Haben Sie die Fabled gekauft Großes grünes Ei, oder sind Sie neugierig, wofür Sie es verwenden können?
Lesen Sie weiter, um mehr über all die großartigen Dinge zu erfahren, die Sie mit diesem Gerät machen können!
In diesem Beitrag behandeln wir:
Was ist das grüne Ei?
Der Green Egg ist ein Holzkohlegrill, der im Laufe der Jahre sehr beliebt geworden ist.
Es wurde ursprünglich entwickelt, um Speisen bei hohen Temperaturen ohne Verwendung von Gas oder Strom zu garen.
Es gibt viele Arten von Grills, aber das Grüne Ei gilt als das Original.
Sie wird auch als „Original-Keramik“ bezeichnet Holzkohlegrill (im Gegensatz zu einigen dieser Marken)“ und es wurde in den 1950er Jahren erstellt.
Das Big Green Egg macht auf jeden Fall einen großen Eindruck!
Mit seiner großen eiähnlichen Form, der genoppten Textur und der klassischen grünen Farbe wird es definitiv nicht mit anderen Geräten verwechselt!
Abgesehen von dem markanten Design wird Ihnen beim Green Egg wahrscheinlich als erstes der Preis auffallen!
Es führt kein Weg daran vorbei, das Big Green Egg ist sicherlich ein teures Teil der Ausstattung.
Das Big Green Egg ist ein Kamado-Grill der Marke. Kamado-Grills sind eine Art traditioneller japanischer Ofen, der traditionell zum Garen von Fleisch verwendet wird.
Sie werden „Kamados“ genannt, weil sie dem klassischen, eiförmigen japanischen Kamado-Topf ähneln.
Kamado-Grills sind vielseitige Kochwerkzeuge, die zum Grillen verwendet werden können, Rauchen, Braten und mehr.
Das einzigartige, ovale Design (und Zubehör, wie ein Kaminteiler) ermöglicht es Ihnen, auf einfache Weise sowohl direkte als auch indirekte Kochzonen zu schaffen.
So können Sie für verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Garzeiten einstellen, was die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte erleichtert.
Wenn Sie einen Egg im Freien verwenden möchten, können Sie einen Wärmeabweiser hinzufügen, um ihn auch zu einem Konvektionsofen für den Außenbereich zu machen.
Das Green Egg ist nicht der einzige Outdoor-Keramikkocher auf dem Markt, aber er hat eine extrem treue Anhängerschaft.
Die folgenden „Eierköpfe“ Rezepte austauschen und chatten Sie online und versuchen Sie, andere Hobbyköche davon zu überzeugen, die Vorteile von Green Eggs zu übernehmen.
Wie funktioniert das grüne Ei?
Es ist überhaupt nicht schwer, ein Ei zu starten! Das Unternehmen vertreibt hochwertige Eigenmarken Klumpenkohle, obwohl es viele andere großartige Marken gibt, die verwendet werden können.
Was auch immer Sie tun, verwenden Sie es nicht Holzkohlebriketts oder Sie haben einfach ein super aschiges Ei, das die unangenehmen chemischen Gerüche absorbiert.
Das Grüne Ei funktioniert, indem es ein Feuer in der inneren Kammer erzeugt.
Sobald Ihre Kohlen fertig sind, legen Sie sie einfach in den Boden des Eies und schließen dann den Deckel.
Du kannst die Kohlen entweder mit einer Propangaslampe entzünden oder direkt Streichhölzer oder Feuerzeuge anzünden.
In jedem Fall müssen Sie warten, bis die Kohlen rot glühen, bevor Sie den Deckel öffnen.
Sobald die Kohlen angezündet sind, brennen sie während des gesamten Kochvorgangs langsam weiter.
Sie sollten den Deckel niemals entfernen, während die Kohlen noch brennen. Sobald die Kohlen aufhören zu glühen, muss der Deckel sofort entfernt werden.
Sie können auch eine normaler Kohleanzünder für den gleichen Zweck.
Sobald das Feuer angezündet ist, speichern die dicken Keramikwände die Wärme und lassen es extrem heiß werden.
Ein Deckel oben und eine Öffnung unten am Ei steuern den Luftstrom in den Feuerraum und aus dem Garraum.
Dadurch wird die Temperatur im Ei reguliert.
Je größer die Öffnungen, desto heißer die Temperatur. Für mehr Anleitungen zu Eiern ist dies ein sehr hilfreiches Video.
Die Wärmeregulierung des Eis ist sein größter Vorteil.
So können Sie mit der Temperaturregelung des Eggs verschiedene Arten von Gerichten zubereiten.
Indem Sie die Belüftungsöffnungen an den Seiten des Eies einstellen, können Sie eine perfekte Wärmekontrolle erreichen, die es Ihnen ermöglicht, heiß und schnell oder niedrig und langsam zu kochen (vom Knochen fallende Rückenrippen).
Er kann als Pizzaofen verwendet werden, aber wenn Sie die Hitze herunterdrehen, kann er auch als Räucherofen für Fleisch verwendet werden.
Ist The Green Egg ein Raucher?
Sie können das Green Egg als Räuchergerät verwenden. Darin ist es brillant.
Verleihen Sie Zutaten und Gerichten zusätzlichen Pfiff und Geschmack, indem Sie sie im Big Green Egg räuchern!
Top-Tipps für das Rauchen in Ihrem grünen Ei
Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung des „ConvEGGtor“-Aufsatzes beim Räuchern im Green Egg.
Die Speisen werden warm gehalten und gleichzeitig vor der direkten Hitze der Holzkohle geschützt.
Mit dem ConvEGGtor erreichen Sie ganz einfach die Zieltemperatur zum Räuchern, die dann mit dem „RegEggulator“ oben und dem Luftregler unten auf Ihrem Green Egg über einen langen Zeitraum hinweg auf dem gewünschten Grad stabil bleibt.
Wenn Sie mit einem Grillbrett räuchern, brauchen Sie keinen „ConvEGGtor“, da das Grillbrett als Hitzeschild und Schwelbrand fungiert, der Ruß erzeugt.
Wie man Essen mit einem grünen Ei räuchert?
Sie können natürlich mit natürlicher Holzkohle oder Holzpellets räuchern, aber wir empfehlen die Verwendung einer Mischung aus natürlichen Harthölzern, um die Rauchfähigkeiten Ihres Green Egg optimal zu nutzen.
Welche Holzspäne sollten Sie verwenden?
Um die besten Räucherergebnisse zu erzielen, haben wir empfehlen die Verwendung von Holzspänen oder Brocken.
Kaltes Rauchen erfordert Holzstaub, der beim Heißräuchern zu schnell verbrennt.
Der Rauch, der durch das Verbrennen von Holzspänen oder Holzstücken entsteht, verleiht Ihren Zutaten und Gerichten den Geschmack und das Aroma.
Sie können mit den Aromen Ihrer geräucherten Zutaten und Rezepte herumspielen.
Die Art der verwendeten Holzspäne oder Holzstücke beeinflusst den Geschmack Ihrer Speisen.
Einige Sorten sind stärker als andere, und einige eignen sich besser zum Räuchern von Fleisch als andere, die sich besser für Brotlaibe, Pasteten oder eine Reihe anderer unkonventioneller Räucherspeisen eignen!
Im Ernst, rauchen Sie einen Apfelkuchen mit Kirschen, und Sie werden fürs Leben bekehrt.
Nachfolgend finden Sie eine Liste mit großartigen, aromatischen Hölzern, die Sie in Ihrem Green Egg probieren können:
- Apfelholz: Apfel verleiht Fisch, Krustentieren und Geflügel wie Hähnchen oder Hähnchen einen leicht süßen Geschmack Truthahn. Es funktioniert auch gut für Huhn, Rind, Lamm und Schwein.
- Kirschholz: Kirsche passt zu allem, weil sie einen mild-fruchtigen Geschmack hat. Es passt hervorragend zu Fisch, Lamm (und allen Arten von Wildfleisch), Ente, Rind-und Schweinefleisch. Kirschholz passt auch gut zu Paprika und roten Früchten.
- Hickory Holz: Hickory hat einen starken Rauchgeschmack. Es eignet sich sehr gut zum Räuchern mit Rindfleisch, gewürztem Schweinefleisch, Wild aller Art und zum Räuchern von Nüssen. Hickory-Holz eignet sich am besten zum Räuchern von stark gewürzten, auch amerikanischen Speisen Grillklassiker wie Pulled Pork.
Sollten Sie in ein grünes Ei investieren?
Nun, es hängt davon ab, ob Sie es verwenden werden oder nicht!
Wenn Sie ausgeben und am Ende ein sagenumwobenes grünes Ei bekommen, brauchen Sie wahrscheinlich nie wieder einen anderen Grill.
Da es keine schnell entzündlichen Holzkohlebriketts, Feueranzünder oder Petrochemikalien verwendet, ist das Green Egg etwas gewöhnungsbedürftig.
Aber je mehr Zeit Sie damit verbringen, daran zu basteln, desto wahrscheinlicher werden Sie sich in es verlieben und desto wohler werden Sie damit.
Es ist jedoch nicht billig. Wenn Sie bereits ein ernsthafter Griller sind, dann empfehlen wir Ihnen das Big Green Egg.
Wenn Sie wissen, dass Sie viel daran herumbasteln und lernen werden, dann kaufen Sie jetzt eines.
Abschließende Überlegungen
Das Green Egg ist ein großartiges Werkzeug für alle, die das ganze Jahr über im Freien kochen möchten.
Es ist einfach zu warten, einfach zu reinigen und erfordert nur wenig Wartung, solange Sie die richtige Ausrüstung verwenden.
Sobald Sie damit anfangen, werden Sie nicht mehr auf Gas- oder Holzkohlegrills zurückgreifen wollen.
Das Räuchern auf dem Green Egg ist etwas komplexer als andere Grills für Anfänger und erfordert sicherlich ein wenig Übung, um das Beste daraus zu machen, aber sobald Sie ein wenig Zeit investiert haben, lernen Sie all die großartigen Verwendungsmöglichkeiten kennen the Green Egg, werden Sie nie wieder ein anderes Gerät zum Räuchern, Grillen oder Grillen verwenden wollen!
