Biersole für Pute & Huhn mit Kräutern und Knoblauch

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Biersole für Pute & Huhn mit Kräutern und Knoblauch

Dieses Biersole-Rezept kombiniert den malzigen Geschmack von Bier mit karamellisiertem Zucker und duftenden Kräutern. Die Verwendung dieser Lake bei Geflügel macht das Fleisch saftig, zart und aromatisch.

Stichwort (Keyword) BBQ, Sole

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 5

Portionen großer Truthahn oder 2 Hühner

Kalorien 576kcal

Autor Joost Nusselder

Kosten $3

Zutaten

1 Gallone Wasser
1 Tasse Salz Speisesalz oder koscheres Salz
1/2 Tasse weißer oder brauner Zucker
1 Flasche Bier Sie können auch 1 Dose Bier verwenden (jedes Bier funktioniert)
1 Bündel frischer Thymian
1 Bündel frischer Rosmarin
8 Zehen Knoblauch geschält und zerschlagen

Anweisungen

Kombinieren Sie Wasser, Salz, Zucker und Bier in einem großen Topf oder Behälter und rühren Sie um, um zu kombinieren. Es ist äußerst wichtig, den Zucker zu rühren, bis er sich vollständig auflöst.
Fügen Sie Thymian, Rosmarin, Knoblauch und alle anderen gewünschten Gewürze (wie Pfeffer oder Paprika) hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Legen Sie den Truthahn oder das Huhn in einen großen wiederverschließbaren Beutel oder Behälter und gießen Sie die Salzlake darüber. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig eingetaucht ist.
In den Kühlschrank stellen und 6-8 Stunden (oder über Nacht) marinieren lassen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und die Solemischung entsorgen. Tupfe den Truthahn oder das Huhn vor dem Garen mit Küchenpapier trocken.

Ernährung