Gegrillte Kabeljau-Tacos

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Köstlich gewürzter gegrillter Kabeljau gefüllt in Tortillas mit zerkleinertem Kohl und einer Mayo-Taco-Sauce. Dieses Rezept wird Liebhaber von Meeresfrüchten begeistern, die ein gegrilltes Fischgericht nach mexikanischer Art probieren möchten.

Kurs Hauptkurs

Stichwort (Keyword) Fische

Zubereitungszeit 15

Kochzeit 15

Portionen Tacos

Kalorien 249kcal

Autor Joost Nusselder

Kosten $20

Zutaten

1 Pfund Kabeljaufilets Wildfang
8 Mais-Tortillas
1.5 Tassen Grünkohl
1.5 Tassen Rotkohl
2 Esslöffel Fajita-Gewürze
3 Esslöffel Limettensaft Frisch gepresst
2 Esslöffel Olivenöl
1 grüne oder Frühlingszwiebel
1/2 Tasse Koriander frisch
1/2 Teelöffel Salz

Für die Sauce

1/2 Tasse Mayonnaise
1/2 Tasse Griechischer Joghurt
1.5 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel 'Hot Sauce' (scharfe Soße)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Salz Koscher

Anweisungen

Heizen Sie den Grill bei mittlerer Hitze (375 - 450 Grad F) vor.
Waschen Sie den Fisch und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
Etwas Olivenöl auf dem Fisch verteilen, um den Gewürzstift herzustellen.
Streuen Sie das Fajita-Gewürz auf beide Seiten jedes Filets.
Legen Sie Fisch auf Grillroste, aber nicht direkt über Flammen. Etwa 4 Minuten kochen. Drehen Sie es um und backen Sie es weitere 2-4 Minuten, je nachdem, wie gebräunt es ist.
Sobald der Fisch eine Innentemperatur von 130 F erreicht hat, entfernen Sie ihn und brechen Sie die Filets mit Gabeln auseinander. Beiseite legen.
Den ganzen Kohl in dünne Scheiben schneiden oder für den Krautsalat raspeln.
In einer Schüssel geschnittenen Kohl, Limettensaft und Frühlingszwiebeln mischen. Sie können 1/2 TL Salz zum Würzen hinzufügen.
Grille oder erwärme die Tortillas für ein paar Sekunden auf dem Grill.
Jetzt den Fisch und den Krautsalat in jede Tortilla geben und mit der Sauce und dem frisch gehackten Koriander garnieren.

Notizen

Sie können 1-2 Pfund Fisch verwenden, abhängig von der Größe Ihrer Tortillas. Wenn es sich um die größere Art von Tortilla handelt, brauchst du mehr Fisch und mehr Kohl. Gewürze entsprechend anpassen.
Wenn Sie keinen Kabeljau finden können, verwenden Sie frische Weißfischfilets für einen ähnlich milden Fischgeschmack.
Fügen Sie dem Fisch mehr koscheres Salz hinzu, wenn Ihr Fajita-Gewürz kein Salz enthält.

Ernährung