Σολομός σχάρας Cedar Plank
Δεδομένου ότι ο σολομός είναι τόσο δημοφιλής τροφή από κέδρο, ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς μπορούμε να τον ψήσουμε στην τελειότητα.
Μερίδες 4 ατομα
Κόστος $20
Συστατικά
- 3 12 " μη επεξεργασμένες σανίδες κέδρου
- ⅓ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1½ κουταλιες της σουπας ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- ⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιες της σουπας φρέσκια τριμμένη ρίζα τζίντζερ
- 1 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 2 lb φιλέτα σολομού με το δέρμα που έχει αφαιρεθεί
Οδηγίες
- Βυθίστε τις σανίδες σε ζεστό νερό για τουλάχιστον μία ώρα. όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
- Ανακατέψτε φυτικό έλαιο, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμύδια, ρίζα τζίντζερ και σκόρδο σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε το σολομό στο πιάτο και αφήστε το για 15 λεπτά έως μία ώρα να μαριναριστεί.
- Ζεσταίνουμε την υπαίθρια σχάρα σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε σανίδες στην κορυφή. Όταν οι σανίδες αρχίζουν να καπνίζουν και να τρίζουν, προσθέστε το σολομό πετώντας τη μαρινάδα.
- Σκεπάζουμε τον σολομό και ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 20 λεπτά. Τα φιλέτα θα είναι έτοιμα όταν μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε με ένα πιρούνι.
