Μπύρα άλμη για γαλοπούλα & κοτόπουλο με βότανα και σκόρδο
Αυτή η συνταγή με άλμη μπύρας συνδυάζει τη βυνώδη γεύση της μπύρας με καραμελωμένη ζάχαρη και αρωματικά βότανα. Η χρήση αυτής της άλμης στα πουλερικά κάνει το κρέας ζουμερό, τρυφερό και γευστικό.
Λέξη-κλειδί BBQ, άλμη
Χρονος προετοιμ 5 πρακτικάπρακτικά
Σύνολο χρόνου 5 πρακτικάπρακτικά
Μερίδες 1μεγάλη γαλοπούλα ή 2 κοτόπουλα
Θερμίδες 576kcal
Μουσικός Joost Nusselder
Κόστος $3
Συστατικά
1γαλόνινερό
1φλιτζάνι αλάτι επιτραπέζιο αλάτι ή αλάτι kosher
1/2φλιτζάνιλευκή ή καστανή ζάχαρη
1μπουκάλιμπύρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και 1 κουτάκι μπύρα (οποιαδήποτε μπύρα λειτουργεί)
1δέσμηφρέσκο θυμάρι
1δέσμηφρέσκο δεντρολίβανο
8σκελιδεςσκόρδο ξεφλουδισμένο και σπασμένο
Οδηγίες
Συνδυάστε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και την μπύρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή δοχείο και ανακατέψτε να ενωθούν. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ανακατεύετε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Προσθέστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το σκόρδο και οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα επιθυμείτε (όπως πιπέρι ή πάπρικα) και ανακατέψτε να ενωθούν.
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα ή δοχείο και ρίξτε το μείγμα άλμης από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι πλήρως βυθισμένο.
Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 6-8 ώρες (ή όλο το βράδυ).
Βγάζουμε από το ψυγείο και πετάμε το μείγμα άλμης. Στεγνώστε τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας πριν το ψήσετε.
