Ψάρι γάδου στη σχάρα Tacos

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Τακό ψαριού μπακαλιάρου στη σχάρα

Νόστιμος καρυκευμένος ψητός μπακαλιάρος γεμιστός σε τορτίγιες με ψιλοκομμένο λάχανο και σάλτσα mayo taco. Αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των θαλασσινών που θέλουν να δοκιμάσουν ένα πιάτο ψητού ψαριού σε μεξικάνικο στυλ.

Πορεία Κύριο πιάτο

Λέξη-κλειδί Ψάρι

Χρονος προετοιμ 15

Ωρα μαγειρέματος 15

Μερίδες tacos

Θερμίδες 249kcal

Μουσικός Joost Nusselder

Κόστος $20

Συστατικά

1 lbs φιλέτα μπακαλιάρου άγρια πιασμένα
8 καραβίδες καλαμποκιού
1.5 φλιτζάνια πράσινο λάχανο
1.5 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο
2 κουταλιες της σουπας καρύκευμα fajita
3 κουταλιες της σουπας χυμός λάιμ φρεσκοστυμμένος
2 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο
1 πράσινο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο φρέσκο
1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Για σάλτσα

1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι Ελληνικό γιαούρτι
1.5 κουταλιες της σουπας χυμός λάιμ
1 κουταλιες της σουπας καυτή σάλτσα
1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

Οδηγίες

Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια φωτιά (375 - 450 βαθμούς F).
Πλένουμε τα ψάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
Αλείψτε λίγο ελαιόλαδο στα ψάρια για να κολλήσει το καρύκευμα.
Πασπαλίστε το καρύκευμα fajita και στις δύο πλευρές κάθε φιλέτου.
Τοποθετήστε τα ψάρια στις σχάρες μαγειρέματος αλλά όχι απευθείας πάνω στη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε το και μαγειρέψτε για περίπου άλλα 2-4 λεπτά ανάλογα με το πόσο ροδίσει.
Μόλις το ψάρι φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 130 F, αφαιρέστε το και σπάστε τα φιλέτα με πιρούνια. Αφήνω στην άκρη.
Κόβουμε όλο το λάχανο σε λεπτές φέτες ή το τρίβουμε για τη σαλάτα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάχανο σε φέτες, το χυμό λάιμ και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για αρωματισμό.
Καβουρδίζουμε ή ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στη σχάρα για λίγα δευτερόλεπτα.
Τώρα προσθέστε το ψάρι και τη σαλάτα σε κάθε τορτίγια και από πάνω τη σάλτσα και τον φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Notes

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1-2 κιλά ψάρι, ανάλογα με το μέγεθος των τορτίγιών σας. Εάν είναι το μεγαλύτερο είδος τορτίγιας, θα χρειαστείτε περισσότερα ψάρια και περισσότερο λάχανο. Προσαρμόστε ανάλογα τα καρυκεύματα.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε μπακαλιάρο, χρησιμοποιήστε φρέσκα λευκά φιλέτα ψαριού για παρόμοια ήπια γεύση ψαριού.
Προσθέστε περισσότερο αλάτι kosher στο ψάρι εάν το καρύκευμά σας fajita δεν έχει αλάτι.

Διατροφή