Lameda ülaosaga grill: kõik, mida pead teadma

Lame pealispind grill on mitmekülgne toiduvalmistamise tööriist, mis kasutab toidu valmistamiseks tasast kuumutatud pinda. Seda saab kasutada mitmesuguste toitude valmistamiseks, alates lihast kuni köögiviljadeni ja isegi magustoitude valmistamiseks.

Selles artiklis selgitan, mis on tasapinnaline grill ja kuidas see töötab. Lisaks jagan näpunäiteid, kuidas valida endale parim.

Miks on lamedad grillrestid kokkade unistuste tükid kõikjal?

Sõltuvalt teie konkreetsetest vajadustest ja kasutusviisidest saate valida erinevat tüüpi lamedate ülaosadega grille. Mõned populaarsed mudelid hõlmavad elektri-, gaasi- ja puuküttega lamedaid grillreste. Igal tüübil on oma eelised ja puudused, seega on oluline enne ostu sooritamist läbi mõelda, mida soovite ja mida vajate.

Õige tasapinnalise grilli valimine

Tasapinnalise grilli valimisel tuleb arvestada mõne asjaga:

• Üksuse suurus
• Kütteelemendi tüüp
• Väljundvõimsus
• Vajalik hooldus
• Konkreetsed toidud, mida soovite valmistada

Lamedate ülaosadega grillide saabumine Ameerikasse ulatub hispaanlasteni, kes tõid uude maailma tasasel metallpinnal küpsetamise kontseptsiooni. Nad kasutasid maisi ja fileede küpsetamiseks tasaseid metallpindu, mis olid õhukesed lihaviilud. Aja jooksul see küpsetustehnika arenes ja lamedad grillrestid muutusid populaarseks viisiks erinevate toitude valmistamiseks.

Kuidas tasapinnaline grill muudab teie välitingimustes toiduvalmistamise kogemust

Lamedaid grillreste soojendatakse tavaliselt gaasipõletitega, süsi (siin on parimad tükid)või pelletid, mis jooksevad otse küpsetuspinna alla. Küpsetuspind on suur tasane küpsetusplaaditaoline ala, mis mahutab korraga mitu potti ja panni. See pind on tahke, mis tähendab, et toit ei puutu kunagi leegiga kokku. Kütteelemendid on pidevad, mis tähendab, et kogu pind soojeneb ühtlaselt, mistõttu on see ideaalne erinevate toitude valmistamiseks suurtes kogustes.

Kuumad piirkonnad ja individuaalne kontroll

Tasapinnalise grilli üks omadus on see, et küpsetuspinna erinevad piirkonnad võivad kuumeneda teistest. See on kasulik erinevat tüüpi toitude üheaegseks küpsetamiseks, kuna saate neid vastavalt vajadusele kuumematesse või jahedamatesse piirkondadesse ümber tõsta. Lisaks on paljud lamedad grillid varustatud mitme põletiga, mis tähendab, et saate reguleerida grilli iga üksiku osa kuumust. See on eriti kasulik sööjatele, kellel on oma toidu küpsuse osas erinevad eelistused.

Propaanipaak ja kasutamine tagaaias

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Lamedaid grillreste näeb tavaliselt välitingimustes toiduvalmistamise kohtades, näiteks tagahoovis või siseõues. Tavaliselt soojendatakse neid propaanipaakide abil, mis muudab nende kasutamise ja liikumise lihtsaks. Lisaks võimaldab grilli tasane pind hõlpsasti paigaldada erineva suurusega potte ja panne, mis tähendab, et saate samal seadmel valmistada mitmesuguseid roogasid.

Ooteaeg ja pidev toiduvalmistamine

Lameda ülaosa grilli üks eeliseid on see, et see kuumeneb kiiresti, mis tähendab, et ei pea kaua ootama, enne kui saate küpsetada. Lisaks tähendab suur küpsetuspind, et saate korraga valmistada mitu rooga, mis sobib ideaalselt suure hulga inimeste toitmiseks. Pidevad kuumutuselemendid võimaldavad ka pikemat aega küpsetada, ilma et peaksite kartma grilli maha jahtumise pärast.

Küpsetusala ja kasutamine köögis

Lamedad grillrestid pole kasulikud ainult välitingimustes toiduvalmistamiseks; neid saab kasutada ka kaubanduslikus köögis. Suur küpsetuspind ja võimalus mahutada mitu potti ja panni muudavad selle ideaalseks paljude roogade kiireks ja tõhusaks valmistamiseks. Lisaks tähendab grilli tasane pind, et selle abil saab muuta tavalised pliidiplaadid restiks, mis on kasulik suures koguses toidu korraga küpsetamisel.

Teie toiduvalmistamise vajaduste jaoks sobiva tasapinnalise grilli tüübi valimine

Olenemata sellest, millist tüüpi lamedat grilli otsustate kasutada, on oluline teada, et neid on erineva stiili ja suurusega. Siin on mõned asjad, mida tuleks lameda grilli ostmisel arvesse võtta:

• Suurus: kaaluge grilli suurust ja seda, kas see sobib teie kööki või väliküpsetusalasse.
• Võimsus: kaaluge grilli võimsust ja seda, kas see saab hakkama selliste toiduainetega, mida soovite valmistada.
• Kasutusalad: Mõelge konkreetsetele roogadele, mida soovite valmistada ja kas grill saab nendega hakkama.
• Hind: mõelge, milline on grilli hind ja kas seda tasub oma köögiarsenali lisada.

Olenemata sellest, millist tüüpi lamedat grilli te valite, toob see kindlasti teie kööki või väliküpsetusalasse võimsa ja mitmekülgse toiduvalmistamise võimaluse.

Miks on tasapinnaline grill teie köögiarsenali parim lisa

Lameda ülaosaga grill pakub suurt küpsetusala, mida saab kasutada mitmel erineval viisil. See on mitmekülgne platvorm paljude toiduvalmistamistehnikate jaoks, nagu hautamine, röstimine, hautamine, madal praadimine, segades praadimine, pannil praadimine, pruunistamine, mustaks muutmine, grillimine, küpsetamine, hautamine ja röstimine. Lameda ülaosaga grilliga saate valmistada laias valikus toite, alates õhukesest lihast kuni täistoiduni.

Palju kasutusvõimalusi sööjatele ja restoranidele

Lamedad grillid on paljudes restoranides põhitoiduks ja sööjate seas armastatud. Need sobivad suurepäraselt traditsiooniliste valmistamiseks hommikusöögitoidud (söegrillil valmistamine on järgmine) nagu pannkoogid, munad ja peekon. Kuid neid saab kasutada ka lõuna- ja õhtusöökide, näiteks burgerite, võileibade ja praeroogade valmistamiseks.

Tasapinnalise grilli põhikomponendid

Tasapinnaline grill on konstrueeritud suure tasase küpsetuspinnaga, mida soojendatakse altpoolt. Tavaliselt on see valmistatud kvaliteetsetest materjalidest, nagu malm või roostevaba teras. Grilli soojendab kuuma maapinna allikas, mis tagab ühtlase küpsemise ja hoiab ära kleepumise.

Ekstreemne grillimine tasapinnalise grilliga

Kui soovite viia grillimise järgmisele tasemele, kaaluge proovile panemist lameda ülaosaga grill. See on suurepärane viis liha ja muude toitude kiireks ja tõhusaks küpsetamiseks. Lisaks on selle kasutamine väga lõbus!

Mida saab tasasel grillil küpsetada?

• Pannkoogid ja peekon: lameda ülaosa grilli plaadikujundus muudab suure partii pannkooke ja peekonit korraga valmistamise lihtsaks.
• Praetud munad: lameda ülemise grilli kõrge kuumus ja tasane pind muudavad selle ideaalseks praemunade täiuslikuks küpsetamiseks.
• Hommikusöögi burritod: küpsetage lamedal grillil munapuder, vorsti ja sibul ning mähkige need tortillasse, et nautida liikvel olles maitsvat hommikusööki.

Lõunasöök ja õhtusöök

• Fajitas: tasapinnaline grill sobib suurepäraselt särisevate fajitade valmistamiseks mahlaste liha- ja köögiviljaribadega.
• Purustage burgereid: tasapinnaline grill on parim vahend maitsvate ja krõbedate hamburgerite valmistamiseks.
• Grillitud juust: Lihtne ja tuttav roog, mida kõik armastavad, grilljuust valmib lamedal grillil kiiresti ja lihtsalt.
• Kalkuniburgerid: tervislikum alternatiiv veiselihaburgeritele, kalkuniburgerid valmivad suurepäraselt tasasel grillil.
• Praetud riis: maitsva ja lihtsa õhtusöögi saamiseks valmistage lamedal grillil veidi riisi, köögivilju ja valku.

Õues kokkamine

• Maisitõlvik: Grillitud maisitõlvik on populaarne suvine toit, mida on lihtne valmistada tasasel grillil.
• Fajitas: Fajitas on suurepärane asi, mida valmistada õues tasasel grillil, eriti kui teil on suur pidu.
• Blackstone'i grillretseptid: Blackstone on populaarne lamedate grillide kaubamärk ja nende veebisaidil on palju maitsvaid retsepte.

Liha ja valk

• Praad: Lameda ülaosaga grill on suurepärane vahend steiki ideaalse temperatuurini küpsetamiseks.
• Kana: olenemata sellest, kas grillite kanarinda või küpsetate kana fajitat, on lame grillrest usaldusväärne viis kana küpsetamiseks.
• Termomeetrid. Töökindel termomeeter, nagu Meateri juhtmevaba termomeeter, mis loeb liha sisetemperatuuri ja kuvab selle rakenduse kaudu teie telefoni, on liha õige temperatuurini küpsetamiseks hädavajalik.
• Broil Kingi grillretseptid: Broil King on veel üks populaarne lamedate grillretseptide kaubamärk ja nende veebisaidil on mitmesuguseid maitsvaid retsepte.

Köögiviljad ja küljed

• Sibul ja paprika: need on fajitade jaoks põhilised, kuid need on ka suurepäraseks lisandiks, kui neid küpsetatakse tasasel grillil.
• Praetud riis: maitsva ja tervisliku lisandi saamiseks lisage praetud riisile köögivilju.
• Pannkookide tainas: tasase ülemise grilli lame pind muudab suure pannkookide korraga valmistamise lihtsaks.

Nostalgia toidud

• Pidage kinni põhitõdedest: mõnikord on tasasel grillil küpsetamiseks parim asi midagi lihtsat, näiteks grilljuust või pannkook.
• Malmist grillretseptid: kui tunnete nostalgiat, proovige malmist küpsetusplaadil mõnda vana kooli lemmikut valmistada.

Maitsvad retseptid, mida proovida

• Peekonisse mähitud sibularõngad: keerake peekoniviil ümber sibularõnga ja küpsetage seda lameda pealmise grilli abil maitsva eelroa saamiseks.
• Grillitud kalkuni- ja juustuvõileib: küpseta kalkunit ja juustu lamedal grillil ning aseta see kahe leivaviilu vahele maitsvaks lõunasöögiks.
• Grillitud maisi ja juustu dipikaste: Küpseta maisi lamedal grillil ja segage seda juustuga, et saada maitsvat kastmist.

Lameda ülaosaga grill: plussid ja miinused, mida peate teadma

Kui asi puudutab, sõltub otsus kasutada lamedat grilli lõppkokkuvõttes isiklikest eelistustest ja toiduvalmistamise tüübist, mida kavatsete teha. Kuigi sellel võivad puududa mõned traditsioonilised grillimisfunktsioonid, muudab lameda pealispinnaga grilli mitmekülgsus ja kasutuslihtsus selle populaarseks valikuks tagaaia kokkade seas. Lisaks on saadaolevate mudelite hulgast kindlasti olemas tasapinnaline grill, mis vastab teie konkreetsetele vajadustele.

Täiusliku tasapinnalise grilli valimine oma toiduvalmistamisvajaduste jaoks

Tasapinnalist grilli ostes on oluline kaaluda, millist toitu soovite valmistada. Kas soovite valmistada traditsioonilisi hommikusöögitooteid, nagu pannkoogid ja munad, või soovite küpsetada prae- või grillköögivilju? Teadmine, mida soovite süüa teha, aitab teil otsustada, milliseid funktsioone ja seadmeid ostlemisel otsida.

Mõelge suurusele ja väljundile

Tasapinnalise grilli suurus ja võimsus on olulised tegurid, mida tuleb arvestada. Kui teil on väike tagaaed või plaanite grilli kasutada telkimine (siin on rohkem näpunäiteid toiduvalmistamiseks), võib parim valik olla väiksem mudel. Kui aga plaanite süüa teha suurematele gruppidele, võib osutuda vajalikuks suurem mudel, millel on suurem BTU väljund. Mõõtke kindlasti ruumi, kuhu kavatsete grilli paigaldada, et tagada selle mugav istumine.

Gaas või propaan?

Lamedad grillid on saadaval nii gaasi- kui propaanimudelina. Gaasiga töötavad grillid on levinud valik ja neid müüakse sageli madalama hinnaga. Propaani jõul töötavad grillid on aga tuntud oma kaasaskantavuse poolest ja võivad olla suurepärane võimalus telkimiseks või väliüritusteks. Mõelge, milline kütuseallikas teie vajadustele kõige paremini sobib.

Puhastamine ja hooldus

Lameda grillresti puhtana hoidmine on oluline nii seadme pikaealisuse kui ka toidu maitse seisukohalt. Otsige puhastamise hõlbustamiseks mudeleid, millel on tilgapüüdurid ja rasvapuud. Mõnel mudelil on isegi sisseehitatud puhastussüsteem. Lugege kindlasti arvustusi ja hinnanguid, et leida mudel, mida on lihtne puhastada ja hooldada.

Funktsioonid ja tarvikud

Lamedapealsetel grillidel on palju funktsioone ja tarvikuid. Mõned levinumad valikud on järgmised.

• Avatud või suletud restid
• Söe- või gaasitoitel
• Briti soojusühikud (BTU) on loetletud soojusvõimsuse mõõtmiseks
• Kuumutatud pinna ruutmeetrid
• Tilgaalused rasva püüdmiseks
• Sisseehitatud riidepuud propaanipaakide jaoks

Mõelge, millised funktsioonid on teie ja teie toiduvalmistamise vajaduste jaoks olulised.

Populaarsed mudelid, mida kaaluda

Turul on saadaval palju lamedaid grillimismudeleid. Mõned populaarsed valikud hõlmavad järgmist:

• Blackstone'i restid
• Camp Chef Flat Top grillid
• Backyard Pro välirestid

Teie vajadustele ja eelarvele vastava mudeli leidmiseks lugege kindlasti arvustusi ja hinnanguid.

Täiusliku lameda grilli valimine võtab aega ja uurimistööd, kuid õige teabe abil leiate mudeli, mis sobib teile ja teie toiduvalmistamise vajadustele.

Täiustage oma tasapinnalise grilli kogemust nende tarvikutega

• Kate on suurepärane lisavarustus, mis kaitseb oma tasapinnalist grilli elementide eest, kui seda ei kasutata.
• Kandekäru muudab grilli köögist tagahoovi transportimise imelihtsaks.

Grillikomplekt ja kaabitsatööriist

• Grillikomplekt on hädavajalik tarvik erinevate toitude valmistamiseks lamedal grillil.
• Kaabits on hädavajalik, et hoida oma grilli puhtana ja korralikult hooldatud.
• Parema juhtimise tagamiseks kaaluge laia tera ja nurga all oleva käepidemega kaabitsa ostmist.

Laua ja puidu kaabits

• Laud võib olla suurepärane täiendus teie tasapinnalisele grillile, pakkudes koha toidu valmistamiseks ja toiduvalmistamise tööriistade käeulatuses hoidmiseks.
• Puidukaabits on suurepärane alternatiiv metallikaabitsale, eriti kui olete mures, et teie grillile ei jää üleliigsed metallilaastud.
• Puidu kaabitsa kasutamine võib samuti aidata vältida grilli liiga kuumaks ja kleepuvaks muutumist.

Täiendavad tööriistad ja tarvikud

• Sõltuvalt teie lameda grilli tüübist võite vajada lisatarvikuid, et küpsetusprotsessi õigesti juhtida.
• Kergete tangide komplekt võib olla suurepärane täiendus teie köögiarsenali, eriti kui küpsetate peekonit või muid väikeseid esemeid.
• Kui teil on grill, kaaluge oma grillile voolureguleerimisventiili lisamist, mis aitab reguleerida kuumust ja hoida toidu küpsemist ühtlaselt.
• Kroomitud või läikiv teraskate võib teie grillile stiili lisada, kuid pidage meeles, et need tarvikud võivad teiste valikutega võrreldes olla üsna kallid.

Õigete tarvikute valimine

• Lameda grilli tarvikuid valides arvestage oma vajaduste ja eelistustega.
• Ärge eelistage kõige kallimat või toretsemat varianti – mõnikord võib lihtne tööriist või tarvik olla sama tõhus.
• Vaadake YouTube'i videoid või lugege arvustusi, et saada aimu, mida teised inimesed kasutavad ja mis neile kõige paremini sobib.
• Pidage meeles, et erinevat tüüpi lamedate restide puhul võib vaja minna erinevaid tarvikuid, seega veenduge, et valite oma grillile õiged.

Oma tasapinnalise grilli hooldamine: näpunäiteid ja nippe

Tasapinnalise grilli hooldamine on selle suurepärase vormi hoidmise ja eluea pikendamise peamine võti. Hästi hooldatud grill teenib teid aastaid, määrdunud või kahjustatud grill aga võib põhjustada ohutusriske ja soovimatuid jääke.

Hoolduse peamised sammud

Siin on peamised sammud, mida tuleb tasapinnalise grilli hooldamisel järgida.

• Alusta sellest, et lase grillil enne puhastamist täielikult jahtuda.
• Kasutage kaabitsa või õhukese metallist spaatlit, et kraapida grilli pinnalt maha kinnijäänud toidutükid või rasv.
• Valage grillile veidi sooja vett ja eemaldage kaabitsaga kõik ülejäänud jäägid.
• Ülejäänud niiskuse eemaldamiseks pühkige grill paberrätiku või puhta lapiga.
• Kandke grilli pinnale õhuke kiht õli või rasva, et kaitsta seda rooste ja niiskuse eest.
• Suurepärase väljanägemise tagamiseks katke grill grillkattega või hoidke seda korralikult.

Lameda ülaosa grilli puhastamine

Lameda grillresti puhastamine on lihtne ja lihtne protsess, mida saab teha mitmel viisil. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil alustada.

• Kasutage kaabitsa või õhukese metallist spaatlit, et kraapida grilli pinnalt maha kinnijäänud toidutükid või rasv.
• Valage grillile veidi sooja vett ja eemaldage kaabitsaga kõik ülejäänud jäägid.
• Ülejäänud niiskuse eemaldamiseks pühkige grill paberrätiku või puhta lapiga.
• Kandke grilli pinnale õhuke kiht õli või rasva, et kaitsta seda rooste ja niiskuse eest.

Kemikaalid, mida vältida

Tasapinnalise grilli puhastamisel on oluline vältida tugevate kemikaalide kasutamist, mis võivad grilli pinda kahjustada. Siin on mõned kemikaalid, mida vältida:

• valgendi
• Ammoniaak
• Ahi puhastaja
• Terasvill

Ülejäägid ja puhastamine

Ülejäägid võivad põhjustada sügavpuhastusprotsessi, kui seda ei puhastata korralikult. Siin on mõned näpunäited jääkide puhastamiseks:

• Kasutage kaabitsa või õhukese metallist spaatlit, et kraapida grilli pinnalt maha kinnijäänud toidutükid või rasv.
• Valage grillile veidi sooja vett ja eemaldage kaabitsaga kõik ülejäänud jäägid.
• Ülejäänud niiskuse eemaldamiseks pühkige grill paberrätiku või puhta lapiga.
• Kandke grilli pinnale õhuke kiht õli või rasva, et kaitsta seda rooste ja niiskuse eest.

Safety First

Tasapinnalise grilli hooldamisel peaks ohutus olema alati esikohal. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil end turvaliselt hoida.

• Pidage meeles, et lasete grillil enne puhastamist täielikult jahtuda.
• Kasutage kaabitsa või õhukese metallist spaatlit, et kraapida grilli pinnalt maha kinnijäänud toidutükid või rasv.
• Kandke kindaid, et kaitsta oma käsi põletuste või lõikehaavade eest.
• Õnnetuste vältimiseks kasutage grillkatet või hoidke grilli korralikult.

Järeldus

Nii et siin on kõik – kõik, mida pead teadma lamedate ülaosadega grillide kohta. Need sobivad suurepäraselt mitmesuguste toitude valmistamiseks ja sobivad suurepäraselt nii õues kui ka siseruumides. Peate lihtsalt teadma, mida otsida ja kuidas neid õigesti kasutada. Nii et ärge kartke neid proovida!

Lakeside Smokersi asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes uut toitu proovida koos BBQ Smoking (ja Jaapani toiduga!) Ning koos oma meeskonnaga on ta loonud põhjalikke ajaveebi artikleid alates sellest ajast. 2016, et aidata lojaalsetel lugejatel retsepte ja toiduvalmistamisnõuandeid.