Suitsutatud artišoki sidruniga retsept
Artišokid on tegelikult ohakasperekonna taime õitsevad pungad. Silimariin, mis on selles õienupus piimapuu, puhastab maksa ja aitab ravida selliseid maksahaigusi nagu krooniline hepatiit ja tsirroos.
Portsjonid 4 inimesed
Kaloreid 251kcal
Maksma $8
Koostis
- 4 kogu artišokid
- ½ tass ekstra neitsioliiviõli (EVOO)
- 1 sidrun juiced
- 4 nelk küüslauk hakitud
- Meresool ja must pipar maitsta
- Vesi
- Mesquite puitlaastud
Juhised
1. samm: esmalt aurutage artišokid
- Valmistage ette elektriline toiduauruti ja valage sinna 17 ml (500 untsi) vett, seejärel laske keema tõusta.
- Auruti keemiseni oodates puhastage ja lõigake oma artišokid, eemaldades varre juurest mõned kõvad välimised lehed punga põhja lähedalt. Viilutage 1/4 artišoki ülaosast suure sakilise noaga ja visake see ära. Eemaldage ka vars, et drosselid saaksid aurutile tasaseks jääda. Lõika küpsetuskääridega ära kõige välimise kihi lehtede teravad servad.
- Nüüd lõigake artišokid keskelt pikuti pooleks, et paljastada varre karvane lämbus. Eemaldage karvane õhuklapp lusikaga, kraapides seda ära.
- Asetage artišokid aurutisse varrega allapoole, katke kaanega ja laske 20–25 minutit seista, kuni need muutuvad pehmeks ja pehmeks.
- Võta artišokid toiduaurutist välja ja tõsta puhtale taldrikule ning lase jahtuda.
2. samm: suitsetage artišokke
- Pange suitsetaja põlema ja seadke temperatuur 200 ° Fahrenheiti (93 ° C).
- Pange artišokid alumiiniumfooliumist pakenditesse ja asetage need suitsutusruumi grillile, et neid suitsetada.
- Kalla ülejäänud ained (EVOO, sidrunimahl, küüslauk, sool ja pipar) koos artišokkidega fooliumipakkidesse ja sega korralikult läbi.
- Nüüd suitsuta artišokke umbes tund ja serveeri sulavõiga dipikastmena või söö niisama.
märkused
Artišokid sisaldavad ka palju kiudaineid, mis aitavad teie seedimist ja reguleerivad madala tihedusega lipoproteiine (LDL või hea kolesterool), mis on teie kehale kasulikud.
Artišokki pole mõistlik suitsetada kohe ilma neid eelnevalt aurutamata, kuna lehed kipuvad kuivama. See oleks nagu nahka närimine!
Ülaltoodud toiduvalmistamisjuhised näitavad teile, kuidas neid kõigepealt aurutada ja seejärel suitsetada, et muuta need söödavaks ja maitsvaks.
Toitumine
Kalorid: 251kcal | Süsivesikud: 4g | Valk: 1g | Rasva: 27g | Küllastunud rasv: 4g | Polüküllastumata rasvad: 3g | Monoküllastumata rasvad: 20g | Naatrium: 3mg | Kaalium: 53mg | Fiber: 1g | Suhkur: 1g | A-vitamiin: 6IU | C-vitamiin: 15mg | Kaltsium: 13mg | Raud: 1mg
