• Küpsetusjuhised võivad olenevalt suitsetaja tüübist erineda. Lisan eraldi juhised elektrisuitsu ja kamado-stiilis söepliidile nagu Big Green Egg.

1. samm: tšillipõhja valmistamine

• Peate hankima oma malmist Hollandi ahju ja kuumutama seda pliidiplaadil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli ja oota, kuni see on kuum.
• Järgmisena lisa kuubikuteks lõigatud sibul, paprika, küüslauk, jalapeno paprika ja prae umbes 5 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
• Nüüd lisage kuubikuteks lõigatud tomatid, kõik oad, tšillipulber ja küüslaugupulber. Pange kõik kõrvale.

2. samm: valmistage veisehakklihapäts

• Haara suur kauss ja lisa veisehakkliha. Kombineerige see Worcestershire'i kastme, soola, musta pipra ja Montreali praadimaitseainega.
• Vormi liha kätega leivavormiks ja tõsta kõrvale.

3. samm: suitsetage veiseliha (See seadistus sobib kõige paremini keraamiliste munasuitsetajate jaoks, kuid saate seada kõigile suitsetajatele sama temperatuurivahemiku, peate lihtsalt nuputama, kuidas Hollandi ahju suitsuahju asetate. )

• Peate oma suitsuahju seadistama ja saavutama ühtlase temperatuuri 275–300 kraadi F. Sisestage plaadiseadja, et saaksite Hollandi ahju seadistada kaudseks küpsetamiseks.
• Suitsupuidu maitse saamiseks pange suitsuahju mõned hikkoripuulaastud või -tükid.

  Asetage plaadisettjale grillrest ja pange sellele oma Hollandi ahi tšillit täis. Jätke see restile katmata.
• Nüüd on aeg lisada Hollandi ahju peale teine ​​grillrest või kui kasutate Big Green Eggi, võite hankida pikenduskomplekti. Sellest saab tugeva teise riiuli. Aseta veisehakklihapäts teisele restile.
• Jätke Hollandi ahi restile ja suitsetage veiselihapätsi umbes 2 tundi, kuni see saavutab sisetemperatuuri 150 kraadi F.
• Kui veiseliha on saavutanud 150 F, eemaldage see restilt ja murendage väikesteks tükkideks.
• Pange see koos tšilliga Hollandi ahju ja küpsetage veel 2 tundi.
• Eemalda tšilli ja sega juurde mõrkjas-magus šokolaad, kuni tšilli on veel kuum. Sega hästi, et šokolaad lahustuks.