Õllesoolvesi kalkuni- ja kanalihale ürtide ja küüslauguga
Selles õllesoolvee retseptis on ühendatud õlle linnaseline maitse karamelliseeritud suhkru ja lõhnavate ürtidega. Selle soolvee kasutamine kodulindudel muudab liha mahlakaks, pehmeks ja maitsvaks.
Võtmesõna BBQ, soolvesi
Prep Time 5 protokollprotokoll
Aeg kokku 5 protokollprotokoll
Portsjonid 1suur kalkun või 2 kana
Kaloreid 576kcal
autor Joost Nusselder
Maksma $3
Koostis
1gallonvesi
1tass sool lauasool või koššersool
1/2tassvalge või pruun suhkur
1pudelõlu võite kasutada ka 1 purki õlut (iga õlu sobib)
1kampvärske tüümian
1kampvärske rosmariin
8nelkküüslauk kooritud ja purustatud
Juhised
Kombineerige vesi, sool, suhkur ja õlu suures potis või anumas ning segage. On äärmiselt oluline segada suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud.
Lisa tüümian, rosmariin, küüslauk ja muud soovitud maitseained (nt pipar või paprika) ning sega ühtlaseks.
Asetage kalkun või kana suurde uuesti suletavasse kotti või anumasse ja valage soolvee segu peale. Veenduge, et liha oleks täielikult vee all.
Aseta külmkappi ja lase 6-8 tundi (või üleöö) marineerida.
Eemaldage külmkapist ja visake soolvee segu ära. Patsutage kalkun või kana enne küpsetamist paberrätikutega kuivaks.
