دستور پخت گوشت گاو دودی پلت
طعم تازه و لطافت گوشت گاو گوشتی خانگی قطعاً ارزش تلاش را دارد. خوشبختانه سیگاری گلوله می تواند بیشتر کارها را برای شما انجام دهد. در اینجا یک دستور آسان برای ناخن زدن ، اگر دوست دارید به آن گرداب بدهید.
خدمت 4 مردم
هزینه $2
تجهیزات
- سیگار کشیدن گلوله
عناصر
مرغ گوشتی
- 2 پوند گوشت گاو بدون چربی در برش انتخابی شما (استیک گرد ، کناری ، نوک سنجد)
ماریناد
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز
- 1-2 قاشق غذاخوری پودر سیر
- 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و سفید
- ½ فنجان سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری سس ووسترشر
- سس تند اختیاری
- سس BBQ اختیاری
- آب جو خالص اختیاری
دستورالعمل ها
ماریناد
- طعم دهنده ماریناد شما به ترجیح شخصی بستگی دارد. مقادیر بالا قابل تعویض هستند ، بنابراین قبل از شروع مخلوط کردن مواد خود ، فکر کنید که چقدر دوست دارید شیرین ، شور یا تند باشد.
- مواد ماریناد خود را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
- ماریناد را در یک کیسه زیپ قاشق بریزید یا در کاسه نگه دارید و موقت کنار بگذارید.
مرغ گوشتی
- گوشت گاو خود را با استفاده از یک چاقوی تیز به برش های ضخامت یک اینچ برش دهید ، یا با دانه (برای ترد شدن گوشت گاو جویدنی) یا برعکس (برای نرم شدن آن).
- سعی کنید نوارهای خود را یکنواخت کرده و چربی یا بافت همبند را برش دهید.
- برش های گوشت گاو را در کیسه زیپلاک یا کاسه مخلوط با ماریناد خود قرار دهید و حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید. هر چند ساعت یکبار حرکت کنید تا از یکنواخت بودن پوشش اطمینان حاصل کنید.
- بعد از آماده شدن گوشت گاو ، سیگاری گلوله خود را آتش بزنید و روی 200 درجه تنظیم کنید.
- برش های گوشت را از ماریناد بردارید و روی توری سیگاری بگذارید.
- درب را ببندید و به مدت 4-5 ساعت یا تا زمانی که خشک شود سیگار بکشید. گوشت باید جویدنی و خمیری باشد ، نه ترد.
- در حالی که گرم هستید ، کرفس خود را به یک کیسه زیپ قفل تازه منتقل کنید و بگذارید تا یک ساعت در دمای اتاق استراحت کند.
- مطمئن شوید که هوا در کیسه وجود ندارد و آن را در یخچال قرار دهید ، جایی که باید به مدت چند هفته در آن نگهداری شود.
