ماهی کامل کبابی با پیچش آسیایی
ماهی خط کامل کبابی با مایل آسیایی با استفاده از سبد کباب ماهی خود.
خدمت 4 مردم
هزینه $15
عناصر
- 1 ماهی خط کامل - سالمون هامور، شاه ماهی، هالیبوت، دم زرد (هر ماهی سفت و گوشتی)
- 1 پیاز قرمز
- 1 یک مشت بزرگ گشنیز/گشنیز
- 2 قاشق چایخوری سیر ریز خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری سس فلفل دلمه ای شیرین
- 2 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
- 1/2 فنجان سس سویا
- 2 قاشق چایخوری شراب شیرین یا تلخ اسپانیولی
- 1 قاشق چایخوری روغن دانه کنجد
- 1 لیمو
دستورالعمل ها
- اگر این کار را انجام نداده اید، ماهی را فلس کنید. یک راه آسان برای انجام این کار، کشیدن یک چنگال روی دانه است که فلس ها را جدا می کند.
- مطمئن شوید که روده ماهی شما تخلیه شده و حفره آن زیبا و تمیز است.
- پوست ماهی را بکوبید تا طعم ماریناد به گوشت تزریق شود.
- پیاز قرمز و گشنیز را خرد کرده و حفره ماهی را پر کنید
- مقداری پوست لیمو را در حفره ریز رنده کنید.
- سیر، سس چیلی شیرین، زنجبیل، سس سویا، شری و روغن دانه کنجد را با هم مخلوط کنید.
- نیمی از این مخلوط را برای مالیدن به ماهی استفاده کنید و آن را بپوشانید. مابقی را در حین کباب کردن برای سس کردن نگه دارید.
- سبد گریل خود را با روغن پخت و پز با حرارت بالا چرب کنید. ماهی کامل را در سبد گریل قرار دهید.
- ماهی را روی ذغال های متوسط به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید و هر 3 تا 5 دقیقه یکبار آن را برگردانید تا پوست آن نسوزد. ماهی را هر بار که آن را برگردانید با ماریناد باقیمانده بمالید.
- زمانی که پوست آن سفت شد ماهی آماده است. اگر چنگال را بردارید و گوشت را از ستون فقرات بیرون بیاورید، باید به راحتی کنده شود.
- با برنج نارگیل بخارپز و تکه های لیموترش تازه سرو کنید.
