Kaipaatko ylellistä grillattu pihvi päivälliselle, mutta lähelläsi ei ole pihviravintolaa?
Suosikkitapani on käyttää a pellettigrilli sillä voit valmistaa suussa sulavan pihvin suoraan kotoa käsin, joten voit tyydyttää himosi ilman, että sinun tarvitsee poistua kotoa!
Mutta miten pihvi keitetään pellettgrillillä? Lue lisätietoja.
Tässä viestissä kerromme:
Kuinka valmistaa pihvi pelletgrillillä
Hanki oikeat työkalut
Grillataksesi pihviäsi ammattitasolla, sinulla on oltava oikeat työkalut pellettigrillin ja haudutuslaatikon kanssa. Tarvitset esimerkiksi a lihan lämpömittari joka voi tarkasti tarkistaa lihan sisäisen lämpötilan. On tiettyjä reseptejä, jotka edellyttävät lihan olevan huoneenlämpöistä. Tarvitset siis lämpömittarin tämän tarkistamiseksi.
Toinen työkalu, joka sopii täydellisesti grillisi kanssa, on grilliritilät. Tällä työkalulla lihan paistaminen olisi paljon helpompaa. Se voi myös auttaa sinua saavuttamaan parhaat grillaustulokset.
Pihvien valmistaminen grilliin
Joten nyt kun sinulla on oikeat työkalut grillisi kanssa, on aika aloittaa lihan valmistelu. Muista, että pihvin tulokset riippuvat myös grillattavan lihan laadusta. Naudanlihaa on pohjimmiltaan 8, vaikka useimmat valitsisivat T-luun, kylkiluun, nauhapihvin ja ulkofileepihvin. Jos olet suuri pihvien fani, tiedät sen kylkiluun silmä (älä erehdy ensisijaiseksi kylkiluuksi) on kuningas!
Aika valmistaa pihvejä
Joten nyt kun sinulla on työkalut ja liha, on aika aloittaa pihvien grillaaminen. Ennen kuin haudutat, varmista kuitenkin, ettei liha ole kostea. Tämä estää höyrytyksen ja auttaa saavuttamaan parhaan mahdollisen tekstuurin.
Kuinka kääntää pihvi käänteisesti
Asia mitä tarvitset:
- 2 pihvejä, valitsemasi leikkeet
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Aseta grilli 180 asteeseen. Kun olet lisännyt suolaa ja pippuria, aseta pihvi grilliin. Varmista, että asetat lihan alueelle, josta suurin osa savusta virtaa, mutta älä paikkaan, joka altistuu suoraan lämmölle. Aseta liha tätä varten grillin ylätasolle.
- Lihan polttamiseen kuluva aika riippuu pitkälti siitä, kuinka paksu se on. On parasta tarkistaa lihan lämpötila ajoittain. Tarkista se 15 minuutin kuluttua grillaamisen aloittamisesta ja käännä pihvi, jotta se kuumenee tasaisesti. Tarkista liha sen jälkeen 5-10 minuutin välein.
- Tarkista lämpömittarilla pihvi, jos se on jo saavuttanut 100-110 astetta. Jos on, poista liha ja aseta grillin lämpötila 500 asteeseen. Ota tässä vaiheessa arina, mutta vasta lämmittämisen jälkeen jonkin aikaa. Päällystä pihvi runsaasti antavalla hierojalla ja aseta se ritilälle.
- Kun grillaat kiinteää keskipitkän harvinaista pihviä, sisälämpötila on 130-135 astetta. Mitä tulee väliaineeseen, sen tulisi olla 145 astetta, kun taas keskikokoisen pitäisi olla 155 astetta.
- Kun pihvi saavuttaa halutun lämpötilan, ota ne pois ja viipaloi ja tarjoile
Missä lämpötilassa paistat pihviä pelletgrillillä?
On erittäin suositeltavaa asettaa pellettgrilli 375 asteeseen, kun grillaat pihvejä. Kuumenna sitä 15 minuuttia ja varmista, että kansi on kiinni. Aseta pihvi grillille ja aloita kypsennys, kunnes pihvin ihanteellinen lämpötila on saavutettu.
Pystytkö katselemaan pihviä pelletgrillillä?
Kyllä ehdottomasti! Paahtamisella tarkoitetaan prosessia, jossa lihan pintaan kohdistuu äärimmäistä lämpöä. Päätavoitteena on sulkea lihan luonnollinen maku, ja tämä voidaan tehdä käyttämällä pellettigrilliä.
Kuinka kokata T-luupihvi pelletgrillillä?
Kuumenna grilli 250 asteeseen ja sulje kansi. Mausta t-luu pihvihieronnalla ja laita se grilliin noin 60 minuutiksi, kunnes se saavuttaa 105-110 asteen sisälämpötilan.
Missä lämpötilassa paistat pihviä Pit Bossilla?
Pit Boss on esilämmitettävä 250 asteeseen Fahrenheit. Kun kypsennät keskipitkän harvinaisia pihvejä, sen pitäisi kestää noin 45 minuuttia. Kun lihan haluttu lämpötila on saavutettu, poista liha grillistä.
