Olitpa sitten isännöimässä ystäviä päiväksi tai viettämässä iltaa perheen kanssa, et voi mennä pieleen vauvan kylkiluiden kanssa!
Vaikka useimmat käyttävät tässä käyttämäni kuivahankausta, jotkut ihmiset yleensä unohtavat poistaa kalvon kylkiluiden takapuolelta, joten näytän sinulle kuinka ja jaan erityisen omenakastikkeeni ja mausteeni.
Lue helposti hallittava resepti käyttämällä a pellettien tupakoitsija. Sain myös suosituksia parhaista pelleteistä arvokkaaseen grilliisi.
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Pellettisavu vauvan selkäkylkiluiden resepti
- 2 Pellettisavustettuja vauvan selän kylkiluita
- 3 Mitkä ovat parhaat pelletit tupakoitsijoiden selän kylkiluille?
- 4 Miksi vauvan selkä kylkiluut pellettigrillissä?
- 5
- 6 4 askelta kylkiluiden polttamiseen pellettigrillillä
- 7 Kuinka kauan polttaa kylkiluita 225 F:ssa
- 8 Mitä suihkuttaa kylkiluille tupakoinnin aikana
- 9 Missä lämpötilassa kylkiluita poltetaan?
- 10 Kuinka poltat kylkiluita Pit Boss -grillissä?
- 11 Mikä tekee vauvan kylkiluista erityisiä?
- 12 Pellettisavustimen käytön edut
Pellettisavu vauvan selkäkylkiluiden resepti
Vaikka pellettien tupakoitsija on sopii useille eri lihalajeilleTämän hienon keittimen polttoainetehokas laatu tekee siitä täydellisen kylkiluiden savustamiseen.
Lue yksinkertainen mutta mehevä resepti, joka tekee ihmeitä joka kerta.
Pellettisavustettuja vauvan selän kylkiluita
Ainekset
- 2 telineet vauvan selkäpuolen kylkiluut
- 1-2 kupit omenamehua
- Eteläinen BBQ -kastike
- Valitsemasi BBQ -kuivahieronta
Kotitekoinen kuiva hieroa
- 2 rkl fariinisokeri
- 2 rkl valkoinen sokeri
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl valkosipulijauhe
- 1 rkl paprika
Ohjeet
Kuiva hiero
- Kuiva hankaus antaa lihallesi mukavan kuoren työskennellä. Vaikka ainesosat voivat olla keskenään vaihdettavia, muista käyttää jonkinlaista sokeria, pippuria ja paprikaa tyydyttävän maun, tekstuurin ja värin luomiseksi.
- Sekoita ainekset hyvin ja laita mausteeseen.
- Levitä hankausta reilusti kylkiluiden etu- ja takapuolelle ennen kuin poltat grillissä ensimmäistä kertaa.
Vauvan selkärenkaat
- Lisää valitsemaasi puupellettien makua savuttimeen ja esilämmitä 225 F lämpötilaan kansi suljettuna.
- Poista kylkiluiden takana oleva kalvo veitsellä ja paperipyyhkeellä.
- Hiero runsaasti kuivalla hierojalla.
- Aseta maustetut vauvan selkäkylmät grillillesi ja polta 2 tuntia.
- 2 tunnin kuluttua poista kylkiluut tupakoitsijasta ja kääri alumiinifolioon.
- Marinoi kylkiluut reilusti omenamehulla, sulje folio ja palauta kylkiluut grilliin vielä 2 tunniksi.
- Poista kylkiluut ja peitä ne BBQ -kastikkeella ja aseta sitten takaisin grillille 15 minuutiksi.
- Pidä silmällä grilliä tämän viimeisen vaiheen aikana, jotta pinnoitteet eivät pala.
- Anna kylkiluiden levätä grillissä 10 minuuttia ja tarjoile sitten mukavasti ja kuumana.
Älä halua tehdä omaasi kuiva hieroa? Pidän tästä valmiina sianlihaa ja siipikarjaa Traeger Grillsiltä.
Mitkä ovat parhaat pelletit tupakoitsijoiden selän kylkiluille?
Pääruoana vauvan selän kylkiluut ovat mahtavia. Mutta polta ne oikeilla pelleteillä, niin sinulla on voittava yhdistelmä!
On olemassa useita pellettejä, joita voit käyttää kylkiluiden polttamiseen, mutta tässä on joitain, jotka ovat erittäin suositeltavia:
- omena: Useimmiten käytetään sianlihaan tai siipikarja, omenapuu tuottaa kevyen, hedelmäisen savun, joka parantaa makua ja sekoittuu hyvin muiden makujen kanssa.
- Kirsikka: Kuten omena, kirsikkapuulla on kevyt, mieto maku, mutta se antaa lihalle upean maun ja värin.
- hikkoripuu: Hickory -puulla on voimakkaampi savuinen maku, mutta se voi täydentää kylkiluiden luonnollista makua.
- mesquite: Myös rohkea maku, mesquite-puu on erinomainen kylkiluille ja muille vahvan makuisille lihoille.
- Pekaanipähkinä: Pekaanipähkinäpuu tarjoaa makean, pähkinäisen lopputuloksen, joka on rikas ja sulautuu hyvin muihin makuihin.
- sekoittaa: Luovemman yhdistelmän saamiseksi hikkori, kirsikka, vaahtera ja omenapuu on erittäin suositeltavaa!
Lue myös syvällinen postauksemme aiheesta puuta kylkiluille oikean maun saamiseksi
Miksi vauvan selkä kylkiluut pellettigrillissä?
Monet ihmiset eivät ole tietoisia tästä, mutta pellettigrilli tuottaa joitain kaikkien aikojen ylellisimmistä savustetuista kylkiluista. Itse asiassa jopa asiantuntevat kokit olisivat tästä samaa mieltä!
Vielä hienompaa pellettigrillin käyttämisessä kylkiluiden polttamiseen on, että prosessi on niin helppoa. Sinun ei tarvitse ottaa ruoanlaittotunteja saavuttaaksesi mahtavia tuloksia!
Kun haet verkosta vinkkejä kylkiluiden polttamiseen pellettigrillillä, löydät varmasti paljon tietoa.
Itse asiassa on niin monia erilaisia tapoja polttaa kylkiluita. Riippumatta siitä prosessista, jonka päätät seurata, kaikki perustuu periaatteessa mausteiden ja ruskean sokerin hankaamiseen, keittämiseen matalalla ja hitaasti ja sitten harjauksella kastikkeella.
4 askelta kylkiluiden polttamiseen pellettigrillillä
Tässä on joitain perusohjeita saadaksesi käsityksen kylkiluiden polttamisesta Camp Chef -grillin avulla.
Aiheeseen liittyviä: Kuinka grillata kylkiluut nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti
1. Hanki täydellisiä porsaan kylkiluita
Älä käytä takakylkiluita, älä edes St. Louis -tyylisiä. Valitse sen sijaan porsaan kylkiluut, joista on poistettu rintaluut.
Leikkaa kylkiluut kauniisti, jotta ne näyttävät edustavilta tarjoiltaessa. Muista poistaa myös irtonainen rasva.
2. Kytke Camp Chef pellettigrilli päälle ja säädä lämpötilaksi 275 F
Aseta seuraavaksi valitsemasi puupelletit grilliin.
Sinä pystyt valitse haluamasi puupelletti, vaikka mesquiten ja kirsikan tai omenan yhdistelmä on erittäin suositeltavaa. Ne sopivat hyvin sianlihan kanssa.
3. Savusta kylkiluita 275 F:ssa 30 minuuttia
Jotkut ihmiset valitsevat "3-2-1 kylkiluuta" tupakoidessaan kylkiluita.
Tämä tarkoittaa, että sianliha jätetään 3 tunniksi savustimeen ja sen jälkeen kääritään folioon 2 tunniksi kastikkeen kanssa tai ilman. Lopuksi poistat folion ja annat kylkiluiden olla 1 tunti.
Tämä on hyvä tapa seurata, vaikka voit myös leikkiä vähän, kiitos Camp Chefin kyvyn muuttaa lämpötilaa haluamaksesi. Muista, että korkeampi lämpötila voi auttaa hajottamaan rasvoja!
4. Aseta savuasetukseksi korkea savu 2 tunniksi
Aseta seuraavaksi savutin korkealle savulle, jolloin lämpötila muuttuu 225 F:ksi. Tässä vaiheessa voit laskea alas vähintään 2 tunniksi.
Pellettigrillien ei tiedetä antavan voimakasta savumakua. Joten "korkea savu" on normaalia näille grilleille.
Kuinka kauan polttaa kylkiluita 225 F:ssa
Kylkiluiden polttaminen 3 F:ssa kestää noin 225 tuntia. Täyden kylkiluiden hyllyssä se kestää yleensä jopa 6 tuntia.
Joten jos haluat vain polttaa niitä, jätä ne sinne jopa 6 tunniksi.
Mitä suihkuttaa kylkiluille tupakoinnin aikana
Voit käyttää a nestemäinen suihke oluen muodossaomenamehua tai vettä. Voit ruiskuttaa kylkiluita tunnin välein.
Ensimmäisten 3 tunnin aikana voit alkaa kypsennyksen avulla imemään lihaasi savumaulla.
Missä lämpötilassa kylkiluita poltetaan?
Muista, että mitä pidempään poltat matalassa lämpötilassa, sitä maukkaampia, mureampia ja mehukkaampia kylkiluistasi tulee!
Varmista, että saavutat 165 F:n sisälämpötilan ennen kylkiluiden tarjoilua.
Kuinka poltat kylkiluita Pit Boss -grillissä?
Jos haluat polttaa kylkiluut Pit Boss -grillillä, esilämmitä tupakoitsija 200 F:seen. Kun irrotat kylkiluiden takapuolen kalvoa, käytä veistä ja paperipyyhkettä.
Hiero kylkiluut valitsemallasi mausteella. Aseta ritilälle ja savusta korkeintaan 2 tuntia.
Tarkista nämä veitset, jotka ovat välttämättömiä lihan polttamisessa oikea tapa
Mikä tekee vauvan kylkiluista erityisiä?
Mene tänä kesänä klassisten hot dogien ja hampurilaisten ulkopuolelle ja tee vieraasi vaikutuksen maukkaalla uudella leikkauksella!
Vauvan selkäkylkiluiden kypsentäminen voi kestää kauemmin, ja ne ovat hieman kalliimpia, mutta se johtuu vain siitä, että niillä on niin kysyntää. Ne sopivat erinomaisesti grillaamiseen tai savustukseen, ja ne sopivat hyvin myös hankausten ja kastikkeiden maustamiseen.
On yleinen väärinkäsitys, että vauvan selän kylkiluut ovat peräisin sioista. Ne ovat saaneet nimensä, koska ne ovat lyhyempiä verrattuna suurempiin kylkiluihin ja tulevat sian yläselästä.
Makultaan runsas ja oikein kypsennettynä erittäin murea. Tämä on mehukas leikkaus, joka jättää vieraasi kaipaamaan enemmän!
Pellettisavustimen käytön edut
Ruoan savuttaminen pellettisavustimessa on kulinaarinen seikkailu, jossa on monia etuja:
- Se lisää ruokaan aitoa savuista makua
- Saat grilli ja savustin yhdessä, mikä tarkoittaa sen hyvää vastinetta rahalle
- Se on turvallinen ja helppokäyttöinen
- Se toimii erittäin tehokkaasti
- Se on helppo puhdistaa ja huoltaa
- Se sopii erinomaisesti erilaisten liharuokien kypsentämiseen
Pelletin savutin on kannattava sijoitus, joka antaa sinulle elinikäisiä muistoja. Tarkista nämä suuret pellettien tupakoitsijat ja aloita ruoanlaitto tyylillä.
Oletko jo ylpeä pellettien tupakoitsijan omistaja? Voit nyt nauttia näistä suussa sulavista resepteistä ruoanlaittoon olut tölkki kana ja pellettien tupakointihampurilaiset.
