Savustetut artisokat sitruunalla

Ei vielä arvioita

Savustettu artisokka sitruunalla resepti

Artisokat ovat itse asiassa ohdakeperheen kasvin silmut. Silymariini, joka on maissi ohdake tässä kukannupussa, puhdistaa maksan ja auttaa parantamaan maksasairauksia, kuten kroonista hepatiittia ja kirroosia.

Kurssi Lisuke

ruoanlaitto Amerikkalainen

avainsana Artisokat, savustetut, vihannekset

Prep 15

Kokkaus aika 1 30

Yhteensä aika 1 45

Tarjoilut ihmiset

Kalorit 251kcal

kirjailija Joost Nusselder

Hinta $8

Ainekset

4 koko artisokat
½ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljy (EVOO)
1 sitruuna juiced
4 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
Merisuolaa ja mustapippuria maistaa
vesi
Mesquite -puulastu

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vaihe 1: Höyrystä artisokat ensin

Valmista sähkökäyttöinen ruokahöyrystin ja kaada siihen 17 ml vettä ja kuumenna se sitten kiehuvaksi.
Kun odotat höyrystimen kiehumista, puhdista ja leikkaa artisokat poistamalla osa sitkeistä ulkolehdistä silmun tyvestä varressa. Viipaloi 1/4 artisokan yläosasta suurella sahalaitaisella veitsellä ja heitä se pois. Irrota myös varsi, jotta kuristimet voivat istua tasaisesti höyrystimen päällä. Leikkaa pois uloimmalla kerroksella olevien lehtien terävät reunat keittosaksilla.
Leikkaa nyt artisokat puoliksi keskeltä pituussuunnassa paljastaaksesi karvaisen kuristimen varressa. Poista karvainen kuristin lusikalla kaapimalla se pois.
Laita artisokat kattilaan varsi alaspäin, peitä kannella ja anna olla 20-25 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja pehmenevät.
Ota artisokat höyrykeittimestä ja siirrä puhtaalle lautaselle ja anna jäähtyä.

Vaihe 2: Savusta artisokat

Sytytä tupakoitsija ja aseta lämpötila 200 ° C (93 ° Fahrenheit).
Laita artisokat alumiinifoliopakkauksiin ja aseta ne savustimen ritilälle savustettavaksi.
Kaada loput ainekset (EVOO, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri) foliopakkauksiin yhdessä artisokkien kanssa ja sekoita hyvin.
Soita nyt artisokat noin tunnin ajan ja tarjoile sulatetun voin kera dippikastikkeena tai syö sellaisenaan.

Huomautuksia

Artisokat sisältävät myös runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa ruuansulatuksessa ja säätelee matalatiheyksisiä lipoproteiineja (LDL tai hyvä kolesteroli), jotka ovat hyödyllisiä kehollesi.

Ei ole viisasta polttaa artisokat heti höyryttämättä niitä ensin, sillä lehdet kuivuvat. Se olisi kuin pureskelisi nahkaa!
Yllä olevat valmistusohjeet osoittavat, kuinka ne ensin höyrytetään ja sitten savutetaan, jotta niistä tulee syötäviä ja herkullisia.

Ravitsemus