• Kypsennysohjeet voivat vaihdella tupakoitsijatyypin mukaan. Laitan mukaan erilliset ohjeet sähkösavuttimelle ja kamado-tyyliselle hiilikeittimelle, kuten Big Green Eggille.

Vaihe 1: Chilipohjan valmistus

• Sinun on hankittava valurautainen hollantilainen uuni ja lämmitettävä se keskilämmöllä liedellä. Lisää oliiviöljy ja odota, kunnes se on kuuma.
• Lisää seuraavaksi kuutioitu sipuli, paprikat, valkosipuli, jalapeno-paprikat ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
• Lisää nyt kuutioidut tomaatit, kaikki pavut, chilijauhe ja valkosipulijauhe. Laita kaikki sivuun.

Vaihe 2: Valmista jauhelihaleipä

• Ota iso kulho ja lisää jauheliha. Yhdistä se Worcestershire-kastikkeen, suolan, mustapippurin ja Montreal-pihvimausteen kanssa.
• Muotoile lihasta käsin leipävuokaan ja laita sivuun.

Vaihe 3: Savusta naudanliha (Tämä asetus sopii parhaiten keraamisille kananmunanpolttajille, mutta voit asettaa saman lämpötila-alueen kaikille tupakoitsijoille, sinun on vain mietittävä tapaa, jolla sijoitat hollantilaisen uunin savustimeen. )

• Sinun on asetettava savustin ja saatava tasainen lämpötila 275-300 astetta F. Aseta lautasen asetin, jotta voit määrittää hollantilaisen uunin epäsuoraa ruoanlaittoa varten.
• Laita hikkoripuulastuja tai paloja savustimeen savupuun maun saamiseksi.

  Aseta lautasen asettajalle grilliritilä ja laita hollantilainen uunisi täynnä chiliä. Jätä se peittämättä ritilälle.
• Nyt on aika lisätä hollantilaisen uunin päälle toinen grilliritilä, tai jos käytät Big Green Eggiä, voit hankkia jatkosarjan. Siitä tulee tukeva toinen teline. Aseta jauhelihaleipä toiselle ritilälle.
• Jätä hollantilainen uuni ritilälle ja savuta naudanlihaleipää noin 2 tuntia, kunnes se saavuttaa 150 asteen sisälämpötilan.
• Kun naudanliha on saavuttanut 150 F, poista se ritilältä ja murskaa se pieniksi paloiksi.
• Laita se hollantilaiseen uuniin chilin kanssa ja kypsennä vielä 2 tuntia.
• Poista chili ja sekoita joukkoon karvasmakea suklaa chilin ollessa vielä kuumaa. Sekoita hyvin, jotta suklaa liukenee.