Les entrées sont de petites bouchées de nourriture servies avant le plat principal cours pour stimuler l'appétit. N'importe quel plat peut être un apéritif s'il est servi avant le plat principal, alors regardons les types d'apéritifs que les gens servent habituellement.
Dans cet article, vous trouverez :
Que sont les apéritifs ?
Cocktails
Les cocktails sont le moyen idéal pour commencer la fête ! Ils peuvent être un mélange de bouchées de poisson, de crustacés, de boissons et de fruits. Ils doivent être frais, attrayants et avoir un attrait accrocheur. Voici quelques exemples de ce que vous pouvez trouver dans un cocktail :
- Poissons, écrevisses, gambas, crevettes ou huîtres servis avec une sauce acidulée
- Jus de fruits réfrigérés comme l'orange, l'ananas, le pamplemousse ou la tomate
- Morceaux de fruits hachés enrobés d'un yaourt nature
Hors d'oeuvres
Les hors-d'œuvre sont de petites portions d'aliments très assaisonnés qui sont destinés à être mangés à la main. Ils peuvent être chauds ou froids. Lors de la confection de hors-d'œuvre, la simplicité doit être le critère principal. Voici quelques exemples de hors-d'œuvre :
- Petits articles servis sur une brochette, un bâton ou un cure-dent comme des huîtres enveloppées de bacon, des brochettes de bœuf satay ou des brochettes de fromage et de fruits
- Petits fonds de tarte garnis d'ingrédients salés ou sucrés type mini-quiches
- Petits plats frits comme des boulettes de viande, des wontons, des samoussas et des nems servis avec une trempette
- Couper des légumes crus servis avec une trempette ou des trempettes servies avec des craquelins ou des frites
- Un simple bol de noix servi avec des boissons avant le dîner
- Oeufs farcis
canapes
Les canapés sont des amuse-gueules de la taille d'une bouchée ou de deux bouchées qui se composent de quatre parties : une base, une tartinade ou une garniture, et une garniture ou une garniture. Ils peuvent être servis chauds ou froids et doivent être délicats, petits, frais et avoir un attrait accrocheur. Voici quelques exemples de canapés :
- Une base d'un petit morceau de pain, de pâtisserie ou de craquelins comme des crostini et de la bruschetta
- Une tartinade savoureuse comme du vrai beurre, du fromage à la crème aromatisé ou de la mayonnaise
- Une garniture de viande, de fruits de mer, de légumes ou de fruits comme un steak, du jambon cru, du saumon fumé, du homard ou des crevettes
- Une garniture comme de petits oignons émincés, des herbes ou du caviar
Relish/Crudité
Les relish/crudités sont des produits marinés et des légumes crus et croquants comme des carottes en julienne ou des bâtonnets de céleri. Ils sont généralement servis dans un plat légèrement creux en forme de bateau.
Salades
Les petites salades sont de petites portions de salades qui présentent généralement les caractéristiques que l'on retrouve dans la plupart des salades. Les salades sont de deux types : nature et composées. Les salades nature comprennent les salades de concombre, de tomate et de betterave. Les salades composées comprennent la salade russe (dés de légumes mélangés à la mayonnaise), la salade Waldref (dés de pomme, de céleri et de noix liés à la mayonnaise) et la salade César (laitue avec vinaigrette accompagnée d'ail, de croûtons et de parmesan râpé).
Le potage
La soupe est le parfait avant-goût du plat principal. Ils complètent ce qui est servi après et sont assaisonnés de saveurs qui stimulent l'appétit. Voici un exemple d'une délicieuse soupe apéritive : Soupe taco au poulet.
Trempettes
Les trempettes salées sont des accompagnements populaires pour les apéritifs. Ils peuvent être servis avec des frites, des craquelins ou des légumes. Des exemples de trempettes comprennent le houmous, le guacamole, la salsa et le tzatziki.
Stimuler votre appétit avec différents types d'apéritifs
Préparation et service des apéritifs
Quand il s'agit d'apéritifs, la présentation est la clé. Ils doivent être attrayants et avoir un goût délicieux. Voici quelques conseils pour préparer et servir des apéritifs :
- Assurez-vous que les entrées ont l'air appétissantes. Utilisez des ingrédients colorés et disposez-les de manière attrayante.
- N'oubliez pas la saveur. Utilisez des herbes, des épices et d'autres arômes pour rendre les entrées aussi savoureuses que possible.
- Rester simple. Ne compliquez pas trop les entrées en combinant trop d'ingrédients.
- Servir les apéritifs à bonne température. Les entrées chaudes doivent être servies chaudes et les entrées froides doivent être servies froides.
- N'oubliez pas la garniture. Quelques brins de persil ou une pincée de fromage râpé peuvent faire passer un apéritif de bon à excellent.
Rendre les apéritifs amusants
Les apéritifs ne doivent pas être ennuyeux. Soyez créatif et amusez-vous avec eux! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- Faites des mini versions de vos plats préférés. Les mini tacos, les mini pizzas et les mini burgers sont toujours un succès.
- Servez quelque chose d'inattendu. Essayez de préparer un apéritif avec quelque chose auquel vous ne penseriez pas normalement, comme de la pastèque ou du pop-corn.
- Faites participer vos invités. Demandez à vos invités de préparer leurs propres amuse-gueules, comme des mini quesadillas ou des sandwichs au fromage grillé.
- Rendez-le interactif. Servez vos hors-d'œuvre d'une manière qui encourage vos invités à interagir, comme un bar à tacos à construire soi-même.
- N'oubliez pas la présentation. Servez vos apéritifs sur un plateau ludique ou de façon créative.
Les apéritifs sont un excellent moyen de mettre vos invités dans l'ambiance d'un délicieux repas. Avec un peu de créativité et quelques ingrédients savoureux, vous pouvez créer des entrées qui plairont à coup sûr.
De délicieuses idées d'apéritifs pour votre prochaine fête
Chaud ou froid?
Vous organisez une fête et vous ne savez pas quoi servir ? Ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu'il vous faut ! Les apéritifs sont le moyen idéal pour mettre vos invités dans l'ambiance d'un bon moment. Que vous serviez des plats chauds ou froids, il y en a pour tous les goûts.
- Fromage et craquelins
- Légumes hachés avec trempette
- Tranches ou petits fruits
- canapes
- Clubs sandwichs
- Rouleaux de printemps
- Boules d'arancini
- Mini-hot-dogs
- Pâtés à la viande miniatures
- Rouleaux de saucisse
Facile à manger et à apprécier
Les apéritifs sont le moyen idéal pour satisfaire vos invités sans avoir à vous soucier qu'ils aient besoin de s'asseoir avec un bol de soupe. Tous ces délicieux plats sont faciles à manipuler avec juste une serviette et faciles à manger en une ou deux bouchées. Ainsi, vos invités peuvent continuer à se mêler, à danser et à discuter sans avoir à se soucier de leurs assiettes.
L'accord parfait
Si vos invités prévoient de consommer de l'alcool, les apéritifs sont le moyen idéal pour réduire l'absorption d'alcool. Alors pourquoi ne pas servir de délicieuses collations pour accompagner vos boissons ? Faites-nous confiance, vos invités vous en remercieront !
Il est temps de cuisiner !
Prêt à cuisiner ? Découvrez notre incroyable collection de recettes d'apéritifs et préparez-vous à épater vos invités ! Des favoris classiques aux rebondissements modernes, nous avons quelque chose pour tout le monde. Alors qu'est-ce que tu attends? Allons cuisiner !
Conclusion
Les apéritifs sont un excellent moyen de préparer vos papilles gustatives pour un délicieux repas. Que vous recherchiez quelque chose de léger et rafraîchissant comme un cocktail ou quelque chose de plus consistant comme un hors-d'œuvre, il y en a pour tous les goûts. N'oubliez pas d'essayer quelque chose de nouveau, comme un RELISH ou un CRUDITE, et n'oubliez pas d'utiliser vos baguettes comme un PRO ! Et n'oubliez pas que les entrées sont "l'ENTRÉE" de votre repas, alors ne vous remplissez pas trop ou vous ne pourrez pas profiter du plat principal !
