Si vous êtes amateur de smoked meat mais que vous n'avez tout simplement pas la place pour un fumeur de barbecue d'arrière-cour à part entière, alors vous chercherez une alternative.
Car est-il possible d'adopter un fumoir dans son petit espace cuisine ? Heureusement, la réponse à cette question est un oui catégorique !
Le meilleur fumeur pour un petit espace est un fumeur de cuisinière. Ils sont compacts et abordables et même la plus petite cuisine aura de la place pour un. Une autre bonne option est un pistolet fumant.
Plongeons-nous dans ces alternatives aux gros fumeurs afin que vous puissiez déterminer si elles sont la bonne option pour vous.
Dans cet article, vous trouverez :
Qu'est-ce qu'un fumeur de cuisinière?
Les meilleurs fumeurs pour les petits espaces sont compacts et portables. Ils sont faciles à ranger, s'adaptent à n'importe quel plan de travail et sont faciles à nettoyer.
Un fumeur de cuisinière est essentiellement une casserole avec un couvercle sur le dessus. C'est une excellente option si vous cherchez quelque chose de simple et peu coûteux.
Vous pouvez aussi en trouver versions très abordables disponibles en ligne.
Avantages et inconvénients d'un fumeur de cuisinière
Ce style de fumoir ne nécessite aucune source de combustible autre que la chaleur de votre poêle. Pour cette raison, ils sont parfaits pour les personnes qui n'ont pas accès à l'électricité.
Cependant, comme ces poêles reposent sur la chaleur directe, vous devrez peut-être surveiller les poussées.
Avantages
- Design simple
- Facile à nettoyer
Inconvénients
- Ne convient pas aux grandes quantités de nourriture
- Peut ne pas être capable de supporter des températures élevées
- Risque de poussée
Comment utiliser un fumoir de cuisinière
Pour commencer à utiliser un fumoir pour cuisinière, placez d'abord une casserole en métal à l'intérieur de la marmite. Ajoutez ensuite de l'eau jusqu'à la moitié des parois de la casserole.
Ensuite, placez un couvercle hermétique sur le dessus de la casserole. Enfin, allumez le brûleur sous la casserole et laissez-le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment chaud pour commencer à fumer.
Une fois que la température a atteint le bon niveau, retirez le couvercle et commencez à ajouter des ingrédients comme des herbes, des épices ou des sauces.
Après environ 30 minutes, vous devriez être prêt à servir votre plat.
Voici Emeril avec quelques instructions supplémentaires :
Que pouvez-vous fumer dans un fumoir de cuisinière ?
Vous ne cherchez peut-être pas à fumer des viandes plus grosses comme la poitrine et les gros morceaux de porc, mais vous pourrez facilement fumer des pilons de poulet, du maquereau ou des légumes.
En général, plus l'article est délicat, plus le temps de cuisson est court. Donc, si vous voulez poisson fumé, vous n'aurez probablement qu'à le laisser pendant 10 à 15 minutes.
En revanche, si vous souhaitez faire rôtir des pommes de terre, il faudra leur accorder au moins 45 minutes à une heure.
Quand il s'agit de fumer, l'essentiel à retenir est que vous pouvez toujours augmenter la température.
Cela signifie que vous pourriez potentiellement fumer plus longtemps sans rien brûler.
Combien coûte un fumeur de cuisinière?
Si vous cherchez un moyen économique de fumer de la nourriture, alors un fumeur de cuisinière vaut vraiment la peine d'être envisagé. Ils ont tendance à coûter environ 40 $ à 60 $ dollars.
Bien que ce prix ne soit pas exactement un changement de poche, il est toujours beaucoup moins cher que l'achat d'un fumeur à part entière.
Donc, si vous cherchez quelque chose de simple et peu coûteux, alors un modèle de cuisinière est une excellente option.
Si vous voulez d'abord essayer de fumer sur la cuisinière, vous pouvez essayer de faire votre propre fumeur sur la cuisinière
Qu'est-ce qu'un pistolet fumant ?
Un pistolet fumant est un petit appareil que vous pouvez utiliser pour fumer à froid de la viande et d'autres aliments qui sont simplement enveloppés dans du papier d'aluminium ou un récipient en plastique.
C'est une alternative très bon marché pour tous ceux qui cherchent à fumer des choses dans un espace confiné.
Le principal avantage de cet appareil est qu'il permet de fumer rapidement les aliments. Parce que le processus prend moins de temps, vous n'aurez pas à vous soucier de trop cuire vos aliments.
C'est un excellent moyen d'expérimenter des saveurs fumées dans votre cuisine, sans avoir besoin d'allumer un barbecue complet.
Cependant, bien qu'il fonctionne bien pour les fumées rapides, il ne vous permet pas de contrôler la température aussi bien qu'un fumeur ordinaire le ferait.
Comme le fumoir ne convient que pour le fumage à froid, vous devez vous assurer de bien cuire ou durcir les aliments avant de les fumer.
Combien coûte un pistolet fumant ?
Un pistolet fumant est un moyen relativement peu coûteux de fumer de la nourriture. Bien qu'ils ne soient pas aussi chers qu'un fumoir traditionnel, ils présentent certains inconvénients.
Pour commencer, la plupart des pistolets ne peuvent pas atteindre les niveaux de chaleur élevés d'un fumeur de taille normale. Vous devez faire cuire les aliments à l'avance et utiliser le pistolet fumant pour ajouter simplement une saveur fumée.
Un autre inconvénient est que la plupart des modèles ne sont pas livrés avec une boîte à fumer. Vous devrez trouver votre propre solution pour contenir la nourriture et la fumée en fumant.
Il s'agit généralement d'un récipient en verre ou en métal.
Plaque de cuisson ou fumoir : lequel acheter ?
Il n'y a vraiment pas de gagnant clair quand il s'agit de savoir quel type de fumeur est le meilleur. Les deux options offrent leurs propres avantages uniques.
Si vous cherchez à dépenser un peu plus d'argent, vous devriez envisager d'acheter un fumeur pleine grandeur. Ces types de fumeurs comprennent généralement toutes les cloches et sifflets.
Il est important de noter qu'il existe différents types de fumeurs disponibles. Certains sont spécialement conçus pour les grillades en plein air. D'autres sont conçus pour une utilisation en intérieur.
Que vous envisagiez de l'utiliser à l'extérieur ou à l'intérieur, vous voudrez vous assurer d'acheter un appareil de qualité.
Les fumoirs de qualité sont conçus pour durer. Ils se caractérisent par une construction robuste et des matériaux durables.
D'autre part, si l'argent est serré ou si vous n'avez tout simplement pas l'espace pour un grand fumoir, alors un fumoir sur la cuisinière ou un simple pistolet à fumer est un bon choix.
Ce sont deux options solides, donc cela dépend vraiment de ce que vous recherchez.
Vous n'avez pas de cour, mais vous prévoyez de fumer sur votre balcon ? Voici 10 choses à surveiller
Conclusion
Des unités de base sur la cuisinière aux fumeurs à part entière, il existe une multitude d'options.
Si vous avez peu d'espace dans votre maison mais que vous souhaitez tout de même fumer vos viandes ou vos légumes, alors un fumoir de cuisinière ou un pistolet fumant seront certainement des alternatives pratiques.
Vous n'avez pas de fumeur, mais vous avez un bon grill ? Transformez votre gril en fumoir comme celui-ci !
