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Broussonetia est un genre de quatre espèces d'arbres de la famille des Moraceae, originaire d'Asie orientale. L'un d'eux est le mûrier à papier (Broussonetia papyrifera), dont la fibre d'écorce est utilisée pour fabriquer du papier de haute qualité, notamment au Japon. Cette espèce a été largement introduite et est devenue envahissante dans certaines régions.
Joost Nusselder, le fondateur de Lakeside Smokers, est un spécialiste du marketing de contenu et un papa hors pair, qui adore essayer de nouvelles recettes utilisant la technique du fumage au barbecue (ainsi que des recettes japonaises !) Il en a fait sa passion, et crée avec son équipe des articles de blog détaillés depuis 2016, afin d'aider ses fidèles lecteurs en proposant des recettes et des conseils de cuisine.
