Un petit pain est un petit pain ou petit pain parfois sucré. Bien qu'ils se présentent sous de nombreuses formes et tailles, ils sont le plus souvent de la taille d'une main ou plus petits, avec un dessus rond et un fond plat. Les petits pains sont généralement fabriqués à partir de farine, de sucre, de lait, de levure et de beurre.
Les variétés courantes contiennent de petits fruits ou des noix, sont garnies de glaçage ou de caramel, ou remplies de confiture ou de crème. Certains types de petits pains sont remplis de diverses viandes. "Bun" peut également faire référence à des types particuliers de boulettes farcies, telles que le baozi chinois.
Certains de ces types de boulettes peuvent avoir une texture semblable à celle du pain. Un petit pain est normalement fabriqué à partir de pâte «enrichie» de sucre et de beurre et même parfois d'œufs. Sans aucun de ceux-ci, la pâte reste une «pâte à pain» plutôt qu'une «pâte à pain» et le produit résultant sera appelé un rouleau plutôt qu'un petit pain.
Dans cet article, j'expliquerai ce qui rend le pain bun unique et en quoi il diffère des autres types de pain.
Dans cet article, vous trouverez :
Le monde merveilleux des petits pains
Les petits pains sont un type de base de pâte à pain qui est façonné en petits pains ronds ou en forme de dôme. La pâte est généralement faite de farine, de levure, de sucre, de sel, de lait et d'œufs. Certains petits pains peuvent contenir des ingrédients supplémentaires tels que de l'huile, du beurre ou des épices pour ajouter de la saveur. La pâte est ensuite fermentée et laissée lever pendant une courte période avant d'être roulée et façonnée en petits pains individuels. Les petits pains sont ensuite badigeonnés de dorure à l'œuf ou de lait et cuits jusqu'à ce qu'ils soient brun clair avec une croûte visible. Certains petits pains sont cuits à la vapeur au lieu d'être cuits, ce qui leur donne une texture douce et moelleuse.
Formes et tailles
Les petits pains sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, mais ils sont généralement ronds et de la taille d'une main ou plus petits. Certaines formes courantes sont en forme de croissant, à plat ou même en forme de petit pain aux graines de sésame. La taille du pain peut varier de petit à grand, selon le type de plat avec lequel il est servi.
Variétés salées et sucrées
Les petits pains peuvent être garnis d'une variété de garnitures salées ou sucrées, ce qui en fait un ajout populaire à de nombreux types de plats. Certaines garnitures salées courantes comprennent de la viande, des légumes et des épices, tandis que les garnitures sucrées peuvent inclure des fruits, de la cannelle ou du sucre. Dans certaines parties du monde, les petits pains peuvent également faire référence à un gâteau sucré.
Types populaires de petits pains
Il existe de nombreux types de petits pains, chacun ayant sa propre saveur et ses propres méthodes de préparation. Certains types populaires incluent:
- Petits pains chinois cuits à la vapeur, qui sont remplis d'ingrédients salés et cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient doux et moelleux.
- Les petits pains au canard de Pékin, qui sont un plat oriental populaire composé de canard croustillant servi dans un petit pain moelleux.
- Les petits pains italiens, qui sont généralement cuits au four et ont une croûte croustillante et grillée qui ajoute un croquant incomparable à n'importe quel plat.
- Les petits pains blancs simples, qui sont un type courant de petit pain qui peut être servi avec une variété de plats.
Excellent ajout à n'importe quel repas
Les petits pains sont un excellent ajout à n'importe quel repas, qu'ils soient servis en accompagnement ou utilisés comme pain à sandwich. Ils sont faciles à réaliser et peuvent être personnalisés selon tous les goûts ou préférences. L'arôme des petits pains fraîchement cuits est également un ajout intéressant à tout repas, ajoutant une couche supplémentaire de saveur et de texture.
Les petits pains polyvalents : un délice culinaire
Les petits pains sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, ce qui en fait une option polyvalente pour tout repas ou collation. La forme la plus courante est ronde, mais ils peuvent aussi être plats, en forme de dôme ou même en forme de croissant. Certains types populaires de petits pains comprennent :
- Petits pains blancs nature
- Petits pains aux graines de sésame
- Petits pains aromatisés (comme la cannelle ou les fruits)
- Petits pains bao chinois (généralement remplis de garnitures salées)
- Mini pains (parfaits pour une collation ou un apéritif)
Faire des petits pains
Les petits pains sont relativement faciles à faire à la maison avec des ingrédients de base. Voici les étapes :
- Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et les épices ou arômes souhaités.
- Ajouter les œufs, le lait et l'huile pour former une pâte.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laisser lever la pâte en la faisant lever dans un endroit chaud.
- Façonner la pâte en petits pains individuels et badigeonner d'un jaune d'oeuf.
- Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et que la croûte soit visible.
- Servir chaud ou conserver dans une boîte en plastique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Conseils pour servir des petits pains
Pour servir au mieux les petits pains, voici quelques conseils :
- Vérifier la fraîcheur des pains avant de servir.
- Réchauffez les pains au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Couvrir les brioches avec un torchon pour les garder au chaud.
- Servir avec une généreuse portion de beurre ou de crème.
- Expérimentez avec différentes garnitures et garnitures pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes.
Le petit pain et le pain : qu'est-ce qui les rend différents ?
Le pain et les petits pains se présentent sous différentes formes et tailles, mais les formes les plus typiques du pain sont rondes ou rectangulaires, tandis que les petits pains sont généralement ronds ou en forme de dôme. Les petits pains sont des produits de boulangerie à portion individuelle, tandis que le pain se présente sous forme de pains qui donnent de nombreuses portions.
Goûts et gourmandises
Le pain est un aliment de base dans de nombreuses régions et est généralement servi à table. Les petits pains, en revanche, sont souvent considérés comme de la restauration rapide et sont servis en groupes, comme les pains à hamburger. Le pain a une grande variété de goûts et peut être sucré ou non, tandis que les petits pains sont généralement sucrés et ont un goût de cannelle ou de cassonade. Le pain peut être créatif et s'adapter à différents groupes d'aliments, tandis que les petits pains sont généralement un seul type d'aliment.
Comparaisons et différences
Les différences entre le pain et les petits pains dépendent du type de pain ou de petit pain considéré. Par exemple, le pain plat et les gressins sont des types de pain plats et durs, tandis que les petits pains sont généralement mous et sucrés. La ciabatta est un type de pain qui ressemble à un petit pain, mais il est généralement plus gros et a une croûte dure. Les pains peuvent peser jusqu'à une livre, tandis que les petits pains pèsent généralement la moitié de ce poids. Le pain peut être tressé ou cuit sous différentes formes, tandis que les petits pains sont généralement ronds ou en forme de dôme.
Ingrédients facultatifs et valeur pour la santé
Des ingrédients facultatifs peuvent être ajoutés au pain et aux petits pains pour améliorer leur goût ou leur valeur santé. Par exemple, des œufs peuvent être ajoutés à la pâte à pain pour la rendre plus riche, tandis que des petits pains peuvent être faits avec de la farine de blé entier pour les rendre plus sains. Jamie Oliver suggère d'ajouter des céréales à la pâte à pain pour augmenter sa largeur et sa valeur.
Les petits pains sont-ils vraiment sains ?
Les petits pains sont un type de pain populaire qui est couramment utilisé pour contenir des galettes, hamburgers (voici comment les griller lorsqu'ils sont congelés) et des sandwichs. Ils sont faciles à trancher, portables et offrent une présentation esthétique à n'importe quel repas. Mais sont-ils vraiment sains ? Examinons de plus près la valeur nutritionnelle des petits pains.
Le bien et le mal
Les petits pains sont remplis de glucides, qui sont essentiels pour fournir de l'énergie au corps. Ils offrent également des fibres, bénéfiques pour la digestion et la prévention des maladies de carence. Cependant, tous les petits pains ne sont pas créés égaux. Les petits pains à base de farine raffinée ou ordinaire ne sont pas sains car ils contiennent de grandes quantités de sucre et de faibles quantités de nutriments.
Les options les plus saines
Si vous voulez profiter des petits pains tout en les intégrant à vos régimes alimentaires, il existe des options plus saines. Les petits pains enrichis ou fortifiés sont conçus pour fournir des nutriments supplémentaires, et les petits pains à grains entiers à base de blé, d'avoine, de seigle ou de linaire sont une bonne source de fibres et de nutriments. Le pain à base de pâte au levain est également une bonne option car il fournit des fibres bénéfiques et est faible en sucre.
Conclusion
C'est donc ce qu'est un petit pain - un pain généralement fait de blé ou de farine, souvent utilisé dans le cadre d'un repas. Les petits pains peuvent être salés ou sucrés et peuvent être utilisés comme sandwich ou comme accompagnement.
J'espère que vous avez beaucoup appris de ce guide et que vous pourrez utiliser ces nouvelles connaissances pour prendre des décisions éclairées lorsqu'il s'agit de choisir le bon pain pour votre repas.
