Quand tu vas au camping, rien de tel que de cuisiner sur un feu ouvert.
Mais saviez-vous que vous pouvez faire bien plus que des hot dogs et des smores?
Vous avez probablement déjà un réchaud de camping de base, mais vous conviendrez probablement avec moi que vos options de cuisson sont quelque peu limitées.
Si vous investissez dans un Four hollandais, vous pouvez cuire, sauter, cuire à la vapeur, frire et mijoter presque tous les aliments auxquels vous pouvez penser.
Le four hollandais est l'ustensile de cuisine multifonctionnel et polyvalent ultime pour camping et cuisine en plein air.
Vous pouvez préparer les meilleurs aliments à partir de viandes et de légumes, de ragoûts et de délicieux desserts.
L'un des meilleurs délices au four hollandais rapide et facile est croustillant aux pommes.
Le croustillant aux pommes est un délicieux crumble aux pommes avec une garniture sucrée sucrée, chargée d'avoine et de sucre brun.
Dans cet article, vous trouverez :
Est-il difficile de faire cuire des pommes croustillantes dans une cocotte?
Le croustillant aux pommes est relativement facile à préparer une fois que vous maîtrisez la cuisson dans une cocotte sur des charbons.
Lorsque vous cuisinez à la maison dans un four à gaz ou électrique, vous pouvez contrôler la température d'une simple pression sur un bouton.
Par conséquent, vous êtes moins susceptible de brûler ou de trop cuire votre dessert croustillant aux pommes.
Cependant, lorsque vous cuisinez à l'extérieur dans une cocotte, vous cuisinez directement sur des braises et des braises, ce qui crée une température de cuisson très élevée.
C'est difficile à contrôler, mais il faut un peu d'expérimentation pour bien faire les choses.
Mais ne vous inquiétez pas, ce délicieux dessert aux pommes est très facile à réaliser!
Comment faire cuire dans une cocotte en fonte
Lorsque vous faites des pommes crips, vous allumez du charbon de bois chaud sous la cocotte en fonte et placez des charbon de bois sur le couvercle.
Cela garantit une température raisonnablement uniforme de tous les côtés de la casserole, de sorte que le croustillant soit bien cuit.
La clé de la cuisson d'un bon croustillant aux pommes est de répartir la chaleur uniformément à l'intérieur de la casserole.
Le sol agit comme un excellent isolant, vous devrez peut-être ajouter plus de charbon sur le couvercle supérieur que sur le fond.
La cocotte de camp a un couvercle plat avec des bords surélevés pour ajouter du charbon de bois tout autour. Les charbons ne tombent pas.
Lire ici à propos de les différences entre un Camp Dutch Oven et un Stove Dutch Oven + un examen complet des deux!
Recette croustillante aux pommes de la cocotte Camp
Nous adorons cette recette car elle est si simple à réaliser et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients.
Croustillant aux pommes au four hollandais avec garniture à l'avoine
Matériel
- Four hollandais de camp
Ingrédients
Garniture aux pommes
- 2.2 lbs pommes coupées en petits cubes Utilisez de préférence Jonagold, Pink Lady ou Honeycrisp (vous pouvez mélanger des pommes molles et fermes).
- 3 cuil. à thé le jus de citron
- 1 cuil. à thé cannelle
- ½ cuil. à thé noix de muscade
- ½ tasse sucre de canne
- ¼ tasse farine blanche
Garniture à l'avoine
- ½ tasse farine de blé entier
- ¾ tasse flocons d'avoine avoine de préférence de grande taille
- ½ tasse de sucre brun
- 1 cuil. à thé cannelle
- ¼ cuil. à thé sel
- ½ tasse Beurre à température ambiante
Instructions
- Pour préparer la cuisson, allumez les charbons ou les braises et attendez qu'ils soient chauds. Ne placez pas encore votre cocotte sur le feu. Au lieu de cela, préparez vos ingrédients.
- Épluchez et coupez vos pommes en petits cubes et mettez-les dans la cocotte.
- Ajouter le citron et mélanger avec les pommes.
- Ajouter le sucre, la farine, la muscade et la cannelle.
- Mélangez jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.
- Prenez un bol propre et ajoutez l'avoine, la farine de blé entier, la cassonade, la cannelle et le sel.
- Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous combinés.
- Ajouter le beurre à température ambiante et bien mélanger. Vous pouvez utiliser vos mains ou une fourchette pour mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une texture pâteuse.
- Placez le mélange d'avoine sur vos pommes dans la cocotte. Assurez-vous de répartir uniformément l'avoine.
- Installez votre cocotte de camp en plaçant la casserole sur les charbons ardents ou les braises. Laissez le couvercle fermé et laissez la pomme croquante bouillonner. Le dessus du croustillant doit être doré mais pas brûlé.
- Retirez le pot et laissez-le refroidir pendant au moins 10 minutes. Vous pouvez maintenant le servir. Prendre plaisir!
Notes
- Vous pouvez faire cette recette sans gluten en remplaçant la farine blanche et de blé entier par une variété sans gluten, comme le sarrasin. Il existe également une variété de flocons d'avoine sans gluten.
- Si vous ne trouvez pas de gros flocons d'avoine, vous pouvez toujours utiliser la plus petite variété d'avoine instantanée, mais ceux-ci ont une texture différente.
- Pour préparer cette recette sans produits laitiers, utilisez du beurre végétalien.
Le croustillant aux pommes est amusant à préparer, surtout lorsque vous faites du camping.
La cocotte fait cuire les pommes mais les laisse toujours juteuses et pleines de sucre gluant sucré. Ce dessert plaira aux petits comme aux grands!
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