Vous avez peut-être entendu à la fois le terme Four hollandais et four hollandais de camp, et s'est demandé quelle est la différence ?
Aujourd'hui, nous expliquerons ce qui différencie une cocotte ordinaire d'une cocotte de style campagnard.
Si vous aimez au camping, un faitout est un outil dont vous ne voudrez plus vous passer.
Qu'est-ce qu'une cocotte?
Pour les non-initiés, une cocotte est une marmite lourde avec un couvercle hermétique.
Les fours hollandais sont des marmites à parois épaisses avec un couvercle hermétique et sont utilisés pour cuire tous les aliments, des ragoûts au brunissement de la viande, en passant par la soupe et même la cuisson des desserts.
Certains sont faits pour un usage domestique et certains sont faits pour le camping.
Les fours hollandais utilisés pour le camping sont généralement fabriqués à partir de en fonte fer et ont des pieds qui permettent de les placer sur le sol au-dessus d'un feu.
Ils ont également un couvercle à rebord plat pour empêcher le charbon de rouler pendant la cuisson et une poignée qui permet de déplacer facilement le four.
Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner votre plat préféré non seulement sur votre cuisinière, mais aussi dans votre four.
Jetons un coup d'œil aux meilleurs choix des deux très rapidement, puis j'entrerai plus dans les différences et passerai en revue chacun d'entre eux un peu plus:
| Modèle de four hollandais | Ajouter des images |
|---|---|
| Meilleur petit four hollandais léger pour le camping: Lodge 8 pintes |
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| Meilleur four de camp double et meilleur budget: Overmont 8QT |
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| Meilleur grand four hollandais d'extérieur: Chef de camp 12QT |
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| Meilleur four hollandais anodisé dur: Extérieur GSI |
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| Meilleur faitout en fonte pour la maison: Lodge Poignée à double boucle de 5 pintes |
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| Meilleur four hollandais carré: Four hollandais carré Camp Chef |
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| Meilleur double four hollandais: Lodge pré-assaisonné |
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| Meilleur four hollandais émaillé pour cuisinière et meilleure induction: Cocotte en fonte émaillée Lodge |
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Dans cet article, vous trouverez :
- 1 Quelle est la différence entre un faitout de camping et un faitout ordinaire ?
- 2 Four hollandais Camp vs four hollandais ordinaire
- 3 Guide d'achat : trouvez le meilleur faitout
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4 Camp et fours hollandais réguliers examinés
- 4.1 Meilleur petit four hollandais léger pour le camping : Lodge 8 pintes
- 4.2 Meilleur four hollandais double et meilleur camp : Overmont 8QT
- 4.3 Meilleur grand four hollandais d'extérieur : Camp Chef 12QT
- 4.4 Meilleur four hollandais anodisé dur : GSI Outdoors
- 4.5 Meilleur faitout en fonte: Lodge 5 Quart Dual Loop Handle
- 4.6 Meilleur four hollandais carré: Four hollandais Camp Chef Square
- 4.7 Meilleur four hollandais double: Lodge pré-assaisonné
- 4.8 Meilleur faitout émaillé pour cuisinière & meilleure induction : faitout en fonte émaillée Lodge
- 5 Foire aux questions sur le faitout
- 6 Conclusion
Quelle est la différence entre un faitout de camping et un faitout ordinaire ?
Passons maintenant à la question suivante : quelle est la différence entre un faitout de camping et un faitout ordinaire ?
Si vous n'êtes pas familier avec les fours hollandais, vous pourriez penser que ces deux éléments sont identiques.
Eh bien, ils ne le sont pas.
Dans cet article, je partagerai avec vous les principales différences et similitudes de ces deux fours et vous aiderai à décider lequel choisir pour vous-même.
Four hollandais Camp vs four hollandais ordinaire
Plusieurs caractéristiques distinguent un four hollandais de camp d'un four ordinaire.
Couvercle
La plus grande différence entre les deux est la façon dont leur couvercle est construit. Le faitout classique a un couvercle bombé avec des goutteurs qui permettent l'auto-arrosage.
Pendant ce temps, le four hollandais de camping en plein air a un couvercle épais et plat. Il a également un fond lisse et une crête notable autour du bord supérieur.
Cette grande conception de couvercle permet une rétention maximale de la chaleur.
Conception et construction
Commençons par la conception et la construction de ces deux fours hollandais.
Comme son nom l'indique, le four hollandais de camp est essentiellement conçu pour être utilisé à l'extérieur ou lors d'occasions de camping.
D'autre part, le four hollandais ordinaire est à l'origine conçu pour une utilisation à l'intérieur.
Un four hollandais de camp typique a une caution en fil de fer que vous pouvez utiliser pour le suspendre au-dessus d'un feu de camp ou d'un foyer. La bélière métallique est également pratique lorsque vous devez transférer la casserole ailleurs après la cuisson.
Cette casserole comporte également trois pattes courtes, ce qui la rend idéale pour la cuisson sur du bois ou du charbon de bois.
En revanche, la cocotte ordinaire ressemble à votre marmite typique. Il n'a pas de béquille métallique ou de jeu de jambes.
Son fond est plat, ce qui le rend idéal pour la cuisson sur la cuisinière et la cuisson au four.
Matières
Auparavant, les fours hollandais n'étaient fabriqués qu'en fonte. Cela vaut pour les fours de camp et les fours hollandais ordinaires.
L'une des marques les plus populaires est Lodge et leurs fours hollandais en fonte sont parmi les meilleurs en raison de leur grande valeur. Ils sont durables et abordables et fabriqués en fonte de bonne qualité.
La fonte est un excellent matériau pour retenir la chaleur et la libérer uniformément dans tous les aliments.
Ainsi, faire des fours hollandais parfaits pour braiser et cuire la viande.
Cependant, ces dernières années, les fabricants se sont tournés vers d'autres matériaux pour rendre les fours hollandais plus abordables et plus efficaces.
Outre la fonte ordinaire, nous avons maintenant des fours hollandais en fonte émaillée, en céramique, en acier inoxydable, en verre, en aluminium et en fonte d'aluminium.
Voici quelques-unes des choses que vous devez savoir sur ces matériaux de cuisson hollandaise:
Fonte ordinaire
- Abordables
- Doit être assaisonné
- Si non assaisonné, vous ne pouvez pas utiliser d'ingrédients acides
- Lourd
- Longue durée de vie XNUMX ans +
Fonte émaillée
- Cher
- Pas besoin d'être assaisonné
- Peut gérer des ingrédients acides
- L'émail peut se fissurer avec le temps
Céramique
- Abordables
- Légèreté
- Facile à chauffer
- Facile à nettoyer
Inox
- Abordables
- Fin
- Légèreté
- Facile à nettoyer
- Mauvaise rétention de la chaleur
Verre
- Non poreux, repousse les taches et les odeurs
- Plus léger que la fonte
- Sans danger pour le four conventionnel et le micro-ondes
- Adapté au lave-vaisselle
- Réfrigérateur
Aluminium
- Abordables
- Légèreté
- Facile à chauffer
- N'ont pas la même rétention de chaleur que la fonte
- La surface peut être facilement rayée
Fonte d'aluminium
- Cher
- Plus léger que la fonte
- Adapté au lave-vaisselle
- Bonne rétention de la chaleur
À ce jour, les fours hollandais de camp sont principalement fabriqués en fonte.
Pendant ce temps, les fours hollandais ordinaires sont fabriqués avec différents matériaux.
Fonctionnalités
La différence entre la cocotte de camp et la cocotte ordinaire se résume vraiment à une chose: la fonctionnalité.
Bien que les deux fours soient excellents pour cuisiner une grande variété de plats, ils ont toujours des fonctions différentes.
Par exemple, le four hollandais de camp, communément appelé par beaucoup le « vrai four hollandais », a un couvercle plat avec une lèvre autour.
Cela permet de mettre des charbons ardents sur le dessus du couvercle afin que la chaleur provienne non seulement du bas mais également du haut de la casserole.
Si vous l'utilisez de cette façon, vous pourrez faire du pain même lorsque vous êtes à l'extérieur.
D'autre part, le four hollandais plus familier est livré avec un couvercle incurvé. Cela signifie que vous ne pouvez pas mettre de charbons ardents dessus.
Cependant, si vous souhaitez cuire au four avec votre cocotte ordinaire, vous pouvez simplement le mettre dans votre four ou votre four.
Guide d'achat : trouvez le meilleur faitout
Lorsque vous recherchez un four hollandais, il y a certaines caractéristiques que vous voudrez rechercher.
Poignée de faitout
Une poignée est une caractéristique très utile dans un four de camping hollandais.
Il permet de déplacer facilement le four. Il lui permet également d'être accroché au-dessus d'un feu.
Couvercle ou pas de couvercle
Les fours de camping néerlandais sont généralement équipés d'un couvercle.
Le couvercle est plat et est entouré d'un rebord surélevé pour empêcher le charbon de rouler.
Les couvercles peuvent avoir plusieurs caractéristiques qui rendent le four unique. Par exemple, les couvercles peuvent avoir leurs propres pattes qui lui permettent de se tenir debout lorsqu'ils sont inversés.
D'autres peuvent avoir leur propre support de couvercle. Ce sont des caractéristiques qui permettent de garder le couvercle au-dessus du feu pour cuire des aliments fonctionnant comme une poêle ou une plaque chauffante.
Matériau du corps
La plupart des fours hollandais sont en fonte. C'est idéal pour le camping car il est durable et retient bien la chaleur.
Jambes
Les pattes doivent permettre au four de reposer à quelques centimètres au-dessus du sol afin qu'il puisse être placé au-dessus de charbon de bois ou de feu.
Taille
Les fours hollandais sont de différentes tailles et celui que vous choisissez sera en fonction de vos besoins et de vos préférences personnelles.
Les options sont les suivantes:
- Peu profond: Les fours peu profonds sont idéaux pour la cuisson car le couvercle est plus proche des aliments. Cependant, beaucoup les trouvent suffisamment polyvalents pour travailler sur n'importe quelle recette. La petite taille les rend idéales pour les petits groupes de camping.
- Profond: Les plats profonds peuvent ne pas cuire le dessus des produits de boulangerie ainsi que les plats peu profonds car le couvercle est plus éloigné des aliments. Cependant, ils sont parfaits pour les ragoûts et les soupes. Le volume accru les rend également bons pour les grands groupes de camping.
- Diamètre :: Les diamètres vont généralement de 8 à 14 pouces. Bien sûr, un diamètre plus grand fera également un four plus grand qui nourrira plus de personnes.
A lire également: comment faire des œufs durs fumés de la bonne façon
Quelle taille de faitout dois-je acheter pour le camping ?
Les fours hollandais sont disponibles dans une variété de tailles, mais la taille la plus courante pour le camping est de 12 pouces.
Si vous cuisinez pour de grands groupes à l'extérieur et que vous avez besoin d'emporter de la lumière, ce faitout de 6 pintes sera votre meilleur ami !
Pour un usage domestique, un 5 pintes est une bonne taille pour la plupart des plaques de cuisson et des plaques de cuisson.
Consultez également ces excellents barbecues à emporter en camping : portables et efficaces
Camp et fours hollandais réguliers examinés
Pour vous aider à mieux décider lequel acheter, voici quelques-uns des meilleurs fours hollandais disponibles sur le marché aujourd'hui.
Vous pouvez généralement utiliser un faitout en fonte à la fois pour le camping et pour la cuisine à l'intérieur.
Si votre faitout n'a pas de pieds, vous pouvez utiliser un Support de four hollandais ou une table et placez-le sur le feu comme ça.
Meilleur petit four hollandais léger pour le camping : Lodge 8 pintes
- idéal pour le camping et l'extérieur
- taille: 8 pintes
- matériau : fonte
- pré-assaisonné
- jambes : oui
Ce four hollandais Lodge polyvalent est parfait pour tous vos besoins de cuisine en camping. Si vous recherchez le meilleur rapport qualité-prix, le réchaud de camping extérieur est l'un des plus durables et des plus pratiques que vous puissiez acheter.
Le four hollandais Lodge Deep Camp est un excellent ajout à votre collection d'ustensiles de cuisine d'extérieur.
Il a un couvercle à rebord qui peut contenir des charbons ardents et peut être inversé pour être utilisé comme plaque chauffante. Ainsi, lorsque vous voulez faire frire de délicieuses pommes de terre ou cuire des œufs, vous n'avez pas besoin d'emporter d'autres ustensiles de cuisine avec vous.
De plus, ses trois pieds vous permettront de le placer parfaitement au-dessus du feu de camp.
Comparé à d'autres fours hollandais comme le Camp Chef, le Lodge cuit les aliments de manière uniforme et il est plus facile de maintenir une température constante. Par conséquent, il est idéal pour cuire toutes sortes de gâteaux, de pain et de biscuits. C'est aussi bon pour saisir la viande en camping.
C'est le genre de four hollandais qui est facile à nettoyer et vous n'avez pas à passer trop de temps à frotter.
Les clients recommandent de réassaisonner le produit avant la première utilisation, car il n'est pas toujours correctement assaisonné en usine. Mais, une fois assaisonné avec de l'huile végétale, il cuit bien les aliments dès la première utilisation sans trop de résidus de couleur noire.
De plus, il est préférable d'éviter de cuire des aliments acides comme les tomates (ne pas utiliser pour la sauce pour pâtes à la tomate) lors des premières utilisations, car cela peut rendre les aliments un peu noirs. Mais après quelques utilisations, vous pouvez cuisiner tous les ingrédients que vous préférez.
Voici l'entraîneur Helder qui en raffole:
Alors qu'un grand four de camping est idéal pour cuisiner beaucoup de nourriture si vous campez avec un petit groupe, pourquoi apporter un appareil aussi gros ?
Ce four est parfait car il est disponible dans une variété de tailles, notamment 5 oz, 8 oz et 10 oz. Le 8 pintes est mon préféré car il n'est pas trop volumineux mais assez grand pour cuisiner pour un groupe.
Il est idéal pour tout, y compris braiser, rôtir, saisir, sauter, frire, griller, cuire au four et saisir. Si vous aimez offrir à votre famille et vos amis une variété de repas en camping, c'est la batterie de cuisine qui fait tout !
Il peut être utilisé sur un gril ou un feu de camp. Il est pré-assaisonné sans aucun produit chimique de synthèse, vous n'avez donc pas à vous soucier des saletés qui s'infiltrent dans votre nourriture.
La fonte permet une conception durable qui durera toute une vie.
Il est même livré avec un livre de cuisine Dutch Oven Cooking 101!
Il offre le nec plus ultra en matière de répartition et de rétention de la chaleur. Son couvercle hermétique emprisonne la chaleur et la saveur, ce qui en fait l'un des meilleurs fours hollandais que vous pouvez obtenir pour la cuisine et la pâtisserie en plein air.
Meilleur four hollandais double et meilleur camp : Overmont 8QT
- double
- le mieux pour camper
- taille: 8 pintes
- matériau : fonte
- pré-assaisonné: non
- jambes : oui
Vous êtes campeur occasionnel ? Vous aimez emmener la famille dehors pour cuisiner de délicieux repas ?
Ce four hollandais Overmont économique est un double pot avec toutes les caractéristiques des fours plus chers. Il est assez grand pour cuisiner pour 5 à 8 personnes, c'est donc un excellent outil de camping à avoir.
Le four hollandais double Overmont Camp est ce que j'appelle le four hollandais polyvalent.
Il a des pattes non seulement au fond du pot, mais aussi sur le couvercle. Cela permet à la casserole et au couvercle de s'asseoir parfaitement au-dessus du feu de camp.
Le couvercle à bride est conçu pour contenir les charbons ardents en toute sécurité. Il peut également être retourné et utilisé comme plaque chauffante, poêle ou poêle à frire, ce qui le rend parfait pour préparer un petit-déjeuner rapide. Vous pouvez même faire frire et griller de la viande et des champignons fourragers en quelques minutes !
Encore une fois, comme les autres fours hollandais, celui-ci est excellent pour cuire du pain à l'extérieur.
Certains clients prétendent que vous pouvez même utiliser ce four hollandais à la maison sur votre cuisinière car les pieds sont courts. Cela en fait une pièce vraiment polyvalente.
Il y a 3 pieds intégrés et ceux-ci soulèvent le four hollandais juste au-dessus des charbons ardents afin que la casserole se réchauffe uniformément tout au long du processus de cuisson.
Contrairement à d'autres fours hollandais moins chers, celui-ci a une poignée en fil de fer pour que vous puissiez l'accrocher au-dessus du feu de camp.
La fonte de ce produit n'est pas aussi lisse et finie aussi finement qu'un produit Lodge, mais c'est la même chose en ce qui concerne la distribution, la rétention et la fonctionnalité de la chaleur.
Juste un avertissement, ce produit est très lourd, il peut donc être un peu gênant de le transporter en camping. Mais, c'est un excellent produit durable qui remplacera une foule d'autres ustensiles de cuisine, donc le poids supplémentaire en vaut la peine.
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Lodge vs Overmont camping en plein air fours hollandais
Overmont est un excellent four hollandais économique. C'est un bon produit pour le campeur occasionnel qui veut cuisiner de délicieux repas au feu de camp comme des ragoûts, des viandes braisées et des soupes copieuses.
Le principal avantage de ce faitout est le prix et les pieds sur le couvercle. Ceux-ci vous permettent de mettre des charbons ardents sur le dessus pour une cuisson plus rapide et plus complète.
Mais, comparé au four hollandais Lodge, la construction n'est pas aussi bonne. Le four hollandais Lodge a une rétention et une distribution de chaleur inégalées et il est difficile à battre.
Les deux produits sont un peu problématiques en ce qui concerne le revêtement. Le Lodge a tendance à s'écailler un peu tandis que le revêtement antiadhésif de l'Overmont a tendance à coller en fonction des aliments que vous cuisinez.
De plus, le Lodge est pré-assaisonné tandis que l'Overmont a besoin d'un peu d'assaisonnement une fois que vous l'avez obtenu, ce qui peut être un peu gênant.
Dans l'ensemble, les deux sont d'excellents fours hollandais de camping, mais le Lodge pourrait bien vous durer plus longtemps.
Vous cherchez une recette de four hollandais? Que diriez-vous de cuisiner un poulet entier en un seul !
Meilleur grand four hollandais d'extérieur : Camp Chef 12QT
- idéal pour le camping et l'extérieur
- taille: 12 pintes
- matériau : fonte
- pré-assaisonné
- jambes : oui
Si vous prévoyez un grand voyage de camping avec plus de 10 personnes, le Camp Chef Deluxe est un grand four hollandais de grande taille pour tous vos besoins de camping.
Vous pouvez cuisiner suffisamment de nourriture pour jusqu'à 20 personnes – c'est incroyable, n'est-ce pas ?
Sa grande taille le rend idéal pour les petits ou grands groupes et sa capacité à être utilisé comme marmite, plaque chauffante ou poêle en fait un choix polyvalent.
Il est idéal pour faire des œufs, du bacon et des crêpes et vous pouvez également l'utiliser pour rôtir des viandes ou même faire un cordonnier à la pêche. Dites adieu aux choix alimentaires limités lorsque vous êtes en camping, ce four peut tout faire!
Contrairement aux autres fours hollandais, celui-ci a un canal de thermomètre afin que vous puissiez réellement voir la température dans le pot sans avoir à retirer le couvercle.
Il est idéal pour faire des œufs, du bacon et des crêpes et vous pouvez également l'utiliser pour rôtir des viandes ou même faire un cordonnier à la pêche. Dites adieu aux choix alimentaires limités lorsque vous êtes en camping, ce four peut tout faire!
Le four a une finition en fonte qui est très durable et donne aux aliments une excellente saveur. Avec un diamètre de près de 12 pouces, il a beaucoup d'espace pour tous les aliments dont vous avez besoin pour cuisiner.
Le couvercle a des pieds qui lui permettent d'être utilisé comme plaque chauffante ou poêle. Il a également une poignée qui le rend facile à transporter.
Le four est même livré avec un livret avec des conseils d'assaisonnement.
Un inconvénient est que la poignée en boucle située sur le couvercle est trop petite, vous devez donc utiliser un lève-couvercle, vous ne pouvez pas utiliser une main coupée.
De plus, le savoir-faire n'est pas aussi de qualité que Lodge, par exemple. Il est un peu abrasif à l'intérieur, il peut donc être difficile à nettoyer et s'accrocher aux chiffons de nettoyage.
Dans l'ensemble, c'est un excellent four hollandais car il a une grande rétention de chaleur. Il est très durable, solide et vous pouvez l'utiliser pour cuisiner sur un feu ouvert avec un anneau de pierres autour sans vous soucier des aliments brûlés ou amers.
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Meilleur four hollandais anodisé dur : GSI Outdoors
- idéal pour le camping et l'extérieur
- taille: 12 pintes
- matériau : fonte d'aluminium
- pas assaisonné
- jambes : oui
La fonte n'est pas pour tout le monde - et si vous préférez un faitout plus léger et plus facile à nettoyer, je vous recommande les produits GSI Outdoors.
Les gens raffolent de ce four hollandais car c'est la meilleure alternative à la fonte et cuisine aussi bien sinon mieux.
Alors que la plupart des fours de cuisson hollandais sont en fonte, celui-ci est en fonte d'aluminium anodisé. Cela signifie qu'il ne rouillera pas facilement, qu'il est un meilleur conducteur de chaleur et qu'il chauffe très rapidement.
C'est une solution plus légère qui rend le four plus portable. Il est donc idéal pour une utilisation à la maison comme à l'extérieur.
Il peut produire une grande variété de plats, du bœuf au ragoût en passant par les biscuits. Contrairement à la fonte, cette version anodisée ne vous oblige pas à l'assaisonner lors de l'achat.
Bien que l'acier anodisé soit plus léger, il offre toujours de nombreux avantages de la cuisinière en fonte. Imaginez simplement que ce four hollandais pèse environ un tiers d'un pot en fonte ordinaire.
Cela signifie que vous pouvez le transporter dans votre sac à dos lorsque vous partez en voyage de pêche ou décidez de faire de la randonnée et de manger sur la montagne.
Le matériau anodisé est idéal pour la rétention de la chaleur et la distribution de la chaleur. De plus, la surface non poreuse offre des propriétés antiadhésives.
Ceci est particulièrement utile si vous souhaitez utiliser le four hollandais pour cuire au four.
Avec une marmite en fonte comme le chef Lodge ou Camp, vos ragoûts et gâteaux peuvent coller au fond ou aux côtés mais cela n'arrive pas avec les produits GSI.
Le couvercle a un bord à lèvres qui maintient le charbon dans un anneau. Il est également résistant à la rouille et facile à nettoyer.
Il est disponible dans une variété de tailles, y compris 10", 12" et 14 pouces. Vous devez choisir celui qui convient à vos besoins en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez régulièrement.
La principale critique de ce four hollandais est qu'il est un peu déséquilibré. Lorsque vous le remplissez de liquides comme de la soupe ou piment fumé et soulevez-le à l'aide de la poignée, il peut se déplacer et se renverser. Je recommande de le tenir à deux mains lors de la manipulation d'un pot plein.
Camp Chef vs fours hollandais de camping GSI
Si vous êtes fatigué des fours hollandais lourds en fonte, alors le GSI est votre meilleure option. Il est fabriqué en fonte d'aluminium anodisé et est nettement plus léger que le Camp Chef, le Lodge ou tout autre pot en fonte.
Beaucoup de gens préfèrent ce matériau alternatif car il est plus pratique si vous souhaitez transporter votre faitout lors de vos sorties de pêche, de randonnée ou d'exploration. Vous pouvez le mettre dans votre sac à dos et il ne causera pas de maux de dos.
Cependant, le Camp Chef est meilleur si vous recherchez la polyvalence. Le GSI n'est pas aussi multifonctionnel car le couvercle n'est pas une bonne poêle ou poêle à frire comme le Camp Chef.
Un autre avantage majeur du Camp Chef est qu'il dispose d'un canal de thermomètre intégré afin que vous n'ayez pas à retirer le couvercle pour voir la température interne.
Tout dépend de la façon dont vous utilisez votre faitout : aimez-vous le garder près du feu de camp pour pouvoir préparer n'importe quel type de plat, y compris du pain ?
Ensuite, vous pouvez utiliser le Camp Chef pour cuisiner n'importe quoi. Si vous avez besoin de transporter le pot avec vous, le GSI est le meilleur choix léger.
Pour un délicieux dessert au four hollandais, essayez cette recette de croustade aux pommes au four hollandais de Camp
Meilleur faitout en fonte: Lodge 5 Quart Dual Loop Handle
- meilleur pour la cuisinière et le four à la maison
- taille: 5 pintes
- matériau : fonte
- pré-assaisonné
- jambes : non
Ce faitout en fonte de 5 pintes Lodge est la taille parfaite pour les couples et les petites familles. Il s'adapte sur toutes les plaques de cuisson à gaz et dans les fours, vous pouvez donc l'utiliser pour presque toutes les recettes.
Le four hollandais en fonte Lodge de 5 pintes est déjà pré-assaisonné. Cela signifie que vous pouvez l'utiliser immédiatement après l'avoir acheté.
Lodge est connu pour ses nombreux ustensiles de cuisine en fonte, y compris ses fours hollandais.
Ils sont parmi les meilleurs et vous pouvez choisir entre celui-ci ou leurs modèles avec pieds adaptés au camping.
Pour cuisiner à la maison au quotidien, c'est le seul four hollandais dont vous avez besoin car il peut tout faire.
Leurs fours sont fabriqués en fonte de haute qualité et sont garantis durables et polyvalents.
Donc, si vous voulez un four hollandais ordinaire qui durera plus longtemps que les autres ustensiles de cuisine, celui-ci est fortement recommandé.
Beaucoup de gens utilisent ce pot pour cuire du pain artisanal au four. Cela donne au pain une croûte croustillante mais un intérieur doux et humide, vous n'avez donc pas besoin de vous occuper du pain sec.
Comme avec certains des autres fours hollandais Lodge, vous constaterez peut-être que certains aliments sont recouverts de flocons gris ou noirs.
Une fois que vous continuez à assaisonner et à utiliser le pot, le problème disparaîtra probablement. Tout est dû à un mauvais assaisonnement dans l'usine et Lodge devrait probablement se pencher sur ce problème.
Cependant, les performances globales de ce four hollandais sont de loin supérieures à beaucoup d'autres, en particulier les versions émaillées car elles sont sujettes aux fissures et à l'écaillage.
Si vous voulez une casserole pratique que vous pouvez utiliser sur votre cuisinière et votre four pour cuire tous les aliments, c'est la meilleure et elle a un prix avantageux.
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Meilleur four hollandais carré: Faitout Carré Camp Chef
- meilleur pour la cuisinière et le four
- taille: 8 pintes
- matériau : fonte
- pré-assaisonné: non
- jambes : non
- forme carree
Vous aimez faire des biscuits et cuisiner des casseroles ? Ensuite, vous devriez vous procurer un faitout de forme carrée par opposition aux fours ronds classiques. L'avantage est que vous pouvez faire même des rangées de biscuits et de petits pains.
Lorsque vous voulez faire des rôtis de taille familiale, vous pouvez le faire aussi car il est assez gros avec une capacité de 8 pintes.
Mais la meilleure partie est que ce pot peut tout faire - le couvercle est un gril réversible pour que vous puissiez faire des steaks et des légumes grillés.
C'est la marmite polyvalente ultime pour la cuisinière, le four, et vous pouvez également l'utiliser à l'extérieur, mais vous devez disposer d'un certain type de support pour la maintenir.
Les clients sont ravis de la qualité de moulage de ce produit. Ce n'est pas rugueux comme certains des fours hollandais ronds. C'est idéal si vous aimez faire des côtes levées car vous pouvez faire cuire 2 ou 0 sections de côtes avec de la sauce dans cette casserole et les côtes seront juteuses, tendres et tomberont de l'os sans coller.
Le faitout et le couvercle sont pré-assaisonnés en usine. Cela signifie que vous pouvez les utiliser tout de suite sans avoir à passer des heures à l'assaisonner quand il arrive.
Bien qu'il soit censé être antiadhésif, plus vous l'assaisonnez et l'utilisez, la surface devient encore plus antiadhésive. Il peut également être utilisé comme gril sur la cuisinière car le couvercle est réversible et a des arêtes surélevées.
Le couvercle est doté de poignées en boucle, il est donc facile à transporter et à manœuvrer, même avec des gants de cuisine. Le problème est que les poignées sont un peu trop rapprochées.
Cet article doit être lavé à la main uniquement, c'est donc un peu de travail de le nettoyer après chaque utilisation.
Lodge vs carré camp chef faitout
Pour ceux qui souhaitent investir dans leurs ustensiles de cuisine et leurs ustensiles de cuisine, Lodge est un excellent choix de four hollandais rond car ils sont fabriqués à partir de fonte de haute qualité qui durera plus longtemps que vous.
D'autre part, Camp Chef a un four hollandais carré qui est assez unique.
Je pense que cela se résume à la durabilité ou à la facilité d'utilisation avec ces deux marques.
Si la précision est importante pour vous, alors vous devez essayer le faitout sur cuisinière Lodge, car c'est le meilleur en matière de rétention et de distribution de la chaleur.
Le Camp Chef est génial aussi mais il n'est pas rond, donc je le recommande davantage aux personnes qui utilisent un four hollandais pour cuire des biscuits, des petits pains et toutes sortes de friandises qui sont cuites en rangs réguliers.
Meilleur four hollandais double: Lodge pré-assaisonné
- double
- meilleur pour la cuisinière
- taille: 5 pintes
- matériau : fonte
- pré-assaisonné
- jambes : non
Si vous recherchez un faitout avec un couvercle qui sert également de poêle, le faitout en fonte pré-assaisonné Lodge est le choix parfait pour vous. Il est très abordable et conçu pour durer toute une vie.
Ce four hollandais a une grande taille pour la cuisson sur la cuisinière à la maison (5 pintes). Mais la meilleure partie est qu'il est multifonctionnel et polyvalent.
Il fonctionne aussi bien sur la cuisinière que dans le four. Mais, le couvercle bombé le rend approprié pour une utilisation comme poêle afin que vous puissiez même y faire frire toutes sortes de viandes. Le couvercle se transforme en fait en une poêle de 10 pouces, ce qui est une grande taille pour cuisiner jusqu'à 3 personnes.
Les gens aiment utiliser ce faitout pour rôtir du bœuf au four et pour cuire du pain sans pétrissage. La forme du couvercle bombé facilite la cuisson du pain car même lorsqu'il monte, le faitout est toujours assez spacieux.
Ce produit Lodge est pré-assaisonné avec de l'huile végétale 100% naturelle et est bon pour mijoter, cuire, griller, rôtir, griller et frire, pour n'en nommer que quelques-uns.
Étant donné que le faitout est pré-assaisonné, avec le temps, il peut s'écailler un peu, ce qui révèle une couleur brune, mais ce n'est qu'un assaisonnement caramélisé, il se détachera donc à l'usage.
Certaines personnes rapportent que de nombreux aliments prennent une teinte noire à cause de la couleur et du revêtement de la fonte. Cela signifie que vous devrez peut-être faire votre propre assaisonnement et ré-assaisonner souvent même si le produit est techniquement pré-assaisonné.
Les fours hollandais en fonte Lodge sont réputés pour leur rétention de chaleur supérieure et leur chauffage uniforme.
Les poignées sont en forme de boucle pour une manœuvre facile et elles offrent une prise sûre sans glisser entre vos doigts.
Meilleur four hollandais émaillé pour cuisinière et meilleure induction: faitout en fonte émaillée Lodge
- meilleur pour la cuisinière
- taille: 6 pintes
- matière : fonte et émail
- pré-assaisonné: non
- jambes : non
Si vous recherchez un faitout à utiliser sur la cuisinière ou au four, cet élégant émail en porcelaine sera certainement à la fois pratique et un bel ajout à la cuisine.
Le faitout en émail Lodge a une belle finition brillante avec un émail résistant aux éclats et c'est un excellent dupe pour le beaucoup plus cher Le Creuset.
Ce faitout ne convient que pour une utilisation sur des plaques de cuisson dans des fours et non sur des feux ouverts. Mais, il a un énorme avantage sur les autres fours hollandais car vous pouvez également l'utiliser sur une table de cuisson à induction !
Il est difficile de trouver de bons fours hollandais qui fonctionnent sur des plaques à induction, c'est donc un achat d'un excellent rapport qualité-prix.
Utilisez-le au four jusqu'à 500 degrés F. Vous n'avez pas à vous soucier des fissures ou des éclats car le revêtement en émail est très résistant à la chaleur.
Vous pouvez utiliser cette marmite pour cuisiner presque tous les types d'aliments. C'est assez spacieux (6 pintes) et un excellent pot familial.
Le couvercle bombé s'adapte parfaitement et emprisonne l'humidité pour que la nourriture reste belle et juteuse. Cette marmite offre une excellente rétention de la chaleur et une excellente répartition de la chaleur afin que les aliments cuisent uniformément.
Il y a deux poignées latérales qui facilitent le déplacement du pot.
Certains clients craignent que les couches d'émail du verre commencent à se fissurer au fond de la casserole après une utilisation prolongée. Cela semble se produire lorsque le four hollandais n'est pas utilisé correctement ou à des températures extrêmement élevées.
La seule autre critique est que le fond arrondi rétrécit trop la taille du pot car il est trop petit.
Le principal avantage de ce faitout est que vous n'avez pas besoin de l'assaisonner en raison de cette couche d'émail. C'est un gain de temps considérable et cela le rend également très pratique à utiliser, même lorsque vous êtes pressé.
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Four hollandais Double Lodge vs four hollandais Enamel Lodge
Ici, vous avez deux excellentes options de four hollandais de Lodge. Si vous aimez faire du pain artisanal qui lève, vous devez vous procurer le double faitout car il a un couvercle bombé et est plus spacieux.
Mais, si vous souhaitez cuisiner davantage sur la cuisinière, un faitout en émail est une excellente option car il est antiadhésif, facile à nettoyer et vous n'avez pas besoin de l'assaisonner.
Le pot en émail est un super dupe pour la célèbre batterie de cuisine Le Creuset mais c'est tellement moins cher !
Le four hollandais double est plus polyvalent car vous pouvez utiliser le couvercle comme une poêle réversible afin de pouvoir faire frire de la viande et des légumes.
Les ustensiles de cuisine en fonte émaillée sont plus sensibles car les couches de verre peuvent se fissurer, il faut donc y penser avant d'investir.
Foire aux questions sur le faitout
Que signifie le terme four hollandais ?
Le faitout est une marmite en fonte à parois épaisses avec un couvercle hermétique.
Ils sont connus sous des noms différents dans d'autres pays en fonction de la langue locale, mais étaient à l'origine appelés « fours hollandais ».
Le nom "néerlandais" vient de l'inventeur Darby qui a breveté son invention pour couler des pots en 1707.
Comment cuisinez-vous avec une cocotte?
Il existe de nombreuses façons d'utiliser une cocotte pour préparer les aliments.
Tout ce dont il a besoin, c'est de la nourriture à l'intérieur et une source de chaleur en dessous et c'est bon à partir.
Si vous cherchez à cuire de la nourriture, ajoutez également du charbon sur le dessus. Cela empêchera la nourriture au fond de brûler.
Les fours hollandais peuvent être utilisés au four, sur une cuisinière, sur un feu ou sur un gril.
En camping, vous irez avec les options de gril ou de foyer. Souvent, le couvercle peut également être retourné pour être utilisé comme poêle.
Quels sont les avantages d'utiliser une cocotte?
Un four hollandais est idéal car il cuit une variété de plats.
Il est idéal pour faire des pâtes, faire mijoter et braiser de la viande, faire des ragoûts et des soupes, et même pour préparer des produits de boulangerie.
Sa capacité à distribuer et à retenir la chaleur signifie que chaque plat sera formidable.
Pouvez-vous utiliser une mijoteuse au lieu d'une cocotte?
Oui. Parce que les processus sont si similaires, ils sont à peu près interchangeables.
La plupart des recettes pour une mijoteuse et un four hollandais commencent de la même manière : vous faites dorer les protéines, faites sauter les légumes, ajoutez du liquide et faites cuire.
Par exemple, Découvrez cette recette de ragoût de bœuf au four hollandais de camp
Vous aurez juste à faire quelques petits ajustements en ce qui concerne les réglages de synchronisation et de température.
Avec une mijoteuse, vous devrez sélectionner un réglage bas ou élevé et laisser la machine faire le travail.
Avec une cocotte, une cuisinière, un four, un feu ou un gril fera le travail de chauffer la casserole et le contenu.
Pourquoi certains fours hollandais ont-ils des pieds ?
Un faitout avec pieds est un type de casserole qui peut être utilisé à l'extérieur sur des charbons ou des feux de camp et ne peut pas être utilisé dans la cuisine car il a des pieds.
Les pieds lui permettent de se tenir au-dessus du feu, mais sachez que lorsque vous les utilisez à l'extérieur, ils peuvent s'accrocher à votre bois de chauffage, alors soyez extrêmement prudent !
Conclusion
Les fours hollandais sont d'excellentes marmites polyvalentes à ne pas manquer dans l'arsenal de tout cuisinier sérieux en plein air.
Ce qui est bien, c'est qu'ils durent éternellement, alors acheter un bon four hollandais maintenant sera rentable pour de nombreuses années à venir.
Astuce : la bière est excellente lorsque vous cuisinez dans un four hollandais, et pas seulement sur le côté. Voici pourquoi la bière et le barbecue se mélangent si bien.
