Charbon est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à vos aliments.
Il est fabriqué à partir de bois qui a été brûlé à haute température pendant de longues périodes, ce qui le rend très efficace pour absorber les odeurs.
Mais peut-on utiliser du charbon de bois dans un Big Green Egg ?
Oui, vous pouvez absolument, mais cela dépend certainement du type de charbon de bois que vous utilisez.
Le charbon de bois est généralement vendu comme briquettes, des blocs ou des morceaux de bois dur naturel.
Les briquettes sont de petits morceaux de charbon de bois compressés ensemble afin qu'ils ne se désagrègent pas lorsque vous les utilisez.
Les blocs sont de plus gros morceaux de charbon de bois pressés en un seul morceau solide.
Dans cet article, vous trouverez :
Que ne devrais-je pas utiliser dans mon œuf vert ?
Techniquement, une briquette de charbon de bois n'est pas du charbon de bois, mais plutôt une combinaison de charbon de bois et de divers autres ingrédients moulés en morceaux faciles à allumer.
Parce que les briquettes produisent tellement de cendres, elles ne sont pas efficaces pour une utilisation dans les grils en céramique comme les Big Green Eggs.
De plus, le charbon de bois ordinaire n'est pas recommandé dans les œufs verts lors de la cuisson.
L'utilisation de liquides plus légers contamine en permanence votre œuf avec des produits pétrochimiques.
En règle générale, n'utilisez pas de briquettes de charbon de bois, de charbon de bois auto-amorçant ou d'autres produits similaires dans un EGG.
Une autre chose à considérer lors de l'utilisation d'un œuf est que vous ne devez jamais cuire à pleine température lors du premier cycle de cuisson.
Comme il est en céramique, vous souhaitez lui laisser le temps de s'adapter à la montée en température. Vous risquez également de faire sauter les joints, bien que ceux-ci puissent facilement être remplacés si nécessaire.
Si vous endommagez le joint, il peut être remplacé par un joint de rechange auto-adhésif haute température.
Pourquoi ne pouvez-vous pas utiliser du charbon de bois ordinaire dans un œuf vert ?
N'utilisez jamais d'essence à briquet, de briquettes de charbon de bois ou de charbon de bois auto-amorçable dans un Big Green Egg, car ils contaminent en permanence votre Egg avec des produits pétrochimiques.
Ces produits chimiques altèrent le goût de vos aliments.
Quel carburant dois-je utiliser dans mon œuf vert ?
Le charbon de bois Big Green Egg est fabriqué à partir de chêne américain 100 % naturel, qui est un bois dur ultra-premium.
Vous verrez et goûterez les différences tout de suite, alors avec quoi d'autre voudriez-vous cuisiner ?
Le charbon de bois Big Green Egg 100 % naturel est facile à allumer et généralement prêt à cuire en seulement dix minutes.
Mais bien sûr, vous pouvez toujours acheter d'autres marques de charbon de bois naturel.
L'allumage du charbon de bois est rapide et facile, car il y a un système de circulation d'air efficace à l'intérieur le gros oeuf vert.
Si vous utilisez un démarreur à charbon naturel ou un démarreur électrique, vous n'aurez plus jamais besoin d'acheter d'essence à briquet.
L'utilisation d'un bon charbon de bois donne déjà une saveur terreuse et fumée. Vous ne nous croyez pas ? Eh bien, essayez de faire cuire une tarte aux pommes avec un EGG et vous serez converti.
La saveur est si délicieuse qu'une fois que vous l'aurez essayée, vous ne voudrez plus jamais rien d'autre. Si vous fumez de la nourriture, vous ajoutez une certaine saveur à ses ingrédients.
Les recettes de barbecue indiquent généralement si vous devez utiliser un type spécifique de bois de fumage, mais ils n'expliquent pas pourquoi ce type particulier de bois est si bon pour conférer des saveurs fumées à la viande.
Consultez notre liste de charbons naturels de grande qualité ci-dessous si vous voulez nos recommandations sur les meilleurs charbons à utiliser dans votre Green Egg.
Quels autres carburants fonctionnent bien dans un œuf ?
Bois
Envie de certains saumon fumé? Ou peut-être un délicieux magret de canard fumé! Vous pouvez les préparer sur le Big Green Egg.
Avec le couvercle, vous pouvez facilement transformer un EGG en un véritable fumoir.
Le matériau céramique unique aide à garder vos ingrédients plus juteux et assure une température constante tout au long du processus de cuisson.
hay
Outre le bois, il existe d'autres matériaux naturels que vous pouvez utiliser pour fumer. L'un d'eux est le foin (non pulvérisé, bien sûr).
En fumant sur du foin, le foin aromatise les ingrédients. Le foin brûle rapidement, vous ne devez donc pas le jeter sur le charbon de bois incandescent.
Vous mettez du foin sur la grille avec un ingrédient dessus, éventuellement enveloppé dans du foin.
Recommandations pour le meilleur charbon de bois en morceaux pour les œufs verts
Charbon de bois naturel Jealous Devil
Jealous Devil est l'une des marques les plus vénérées en matière de charbon de bois. Il offre le meilleur charbon de bois en morceaux pour les gros œufs verts en termes de niveau de chaleur et d'efficacité de combustion.
Un gramme de ce charbon de bois en morceaux peut cuire jusqu'à 7,000 XNUMX kcal d'aliments, soit près de deux fois la puissance de cuisson des briquettes ordinaires.
Essayez d'utiliser ce charbon de bois, qui produit de petites quantités de cendres. De plus, il ne saute pas et ne produit pas d'étincelles, il est donc plus sûr et plus facile à utiliser.
Charbon de bois Fogo Premium
Une chose que vous pourriez remarquer à propos de ce produit de Figo est qu'il est plus cher que ce que la plupart des concurrents proposent.
Dans le même temps, la qualité du charbon de bois Fogo Super Premium Oak Lump est inégalée.
C'est du charbon de bois super premium car il est fabriqué à partir d'ingrédients de la plus haute qualité.
Fabriqué à partir de chêne, qui est l'un des bois durs les plus de haute qualité de la nature, le charbon de bois présente de grands avantages.
Il brûle avec une chaleur intense et la combustion dure longtemps.
L'une des raisons pour lesquelles les gens aiment ce charbon de bois est le genre de saveur qu'ils en retirent. Le chêne sent bon et ajoute une bonne saveur boisée à votre nourriture.
Cowboy 29088 Charbon de bois dur
Si vous voulez le meilleur charbon de bois pour vos Big Green Eggs, le charbon de bois Cowboy est un autre excellent produit qui mérite d'être examiné.
Il est fabriqué à partir de charbon de bois naturel largement utilisé depuis des années.
Il est important de noter que ce charbon de bois est fabriqué à partir de bois durs naturels.
Le fabricant utilise différents types de bois, notamment les hickories, les érables, les chênes, etc. pour créer leurs produits.
Pour cette raison, le charbon de bois a du punch et, contrairement aux variétés de charbon de bois moins chères sur le marché aujourd'hui, il ne s'effrite pas facilement.
Mr. Bar-BQ Charbon de bois naturel en morceaux
Lorsque vous considérez la rapidité avec laquelle de petits morceaux de charbon de bois brûlent, vous réalisez pourquoi les gens préfèrent les gros morceaux.
De gros morceaux de charbon de bois brûlent lentement, mais de petits morceaux de charbon de bois brûlent rapidement. Il y a encore plus de gros morceaux.
Une fois que les petits commencent à brûler, ils allument les plus gros assez rapidement, ce qui vous permet d'allumer plus facilement vos œufs.
L'une des meilleures choses à propos de ce charbon de bois est qu'il produit des charbons incroyablement chauds, qui atteignent plus de 1000 degrés Fahrenheit.
Vous n'avez besoin de cuisiner que pendant une courte période à des températures aussi élevées.
Charbon de bois naturel BIG CP
Le charbon de bois en morceaux naturel OG, le charbon de bois dur de spécialité Big Green Egg est certainement plus cher, mais il offre des résultats de qualité supérieure.
Si l'argent n'est pas une option dans votre voyage Egg, donnez-lui un peu de temps et préparez une tempête avec ce charbon de bois de grande qualité.
Réflexions finales
Le Big Green Egg est incroyable pour cuisiner, et vous pouvez sérieusement utiliser toute une série de méthodes de cuisson pour griller, fumer et griller une vaste gamme d'aliments, y compris des charges auxquelles vous n'auriez même jamais pensé.
L'essentiel de cet article est de faire attention aux sources de carburant que vous utilisez dans votre œuf. En cas de doute, optez pour le naturel !
L'œuf fonctionne mieux avec des sources de carburant naturelles et vous ne voulez pas donner une mauvaise saveur d'allumeurs à feu rapide ou d'autres produits pétrochimiques à votre magnifique œuf vert.
