Beaucoup de gens possèdent un Fusain gril, et c'est parce que les grillades en plein air sont une façon amusante de cuisiner pour les amis et la famille. Mais l'utilisation de cet appareil nécessite la plus grande précaution.
Bien sûr, vous devez apprendre la bonne méthode de cuisson avant de commencer à utiliser un barbecue au charbon de bois. Alors que l'utilisation d'un gril ou d'une cuisinière à gaz nécessite simplement d'allumer le bouton, le gril au charbon de bois fonctionne différemment.
Surtout, le gril doit être éteint correctement. Sinon, des braises cachées pourraient se rallumer et déclencher un incendie qui pourrait se propager facilement.
Pour éviter cette catastrophe, voici ce que vous devez savoir pour éteindre un barbecue au charbon.
Dans cet article, vous trouverez :
- 1 Comment se débarrasser du charbon de bois
- 2 Comment éteindre un barbecue au charbon
- 3 Conseils à garder à l'esprit pour éteindre votre barbecue au charbon
- 4 Que faire en cas d'urgence ?
- 5 Comment contrôler la chaleur sur un gril à charbon ?
- 6 Que faire des charbons ardents après la cuisson ?
- 7 Comment garder un barbecue au charbon à 225 ?
- 8 Laissez-vous l'évent ouvert sur un gril à charbon ?
Comment se débarrasser du charbon de bois
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étouffer le feu
Étouffer le feu pourrait éteindre complètement les flammes, y compris les braises incandescentes. Lorsque vous éteignez le feu des grandes grilles de barbecue à fosse, couvrez les évents et mettez le couvercle afin que l'oxygène soit gardé à l'extérieur. Quant aux foyers au sol utilisés pour le barbecue, placez simplement une couche de sable dans la fosse. une heure, puis vérifiez la présence de braises sur les charbons. N'oubliez pas que le temps nécessaire pour que le feu soit totalement éteint dépendra principalement du nombre de charbons que vous avez utilisés ainsi que de la taille de votre fosse. La méthode de l'étouffement est recommandée pour éteindre un petit tas de braises. -
Vaporiser les charbons avec de l'eau
Lorsque vous vaporisez les charbons avec de l'eau, une quantité massive de vapeur sera produite et peut aider à empêcher l'oxygène de pénétrer dans les charbons, ce qui les empêche de brûler davantage. Assurez-vous de vous tenir loin lorsque vous pulvérisez ou versez de l'eau afin de vous protéger de la montée de la vapeur chaude. Il est également recommandé d'utiliser un tuyau d'arrosage ou un arrosoir produisant une fine brume de pulvérisation. À l'aide d'un bâton long et ignifuge, remuez doucement les charbons pour vous assurer qu'ils seront tous complètement éteints par l'eau que vous avez pulvérisée. -
Tremper les charbons
Une méthode plus approfondie pour éteindre un barbecue au charbon de bois consiste à tremper. Avec ce processus, chaque charbon sera imbibé d'eau pour s'assurer que le feu est éteint. Après avoir initialement éteint le feu, utilisez pinces à long manche (trouvez-en de bonnes examinées ici) pour transférer les charbons dans un grand récipient rempli d'eau. Ensuite, placez le charbon humide dans une zone ininflammable pour le garder au sec, puis stockez-le dans un récipient ignifuge pour une utilisation future.
Comment éteindre un barbecue au charbon
Les meilleures façons d'éteindre votre barbecue au charbon ici étape par étape
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Effacer la chose
Retirez vos aliments sur le gril à l'aide de longues pinces ou d'une paire de gants de cuisine résistant à la chaleur, retirez soigneusement la grille.
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Tout le chemin fermé
Fermez le couvercle puis bloquez l'oxygène atteignant les charbons par l'évent de fermeture en bas et l'amortisseur en haut.
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Laisse-moi tranquille
Après avoir fait tout ce qui précède, gardez le gril en sécurité, car cela indique que votre gril maintiendra la température pendant un certain temps, alors laissez les charbons refroidir, cela prendra environ 48 heures ou dépendra de la quantité de charbons restants. Si vous ne pouvez pas garder le gril à l'abri des animaux domestiques ou de quoi que ce soit d'autre, passez à la section suivante
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Je les ai tous trempés
Cela dit, à l'aide de votre longue pince transférez les charbons un à un dans un grand récipient rempli d'eau puis gardez-les au sec sur l'endroit ininflammable lorsqu'il est sec conservez-les dans un récipient ignifuge.
Conseils à garder à l'esprit pour éteindre votre barbecue au charbon
- Évitez l'eau après avoir fait votre gril, ne jetez pas un seau d'eau sur votre gril directement, une énorme vapeur vous frappera et votre finition en porcelaine s'endommagera
- Assurez-vous que votre chiffon est clair et sécurisez votre tablier (assurez-vous d'en avoir un bon !) de flocon de feu
- Il est important que vous ayez un extincteur de classe ABC à la maison, il peut éteindre plusieurs types d'incendie, y compris les petits feux de graisse dans les grils.
Que faire en cas d'urgence ?
Il est essentiel que vous ayez un extincteur à la maison, ce qui serait utile si une grande poussée se produisait. Aussi, avant de griller, assurez-vous d'avoir un vaporisateur que vous pouvez utiliser pour éteindre les flammes en cas de flambée.
Comment contrôler la chaleur sur un gril à charbon ?
La plupart des barbecues au charbon de bois sont dotés d'évents en bas. Ouvrez ces évents pour laisser entrer beaucoup d'air, ce qui signifie également un feu plus chaud. Si vous avez besoin de moins d'air, fermez partiellement ces évents. Si vous allumez votre charbon de bois pendant l'installation du gril, ces évents doivent rester ouverts.
Que faire des charbons ardents après la cuisson ?
Si vous êtes utiliser des briquettes de charbon de bois avec des additifs ou ceux qui ne sont pas en bois, vous devez vous en débarrasser après la combustion des charbons. Vous pouvez simplement envelopper les cendres dans une feuille d'aluminium et les jeter dans une poubelle non combustible.
Comment garder un barbecue au charbon à 225 ?
Afin de vous assurer que votre gril reste à 225 ° F, vous devez surveiller de près la température du gril. Soyez prudent avec ces thermomètres intégrés car ils ont tendance à fournir des informations inexactes.
Laissez-vous l'évent ouvert sur un gril à charbon ?
Vous devez laisser l'évent complètement ouvert et gérer la température en utilisant les évents inférieurs.
Lisez également comment vous guider ici : Comment nettoyer le barbecue Weber
