Saumon grillé sur planche de cèdre
Puisque le saumon est un aliment si populaire sur les planches de cèdre, voyons comment nous pouvons le griller à la perfection.
Portions 4 pers
Prix $20
Ingrédients
- 3 12 planches de cèdre non traitées
- ⅓ tasse l'huile végétale
- 1 ½ cuil. à soupe vinaigre de riz
- 1 cuil. à thé l'huile de sésame
- ⅓ tasse sauce de soja
- ¼ tasse oignons verts hachés
- 1 cuil. à soupe racine de gingembre frais râpé
- 1 cuil. à thé ail haché
- 2 2 kg filets de saumon sans la peau
Instructions
- Faire tremper les planches dans de l'eau tiède pendant au moins une heure; plus c'est long, mieux c'est.
- Mélanger l'huile végétale, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soya, les oignons verts, la racine de gingembre et l'ail dans un plat peu profond. Mettre le saumon dans le plat et laisser mariner 15 minutes à une heure.
- Chauffer le gril extérieur à feu moyen et placer des planches sur le dessus. Lorsque les planches commencent à fumer et à craqueler, ajoutez le saumon en jetant la marinade.
- Couvrir le saumon et griller environ 20 minutes. Les filets seront prêts lorsque vous pourrez les effilocher avec une fourchette.