Recette facile d'huîtres fumées en coquille

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Recette facile d'huîtres fumées en coquille

Voici une excellente recette que vous pouvez suivre pour faire un plat d'huîtres délicieusement fumées.

Cours Gouter

Cuisine Américaine

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1

Portions pers

Auteur Joost Nusselder

Prix $15

Matériel

1 fumoir électrique

Ingrédients

12 huîtres fraîches et nettoyées en coquille
2 pincées de sel
2 Cuillères à soupe de sauce Worcester ou de sauce piquante

Instructions

Tout d'abord, préchauffez le fumoir électrique à 225 degrés.
Décoquillez les huîtres puis ajoutez-les dans un bol avec l'alcool.
Saler et laisser mariner au moins 20 minutes.
Laver la moitié des coquilles totales et égoutter la liqueur des huîtres.
Placez maintenant une seule huître sur chaque demi-coquille.
Placez chaque coque sur la grille du fumoir et laissez-y reposer pendant 1 heure de cuisson.
Une fois prêtes, nappez chaque huître d'une quantité optimale de sauce Worcester ou de sauce piquante, et vous obtenez des huîtres délicieusement fumées !

Notes

Bois recommandés: Pour cette recette spécifique, vous pouvez utiliser n'importe quel bois fruitier, comme le bois de cerisier et le bois de pommier. L'objectif est de donner aux huîtres une touche douce et subtile de douceur, juste assez pour compléter leur goût naturel.