Recette de cookies aux pépites de chocolat fumé
Pour cette recette de biscuits fumés, vous n'avez pas vraiment besoin d'utiliser des bois aromatisés pour fumer. Vous pouvez cependant utiliser des copeaux de bois de pommier doux si vous voulez un peu de cette fumée.
Portions 24 biscuits
Prix $ 7-10
Ingrédients
- 1 tasse Beurre adouci
- 3/4 tasse sucre
- 3/4 tasse de sucre brun
- 2 des œufs
- 2 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1 cuil. à thé poudre de cannelle
- 2 1 / 4 tasses farine tout usage
- 1 cuil. à thé sel
- 1 cuil. à thé bicarbonate de soude
- 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffer le fumoir à 300 degrés F.
- Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une grille de refroidissement légèrement graissée et placez-les à l'intérieur du fumoir. Vous n'avez pas besoin d'utiliser du papier sulfurisé.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et bien cuits. Utilisez un thermomètre à sonde pour vérifier si les biscuits sont cuits.
- Laissez vos cookies refroidir un peu avant de servir. Profitez!
Notes
C'est le genre de recette que vous pouvez facilement modifier.
- Si vous aimez les noix, vous pouvez fumer quelques noix au préalable puis les hacher et les ajouter à la pâte à biscuits. Les noix de pécan ou les noisettes sont également une bonne option.
- Certaines personnes préfèrent également utiliser des raisins secs. C'est à vous de décider ce que vous voulez dans vos cookies.
- De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pépites de chocolat, y compris du chocolat noir, mi-sucré, du chocolat au lait ou des pépites blanches.
