Roštilj s ravnim vrhom: sve što trebate znati

Ravni vrh roštilj je svestrani alat za kuhanje koji koristi ravnu grijanu površinu za kuhanje hrane. Može se koristiti za kuhanje širokog spektra hrane, od mesa do povrća, pa čak i slastica.

U ovom ću članku objasniti što je roštilj s ravnim vrhom i kako radi. Osim toga, podijelit ću nekoliko savjeta o tome kako odabrati ono najbolje za vas.

Zašto su roštilji s ravnim vrhom komad iz snova za kuhare posvuda

Postoje različite vrste ravnih roštilja koje možete odabrati, ovisno o vašim specifičnim potrebama i namjeni. Neki popularni modeli uključuju električne, plinske i ravne roštilje na drva. Svaka vrsta ima svoj skup prednosti i nedostataka, stoga je važno razmotriti što želite i trebate prije kupnje.

Odabir pravog roštilja s ravnim vrhom

Prilikom odabira roštilja s ravnim vrhom treba uzeti u obzir nekoliko stvari:

• Veličina jedinice
• Vrsta grijaćeg elementa
• Izlazna snaga
• Potrebno održavanje
• Specifična hrana koju želite kuhati

Dolazak ravnih roštilja u Ameriku može se pratiti unazad do Španjolaca koji su donijeli koncept kuhanja na ravnoj metalnoj površini u Novi svijet. Koristili su ravne metalne površine za kuhanje kukuruza i fileta, koji su bili tanke kriške mesa. S vremenom se ova tehnika kuhanja razvila, a roštilji s ravnim vrhom postali su popularan način kuhanja raznovrsne hrane.

Kako roštilj s ravnim vrhom mijenja vaše iskustvo kuhanja na otvorenom

Roštilji s ravnim vrhom obično se zagrijavaju plinskim plamenicima, drveni ugljen (ovdje su najbolje grudice), ili pelete, koji teku izravno ispod površine za kuhanje. Površina za kuhanje je velika, ravna površina poput rešetke koja može primiti više lonaca i tava odjednom. Ova površina je čvrsta, što znači da hrana nikada ne dolazi u dodir s plamenom. Grijaći elementi su kontinuirani, što znači da se cijela površina ravnomjerno zagrijava, što ga čini idealnim za kuhanje različitih vrsta hrane u velikim količinama.

Toplije regije i individualna kontrola

Jedna od karakteristika roštilja s ravnim vrhom je da različita područja površine za kuhanje mogu postati toplija od drugih. Ovo je korisno za kuhanje različitih vrsta hrane u isto vrijeme, jer ih po potrebi možete premjestiti u toplija ili hladnija područja. Osim toga, mnogi roštilji s ravnim vrhom opremljeni su s više plamenika, što znači da možete kontrolirati toplinu svakog pojedinog dijela roštilja. Ovo je posebno korisno za goste koji imaju različite preferencije kada je u pitanju spremnost njihove hrane.

Spremnik za propan i korištenje u dvorištu

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Roštilji s ravnim vrhom obično se mogu vidjeti u vanjskim prostorima za kuhanje, kao što su dvorišta ili terase. Obično se griju pomoću spremnika propana, što ih čini lakima za korištenje i kretanje. Osim toga, ravna površina roštilja olakšava postavljanje lonaca i tava različitih veličina, što znači da možete kuhati širok raspon jela na istom uređaju.

Vrijeme čekanja i kontinuirano kuhanje

Jedna od prednosti roštilja s ravnim vrhom je to što se brzo zagrijava, što znači da ne morate dugo čekati prije nego što počnete kuhati. Osim toga, velika površina za kuhanje znači da možete kuhati više jela u isto vrijeme, što je idealno za hranjenje velike grupe ljudi. Kontinuirani grijaći elementi također znače da možete kuhati dulje vrijeme bez brige o hlađenju roštilja.

Ploča za kuhanje i uporaba u kuhinji

Roštilji s ravnim vrhom nisu korisni samo za kuhanje na otvorenom; također se mogu koristiti u komercijalnom kuhinjskom okruženju. Velika površina za kuhanje i mogućnost smještaja više lonaca i tava čine ga idealnim za brzo i učinkovito kuhanje širokog spektra jela. Osim toga, ravna površina roštilja znači da se njime mogu transformirati obične ploče štednjaka u rešetke, što je korisno za kuhanje velikih količina hrane odjednom.

Odabir prave vrste roštilja s ravnim vrhom za vaše kuharske potrebe

Bez obzira za koju se vrstu roštilja s ravnim vrhom odlučite odlučiti, važno je znati da dolaze u različitim stilovima i veličinama. Evo nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir kada kupujete roštilj s ravnim vrhom:

• Veličina: Razmotrite veličinu roštilja i hoće li stati u vašu kuhinju ili vanjski prostor za kuhanje.
• Snaga: Razmotrite snagu roštilja i hoće li moći podnijeti vrstu hrane koju želite kuhati.
• Upotreba: Razmotrite koja jela želite pripremiti i hoće li ih roštilj moći podnijeti.
• Cijena: Razmotrite cijenu roštilja i vrijedi li ga dodati u svoj kuhinjski arsenal.

Bez obzira koju vrstu roštilja s ravnim vrhom odabrali, on će sigurno donijeti snažnu i svestranu opciju kuhanja u vašu kuhinju ili vanjski prostor za kuhanje.

Zašto je roštilj s ravnim vrhom najbolji dodatak vašem kuhinjskom arsenalu

Roštilj s ravnim vrhom pruža veliku površinu za kuhanje koja se može koristiti na razne načine. To je svestrana platforma za mnoge tehnike kuhanja kao što su pirjanje, tostiranje, pirjanje, plitko prženje, prženje uz miješanje, prženje u tavi, prženje, tamnjenje, roštiljanje, pečenje, pirjanje i prženje. S roštiljem s ravnim vrhom možete pripremiti širok raspon namirnica, od tankog mesa do kompletnih obroka.

Mnoštvo namjena za zalogajnice i restorane

Roštilji s ravnim vrhom glavna su namirnica u mnogim restoranima i vole ih gosti. Izvrsni su za pripremu tradicionalnih jela namirnice za doručak (evo kako ih napraviti na roštilju na drveni ugljen) kao što su palačinke, jaja i slanina. Ali također se mogu koristiti za pripremu jela za ručak i večeru kao što su hamburgeri, sendviči i jela za prženje.

Glavne komponente roštilja s ravnim vrhom

Roštilj s ravnim vrhom dizajniran je s velikom, ravnom površinom za kuhanje koja se zagrijava odozdo. Obično je izrađen od visokokvalitetnih materijala poput lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Rešetka se zagrijava uz pomoć vrućeg mljevenog izvora, što osigurava ravnomjerno kuhanje i sprječava lijepljenje.

Ekstremno roštiljanje s roštiljem s ravnim vrhom

Ako želite podići svoje roštiljanje na višu razinu, razmislite o tome da isprobate roštilj s ravnim vrhom. To je izvrstan način za brzo i učinkovito kuhanje mesa i druge hrane. Osim toga, jako je zabavno koristiti ga!

Što možete kuhati na roštilju s ravnim vrhom?

• Palačinke i slanina: dizajn rešetke roštilja s ravnim vrhom olakšava kuhanje velike količine palačinki i slanine odjednom.
• Pržena jaja: Visoka temperatura i ravna površina roštilja s ravnim vrhom čine ga savršenim za kuhanje pečenih jaja do savršenstva.
• Burrito za doručak: skuhajte malo kajgane, kobasice i luka na ravnom vrhu roštilja i zamotajte ih u tortilju za ukusan doručak u pokretu.

Ručak i večera

• Fajitas: Roštilj s ravnim vrhom savršen je za kuhanje fajitasa koji cvrče sa sočnim trakicama mesa i povrća.
• Smash hamburgeri: Roštilj s ravnim vrhom najbolji je alat za pripremu ukusnih, hrskavih smash hamburgera.
• Sir na žaru: jednostavno i poznato jelo koje svi vole, sir na žaru se brzo i lako priprema na ravnom vrhu roštilja.
• Burgeri od puretine: zdravija alternativa burgerima od goveđeg mesa, hamburgeri od puretine savršeno se peku na ravnom vrhu roštilja.
• Pržena riža: skuhajte malo riže, povrća i proteina na ravnom vrhu roštilja za ukusnu i jednostavnu večeru.

Kuhanje na otvorenom

• Kukuruz u klipu: Kukuruz u klipu na žaru popularna je ljetna hrana koju je lako pripremiti na roštilju s ravnim vrhom.
• Fajitas: Fajitas je odlična stvar za kuhanje vani na ravnom roštilju, posebno ako imate veliku zabavu.
• Recepti za roštilje Blackstone: Blackstone je popularna marka roštilja s ravnim vrhom i na svojoj web stranici imaju gomilu ukusnih recepata.

Meso i proteini

• Odrezak: Roštilj s ravnim vrhom izvrstan je alat za pečenje odrezaka do savršene temperature.
• Piletina: Bilo da pečete pileća prsa na roštilju ili kuhate fajitas s piletinom, roštilj s ravnim vrhom pouzdan je način kuhanja piletine.
• Termometri: Posjedovanje pouzdanog termometra, kao što je Meater bežični termometar koji očitava temperaturu unutar mesa i prikazuje je na vašem telefonu putem aplikacije, ključan je za pečenje vašeg mesa na odgovarajuću temperaturu.
• Recepti za roštilje Broil King: Broil King je još jedna popularna marka roštilja s ravnim vrhom i oni imaju niz ukusnih recepata na svojoj web stranici.

Povrće i prilozi

• Luk i paprika: oni su glavna namirnica za fajitas, ali su i izvrstan prilog kad se peku na roštilju s ravnim vrhom.
• Pržena riža: dodajte malo povrća svojoj prženoj riži za ukusan i zdrav prilog.
• Tijesto za palačinke: ravna površina roštilja s ravnim vrhom olakšava pripremu velike serije palačinki odjednom.

Hrana za nostalgiju

• Držite se osnova: ponekad je najbolja stvar za kuhanje na roštilju s ravnim vrhom nešto jednostavno, poput pečenog sira ili palačinke.
• Recepti za pečenje od lijevanog željeza: Ako ste nostalgični, pokušajte skuhati neke omiljene jela stare škole na tavici od lijevanog željeza.

Ukusni recepti za isprobavanje

• Kolutići luka omotani slaninom: Omotajte krišku slanine oko kolutića luka i ispecite ga na ravnom vrhu roštilja za ukusno predjelo.
• Sendvič s puretinom i sirom na žaru: ispecite malo puretine i sira na roštilju s ravnim vrhom i stavite u sendvič između dvije kriške kruha za ukusan ručak.
• Umak od kukuruza i sira na žaru: skuhajte malo kukuruza na roštilju s ravnim vrhom i pomiješajte ga s malo sira za ukusan umak.

Roštilj s ravnim vrhom: prednosti i mane koje trebate znati

Kada dođe do toga, odluka o korištenju roštilja s ravnim vrhom u konačnici ovisi o osobnim preferencijama i vrsti kuhanja koju namjeravate raditi. Iako mu možda nedostaju neke od tradicionalnih značajki roštilja, svestranost i jednostavnost korištenja roštilja s ravnim vrhom čine ga popularnim izborom među kuharima u dvorištu. Osim toga, s nizom dostupnih modela, zasigurno postoji roštilj s ravnim vrhom koji odgovara vašim specifičnim potrebama.

Odabir savršenog roštilja s ravnim vrhom za vaše kuharske potrebe

Kada kupujete roštilj s ravnim vrhom, važno je razmotriti koju vrstu hrane želite kuhati. Želite li pripremiti tradicionalne namirnice za doručak kao što su palačinke i jaja ili želite skuhati prženje ili povrće na žaru? Ako znate što želite kuhati, to će vam pomoći da odlučite koje značajke i jedinice trebate tražiti kada kupujete.

Razmotrite veličinu i učinak

Veličina i snaga roštilja s ravnim vrhom važni su čimbenici koje treba uzeti u obzir. Ako imate malo dvorište ili planirate koristiti roštilj za kampiranje (evo još savjeta za kuhanje), manji model bi mogao biti najbolja opcija. Međutim, ako planirate kuhati za veće grupe, možda će biti potreban veći model s većim BTU izlazom. Svakako izmjerite prostor na koji planirate postaviti roštilj kako biste bili sigurni da će udobno stati.

Plin ili propan?

Roštilji s ravnim vrhom dostupni su u modelima na plin i propan. Roštilji na plin uobičajena su opcija i često se prodaju po nižoj cijeni. Međutim, roštilji na propan poznati su po svojoj prenosivosti i mogu biti izvrsna opcija za kampiranje ili događanja na otvorenom. Razmislite koji će izvor goriva najbolje odgovarati vašim potrebama.

Čišćenje i održavanje

Održavanje vašeg ravnog roštilja čistim važno je i za dugotrajnost uređaja i za okus vaše hrane. Potražite modele sa sifonima i držačima za mast kako biste olakšali čišćenje. Neki modeli čak dolaze s ugrađenim sustavom za čišćenje. Obavezno pročitajte recenzije i ocjene kako biste pronašli model koji se lako čisti i održava.

Značajke i pribor

Roštilji s ravnim vrhom dolaze s nizom značajki i dodataka. Neke uobičajene opcije uključuju:

• Otvorene ili zatvorene rešetke
• Na ugljen ili plin
• Britanske toplinske jedinice (BTU) navedene za mjerenje izlazne topline
• Kvadratura grijane površine
• Posude za sakupljanje masnoće
• Ugrađene vješalice za spremnike propana

Razmotrite koje su značajke važne za vas i vaše potrebe kuhanja.

Popularni modeli za razmatranje

Na tržištu su dostupni mnogi modeli roštilja s ravnim vrhom. Neke popularne opcije uključuju:

• Blackstone roštilji
• Roštilji s ravnim vrhom Camp Chef
• Backyard Pro vanjski roštilji

Svakako pročitajte recenzije i ocjene kako biste pronašli model koji odgovara vašim potrebama i proračunu.

Odabir savršenog roštilja s ravnim vrhom zahtijeva vrijeme i istraživanje, ali s pravim informacijama možete pronaći model koji odgovara vama i vašim potrebama kuhanja.

Unaprijedite svoje iskustvo roštiljanja s ravnim vrhom ovim dodacima

• Poklopac je izvrstan dodatak za zaštitu vašeg ravnog roštilja od vremenskih nepogoda kada nije u upotrebi.
• Kolica za nošenje mogu olakšati prijevoz vašeg roštilja iz vaše kuhinje u dvorište.

Set rešetki i alat za struganje

• Set rešetki je dodatak koji morate imati za kuhanje raznovrsne hrane na vašem roštilju s ravnim vrhom.
• Alat za struganje neophodan je za održavanje vašeg roštilja čistim i pravilno održavanim.
• Razmislite o kupnji strugala sa širokom oštricom i nagnutom ručkom za bolju kontrolu.

Stolni i strugač za drvo

• Stol može biti izvrstan dodatak vašem roštilju s ravnim vrhom, pružajući mjesto za pripremu hrane i držanje alata za kuhanje pri ruci.
• Strugalica za drvo izvrsna je alternativa metalnoj strugalici, posebno ako ste zabrinuti da ćete na roštilju ostaviti višak metalnih strugotina.
• Korištenje strugala za drvo također može spriječiti da vaš roštilj postane prevruć i ljepljiv.

Dodatni alati i pribor

• Ovisno o vrsti roštilja s ravnim vrhom koji imate, možda će vam trebati dodatni pribor za pravilnu kontrolu procesa kuhanja.
• Set laganih hvataljki može biti izvrstan dodatak vašem kuhinjskom arsenalu, posebno kada kuhate slaninu ili druge sitnice.
• Ako pripremate roštilj, razmislite o dodavanju ventila za kontrolu protoka na svoj roštilj kako biste lakše regulirali toplinu i održali ravnomjerno kuhanje hrane.
• Kromirani ili sjajni čelični poklopac može dodati dašak stila vašem roštilju, ali imajte na umu da ti dodaci mogu biti prilično skupi u usporedbi s drugim opcijama.

Odabir pravog pribora

• Prilikom odabira pribora za vaš ravni roštilj, uzmite u obzir vlastite potrebe i preferencije.
• Nemojte se nužno odlučiti za najskuplju ili blistavu opciju - ponekad jednostavan alat ili pribor mogu biti jednako učinkoviti.
• Pogledajte videozapise na YouTubeu ili pročitajte recenzije kako biste stekli predodžbu o tome što drugi ljudi koriste i što im najbolje odgovara.
• Imajte na umu da različite vrste roštilja s ravnim vrhom mogu zahtijevati različite dodatke, pa provjerite jeste li odabrali prave za svoj roštilj.

Održavanje vašeg roštilja s ravnim vrhom: savjeti i trikovi

Održavanje vašeg roštilja s ravnim vrhom glavni je ključ za njegovo održavanje u izvrsnoj formi i produljenje njegovog vijeka trajanja. Dobro održavan roštilj služit će vam godinama, dok prljav ili oštećen može dovesti do sigurnosnih opasnosti i neželjenih ostataka.

Glavni koraci za održavanje

Evo glavnih koraka koje trebate slijediti kada održavate svoj roštilj s ravnim vrhom:

• Započnite tako da pustite da se roštilj potpuno ohladi prije nego što ga počnete čistiti.
• Strugalicom ili tankom metalnom lopaticom ostružite sve zaglavljene komadiće hrane ili masnoće s površine roštilja.
• Ulijte malo tople vode na roštilj i strugalicom uklonite sve ostatke.
• Obrišite roštilj papirnatim ručnikom ili čistom krpom kako biste uklonili ostatke vlage.
• Nanesite tanak sloj ulja ili masti na površinu roštilja kako biste je zaštitili od hrđe i vlage.
• Pokrijte roštilj poklopcem za roštilj ili ga pravilno spremite kako bi zadržao izvrstan izgled.

Čišćenje vašeg ravnog gornjeg roštilja

Čišćenje vašeg ravnog roštilja jednostavan je i lagan postupak koji se može izvesti na nekoliko načina. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da započnete:

• Strugalicom ili tankom metalnom lopaticom ostružite sve zaglavljene komadiće hrane ili masnoće s površine roštilja.
• Ulijte malo tople vode na roštilj i strugalicom uklonite sve ostatke.
• Obrišite roštilj papirnatim ručnikom ili čistom krpom kako biste uklonili ostatke vlage.
• Nanesite tanak sloj ulja ili masti na površinu roštilja kako biste je zaštitili od hrđe i vlage.

Kemikalije koje treba izbjegavati

Prilikom čišćenja vašeg roštilja s ravnim vrhom važno je izbjegavati upotrebu jakih kemikalija koje mogu oštetiti površinu roštilja. Evo nekih kemikalija koje treba izbjegavati:

• Izbjeljivač
• Amonijak
• Sredstvo za čišćenje pećnice
• Čelična vuna

Ostaci i čišćenje

Ostaci mogu dovesti do procesa dubinskog čišćenja ako se ne očiste pravilno. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći u čišćenju ostataka:

• Strugalicom ili tankom metalnom lopaticom ostružite sve zaglavljene komadiće hrane ili masnoće s površine roštilja.
• Ulijte malo tople vode na roštilj i strugalicom uklonite sve ostatke.
• Obrišite roštilj papirnatim ručnikom ili čistom krpom kako biste uklonili ostatke vlage.
• Nanesite tanak sloj ulja ili masti na površinu roštilja kako biste je zaštitili od hrđe i vlage.

Sigurnost na prvom mjestu

Prilikom održavanja vašeg ravnog roštilja, sigurnost bi uvijek trebala biti na prvom mjestu. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ostanete sigurni:

• Uvijek ne zaboravite pustiti da se roštilj potpuno ohladi prije nego što ga počnete čistiti.
• Strugalicom ili tankom metalnom lopaticom ostružite sve zaglavljene komadiće hrane ili masnoće s površine roštilja.
• Nosite rukavice kako biste zaštitili ruke od opeklina ili posjekotina.
• Koristite poklopac za roštilj ili pravilno spremite roštilj kako biste spriječili nezgode.

Zaključak

Dakle, tu je sve što trebate znati o ravnim roštiljima. Izvrsni su za kuhanje široke palete hrane, a savršeni su i za kuhanje na otvorenom i u zatvorenom prostoru. Samo trebate znati što tražiti i kako ih pravilno koristiti. Nemojte se bojati isprobati ih!

Joost Nusselder, osnivač Lakeside Smokers-a, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s BBQ Smokingom (i japanskom hranom!) U središtu njegove strasti, a zajedno sa svojim timom od godine stvara detaljne članke na blogu 2016. kako bi vjernim čitateljima pomogli s receptima i savjetima za kuhanje.