Így úgy döntött, hogy vesz magának egy BBQ dohányzót, de amint a kedvenc boltjába ment (akár online, akár helyi), meglepődött a rengeteg márka és lehetőség között.
Hirtelen új kérdések merülnek fel:
- Fát, szenet, gázt vagy áramot használ?
- Szüksége van arra, hogy a dohányos kicsi és hordozható legyen, vagy nagy, és mégis könnyen mozgatható?
- Azt is szeretné, hogy grillezni vagy egyszerűen füstölni tudja a húst?
És még csak nem is foglalkoztunk a tervezéssel, a különleges funkciókkal és más hasznos vezérlőkkel, amelyek mindenképpen kielégítőbbé teszik az élményt.
Mielőtt belevetnénk magunkat a legjobb BBQ dohányosokba, meg kell vitatnunk azokat a dolgokat, amelyekre figyelni kell. Ez segít felmérni, hogy melyik a legmegfelelőbb az Ön számára, és mi teszi mindegyiket nagyszerű választássá minden egyes helyzetben.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
BBQ Smoker vásárlási útmutató
Költség és költségvetés
A legtöbb más termékhez hasonlóan a dohányosok ára is változhat, akár 50 dollártól akár 10,000 XNUMX dollárig, vagy még ennél is többet. Ha még csak most kezdi használni, vagy nem fogja annyira használni, akkor jobb, ha egy kicsi, függőleges, vízzel táplált dohányzót használ, mivel ezek a legolcsóbbak.
Mennyit hajlandó költeni a dohányzójáért? Mindig tartsd észben, hogy a drága nem jelent jó minőséget. Néhány jó minőségű füstölő és grillező megfizethető. Csak meg kell keresni a megfelelő márkát és modellt.
Bár erről általában nem beszélnek, az emberek életében sok vásárlási döntést szűkítenek le pénzügyi képességükre és anyagi dolgokra való költési hajlandóságukra - a dohányos rácsok ugyanúgy érvelnek, mint minden más.
A marketing trükkök néha arra sarkallják a vevőt, hogy tegyen több pénzt, mint amennyit általában el akar költeni, de nincs jelentősége, amikor az elhatározás átveszi a hatalmat.
A barbecue dohányosok átlagos költségei
A piacon elérhető grillező dohányzók különböző választási lehetőségei miatt az első dolog, amit figyelembe kell vennie, amikor megvásárolja az árát vagy költségét.
A mérettől és a minőségtől függően a grill dohányzók ára összességében 8 és 2000 dollár között mozog. Egy egyszerű háztáji dohányos 40 és 400 dollár közé kerülhet, míg a csúcskategóriás BBQ dohányosok 400 és 2000 dollár között mozoghatnak.
Az alábbiakban megtalálja a gyakran használt dohányosok költségeit:
- 2 "x4.2" x2.5 "rozsdamentes acél Cameron főzőedény barbecue füstölgő doboz - 15 dollár
- Weber 7541 gázgrill -dohányzó -90-100 dollár
- Weber Smokey Mountain Cooker-220-350 dollár
- Nagy nagy zöld tojás-700–900 USD
- Char Broil Deluxe - 300 dollár
Kamado-stílusú kerámia tűzhelyek és pelletfüstölők induló költsége legalább 1,000 dollár a piacon.
Eközben megkaphatja a rendkívül tartós, nagy teherbírást ellensúlyozza a dohányzót ez egy életen át kitart, ha 2,500 dollárért jól vigyázol rá.
Ezenkívül a dohányzó teljes költségének kiszámításakor a legjobb az üzemanyagköltséget is figyelembe venni. Gondolja át, hogy a dohányzót gáz, villany vagy faszén hajtja-e. Ezekről a költségekről az „Üzemanyagtípusok” részben fogok beszélni.
Amíg beállít egy költségkeretet a kívánt dohányzó grillre, akkor nem okozhat gondot a választás.
Építés
Győződjön meg arról, hogy a megvásárolni kívánt füstölő grill kiváló minőségű anyagokból készül, különösen, ha kint szeretné hagyni, különben nem fogja olyan hatékonyan elvégezni a munkát, mint azt remélte.
A vékony fémlemezekből készült, rossz hegesztési munkákkal rendelkező élelmiszer -dohányzó folyamatosan veszít a hőségből szeles, nedves vagy hideg időben.
Körülbelül 225 - 275 Kelvin fokos hőre van szüksége az étel hatékony főzéséhez, és előfordulhat, hogy egy rossz minőségű dohányos nem képes megfelelni ennek a követelménynek.
Ellenőrizze a garanciát, hogy egy évnél tovább tart -e. Ebből kiderül, hogy jó termék -e vagy sem.
Az én esetemben továbbra is kiállok a Weber Smokey Mountain Cooker mellett, mivel elképesztő dohányosnak bizonyult, és a Weber márka támogatásával nem tudtam volna jobbat választani.
Üzemanyagtípus
A BBQ dohányosok sokféle anyagot használhatnak üzemanyagként. Ide tartozik az elektromos áram, a szén, a fapellet, a propán és a keményfa, mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk:
Az elektromos dohányzók használata rendkívül egyszerű, ami kényelmessé teszi őket. A legtöbbjük azonban nem képes átadni ezt az autentikus füstös ízt. Fő előnyük, hogy a számítógéppel vezérelt elektromosak lehetővé teszik a beállítást és a felejtést, így a dohányos leáll, amint az étel elkészül. Semmi gond vele.
A faszén és a fából készült dohányzók a hagyományosak, és főzéskor hajlamosak arra az autentikus füstös ízre. A legolcsóbb dohányosok közül néhány szenet használ, de a legdrágábbak is ezt szokták tenni.
A pellet BBQ dohányzók mindkét világ legjavát nyújtják Önnek, mivel elektromos árammal működnek, amely lehetővé teszi számukra a hőt és a füstöt, de a pellet azt az eredeti füstös ízt adja.
Végül, a propán dohányzók hajlamosak gyorsabban és sokkal könnyebben felmelegedni, mint az elektromos dohányosok, ugyanakkor könnyen használhatók.
Jellemzők
Az, amit a BBQ dohányzóból kihoz, és a fedezéshez szükséges árkategória, nem feltétlenül függ össze, így nagyszerű dohányoshoz juthat, kevés ráfordítással és erőfeszítéssel. A legfontosabb dolog ebben az értelemben az, hogy nagyon részt kíván -e venni a folyamatban, vagy sem.
A grillezés és különösen a dohányzás nemes hagyománynak számít, amikor az emberek a tűz mellett ülnek és várnak, amíg remek ételeket készítenek. Követni szeretné ezt a hagyományt, és aktív részese lenni a folyamatnak, vagy csak mindent beállítani, és elfelejteni, amíg elkészül? Ha az utóbbit választja, győződjön meg arról, hogy számítógépes vezérlőfunkciókkal rendelkező elektronikusakat kap, hogy azok automatizálják a folyamat egy részét az Ön számára.
Méret
Annak kiválasztásához, hogy melyik dohányosméret lenne a legmegfelelőbb az Ön számára, figyelembe kell vennie, hogy kinek fog húsokat és más ételeket szívni. A kisebb egységek akár húsz ember számára is elegendő ételt szívhatnak el, míg a nagyobbak elegendő ételt készíthetnek ahhoz, hogy egész éjjel bulit tartsanak.
Tehát ha csak hétvégén és szabadidős napokon tervez dohányozni a családjának, akkor egy kisebb dohányosnak többnek kell lennie. Ha viszont dohányozni szeretne egy nagy összejövetelre, akkor sokkal több helyre lesz szüksége. A jó dolog az, hogy a legtöbb BBQ dohányos megmutatja, mennyi étel készíthető el.
Mindig gondolja át a szükséges dohányzó méretét és kapacitását. Mekkora vagy kicsi az egység hogy mennyi húst tud befogadni, vagy milyen alkalmakkor használni akarod.
Van elegendő hely a dohányzó rács elhelyezéséhez?
Érdemes beszerezni azokat a kis dobos típusú vagy függőleges vízfogyasztókat, ha korlátozott hely van a házában vagy a lakásában, mivel ezeknek a dolgoknak viszonylag kicsi a lábnyomuk.
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a házban vagy a lakásban tárolt helyet a grill számára, mivel ez jó néhány négyzetméternyi ingatlant foglal el.
Vigyen magával mérőszalagot, csak hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megvásárolni kívánt dohányzó rács mérete megfelelő; azonban, ha gyeped van, vagy az ingatlanod elég nagy, akkor nem kell aggódnod emiatt.
Hány embernek tervez főzni?
Itt ki fogok lépni, és feltételezem, hogy általában átlagosan 2–4 embernek főz a házában, de lesznek napok, amikor sokkal több embernek fog főzni, mint a közvetlen családtagjai.
Az olyan különleges alkalmak, mint a karácsony, a július 4 -i függetlenség napja vagy a hálaadás, megtöltik a házat vendégekkel, és ha ez így van, akkor jobb, ha felkészültek, mint a rövidlátók.
Értékeli a hordozhatóságot?
Az országos trenddé vált farokkultúra arra késztette a grillsütő-gyártókat, hogy hordozható dohányzókészülékeket fejlesszenek ki, hogy az emberek magukkal vigyék a tóparti faházakba, kempingekbe és parkolókba.
A nagy dohányzó grillnevek, mint például a Big Green Egg, a Coleman és a Weber, terméksorukban hangsúlyozták a kisebb tűzhelyek tömegtermelését.
A füstölgő grillezővel természetesen jellemző szempontok a mobilitás mellett a súly és az üzemanyag. Vásároljon egyet, amelyet könnyen magával vihet az autójába, és könnyen beállíthatja, miután megérkezett az úticélhoz.
Ha fontosnak tartja a hordozhatóságot, akkor fontolja meg az alábbiakat:
- Egy kis grill, mint egy golyófüstölő
- Egy nagyobb grill a hordozhatóság érdekében mint ez a Coleman a kempingről és grillezésről szóló bejegyzésünkben
Sokoldalúság
Sok egység nem csak füstölhet, hanem grillezhet is, ezért ha mindkettőt meg szeretné tenni, akkor ezekre kell figyelni. Ezt a sokoldalúságot leggyakrabban a szén egységek kínálják. Azonban sok más, alacsonyabb árú egység is kínálhatja ezt a funkciót, csak ne feledje, hogy ehhez fantasztikus kialakításra lesz szükség, így nem minden egység, amely ezt ígéri, képes teljesíteni.
Milyen konkrét funkciókat keres? Szüksége van egy mozgatható dohányzóra? Egy hordozható? Hamutartóval rendelkezőt vagy könnyen kezelhetőt szeretne?
Márkák
Végül, de nem utolsósorban, ne feledje, hogy előfordulhat, hogy felismeri a márkaneveket, de ez nem jelenti azt, hogy azok az Ön számára valók. Ha a BBQ-dohányzókkal foglalkozik, végezzen kutatást az őket gyártó cégeknél.
Az általános dohányosok általában nem nyújtanak támogatást vagy szolgáltatást a jövőben, így végül haszontalan egységgel elakad, ha végül kudarcot vall. Ha talál egy olyat, amely megragadja a figyelmét, feltétlenül böngésszen az interneten a felhasználók és a szakértők véleményei között, hogy a lehető legjobb választást kapja.
Miért számít a BBQ dohányzó márka?
Valószínűleg soha nem hallott a BBQ dohányzókra bélyegzés közben talált nevekről vagy emblémákról, de mindig fontos, hogy végezzen kutatást a céget gyártó cégben.
Ez különösen akkor fontos, ha érdekel a jövőbeni szolgáltatás vagy támogatás. Sok általános márka magasan és szárazon hagyja Önt, ha valami meghibásodik, és egy olyan eszközt kap, amely pazarolta a pénzét, és most csak helyet foglal el otthonában, így egyenesen a kukába kerül.
Ha figyel a márkára, jobban megértheti a megvásárolt termék minőségét. A dohányos rendelkezik garanciával? Hosszú ideig tart? Fizetnie kell a további karbantartásokért?
E kérdések megválaszolásához tekintse meg a szakértői véleményeket és napjaink leghasznosabb információforrását: az ügyfelek véleményeit és ajánlásait. Ne felejtse el figyelembe venni őket a vásárlás előtt, mivel őszinte betekintést nyújthatnak a költségek nélkül.
Most, hogy tudjuk, mire kell figyelnünk, ha új BBQ-füstölőt vásárolunk, itt az ideje, hogy megvizsgáljuk a piacon kapható különböző típusú grillezőket.
BBQ Smoker üzemanyagtípusok
Amint azt mostanra is tudja, rengeteg lehetőség közül választhat, ha a BBQ-dohányzókról van szó. Ebben a részben adok néhány gyors tippet a megfelelő BBQ dohányzó kiválasztásához.
Minden dohányos nagyszerű barbecue -t készíthet, de ehhez megfelelő készségekre van szüksége. Ez az útmutató többféle dohányosra vonatkozik, ahol a hőforrás nemcsak a szén, hanem az is propán, elektromos vagy pellet. Mindegyikük más - megvannak a maga előnyei és hátrányai. Nem tudom megmondani, melyik a legjobb, mivel valójában a helyzettől függ. Ismerje meg mindegyik kulcsfontosságú előnyeit és hátrányait, és döntse el magának, hogy melyik illik legjobban az Ön helyzetéhez.
Először is tudnia kell, hogy milyen típusú dohányzó felel meg az Ön igényeinek. Négyféle füstölő grill közül választhat.
Nézzünk néhány becsült árat az egyes dohányzótípusokra:
- Faszén a dohányosok átlagosan 0.50-1.00 dollárba kerülnek óránként
- Propán a dohányosok átlagosan 0.40-1.00 dollárba kerülnek óránként
- Pellet dohányosok átlagosan 1.20-1.60 dollárba kerül óránként
- Elektromos dohányosok átlagosan 0.20-1.00 dollárba kerül óránként, a helyi áramdíjaktól függően
Az igazság az, hogy egy kis próbára és hibára van szükség ahhoz, hogy az legyen egy igazi pitmaster, függetlenül attól, hogy milyen típusú dohányzót kap. Néhány dohányos azonban könnyebben használható, mint mások. Szeretném lebontani a megvásárolható dohányosok fő típusait, és mindegyikről egy kis információt adni. Csak azért, mert az elektromos készülékeket a legegyszerűbb használni, ez nem jelenti azt, hogy nem kezdhet másfajta dohányzóval. Néhány próbálkozás után megtanulhat füstölni egy szénrácsot is, így talán az lenne a legjobb, ha ezt az autentikus füstös fa barbecue ízt szeretné. Nézzük a különböző típusú dohányosokat:
Pellet Dohányos
A pelletdohányosnak van egy rúdja, amely gyorsan begyullad, amikor bekapcsolja, és elkezdi rakni a pelletet. A füstölési folyamat nagyjából automatizált, így nem kell sok időt fordítania a belső hőmérséklet ellenőrzésére.
A dohányzás kényelme, gyorsasága és nagyszerű eredményei az ilyen típusú dohányosok három legfontosabb szempontja. Kiváló alternatíva a szén -dohányosok számára, ha nincs ideje vagy egyszerűen nincs kedve irányítani a dohányzás teljes folyamatát.
A pelletdohányzó pontosan olyan, mint amilyennek hangzik: dohányos, amely apró fapelletet használ üzemanyagforrásként. Ezt közepesen könnyű dohányosnak nevezném kezdőként. Nem olyan bonyolult, mint a szén, de nagyobb kihívást jelent, mint az elektromos. Mivel a dohányzó nagy energiájú pelletekkel működik, a pelletet újra kell tölteni, ha sok órán keresztül dohányzik. Az Ennek a dohányosnak az előnye az íze Az ízesített fa pellet mély füstös ízt adjon húsának. Ha egyszer megkóstolja a pelletben főtt ételeket, nehéz elfelejteni a finom aromát. Nem csoda, hogy ez a fajta dohányos gyorsan növekszik Amerikában. Csakúgy, mint a propánfüstölők, a pellet kigyullad, és gyorsan eléri a kívánt hőmérsékletet. Így beállíthatja az előmelegítési hőmérsékletet, és percek alatt elkezdheti a füstölést. A legtöbb modell digitális hőmérséklet-gombokkal rendelkezik, így onnan szabályozhatja a hőt. Így ez a típusú dohányzó kiváló kompromisszum a szén- és elektromos dohányzó között. Kezdőknek ez a legjobb? Nem igazán, de ha intenzív ízt szeretnél kapni, akkor néhány nap alatt megtanulhatod a használatát. Van azonban egy nagy hátránya a pelletfüstölő vásárlásának, ez pedig a borsos ár. A legtöbb jó hírű modell drágább, mint más típusú dohányosok. Ezenkívül csatlakoztatnia kell egy elektromos csatlakozóaljzat, így dugó nélkül nem dohányozhat a teraszon. De ha te tekintse át a pelletdohányosok költségvetését, mint néhányat itt, ez egy kiváló befektetés, és egészen egyszerű a működése, amíg nem bánja, hogy szemmel tartja a pelletet. A dohányos elég sok pelletet használ fel, de elképesztő ízeket ad.
Előnyök:
- Hihetetlenül kényelmes és egyszerű a használata, még kezdőknek is
- Nagyon gyorsan eléri a megfelelő hőmérsékletet, nagyjából egy tucat perc az indulás óta
- Nem kell aggódnia az üzemanyagmennyiség, a légáramlás szabályozás vagy a hőmérséklet miatt, mindenről egy olyan rendszer gondoskodik, amely szükség esetén több pelletet tölt be a kemencébe.
Hátrányok:
- Mindenekelőtt nagyon magas árak egy tisztességes modellhez
- A pellet kissé más ízt kölcsönöz a szénnek, nem mindenki szereti
- Az emberek megszerették ezt a dohányzótípust kényelme, könnyű kezelhetősége és nagyszerű eredményei miatt. Nem tagadható, hogy az a képesség, hogy nagy erőfeszítés nélkül nagyszerű grillezést készítsünk, nagyon ösztönöz az ilyen típusú dohányosok megvásárlására.
- Név alatt is hirdetik pellet grill de a valóságban ez egy elkötelezett dohányos, aki nem nagyon tud grillezni.
Propán vagy gázfüstölő
A gázfüstölõ viszont tökéletes választás, ha nem akarja, hogy a húsát füstölje. Kényelmes, és klasszikus BBQ -ízt kölcsönözhet húsának.
Tekintse a propán és a gáz dohányosokat a második legjobb választásnak a kezdő dohányosok számára. Ellentétben a szén -dohányosokkal, ahol nehéz szabályozni a hőmérsékletet, a gáz -dohányosok viszonylag könnyen beállíthatók és fenntarthatók az ideális hőmérsékleten. Valójában a propán dohányosok az egyik legkedveltebb dohányosok azok számára, akik szeretnek alkalmanként dohányozni, és kezdőknek egyaránt. A legtöbb nem szakértő előnyben részesíti ezt a típusú egységet a könnyű használat miatt. Az egész folyamat egyszerű: kapcsolja be a dohányzót, adjon hozzá faaprítékot, állítsa be a hőmérsékletet, és tegye a húst a rácsokra. Nem kell folyamatosan ellenőriznie, mert a hőmérséklet nem nagyon ingadozik. Ezért általában nincs fellángolás, és a hús tökéletesre sül. A végeredmény finom füstös íz, hamu nélkül. A propán dohányosok másik előnye, hogy könnyen mozgathatók és tömörek, így nem foglalnak el túl sok helyet. Ez ideális, ha kis terasza vagy hátsó udvara van, és nem szeretne vaskos tűzhelyet. Ízét tekintve a propán dohányos valahol az elektromos és a pellet között van, vagy eltolódik a spektrumon. A legtöbb propán dohányos megfizethető és hosszú élettartamú. Tekintsük azonban az üzemanyagforrást az egyetlen hátránynak. A propántartályok könnyen megtalálhatók és megvásárolhatók, de meglehetősen költségesek ahhoz képest, hogy egy tartályból mennyit használnak. Ezenkívül a tartály elfogyhat a dohányzás közepén, ezért szükség van egy biztonsági mentésre a közelben.
Széndohányos
A gáz- és elektromos dohányzóval ellentétben meredekebb tanulási görbe áll rendelkezésre a szén -dohányos kezeléséhez és hőmérsékletének beállításához. A szénfüstölõ azonban megfizethetõbb, és intenzív füstösséget kölcsönözhet húsának.
Ez a fajta dohányos időigényes, nagy odafigyelést igénylő dohányzási folyamathoz kapcsolódik. A közhiedelemmel ellentétben ezt minden dohányzási rajongó szereti, kezdve a megszerzésével szénégetés, a hőmérséklet -szabályozáshoz, a légáramláshoz, az üzemanyag -mennyiséghez és egészen a nagyszerű eredményekig, amelyek a kemény munkából és a sok időből származnak.
A faszén dohányzó a legjobb dohányos az igazi BBQ szerelmeseinek. Az ilyen típusú dohányos üzemanyagforrásként szénnel működik. A legtöbb szén-dohányos hagyományos kerek, hengeres vagy hordószerű kialakítású. A legtöbb azonban rácsos. Az egyik legnépszerűbb szén -dohányos a tojás alakú kamado stílusú egység, például a Big Green Egg, grill és füstölős hibrid. A faszén dohányosok fő előnye, hogy a klasszikus füstös fa ízt nyújtják az embereknek. Semmilyen más üzemanyagforrás nem adhat ilyen intenzív füstös ízt a húsnak. Füstös aromák létrehozásához fa darabokat vagy faforgácsot adhat a dohányzóhoz. A chips többféle ízű, az enyhe és gyümölcsös almafától az erős és a szalonnás hickoryig.
Tudjon meg többet a különböző füstölni kívánt erdőket ebben az áttekintésben itt.
A szénfüstölők másik előnye, hogy sokoldalúak. Használhatja őket rostélyként, hogy gyorsan főzzön egy steaket, vagy dohányosként, hogy alacsony és lassú szegyet főzzön. Ezenkívül nem csak húst főzhet. Tehát dohányozhat tenger gyümölcseit, halat, sajtot, diót, zöldséget és még tofut is. A szén -dohányzó használata során a legnagyobb kihívás a megfelelő hőmérséklet elérése, majd a hőmérséklet fenntartása a hosszú főzési folyamat során. Még a profik is küszködnek a fáklyákkal, és a dohányos túlságosan felforrósodik. Ezért kezdő dohányosként küzdeni fog az ilyen típusú dohányos működtetésével, és végül elégetheti az ételt. Mivel a hőmérséklet szabályozásához mindig a dohányos közelében kell tartózkodnia, nem ajánlom a szén-dohányosokat első készülékként.
Előnyök:
- A szén adja az ételek legjobb ízét
- A hús szénnel történő füstölése jobb eredményeket hoz, ha szóba kerül füstgyűrű bbq készítése és ugat
- Sok figyelmet és időt igényel, ami bizonyos szempontból nagyon szórakoztató
Hátrányok:
- Sajnos minden típusú dohányos közül a legtöbb időt igénylik
- Mielőtt elkezdené a főzést, figyelembe kell vennie a szénégetés idejét, majd ugyanannyit a megfelelő hőmérséklet eléréséhez.
- Kétségkívül a széndohányos a legjobb megoldás, ha mindent meg akar tanulni a dohányzással kapcsolatban A-tól Z-ig. A közhiedelemmel ellentétben nem az időigényes, jó modellek teszik lehetővé a nagyon egyszerű hőmérséklet-szabályozást.
Elektromos dohányzó
Végül, de nem utolsó sorban az elektromos dohányos. Ahogy a neve is sugallja, elektromos árammal működik. Ha a könnyű használatot szeretné, akkor ez a legjobb dohányos az Ön számára. Mindössze annyit kell tennie, hogy csatlakoztassa, válassza ki a megfelelő hőmérsékletet, és várja meg, amíg az étel elkészül.
Ugyanolyan kényelmes és gyors, mint a pellet dohányosok, de sokkal olcsóbb. Tökéletesek, ha igazán hosszú dohányzáson gondolkodik, mivel nem kell aggódnia a tankolás és a rögzített hőmérséklet fenntartása miatt.
Az elektromos dohányzó a király, amikor a kezdőbarát dohányosokról van szó. Ez messze a legegyszerűbb használat, és a legjobb az egészben, hogy nem kell figyelnie az étel elkészülését. Noha nem olyan népszerű, mint a hagyományos pellet- és faszén -dohányosok, az elektromos készülékek kiváló választás a háztartásban. Mivel az elektromos dohányzó egy viszonylag új találmány, általában jár vele mindenféle érdekes frissítés és funkció, például WiFi és Bluetooth vezérlés. Ezért a hőmérsékletet digitálisan állíthatja be, faaprítékot, vizet, ételt adhat hozzá, majd okostelefonjáról vagy távirányítójáról vezérelheti a dohányzót. Határozottan hibamentes és kényelmes módja a dohányzásnak, különösen a kezdőknek. Az elektromos dohányzó legjobb előnye messze az, hogy beállítja a hőmérsékletet, és elhagyja, mert egyáltalán nem ingadozik. Ezért a beállított ideig állandó hőmérsékleten dohányozhat. Ez pontosabb dohányzást és jobb ételt jelent, mert kevesebb a próba és a hiba. Az elektromos dohányzók minden méretben megtalálhatók, és néhányuk akár beltéri dohányzásra is alkalmas, mivel kizárólag elektromos árammal működnek. Így üzemeltetésük is olcsó. Az elektromos dohányzók egyetlen hátránya, hogy hiányzik a füstös íz mélysége a többi dohányos fajtához képest. Persze az étel füstös ízű, de nem egészen olyan, mint a szénnel füstölt cucc.
Lásd még: A legjobb elektromos dohányos szakácskönyvek | Recept inspiráció minden képzettségi szinthez
Előnyök:
- Kényelem, gyorsaság és precizitás
- Nem kell gondolnia a hőmérséklet vagy az üzemanyag szabályozására
- Sokoldalúak és hatékony hideg dohányzásra képesek (ha megfelelő tartozékokat vásárol)
Hátrányok:
- Sajnos a legnagyobb hátrányuk az, hogy hajlamosak a meghibásodásra, az elektromos elemek ismertek a problémáikról. Ha bármilyen probléma merül fel, a legtöbb esetben a dohányzót használhatatlanná teszi a javításig, ami sokba kerül
- A problémák sokkal gyakrabban és hamarabb merülnek fel, különösen, ha olcsón vásárol elektromos dohányos
- Az étel íze soha nem lesz olyan nagyszerű, mint egy szén- vagy akár pelletfüstölõ
- Jó választás azoknak, akik egyáltalán nem szeretik a BBQ -t vagy szuper lusták. Nagyszerű választás azoknak, akik a húson kívül más dolgokat is szívnak. A hideg dohányzás rengeteg lehetőséget ad, halat, sajtot vagy kolbászt.
- Valójában semmit sem fog megtudni az igazi dohányzásról ilyen típusú dohányosokkal, számomra a legnagyobb előnye leginkább a hideg dohányzás.
Csak dohányozni szeretne? Vagy grillezni is
Személy szerint én csak akkor ajánlom a kombinált grillezőt, ha nagyon korlátozott a költségvetése, vagy egyszerűen csak először szeretné kipróbálni a dohányzást, és nem tudja, hogy tetszeni fog -e. Ilyen helyzetben nagyszerű megoldás a vízforraló grill, mint valami Weber. Nagyon olcsó a tipikus dohányosokhoz képest, és kiválóan használható dohányzáshoz és grillezéshez. Az elkötelezett dohányosnak teljesen más a szerkezete, légmentesebb, csak a dohányzást szem előtt tartva tervezték. Minden szükséges funkcióval rendelkezik, amelyek megkönnyítik a hőmérséklet szabályozását és növelik a dohányzás kényelmét. Ugyanez vonatkozik egy dedikált grillre is, szerkezete is teljesen más. Éppen ezért, amikor csak lehetséges, azt javaslom, hogy vásároljon egy dohányzó dohányzót, és külön grillezőt a grillezéshez.
Nézd meg a hozzászólásomat is BBQ dohányzó terelőlemezek - hogyan kell használni és hol lehet megvásárolni
Melyik dohányos személyiségtípus vagy?
Mindenki elindul valahol az életben, és ez nem más, mint azoknak, akik szeretnének dohányos grill rajongóvá válni
Közvetlenül ősszel és néhány héttel a tél előtt a kiskereskedők arra törekednek, hogy csökkentsék a grillezési hardver készleteiket. Ha meglátogatja a helyi otthoni raktárt, akkor meg kell találnia az olcsó grilleket, amelyek még mindig érintetlen állapotban vannak. Bizonyos esetekben olyan árengedményeket adnak ki, amelyek akár 75% -kal is elmaradnak az árcédulától.
Mielőtt azonban az otthoni raktárba menne, először el kell döntenie, hogy melyik dohányzó rácsot szeretné birtokolni, mert ezek különféle fajtái léteznek, és több ezer gyártó értékesíti ezeket.
A tökéletes dohányzó grill kiválasztása nagymértékben függ számos tényezőtől, például a grillező dohányosokkal kapcsolatos tapasztalataitól, a költségvetésétől, a céloktól és az emberek számától, akiknek alkalmanként főz. Ezeket a tényezőket dohányos személyiségének szeretném nevezni.
Mielőtt továbbmennénk, engedje meg, hogy kiemeljem nektek a 7 dohányos személyiséget; így megtalálhatja személyiségének helyét.
Melyik grill dohányzó illik hozzám?
Kezdő: A kívánt dohányzó kis méretű, lehetőleg kevesebb kapcsolóval és gombbal rendelkezik, így könnyen kezelhető. Jó példa erre az állóoszlop hordófüstölő, kerámia tűzhely, vízfüstölő, bográcsos faszén grill vagy más hasonló magas fedelű grill. Ahhoz, hogy belekezdjen a dohányzásba, és továbbra is jól nézzen ki egy megfizethető grillsütővel, javasoljuk a Pit Barrel Cooker-t.
A grillezés szerelmese, de ki akarja próbálni a dohányzást: Ön egy grillmániás, de van kedve a dohányzáshoz is. Az Ön ízlésének megfelelő füstölős grillsütő tűzteres és rostélyos ofszetfüstölő, fatüzelésű grillsütő, kerámia tűzhely, elöltöltős faszén grill vagy bográcsos grill. Ezt a Char-Broil Offset Smokert a grillezés szerelmeseinek ajánljuk, mivel lehetővé teszi, hogy tetszés szerint grillezzen és füstöljön.
Kényelem- és eredményorientált dohányos: Jól érzed a grillezett és füstölt ételeket, de jobban szereted a nyomógombos gázgrill kényelmét. A pellet grillsütők vagy az elektromos gázfüstölők az Ön számára készültek. A Traeger Tailgater Pellet Smoker lehet az Ön számára.
Folyamatorientált dohányos: Ön nem csak egy grillezési rajongó, hanem szerelmes a dohányzás minden egyes részletébe, például az egész működésébe. Kiválaszthatja az offset dohányzót vagy a víz dohányzót, hogy kielégítse kielégíthetetlen vágyát, hogy megfigyelje a teljes dohányzási folyamatot. Érdemes megfontolni az elülső betöltésű vízfüstölést, így ellenőrizheti a folyamatot a fejlődés során.
Füstölt ételfüggő: Régóta függő vagy a füstölt és grillezett ételektől, és nem is lenne másképp. A vízi dohányzó vagy az offset dohányzó jó lenne Önnek, mint az előző részben tárgyalt, de saját dohányzóházat is építhet, hogy bemutassa dohányzási képességeit.
Kereskedelmi barbecue drogos: Számodra a legjobb grillezőért való versenyzés esélye a legnagyobb, amit kereshetsz. Szereted, ha a főzéssel kedveskedsz a tömegnek, és reméled, hogy egyszer elindítasz egy élelmiszer -teherautó -társaságot, egy éttermet vagy egy vendéglátóipari vállalkozást. Amire szüksége van álmai megvalósításához, az egy körhinta stílusú kereskedelmi dohányos vagy egy offset dohányos nagy fúrótornyokhoz. Nem kell, hogy olyan drága legyen.
Apartman vagy társasházban dohányzó: Mivel szűk városi környezetben él, kevés vagy egyáltalán nincs helye szabadtéri dohányzásra vagy grillezésre. A probléma megoldásához vásároljon kézi dohányzót vagy főzőlapos dohányzót. Vegyen magának egy rozsdamentes acélt egy kiváló márkától.
Ne légy összezavarodva. A szénsütő nem egyenlő a dohányzóval, de a faszén a legjobb tüzelőanyag minden dohányos számára.
A szénnel sokkal könnyebb dolgozni, mint a földgáz- vagy propánrácsokkal. Mindössze annyit kell tennie, hogy követi a széngrill támasztásakor a kézikönyvben leírt lépésről lépésre történő beállítást, hozzáadja a szenet vagy a faforgácsot és a darabokat, és készen áll az indulásra!
Ne feledje, ahhoz, hogy a főzés jól sikerüljön, szüksége lesz egy szénrácsra, amely jól zárható fedéllel rendelkezik.
Ezenkívül alsó és felső szellőzőnyílásokkal kell rendelkeznie, amelyek szabályozzák a hőt, és hatalmas távolságot kell elhelyezni a grillrács és a fedél között arra az esetre, ha nagy húsdarabokat szeretne elszívni, például marhahúsból vagy pulykából.
Milyen különböző típusú grillező dohányzók léteznek?
Most, hogy eldöntötte, hogy Ön milyen dohányzási rajongó, nézzük meg a különböző típusú bbq -dohányosokat, és milyen erősségeik és gyengeségeik vannak.
A függőleges hordó dohányos
Van egy új dohányos is, amely egyre népszerűbb, és úgy hívják, hogy a dohányfüstös vagy függőleges hordós dohányzó, ahogy egyesek neveznék, mert úgy néz ki, mint azok az olajdobok, amelyeket az olajfinomítókban lát.
A felső fedelet eltávolították, hogy helyet biztosítsanak a rostélynak, alatta pedig egy szénkosár található, amely az alján található.
Mivel nagyobb, mint a szabványos méretű füstölős rácsok, lehetősége van arra, hogy az ételeket függőlegesen főzze, a betonacélból készült horgok segítségével, szemben a szokásos füstölési módszerekkel.
Ha faforgácsot ad a szénüzemanyaghoz, füst keletkezik belőle. A meleg egyszerre sugárzó és konvekciós, így az étel gyorsabban füstöl egy függőleges hordós dohányzóban. 300 dollárért saját függőleges hordó dohányzója lehet otthon.
A víz dohányos
Egy másik típusú dohányzó grill, amely elképesztő teljesítményt nyújt, könnyű és megfizethető, a vízfüst.
A vízipipázó meglehetősen bonyolult kialakítású annak érdekében, hogy megfelelő ízű legyen a grillezett ételekhez.
Alján a szenet, a fa darabokat és a forgácsot helyezik el, hogy megteremtsék a szükséges hőt, majd a füstkamra felette ül, végül a víztartály fölé kerül.
A serpenyő segít stabilizálni a hőt és a nedvességet a főzőkamrában, de ügyeljen arra, hogy ne töltse fel a széléig, mert a túl sok nedvesség miatt az ételek íze más lesz, mint amire számított.
Utoljára hozzá kell adni a grillrácsokat és a fedelet. Az ideális hőmérséklet -tartomány 225 és 275º Kelvin között van, és a felső és az alsó szellőzőnyílással szabályozhatja a hőt.
Vannak nagyméretű vízfüstölős modellek is, amelyek képesek kezelni a sertésborda állványait; azonban vásárolhat bordatartót, hogy ugyanazt elvégezze.
Az Offset dohányzó
A régi gőzhajtású mozdony kinézetű dohányos (offset hordós dohányos) elmondja az egész környékének, hogy mire készül, mert ez 300 méter távolságból is látható.
Majdnem minden barbecue versenykörben látni fogja, hogy ezek a macsó kinézetű, kemény dohányosok kerülnek a figyelem középpontjába, mivel ász minden kategóriában.
Ma új modelleket vásárolhat lezárt minőségbiztosítással, amelyek újra definiálják a „hűvös” szót a dohányzó grilliparban.
Az eltolt hordó dohányosát először olyan államokban látták, mint Oklahoma és Texas. Maradék olajcsövekből épültek, és Ön szénnel vagy fával üzemanyagként szolgál.
Ez a füstölgő grill bárhol könnyen felismerhető, mivel olyan jellegzetes profilokkal rendelkezik, mint a hordó alakú főzőtér, amelynek vízszintes fedele van, mellette tűzhely, de le van engedve, hogy kihasználja a hőt, és a tetején egy szellőző kémény.
Több száz vagy akár néhány ezer dollárt is ejthetsz ezekért a rosszfiúkért, attól függően, hogy milyen méretben és típusban szeretnél vásárolni, és ők is nehézek!
A kínálat dohányosai a pitmaster másik kedvencei. Sokoldalúak és képesek dohányozni és grillezni, de nagy teherbírásúak, így sok évig kitartanak. Ez a dohányos típusát offsetnek nevezik mert a forró levegő kering a készülékben. Így az étel közvetett hő hatására sül meg. A tűzhely a főzőkamra oldalán található, innen az „eltolás” elnevezés. Ennek az egyedi kialakításnak köszönhetően a füst a tűztérből a kamrába kerül. Így a füst állandó, és a hús a közvetett hő hatására megsül. Az offset dohányzó használatához meg kell ismernie a különféle szellőzőnyílásokat és csappantyúkat, amelyek csapdába ejtik és kiengedik a levegőt. Tehát, ha a főzőkamra belsejében a hőmérséklet túlságosan felmelegszik, hagyja, hogy egy kis hő kimegy. Így nem olyan egyszerű elektromos vagy propán füstölőt használni. Továbbra is rendelkeznie kell bizonyos ismeretekkel a hőmérsékletszabályozásról, és figyelnie kell az ételek füstölését. Ha azonban nagy adag húsok füstölésére törekszik, akkor az offset dohányzó a legjobb megoldás, mivel ezek nagy főzési területtel rendelkeznek. Ezenkívül az íze fantasztikus, mert olyan fát ad hozzá, amely füstös aromákat áraszt a húsból. Azonban valószínű, hogy ha könnyű füstölt húsokat szeretne, nincs szükség összetett főzőegységekre. Amíg meg nem tanulja kezelni a csappantyúkat és a szellőzőnyílásokat, nehézségei lesznek az eltolt dohányosokkal.
Kamado stílusú vagy kerámia dohányzó
A japánok szintén nagyon jók a dohányzó rácsok tervezésében, mivel a hagyományos japán főzőlapjuk, más néven a Kamado-stílusú füstölők (kerámia tűzhelyek) híresek Amerikában és más országokban.
Japánul a Kamado jelentése „hely az üstnek”, és ezt a dohányzó grillt a Big Green Egg üzlet tette híressé amerikai nyelven.
Ezek a jellegzetes megjelenésű tűzhelyek viharba ejtették a grillvilágot. Füstöt, fadarabokat vagy forgácsot használhat tüzelőanyagként ezzel a füstölős grillrel, és ezeket a dohányzó alsó részén helyezik el.
A forró levegő a főzőállványra emelkedik, amely felmelegíti a dohányozni kívánt ételeket, és ha szabályozni szeretné a dohányzó belsejében lévő hőt, akkor használja a fedél alján és tetején található nagy szellőzőnyílásokat.
Ezek a kerámia dohányzók nagyon üzemanyag -hatékonyak és hővisszatartóak, ami segíthet több étel elkészítésében mindössze egy kiló üzemanyaggal.
Különböző formájúak és méretűek, de van egy közös bennük - meglehetősen drágák. De vannak olcsóbb modellek is.
Ez a nagyon kedvező árú Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker faszéngrill minden bizonnyal az, amivel elkezdheti az ilyen típusú grillezést anélkül, hogy hatalmas összegeket kellene költenie.
Milyen kiegészítőkre van szüksége a dohányosához?
Ha dohányos lesz, rájön, hogy egyedi kiegészítőkre is szüksége van. Most már nem kell túlzásokba esni és mindent megragadni, de néhány ilyen eszköz hasznos.
Szonda dohányos hőmérő
A legtöbb dohányos beépített hőmérővel rendelkezik, amely megmutatja a hőmérsékletet. Ez rendkívül hasznos és praktikus. Van azonban egy probléma: a hőmérők nem mindig pontosak, így a végén tönkreteheti a húst. Egy igazi pitmaster tudja, hogy a külön szonda hőmérő kulcsfontosságú a sikeres dohányzáshoz. A tény az, hogy addig kell főzni az ételt, amíg teljesen meg nem főzik. A különböző ételek főzési ideje eltérő, és a belső hőmérsékletnek pontosnak kell lennie. Ezért külső hőmérséklet -érzékelőre van szüksége, hogy beleüsse az ételt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez.
Nézze meg a különböző húsokhoz és a főzéshez szükséges útmutatót.
Faforgács
Ha autentikus BBQ ízt szeretne, akkor faforgácsdarabokat kell használnia. A legtöbb elektromos és propán dohányos faforgácsos tálcával rendelkezik, így hozzáadhatja kedvenc faforgács ízét. A lassú dohányzás lényege, hogy az ételeket füstös aromával töltsük be, így a faapríték elengedhetetlen része a dohányzásnak. A sötét húsok jól párosulnak olyan erős erdőkkel, mint a hickory, a mesquite és az éger. A baromfi és a tenger gyümölcsei ízletesek olyan gyümölcsfákkal, mint az alma és a cseresznye chips. Sokkal több faforgácsfajta is létezik, csak ellenőrizze.
Hőálló kesztyű
Annak ellenére, hogy alacsony lángon dohányzik, az igazság az, hogy könnyen megégetheti a kezét. Mindig használjon hőálló kesztyűt a tálcák, ételek kezelésére és a dohányos érintésére. ajánlom szerezzen egy jó kesztyűt égési sérülések vagy sérülések megelőzése érdekében. Az általam ajánlott kesztyűk csúszásmentes ujjakkal rendelkeznek, így nem ejti el az ételt, ahogy kezeli. Ezenkívül könnyen tisztíthatók és nagyon tartósak.
Kések és vágók
Ne becsülje alá egy jó pár húskés hasznosságát. A húsok többsége aprításra és vágásra van szükség, ezért szükség van egy pár dohányosbarát pengére. Ezekkel feldarabolhatja az ételt, hogy illeszkedjen a dohányosba. Például, egy szegyvágó kést nagyon hasznos lehet, mert segít eltávolítani a zsírt és lágyabbá teszi a húst. A hosszú pengés kések más húsdarabok és akár hal vágására is alkalmasak.
Nézze meg ezek a legjobb kések a húsfüstöléshez is
Záró gondolatok
Ebből a cikkből vetted az általános ötletet, de a számodra legmegfelelőbb BBQ-dohányzót megtalálni nehezebb, mint bármely más grill kiválasztása, mivel az adott dohányos az Ön költségeitől és időigényétől függően változik.
Mivel azonban a dohányosok sokféle formában és méretben kaphatók, sőt különböző tüzelőanyag -típusokkal is rendelkeznek, ha időt szán rá, megtalálja az Önnek legmegfelelőbbet.
Ha kétségei vannak, összpontosítson a rendelkezésre álló legjobb támogatásra, és nézze át az ügyfelek véleményeit
Lásd még: Milyen BBQ dohányzót vegyek?
