Pellet füstölt marha rántott recept
A házi marhahús rántás friss íze és gyengédsége mindenképpen megéri az erőfeszítést. Szerencsére a pelletdohányos a legtöbb munkát elvégzi helyetted. Íme egy könnyen elkészíthető recept, ha kedvet kaptál a forgataghoz.
adagok 4 emberek
Költség $2
Felszerelés
- Pellet Dohányos
Hozzávalók
Beef Jerky
- 2 font sovány marhahús a választott szeletben (kerek, szárnyas steak, bélszín)
mariníroz
- 1 tk. só
- 1 tk. hagymapor
- 1-2 tk. fokhagyma por
- 2 tk. fekete bors
- ½ csésze szójaszósz
- 2 evőkanál. Worcestershire mártással
- csípős szósz választható
- BBQ szósz választható
- barna sör választható
Utasítás
mariníroz
- A pác íze személyes preferenciáktól függ. A fenti mennyiségek felcserélhetők, ezért mielőtt elkezdené keverni az összetevőit, gondolja át, milyen édes, sós vagy fűszeres szeretne lenni.
- Tegye a pác hozzávalóit egy keverőtálba, és alaposan keverje össze, amíg össze nem áll.
- Öntsük a pácot egy cipzáras zsákba, vagy tartsuk a tálban, és ideiglenesen tegyük félre.
Beef Jerky
- Szeletelje a marhahúst ¼ hüvelyk vastag szeletekre éles késsel, akár a gabonával (a rágósabb marhahús rántásához), akár ellen (hogy puhább legyen).
- Próbálja kiegyenlíteni a csíkokat, és vágja le a zsírt vagy a kötőszövetet.
- Helyezze a marhahússzeleteket a zipzár zsákba vagy keverőtálba a páchoz, és tegye hűtőbe legalább 6 órára. Néhány óránként mozogjon, hogy egyenletes bevonatot biztosítson.
- Ha elkészült a marhahús rántása, kapcsolja be a pellet füstölőt, és állítsa 200 fokra.
- Vegye ki a hússzeleteket a pácból, és tegye rá a füstölõ rostélyra.
- Zárja le a fedelet és dohányozzon 4-5 órán keresztül, vagy amíg megszárad. A húsnak rágósnak és hajlékonynak kell lennie, nem ropogósnak.
- Melegen vigye át rántását egy friss zipzáras zsákba, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten pihenni.
- Győződjön meg arról, hogy nincs levegő a zsákban, és tegye a hűtőszekrénybe, ahol frissen kell tárolni néhány hétig.
