Jadi, Anda memutuskan untuk membeli sendiri perokok BBQ, tetapi segera setelah Anda menuju ke toko pilihan Anda (baik online atau lokal), Anda terkejut dengan banyaknya merek dan pilihan di luar sana.
Tiba-tiba muncul pertanyaan baru:
- Apakah Anda akan menggunakan kayu, arang, gas atau listrik?
- Apakah Anda membutuhkan perokok Anda kecil dan portabel atau besar dan tetap mudah dipindahkan?
- Apakah Anda juga ingin bisa memanggang atau hanya mengasapi daging Anda?
Dan kami bahkan belum membahas desain, fitur khusus, dan kontrol berguna lainnya yang terikat untuk membuat pengalaman lebih memuaskan bagi Anda.
Sebelum kita menyelami Perokok BBQ terbaik yang bisa Anda dapatkan, kita perlu membahas hal-hal yang harus Anda waspadai. Ini akan membantu Anda menilai mana yang terbaik untuk Anda dan apa yang membuat masing-masing pilihan tepat untuk setiap situasi tertentu.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Panduan Membeli Perokok BBQ
Biaya dan anggaran
Seperti kebanyakan barang lainnya, perokok dapat bervariasi dalam biaya mulai dari $50 hingga $10,000 atau bahkan lebih. Jika Anda baru memulai atau tidak akan sering menggunakannya, lebih baik mulai dengan menggunakan perokok vertikal kecil berbahan bakar air, karena paling murah.
Berapa banyak yang bersedia Anda keluarkan untuk perokok Anda? Ingatlah selalu bahwa mahal tidak berarti berkualitas tinggi. Beberapa perokok dan pemanggang berkualitas baik harganya terjangkau. Anda hanya perlu mencari merek dan model yang tepat.
Meskipun tidak umum dibicarakan, banyak keputusan pembelian dalam kehidupan orang-orang dipersempit ke kapasitas keuangan dan kesediaan mereka untuk membelanjakan barang-barang material – pemanggang perokok jatuh pada alasan yang sama seperti yang lainnya.
Trik pemasaran terkadang mendorong pembeli untuk memasukkan lebih banyak uang daripada yang biasanya ingin mereka belanjakan, tetapi tidak ada bedanya ketika tekad mengambil alih.
Biaya Rata-Rata Perokok Barbekyu
Dengan berbagai pilihan perokok barbekyu yang tersedia di pasaran, hal pertama yang perlu Anda pertimbangkan saat membelinya adalah harga atau biaya.
Tergantung pada ukuran dan kualitas, harga perokok barbekyu berkisar dari $8 sampai $2000 secara keseluruhan. Perokok sederhana di halaman belakang dapat berharga antara $ 40 dan $ 400, sementara perokok BBQ kelas atas dapat berkisar dari $ 400 hingga $ 2000.
Silakan temukan di bawah biaya beberapa perokok yang umum digunakan:
- 2″x4.2″x2.5″ stainless steel Cameron Cookware kotak asap barbekyu – $15
- Weber 7541 Gas Grill Perokok -$90-$100
- Pemasak Gunung Smokey Weber – $220-$350
- Telur Hijau Besar Besar – $700-$900
- Char Panggang Deluxe – $300
Kamido-gaya kompor keramik dan perokok pelet memiliki biaya awal setidaknya $1,000 di pasaran.
Sementara itu, Anda bisa mendapatkan tugas berat super tahan lama mengimbangi perokok yang akan bertahan seumur hidup jika Anda merawatnya dengan baik seharga $2,500.
Selain itu, ketika menghitung biaya keseluruhan seorang perokok, sebaiknya juga memasukkan biaya bahan bakar. Pertimbangkan apakah perokok menggunakan gas, listrik, atau arang. Saya akan membicarakan biaya-biaya tersebut di bawah bagian “Jenis Bahan Bakar”.
Selama Anda telah menyiapkan anggaran untuk jenis panggangan perokok yang ingin Anda dapatkan, maka Anda tidak akan kesulitan memilih.
Konstruksi
Anda harus memastikan bahwa panggangan smoker yang akan Anda beli terbuat dari bahan berkualitas tinggi, terutama jika Anda berencana untuk meninggalkannya di luar, jika tidak maka tidak akan bekerja seefisien yang Anda harapkan.
Perokok makanan yang terbuat dari lembaran logam tipis dan memiliki pekerjaan pengelasan yang buruk akan terus kehilangan panas selama kondisi berangin, lembab, atau dingin.
Anda membutuhkan sekitar 225 – 275 derajat Kelvin panas untuk memasak makanan Anda secara efektif dan perokok berkualitas buruk mungkin tidak dapat memenuhi persyaratan ini.
Periksa garansi untuk melihat apakah telah dirancang untuk bertahan lebih dari satu tahun. Ini akan memberi tahu Anda apakah itu produk yang bagus atau tidak.
Dalam kasus saya, saya terus mendukung Weber Smokey Mountain Cooker karena telah terbukti menjadi perokok yang luar biasa dan dengan merek Weber yang mendukungnya, saya tidak dapat membuat pilihan yang lebih baik.
Jenis bahan bakar
Perokok BBQ dapat menggunakan berbagai bahan sebagai bahan bakar. Ini termasuk listrik, arang, pelet kayu, propana dan kayu keras, masing-masing memiliki pro dan kontra tertentu, yang akan kita bahas di bawah ini:
Perokok listrik sangat mudah digunakan yang membuatnya nyaman. Namun, kebanyakan dari mereka gagal menyampaikan rasa berasap yang otentik itu. Keuntungan utama mereka adalah bahwa listrik yang dikendalikan komputer memungkinkan Anda mengaturnya dan melupakannya, jadi perokok berhenti segera setelah makanan Anda siap. Tidak ada kekhawatiran dengan itu.
Perokok arang dan kayu adalah yang tradisional dan cenderung memberi Anda rasa berasap yang otentik saat memasak. Beberapa perokok termurah menggunakan arang, tetapi yang paling mahal cenderung melakukannya juga.
Perokok BBQ pelet memberi Anda yang terbaik dari kedua dunia karena mereka ditenagai oleh listrik yang memungkinkan mereka memberikan panas dan asap tetapi pelet memberikan rasa berasap yang otentik.
Terakhir, perokok propana cenderung memanas lebih cepat dan lebih mudah daripada perokok elektrik namun tetap mudah digunakan.
Fitur
Apa yang Anda dapatkan dari perokok BBQ Anda dan kisaran harga yang dibutuhkan untuk menutupinya tidak selalu terkait, jadi Anda bisa mendapatkan perokok hebat dengan sedikit pengeluaran dan usaha. Hal yang paling penting untuk dipertimbangkan dalam pengertian ini adalah apakah Anda ingin sangat terlibat dalam proses tersebut atau tidak.
Memanggang dan khususnya merokok dianggap sebagai tradisi mulia di mana orang-orang duduk di dekat api unggun dan menunggu sambil membuat makanan enak. Apakah Anda ingin mengikuti tradisi itu dan menjadi bagian aktif dari proses tersebut atau Anda hanya ingin mengatur segalanya dan melupakannya sampai selesai? Jika Anda memilih yang terakhir, pastikan Anda mendapatkan yang elektronik dengan fitur kontrol komputer sehingga mereka mengotomatiskan sebagian proses untuk Anda.
Ukuran
Untuk memilih ukuran perokok mana yang paling cocok untuk Anda, Anda perlu mempertimbangkan untuk siapa Anda akan merokok daging dan makanan lainnya. Unit yang lebih kecil dapat mengasapi makanan yang cukup untuk dua puluh orang sementara yang lebih besar dapat membuat cukup makanan untuk membuat pesta berlangsung sepanjang malam.
Jadi jika Anda hanya berencana untuk merokok makanan untuk keluarga Anda di akhir pekan dan hari libur, perokok yang lebih kecil seharusnya sudah lebih dari cukup. Sebaliknya, jika Anda ingin merokok untuk pertemuan besar, maka Anda akan membutuhkan lebih banyak ruang. Hal baiknya adalah sebagian besar perokok BBQ akan menunjukkan berapa banyak makanan yang bisa disiapkan.
Selalu pikirkan ukuran dan kapasitas perokok yang Anda butuhkan. Seberapa besar atau seberapa kecil unit seharusnya menjadi, berapa banyak daging yang dapat ditampung, atau pada kesempatan apa Anda ingin menggunakannya.
Apakah Anda memiliki Ruang yang Diperlukan untuk Mengakomodasi Smoker Grill Anda?
Anda harus mendapatkan perokok air tipe drum kecil atau tegak jika Anda memiliki ruang terbatas di rumah atau flat Anda karena hal-hal ini memiliki tapak yang relatif kecil.
Pastikan untuk memeriksa ruang yang telah Anda simpan di rumah atau apartemen Anda untuk panggangan Anda karena akan memakan beberapa meter persegi real estat.
Bawalah pita pengukur dengan Anda hanya untuk memastikan bahwa Anda memiliki ukuran panggangan perokok yang benar yang akan Anda beli; namun, jika Anda memiliki halaman rumput atau properti real estat Anda cukup besar, maka tidak perlu khawatir.
Berapa Banyak Orang yang Anda Rencanakan untuk Memasak?
Saya akan mengambil risiko di sini dan berasumsi bahwa Anda biasanya memasak untuk 2 – 4 orang di rumah Anda rata-rata, tetapi akan ada hari-hari ketika Anda akan memasak untuk lebih banyak orang daripada anggota keluarga dekat Anda.
Acara-acara khusus seperti Natal, Hari Kemerdekaan 4 Juli atau Thanksgiving akan memenuhi rumah Anda dengan tamu dan jika itu masalahnya, maka lebih baik bersiaplah daripada picik.
Apakah Anda Menghargai Portabilitas?
Budaya tailgating yang telah menjadi tren nasional membuat produsen panggangan bbq mengembangkan perokok portabel untuk dibawa orang di kabin danau, perkemahan, dan tempat parkir.
Nama panggangan perokok besar seperti Big Green Egg, Coleman dan Weber telah menekankan produksi massal pada kompor yang lebih kecil dalam jajaran produk mereka.
Pertimbangan khas untuk panggangan perokok dengan mobilitas adalah berat dan bahan bakar yang digunakan. Beli satu yang mudah dibawa bersama Anda di dalam mobil dan dapat dengan mudah diatur begitu Anda tiba di tempat tujuan.
Jika Anda menghargai portabilitas maka Anda mungkin ingin mempertimbangkan:
- Panggangan kecil seperti perokok peluru
- Panggangan yang lebih besar dibuat untuk portabilitas seperti ini Coleman di posting kami tentang berkemah dan memanggang
Multifungsi
Banyak unit di luar sana yang tidak hanya bisa merokok tetapi juga memanggang, jadi jika Anda ingin bisa melakukan keduanya, inilah yang harus diwaspadai. Yang paling umum untuk menawarkan keserbagunaan ini adalah unit arang. Namun, banyak unit lain dengan harga lebih rendah mungkin juga menawarkan fitur ini, ingatlah bahwa ini akan membutuhkan desain yang fantastis, sehingga tidak setiap unit yang menjanjikannya dapat memberikannya.
Fitur spesifik apa yang Anda cari? Apakah Anda membutuhkan perokok bergerak? Yang portabel? Apakah Anda ingin satu dengan panci abu atau yang dapat Anda operasikan dengan mudah?
merek
Last but not least, ingatlah bahwa Anda mungkin mengenali nama merek tetapi itu tidak berarti itu yang tepat untuk Anda. Saat melihat perokok BBQ, lakukan riset tentang perusahaan yang memproduksinya.
Perokok generik cenderung tidak menawarkan dukungan atau layanan di masa depan sehingga Anda akan terjebak dengan unit yang tidak berguna jika akhirnya gagal. Ketika Anda menemukan satu yang menarik perhatian Anda, pastikan Anda menelusuri internet untuk mendapatkan ulasan dari pengguna dan pakar untuk mendapatkan pilihan terbaik yang tersedia.
Mengapa merek perokok BBQ penting?
Anda mungkin belum pernah mendengar tentang nama atau logo yang dicap pada perokok BBQ yang akan Anda temukan saat menjelajah, tetapi selalu penting untuk melakukan riset ke perusahaan yang memproduksinya.
Ini sangat penting jika Anda peduli dengan layanan atau dukungan di masa mendatang. Banyak merek generik akan meninggalkan Anda tinggi dan kering jika ada sesuatu yang tidak berfungsi dan Anda akan berakhir dengan perangkat yang membuang-buang uang Anda dan sekarang hanya menempati ruang di rumah Anda sehingga langsung dibuang ke tempat sampah.
Dengan memperhatikan merek, Anda dapat lebih memahami kualitas produk yang Anda peroleh. Apakah perokok Anda termasuk garansi? Apakah untuk jangka waktu yang lama? Apakah Anda harus membayar untuk pemeliharaan tambahan?
Untuk menjawab pertanyaan ini, lihat ulasan ahli dan sumber informasi paling berguna saat ini: ulasan dan rekomendasi pelanggan. Ingatlah untuk mempertimbangkannya sebelum membeli karena mereka dapat memberi Anda wawasan yang jujur tanpa biaya.
Sekarang kita tahu apa yang harus dicari ketika membeli pengasap BBQ baru, inilah saatnya untuk melihat berbagai jenis pengasap BBQ yang tersedia di pasaran.
Jenis bahan bakar BBQ Smoker
Seperti yang Anda ketahui sekarang, Anda memiliki banyak pilihan dalam hal perokok BBQ. Di bagian ini, saya akan memberi Anda beberapa tips singkat tentang cara memilih perokok BBQ yang tepat untuk Anda.
Setiap jenis perokok dapat membuat barbekyu yang enak, tetapi dibutuhkan keterampilan yang tepat untuk mewujudkannya. Panduan ini mengacu pada beberapa jenis perokok yang sumber panasnya tidak hanya arang, tetapi juga propana, listrik atau pelet. Masing-masing dari mereka berbeda – memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Saya tidak bisa memberi tahu Anda mana yang terbaik karena semuanya sebenarnya tergantung pada situasinya. Pelajari kelebihan dan kekurangan masing-masing dari mereka dan buat keputusan Anda sendiri yang mana yang paling sesuai dengan situasi Anda.
Pertama, Anda perlu mengetahui jenis perokok apa yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Ada empat jenis smoker grill yang bisa Anda pilih.
Mari kita lihat beberapa perkiraan harga untuk setiap jenis perokok:
- Arang biaya perokok rata-rata antara $0.50-1.00 untuk lari per jam
- Propane biaya perokok rata-rata antara $0.40-1.00 untuk lari per jam
- Perokok pelet biaya rata-rata antara $1.20-1.60 untuk berjalan per jam
- Perokok listrik biaya rata-rata antara $0.20-1.00 untuk beroperasi per jam tergantung pada tarif listrik setempat
Sebenarnya, dibutuhkan sedikit trial and error untuk menjadi pitmaster sejati, terlepas dari jenis perokok yang Anda dapatkan. Namun, beberapa perokok lebih mudah digunakan daripada yang lain. Saya ingin merinci jenis utama perokok yang dapat Anda beli dan memberikan sedikit informasi tentang masing-masing. Hanya karena listrik adalah yang paling mudah digunakan, bukan berarti Anda tidak bisa memulai dengan perokok jenis lain. Anda dapat belajar menggunakan panggangan arang untuk merokok setelah beberapa kali mencoba juga, jadi mungkin lebih baik jika Anda menginginkan rasa barbekyu kayu smokey yang otentik. Mari kita lihat berbagai jenis perokok:
perokok pelet
Sebuah pengasap pelet memiliki batang yang cepat menyala ketika Anda menyalakannya dan mulai memasukkan pelet kayu. Proses pengasapannya cukup otomatis, jadi Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memantau suhu internalnya.
Kenyamanan, kecepatan, dan hasil yang bagus dari merokok adalah tiga aspek terpenting dari tipe perokok ini. Alternatif yang bagus untuk perokok arang ketika Anda tidak punya waktu atau tidak ingin mengendalikan seluruh proses merokok.
Perokok pelet persis seperti apa bunyinya: perokok yang menggunakan pelet kayu kecil sebagai sumber bahan bakarnya. Saya akan menyebutnya perokok sedang-mudah untuk digunakan sebagai pemula. Ini tidak sesulit arang tetapi lebih menantang daripada listrik. Karena perokok menggunakan pelet berenergi tinggi, Anda perlu mengisi ulang pelet jika Anda merokok selama berjam-jam. NS kelebihan smoker ini adalah rasa. itu pelet kayu rasa memberikan daging Anda rasa berasap yang dalam. Begitu Anda mencicipi makanan yang dimasak pelet, sulit untuk melupakan aroma lezatnya. Tidak heran jenis perokok ini dengan cepat semakin populer di seluruh Amerika. Sama seperti perokok propana, pelet satu menyala dan mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat. Jadi, Anda dapat mengatur suhu pemanasan awal dan mulai merokok dalam hitungan menit. Sebagian besar model memiliki tombol suhu digital sehingga Anda dapat mengontrol panas dari sana. Jadi, jenis perokok ini merupakan kompromi yang sangat baik antara perokok arang dan perokok elektrik. Apakah ini yang terbaik untuk pemula? Tidak juga, tetapi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang intens, Anda bisa belajar menggunakannya dalam hitungan hari. Namun, ada satu kerugian besar untuk membeli pelet perokok, dan itu adalah harga yang lumayan. Model paling terkemuka lebih mahal daripada jenis perokok lainnya. Selain itu, Anda harus mencolokkannya ke outlet listrik, jadi Anda tidak bisa merokok di teras tanpa steker. Tapi, jika kamu memiliki anggaran untuk perokok pelet seperti yang diulas di sini, ini adalah investasi yang sangat baik, dan pengoperasiannya cukup mudah selama Anda tidak keberatan mengawasi peletnya. Pengasap menggunakan cukup banyak pelet, tetapi memberikan rasa yang luar biasa.
Pro:
- Sangat nyaman dan mudah digunakan, bahkan untuk pemula
- Mencapai suhu yang memadai dengan sangat cepat, sekitar selusin menit sejak memulai
- Anda tidak perlu khawatir tentang jumlah bahan bakar, kontrol aliran udara atau suhu, semuanya diurus oleh sistem yang menambahkan lebih banyak pelet di tungku saat dibutuhkan.
Cons:
- Pertama dan terpenting, harga yang sangat tinggi untuk model yang layak
- Pelet memberikan rasa yang sedikit berbeda dari arang, tidak semua orang menyukainya
- Orang-orang menyukai jenis perokok ini karena kenyamanan, kemudahan penggunaan, dan hasil yang luar biasa. Tidak dapat disangkal bahwa kemampuan untuk menyiapkan barbekyu yang enak tanpa banyak usaha adalah sesuatu yang sangat mendorong untuk membeli jenis perokok ini.
- Itu juga diiklankan dengan nama panggangan pelet tetapi pada kenyataannya itu adalah perokok yang berdedikasi yang tidak pandai memanggang.
Perokok Propana atau Gas
Perokok gas, di sisi lain, adalah pilihan yang sempurna jika Anda tidak ingin memperhatikan daging Anda saat sedang dihisap. Nyaman dan dapat memberi daging Anda rasa BBQ klasik.
Pertimbangkan perokok propana dan gas sebagai pilihan terbaik kedua Anda untuk perokok pemula. Tidak seperti perokok arang, di mana sulit untuk mengontrol suhu, perokok gas relatif mudah untuk mengatur dan mempertahankan suhu ideal. Faktanya, perokok propana adalah salah satu perokok yang paling dicintai bagi mereka yang suka merokok sesekali dan pemula. Sebagian besar non-ahli lebih menyukai unit jenis ini karena kemudahan penggunaannya. Seluruh prosesnya sederhana: nyalakan pengasap, tambahkan serpihan kayu, atur suhunya, dan taruh daging di atas perapian. Anda tidak perlu terus mengecek karena suhunya tidak terlalu fluktuatif. Oleh karena itu, biasanya tidak ada flare-up, dan daging dimasak dengan sempurna. Hasil akhirnya adalah rasa berasap yang lezat tanpa abu. Keuntungan lain dari perokok propana adalah mereka mudah dipindahkan dan kompak, sehingga tidak memakan banyak ruang. Ini sangat ideal jika Anda memiliki teras kecil atau halaman belakang dan tidak menginginkan kompor yang tebal. Dari segi rasa, perokok propana terletak di suatu tempat antara listrik dan pelet atau offset pada spektrum. Kebanyakan perokok propana terjangkau dan tahan lama. Namun, pertimbangkan sumber bahan bakar sebagai satu-satunya kelemahan. Tangki propana mudah ditemukan dan dibeli, tetapi harganya cukup mahal dibandingkan dengan berapa banyak penggunaan yang Anda dapatkan dari satu tangki. Juga, tangki bisa habis di tengah asap, jadi Anda harus memiliki cadangan di dekatnya.
Perokok Arang
Berbeda dengan perokok gas dan listrik, ada kurva belajar yang lebih curam untuk menangani dan mengatur suhu perokok arang. Namun, pengasap arang lebih terjangkau dan dapat membuat daging Anda berasap.
Perokok jenis ini dikaitkan dengan proses merokok yang memakan waktu yang membutuhkan banyak perhatian. Berlawanan dengan kepercayaan populer, itu adalah sesuatu yang disukai setiap penggila rokok, dimulai dengan mendapatkan pembakaran arang, hingga pengontrolan suhu, aliran udara, jumlah bahan bakar, dan hingga hasil luar biasa yang berasal dari kerja keras Anda dan banyak waktu yang dihabiskan.
Perokok arang adalah perokok teratas bagi pecinta BBQ sejati. Perokok jenis ini menggunakan arang sebagai sumber bahan bakar. Sebagian besar perokok arang memiliki desain bundar, silindris, atau seperti tong tradisional. Tapi, sebagian besar berfungsi ganda sebagai panggangan. Salah satu perokok arang paling populer adalah unit gaya kamado berbentuk telur, seperti Big Green Egg, hibrida pemanggang dan pengasap. Keuntungan utama dari perokok arang adalah mereka memberikan rasa kayu smokey klasik yang disukai orang. Tidak ada sumber bahan bakar lain yang dapat memberikan rasa asap yang begitu kuat pada daging. Untuk menciptakan aroma smoky, Anda menambahkan potongan kayu atau serpihan kayu ke dalam smoker. Keripiknya memiliki berbagai rasa, mulai dari yang ringan dan buah seperti applewood hingga kuat dan bacon-y seperti hickory.
Pelajari lebih lanjut tentang hutan yang berbeda untuk merokok dalam ikhtisar ini di sini.
Keuntungan lain dari perokok arang adalah mereka serbaguna. Anda dapat menggunakannya sebagai panggangan untuk memasak steak dengan cepat atau sebagai perokok untuk memasak Sandung lamur rendah dan lambat. Selain itu, Anda bisa memasak lebih dari sekadar daging. Jadi, Anda bisa mengasapi seafood, ikan, keju, kacang-kacangan, sayuran, bahkan tahu. Tantangan terbesar dengan menggunakan perokok arang adalah untuk mendapatkan suhu yang tepat dan kemudian mempertahankan suhu ini selama proses memasak yang lama. Bahkan pro berjuang dengan suar dan perokok menjadi terlalu panas. Oleh karena itu, sebagai perokok pemula, Anda akan kesulitan mengoperasikan perokok jenis ini, dan Anda mungkin berakhir dengan membakar makanan. Karena Anda harus berada di dekat perokok setiap saat untuk mengontrol suhu, saya tidak merekomendasikan perokok arang sebagai unit pertama Anda.
Pro:
- Arang memberi makanan rasa terbaik
- Mengasapi daging dengan arang memberikan hasil yang lebih baik dalam hal membuat bbq cincin asap dan kulit kayu
- Ini membutuhkan banyak perhatian dan waktu yang sangat menyenangkan bagi banyak orang
Cons:
- Sayangnya, mereka membutuhkan waktu paling lama dari semua jenis perokok
- Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memperhitungkan waktu untuk membakar arang dan kemudian untuk mencapai suhu yang tepat.
- Tanpa ragu, perokok arang adalah pilihan terbaik jika Anda ingin mempelajari segala sesuatu yang berhubungan dengan merokok A sampai Z. Berlawanan dengan kepercayaan populer, model yang baik tidak memakan waktu dan memungkinkan kontrol suhu yang sangat mudah.
Perokok Listrik
Last but not least adalah perokok listrik. Seperti namanya, itu didukung oleh listrik. Jika Anda mencari kemudahan penggunaan, ini adalah perokok terbaik untuk Anda. Yang harus Anda lakukan adalah mencolokkannya, memilih suhu yang tepat, dan menunggu makanan Anda matang.
Sama nyaman dan cepatnya dengan perokok pelet, tetapi jauh lebih murah. Mereka sempurna ketika Anda berpikir tentang merokok yang sangat lama karena Anda tidak perlu khawatir tentang pengisian bahan bakar dan mempertahankan suhu tetap.
Perokok elektrik adalah raja dalam hal perokok ramah pemula. Ini adalah cara yang paling mudah digunakan, dan bagian terbaiknya adalah Anda tidak perlu memantau makanan saat dimasak. Meskipun tidak sepopuler perokok pelet dan arang tradisional, listrik adalah pilihan yang bagus untuk rumah tangga. Karena perokok elektrik adalah penemuan yang relatif baru, biasanya dilengkapi dengan: semua jenis peningkatan dan fitur menarik seperti kontrol WiFi dan Bluetooth. Oleh karena itu, Anda dapat mengatur suhu secara digital, menambahkan serpihan kayu, air, makanan, dan kemudian mengontrol perokok dari smartphone atau remote control Anda. Ini jelas merupakan cara merokok yang anti gagal dan nyaman, terutama bagi pemula. Sejauh ini, keuntungan terbaik dari perokok elektrik adalah Anda mengatur suhu dan membiarkannya karena tidak berfluktuasi sama sekali. Oleh karena itu Anda dapat merokok pada suhu yang konsisten untuk waktu yang telah ditentukan. Ini berarti merokok lebih tepat dan makanan lebih baik karena ada lebih sedikit trial and error. Perokok listrik tersedia dalam berbagai ukuran, dan beberapa bahkan cocok untuk merokok di dalam ruangan karena hanya menggunakan listrik. Dengan demikian, mereka juga murah untuk dioperasikan. Satu-satunya kelemahan dari perokok elektrik adalah mereka tidak memiliki kedalaman rasa berasap dibandingkan dengan jenis perokok lainnya. Tentu, makanannya terasa berasap, tapi tidak seperti makanan yang diasap arang.
Baca juga: Buku masak perokok elektrik terbaik | Inspirasi resep untuk semua tingkat keahlian
Pro:
- Kenyamanan, kecepatan dan presisi
- Anda tidak perlu berpikir untuk mengontrol suhu atau bahan bakar
- Mereka serbaguna dan mampu merokok dingin yang efektif ( jika Anda membeli aksesori yang tepat )
Cons:
- Sayangnya, kelemahan terbesar mereka adalah rentan terhadap malfungsi, elemen listrik dikenal karena masalah mereka. Jika ada masalah, dalam banyak kasus itu membuat perokok tidak berguna sampai diperbaiki, yang cenderung menghabiskan banyak biaya
- Masalah muncul lebih sering dan lebih cepat terutama jika Anda membeli yang murah perokok listrik
- Rasa makanan tidak akan pernah sehebat dari arang atau bahkan pelet perokok
- Pilihan yang baik untuk seseorang yang tidak suka BBQ sama sekali atau sangat malas. Pilihan yang bagus untuk mereka yang memikirkan hal-hal merokok selain daging. Merokok dingin memberi banyak kesempatan, ikan, keju atau sosis.
- Anda sebenarnya tidak akan belajar apa-apa tentang merokok nyata dengan perokok seperti itu, bagi saya keuntungan terbesarnya adalah kemampuan merokok dingin.
Apakah Anda hanya ingin merokok? Atau memanggang juga
Secara pribadi, saya hanya merekomendasikan panggangan kombo dalam situasi di mana Anda memiliki anggaran yang sangat terbatas atau Anda hanya ingin mencoba merokok untuk pertama kalinya dan Anda tidak tahu apakah Anda akan menyukainya. Dalam situasi seperti itu, solusi yang bagus adalah pemanggang ketel, seperti sesuatu dari Weber. Ini sangat murah dibandingkan dengan perokok biasa dan sangat cocok untuk merokok dan memanggang. Perokok yang berdedikasi memiliki jenis struktur yang sama sekali berbeda, lebih kedap udara, dirancang hanya dengan mempertimbangkan merokok. Muncul dengan semua fitur yang diperlukan yang membuat kontrol suhu lebih mudah dan meningkatkan kenyamanan merokok. Hal yang sama berlaku untuk panggangan khusus, strukturnya juga sangat berbeda. Itu sebabnya, bila memungkinkan, saya sarankan membeli perokok khusus untuk merokok dan panggangan khusus terpisah untuk memanggang.
Kunjungi juga postingan saya di Piring penyekat BBQ perokok – cara menggunakannya dan di mana membelinya
Tipe Kepribadian Perokok yang manakah Anda?
Semua orang mulai dari suatu tempat dalam hidup dan tidak berbeda bagi mereka yang ingin mencoba menjadi penggemar panggangan perokok
Tepat sekitar musim gugur dan beberapa minggu sebelum musim dingin para pengecer ingin sekali mengurangi persediaan perangkat keras pemanggang mereka. Jika Anda akan mengunjungi depot rumah lokal di daerah Anda, maka Anda harus dapat menemukan panggangan murah yang masih dalam kondisi asli. Dalam beberapa kasus, mereka memberikan diskon hingga 75% dari label harga.
Sebelum Anda pergi ke home depot, Anda harus terlebih dahulu memutuskan smoker grill mana yang ingin Anda miliki, karena ada berbagai macam barang ini dan ada ribuan produsen yang menjualnya.
Memilih panggangan perokok yang sempurna sangat tergantung pada beberapa faktor seperti apa pengalaman Anda dengan perokok bbq, anggaran Anda, tujuan dan jumlah orang yang Anda masak sesekali. Saya ingin menyebut faktor-faktor ini sebagai kepribadian perokok Anda.
Sebelum kita melangkah lebih jauh, izinkan saya untuk menyoroti 7 kepribadian perokok kepada Anda; sehingga Anda dapat menemukan di mana peringkat kepribadian Anda.
Perokok barbekyu mana yang tepat untuk saya?
Pemula: Perokok yang Anda inginkan adalah sesuatu yang berukuran kecil, sebaiknya memiliki lebih sedikit sakelar dan tombol sehingga Anda dapat mengoperasikannya dengan mudah. Sebuah contoh yang baik dari ini termasuk tegak perokok barel, kompor keramik, pengasap air, pemanggang arang bergaya ketel, atau pemanggang serupa lainnya dengan tutup tinggi. Untuk memulai merokok dan tetap tampil dengan panggangan yang terjangkau, kami menyarankan Pit Barrel Cooker.
Penggemar memanggang tetapi ingin mencoba merokok: Anda seorang pecandu memanggang, tetapi Anda juga suka merokok. Panggangan smoker yang sesuai dengan selera Anda adalah perokok offset dengan tungku dan jeruji, panggangan kayu bakar, kompor keramik, panggangan arang bukaan depan, atau panggangan ketel. Kami akan merekomendasikan Perokok Offset Char-Broil ini untuk penggemar memanggang, karena memberi Anda kemampuan untuk memanggang dan menambahkan asap sesuka Anda.
Perokok yang berorientasi pada kenyamanan dan hasil: Anda keren dengan makanan panggang dan asap, tetapi lebih memilih kenyamanan pemanggang gas tombol tekan. Panggangan pelet atau perokok gas listrik adalah untuk Anda. The Traeger Tailgater Pellet Smoker mungkin cocok untuk Anda.
Perokok berorientasi proses: Anda bukan hanya penggemar memanggang, tetapi juga menyukai setiap detail merokok seperti bagaimana semuanya bekerja. Anda dapat memilih perokok offset atau perokok air untuk memuaskan keinginan Anda yang tak terpuaskan untuk mengamati seluruh proses merokok. Anda mungkin ingin mempertimbangkan pengasap air pemuatan depan, sehingga Anda dapat memeriksa prosesnya seiring perkembangannya.
Pecandu makanan asap: Anda telah kecanduan makanan asap dan panggang untuk waktu yang lama, dan Anda tidak akan memilikinya dengan cara lain. Perokok air atau perokok offset akan baik untuk Anda, seperti yang telah kita bahas di bagian sebelumnya, tetapi Anda juga dapat membangun rumah asap Anda sendiri untuk menunjukkan keterampilan merokok Anda.
Pecandu barbekyu komersial: Bagi Anda, prospek bersaing untuk pemanggang terbaik adalah yang tertinggi yang bisa Anda peroleh. Anda suka menyenangkan orang banyak dengan masakan Anda dan Anda berharap untuk memulai perusahaan truk makanan, restoran, atau bisnis katering suatu hari nanti. Yang Anda butuhkan untuk mewujudkan impian Anda adalah perokok komersial gaya korsel atau perokok offset untuk rig besar. Tidak harus begitu mahal.
Perokok yang terikat apartemen atau kondominium: Karena Anda tinggal di lingkungan perkotaan yang sempit, Anda hanya memiliki sedikit atau tidak ada ruang untuk merokok atau memanggang di luar ruangan. Untuk mengatasi masalah ini, beli saja perokok genggam atau perokok kompor. Anda harus mendapatkan baja tahan karat dari merek ternama.
Jangan bingung. Panggangan arang tidak sama dengan perokok, tetapi arang juga merupakan bahan bakar terbaik untuk perokok mana pun.
Arang jauh lebih mudah digunakan daripada panggangan gas alam atau propana. Yang harus Anda lakukan adalah mengikuti langkah-demi-langkah setup dari manual untuk menopang panggangan arang Anda, tambahkan arang atau serpihan kayu dan potongan dan Anda siap untuk pergi!
Ingat, agar masakan Anda enak, Anda membutuhkan panggangan arang yang memiliki tutup yang rapat.
Itu juga harus memiliki ventilasi bawah dan atas yang mengontrol panas dan celah besar antara kisi panggangan dan tutupnya jika Anda akan merokok potongan besar daging seperti gumpalan daging sapi atau kalkun.
Apa saja jenis perokok bbq yang ada?
Sekarang setelah Anda menentukan penggemar rokok seperti apa Anda, mari kita lihat berbagai jenis perokok bbq yang bisa Anda dapatkan, dan apa kelebihan dan kekurangan mereka.
Perokok laras tegak
Ada juga perokok baru yang mulai populer dan disebut, perokok drum atau perokok barel tegak seperti beberapa akan menyebutnya, karena terlihat seperti drum minyak yang Anda lihat di kilang minyak.
Tutup atas telah dilepas untuk memberi ruang bagi jeruji dan di bawahnya ada keranjang arang yang berada di bagian bawah.
Karena ini lebih besar dari ukuran standar panggangan perokok, Anda memiliki pilihan untuk memasak makanan dengan itu secara vertikal dengan menggunakan kait dari batang rebar yang bertentangan dengan metode pengasapan standar.
Dengan menambahkan serpihan kayu ke bahan bakar arang, Anda menghasilkan asap darinya. Panasnya berseri-seri dan konvektif, sehingga makanan lebih cepat berasap dalam perokok barel tegak. Untuk $300 Anda dapat memiliki perokok barel tegak Anda sendiri di rumah.
perokok air
Jenis panggangan pengasap lainnya yang menghadirkan performa luar biasa, ringan, dan terjangkau adalah pengasap air.
Pengasap air memiliki desain yang cukup rumit untuk mendapatkan rasa yang tepat untuk makanan panggang Anda.
Di bawahnya terletak arang, potongan kayu, dan serpihan ditempatkan untuk menciptakan panas yang dibutuhkan, kemudian ruang asap duduk di atasnya dan akhirnya panci air ditempatkan di atas.
Panci air membantu menstabilkan panas dan kelembapan di ruang masak, tetapi berhati-hatilah agar tidak mengisinya sampai penuh karena terlalu banyak uap air akan membuat makanan Anda terasa berbeda dari yang Anda harapkan.
Bagian terakhir yang ditambahkan adalah kisi-kisi panggangan dan tutupnya. Kisaran suhu ideal dari 225 hingga 275º Kelvin dan Anda dapat mengatur panas dengan menggunakan ventilasi atas dan bawah.
Ada juga model pengasap air besar yang dapat menangani rak iga babi; Namun, Anda bisa membeli rak tulang rusuk untuk melakukan hal yang sama.
Perokok Offset
Perokok tua yang tampak seperti lokomotif uap (perokok offset barel) akan memberi tahu seluruh lingkungan Anda apa yang Anda lakukan, karena terlihat dari jarak 300 meter.
Hampir di sirkuit kompetisi barbekyu mana pun, Anda akan melihat perokok hardcore yang berpenampilan macho ini mendapat sorotan saat mereka memenangkan setiap kategori dalam kompetisi.
Hari ini Anda dapat membeli model baru dengan jaminan kualitas yang disegel yang akan mendefinisikan kembali kata "keren" di industri panggangan perokok.
Perokok barel offset pertama kali terlihat di negara bagian seperti Oklahoma dan Texas. Mereka dibangun dari sisa pipa minyak dan Anda menggunakan arang atau kayu sebagai bahan bakar.
Panggangan smoker ini mudah dikenali di mana saja karena memiliki fitur profil khas seperti ruang memasak berbentuk tong yang memiliki tutup horizontal, tungku di sampingnya tetapi diturunkan untuk memanfaatkan panas, dan cerobong asap berventilasi di atasnya.
Anda bisa kehilangan beberapa ratus atau bahkan beberapa ribu dolar untuk anak-anak nakal ini tergantung pada ukuran dan jenis apa yang ingin Anda beli, dan mereka juga berat!
Perokok offest adalah favorit pitmaster lainnya. Mereka serbaguna dan mampu merokok dan memanggang, tetapi mereka adalah tugas berat, jadi mereka akan bertahan selama bertahun-tahun. Ini jenis perokok disebut offset karena cara udara panas bersirkulasi di dalam unit. Dengan demikian, makanan dimasak melalui panas tidak langsung. Kotak api terletak di sisi ruang memasak, oleh karena itu dinamakan "offset". Sebagai hasil dari desain unik ini, asap bergerak dari tungku ke ruang. Dengan demikian, asapnya konstan, dan dagingnya dimasak sebagai hasil dari panas tidak langsung. Untuk menggunakan perokok offset, Anda perlu membiasakan diri dengan berbagai ventilasi dan peredam yang menjebak dan mengeluarkan udara. Jadi, ketika suhu di dalam ruang memasak menjadi terlalu panas, Anda perlu mengeluarkan sedikit panas. Jadi, tidak semudah menggunakan perokok listrik atau propana. Anda masih perlu memiliki pengetahuan tentang kontrol suhu, dan Anda harus memantau makanan saat diasapi. Tapi, jika Anda ingin mengasapi daging dalam jumlah besar, maka perokok offset adalah pilihan terbaik karena ini memiliki area memasak yang besar. Selain itu, rasanya luar biasa karena Anda menambahkan kayu yang membuat dagingnya beraroma berasap. Namun, kemungkinan besar, jika Anda menginginkan daging asap yang mudah, tidak perlu unit memasak yang rumit. Sampai Anda belajar mengoperasikan peredam dan ventilasi, Anda akan mengalami kesulitan dengan perokok offset.
Gaya Kamado atau perokok keramik
Orang Jepang juga sangat pandai dalam mendesain smoker grills karena kompor masak tradisional Jepang mereka juga dikenal sebagai smoker ala Kamado (ceramic cooker) yang terkenal di Amerika dan negara lain.
Dalam bahasa Jepang Kamado berarti "tempat untuk kuali" dan panggangan pengasap ini dipopulerkan oleh toko Big Green Egg di Amerika.
Kompor yang tampak khas ini telah menggemparkan dunia barbekyu. Anda dapat menggunakan arang, potongan kayu atau serpihan untuk bahan bakar dengan panggangan pengasap ini dan diletakkan di bagian bawah pengasap.
Udara panas naik ke rak memasak yang akan memanaskan makanan apa pun yang ingin Anda asap dan jika Anda ingin mengontrol panas di dalam perokok, maka gunakan saja ventilasi besar yang terletak di bagian bawah dan atas tutupnya.
Perokok keramik ini sangat hemat bahan bakar dan tahan panas yang dapat membantu Anda memasak beberapa makanan hanya dengan satu pon bahan bakar.
Mereka datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi ada satu hal yang umum tentang mereka – harganya cukup mahal. Tapi ada model yang lebih murah yang tersedia sekarang juga.
Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill yang sangat terjangkau ini jelas merupakan salah satu yang membantu Anda memulai dalam jenis memanggang ini tanpa menghabiskan banyak uang.
Aksesori apa yang Anda butuhkan untuk perokok Anda?
Setelah Anda menjadi perokok, Anda akan menyadari bahwa Anda memerlukan beberapa aksesori unik juga. Sekarang, tidak perlu berlebihan dan mengambil semuanya tetapi beberapa alat ini sangat membantu.
Termometer probe perokok
Kebanyakan perokok dilengkapi dengan termometer built-in yang menunjukkan suhu. Ini sangat berguna dan berguna. Namun, ada satu masalah: termometer tidak selalu akurat, sehingga Anda bisa merusak daging Anda. Seorang pitmaster sejati tahu bahwa termometer probe terpisah adalah kunci keberhasilan merokok. Faktanya adalah Anda harus memasak makanan sampai benar-benar matang. Makanan yang berbeda memiliki waktu memasak yang berbeda, dan suhu internal harus tepat. Oleh karena itu, Anda memerlukan probe suhu eksternal untuk menyodok ke dalam makanan untuk memeriksa suhu internal.
Beli panduan praktis saya untuk berbagai daging dan berapa lama memasaknya.
Serpihan kayu
Jika Anda menginginkan rasa BBQ yang otentik, maka Anda harus menggunakan potongan kayu dari serpihan kayu. Sebagian besar perokok listrik dan propana memiliki nampan serpihan kayu, sehingga Anda dapat menambahkan rasa serpihan kayu favorit Anda. Inti dari merokok lambat adalah untuk memasukkan makanan dengan aroma asap, jadi memiliki serpihan kayu adalah bagian penting dari merokok. Daging gelap cocok dengan kayu yang kuat seperti hickory, mesquite, dan alder. Unggas dan makanan laut rasanya luar biasa dengan kayu buah seperti apel dan keripik ceri. Ada begitu banyak lagi varietas serpihan kayu, periksa saja.
Sarung tangan tahan panas
Meskipun Anda merokok dengan api kecil, sebenarnya Anda dapat dengan mudah membakar tangan Anda. Selalu gunakan sarung tangan tahan panas untuk menangani nampan, makanan, dan menyentuh perokok. saya merekomendasi mendapatkan sepasang sarung tangan yang bagus untuk mencegah luka bakar atau cedera. Sarung tangan yang saya sarankan memiliki jari yang tidak licin, sehingga Anda tidak menjatuhkan makanan saat Anda memegangnya. Mereka juga mudah dibersihkan dan sangat tahan lama.
Pisau dan pemangkas
Jangan meremehkan kegunaan dari sepasang pisau daging yang bagus. Sebagian besar daging memerlukan beberapa pemangkasan dan pemotongan, jadi Anda harus memiliki sepasang pisau yang ramah perokok. Dengan ini, Anda dapat memotong makanan agar sesuai dengan perokok. Sebagai contoh, pisau pengiris brisket bisa sangat berguna karena membantu Anda menghilangkan lemak dan membuat daging lebih empuk. Pisau berbilah panjang juga bagus untuk memotong potongan daging lain dan bahkan ikan.
Final Thoughts
Anda mendapatkan gambaran umum dari artikel ini, tetapi menemukan perokok BBQ terbaik untuk Anda lebih sulit daripada memilih panggangan lain karena perokok khusus untuk Anda akan bervariasi tergantung pada biaya dan konsumsi waktu.
Namun, karena perokok tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, dan bahkan memiliki jenis bahan bakar yang berbeda, jika Anda meluangkan waktu, Anda akan menemukan yang paling cocok untuk Anda.
Jika Anda ragu, fokuslah pada dukungan terbaik yang dapat Anda temukan dan lihat ulasan pelanggan
Baca juga: perokok BBQ apa yang harus saya beli?
