Ricetta biscotto con gocce di cioccolato affumicato
Per questa ricetta di biscotti affumicati, non è necessario utilizzare legni aromatizzati per affumicare. Puoi usare dei trucioli di legno di melo delicati, però, se vuoi un po' di quella fumosità.
porzioni 24 Cookies
Costo $ 7-10
Ingredienti
- 1 bicchiere burro ammorbidito
- 3/4 bicchiere di zucchero
- 3/4 bicchiere di zucchero di canna
- 2 uova
- 2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino polvere di cannella
- 2 1 / 4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 bicchiere gocce di cioccolato semisweet
Istruzioni
- Preriscaldare l'affumicatore a 300 gradi F.
- In una ciotola capiente, montate il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Sbattere le uova e l'estratto di vaniglia fino a quando non sono ben amalgamati.
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non sono appena amalgamati.
- Unire le gocce di cioccolato.
- Versare cucchiai di pastella su una griglia di raffreddamento leggermente unta e metterli all'interno dell'affumicatore. Non è necessario utilizzare carta pergamena.
- Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i biscotti non saranno ben dorati e cotti. Usa un termometro a sonda per controllare se i biscotti sono cotti.
- Lascia raffreddare leggermente i tuoi biscotti prima di servirli. Divertiti!
Note
Questo è il tipo di ricetta che puoi facilmente modificare.
- Se ti piacciono le noci, puoi prima affumicare alcune noci e poi tritarle e aggiungerle all'impasto dei biscotti. Anche le noci pecan o le nocciole sono una buona opzione.
- Alcune persone preferiscono anche usare l'uvetta. Sta a te decidere cosa vuoi nei tuoi biscotti.
- Inoltre, puoi utilizzare qualsiasi tipo di gocce di cioccolato, comprese le gocce di cioccolato fondente, semidolce, al latte o bianche.
