מתכון אינסטנט סיר לונדון בריל
סטייקים שהוכנו עם סיר Instant Pot ידאגו למרכיב החום הגבוה של הלונדוני בריל, בין אם אתם מבשלים סטייק פלנקס או סוגים אחרים של בשר רזה. באופן דומה, אפשר להטיף את הסטייק עם מתכון המרינדה המסורתי לפני שתתחיל לבשל את סטייק ה-Instant Pot.
מנות 4 אנשים
עלות $15
רכיבים
- 1½ ליברות סטייק עגול עליון
לונדון בריל מרינדה
- 3 כפות חומץ בלסמי
- 3 כפות מיץ לימון
- 4 כפות רוטב סויה (נתרן נמוך)
- ½ כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 כפות שמן זית
- 1 כפות בצלצלים קצוץ
- 2 ציפורן שום מקולף
- 1 כפית טימין
- 1 כפית אורגנו
הוראות
- מכינים את המרינדה. אתה יכול להשתמש במתכון לעיל לעיון. אבל אם יש לך את המתכון המועדף עליך למרינדה, אל תהסס להשתמש בו!
- מניחים את המרינדה שהכנתם בקערה ולאחר מכן מסדרים את הסיר הלונדוני חתוך לתוך הקערה עם המרינדה.
- לאחר ערבוב המרכיבים למעלה, מוסיפים כמות קטנה של שאלוט קצוץ, שיני שום קלופות, אורגנו וטימין.
- הופכים את הבשר כדי להבטיח שהוא מצופה במלואו במרינדה. מכסים ומניחים ללילה במקרר.
- מוציאים את הסטייק מהקערה עם המרינדה.
- חותכים את הבשר לשניים ומכניסים אותו לסיר הלחץ.
- הגדר את סיר הלחץ ל"שחמה "או" לטגן ".
- מצפים את תחתית סיר הלחץ בכמות נדיבה של שמן.
- מניחים את הסטייק בסיר הלחץ. משחימים את הסטייק במהירות. השתמש במלקחיים כדי להפוך אותם.
- לחץ על לחצן הביטול והנח את מכסה הכיריים. ודא שפתח האוורור סגור לחלוטין.
- השתמש בהגדרה "ידני". בהתאם לסוג סיר הלחץ שבו אתה משתמש, ייתכן שיהיה עליך לבחור ייעוד אחר, אז עקוב אחר ההוראות בקפידה רבה.
- הגדר את הכיריים לבישול לפי הוראות היצרן. זמן הבישול של הסיר המיידי הוא בדרך כלל 20 דקות לכל ק"ג סטייק ב-12 "פאונד לאינץ' רבוע" או כ-15 דקות לכל ק"ג סטייק ב-15 "פאונד לאינץ' רבוע". ראוי לציין שאם ה-PSI גבוה, גם הטמפרטורה בתוך הכיריים גבוהה.
- לאחר שהושג זמן הבישול המתאים, לחץ על פונקציית השחרור המהיר של התנור.
- אם אתם מאמינים שהבריל הלונדוני כבר מבושל כראוי, הסר אותו מהסיר והניח אותו על מגש.
- תן לזה לשבת קצת כדי שהסטייק יהיה לח.
