מתכון לביצים קשות מעושנות
עישון ביצים הוא קל, אך כדאי שתכיר כמה טכניקות מפתח רק כדי לא להרוס את המנה שלך. הנה איך לעשות את זה נכון:
מנות 4 אנשים
עלות $1
רכיבים
- 8 כל ביצים
הוראות
- שמים את הביצים במים רותחים ונותנים להן להישאר על הכיריים כשבע דקות.
- מוציאים את הביצים ומכניסים אותם לקערה גדולה מלאה במים קרים. נותנים להם להשרות כ- 10 דקות.
- מקלפים בזהירות את הקליפות מהביצים המבושלות.
- התחל את המעשן שלך עם שבבי העץ שבחרת. מחממים אותו בטמפרטורה של 110 מעלות צלזיוס או 225 מעלות צלזיוס.
- לרסס או לנגב את מגשי המעשנים שלך בשמן כדי שהביצים לא יבלטו עליהן.
- מסדרים את הביצים על המגש. תן מרווח בין הביצים כדי לאפשר לעישון להסתובב היטב.
- שים את המגש בתוך המעשן והשאיר אותו למשך כ 30-45 דקות.
- מוציאים את הביצים מהמעשנת.
