სუკულენტი, ნაზი ნეკნები არის ერთ-ერთი უგემრიელესი საჭმელი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ვეწევი.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ადუღებს და შემდეგ შეწვის ნეკნებს, მწვადის ნამდვილმა მოყვარულმა იცის, რომ ნეკნების მოწევა დაბალი და ნელი არის მათი მომზადების საუკეთესო საშუალება.
თქვენ გინდათ დაამშვენოთ ჭიქურაში ან გამოიყენოთ სპეციალური მშრალი ნაყენი, თქვენზეა დამოკიდებული, მაგრამ პირველ რიგში, თქვენ გჭირდებათ კარგი მწეველი სამუშაოსთვის.
ვინაიდან დაბალი და ნელი სამზარეულო საუკეთესოა ნეკნებისათვის, თქვენ გჭირდებათ მწეველი ტემპერატურის მარტივი კონტროლით. ნეკნების საუკეთესო მწეველია Masterbuilt Electric ან ოსტატურად აშენებული პროპან მწეველი რადგან ისინი დაბალ სითბოზე ამზადებენ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ სასურველი ტემპერატურა და დატოვოთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ მწეველები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცის დასამზადებლად, ნეკნები უგემრიელესია და, როგორც წესი, საკმაოდ რთულია სწორად. ბევრმა ადამიანმა გადააჭარბა მათ და ისინი ძვალს სრულად აცლიან.
მაგრამ, კარგი მწეველით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაზე ნაზი და არომატული ნეკნები თქვენი მომავალი წვეულებისთვის ან შეკრებისთვის.
გადახედეთ ჩემს საუკეთესო არჩევანს, შემდეგ კი წაიკითხეთ თითოეული მწეველის სრული მიმოხილვა.
| საუკეთესო მწეველი ნეკნებისათვის | Image |
| საუკეთესო ელექტრო მწეველი ნეკნებისათვის (დამწყებთათვის): ოსტატურად აშენებული MB20070210 |
|
| საუკეთესო პროპან მწეველი ნეკნებისათვის: ოსტატურად აშენებული MB20051316 |
|
| საუკეთესო ნახშირის მწეველი ნეკნებისათვის: Char-Griller E1224 Smokin Pro |
|
| საუკეთესო გრანული გრილი ნეკნებისათვის: Cuisinart CPG-4000 |
|
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 რატომ არის ნეკნები განსაკუთრებული
- 2 მყიდველის სახელმძღვანელო: როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო მწეველი ნეკნებისათვის
-
3 განიხილეს ნეკნების საუკეთესო მწეველები
- 3.1 საუკეთესო ელექტრო მწეველი ნეკნებისათვის (დამწყებთათვის): Masterbuilt MB20070210
- 3.2 საუკეთესო პროპანის მწეველი ნეკნებისათვის: Masterbuilt MB20051316
- 3.3 Masterbuilt ელექტრო მწეველი vs Masterbuilt პროპან მწეველი
- 3.4 საუკეთესო ნახშირის მწეველი ნეკნებისათვის: Char-Griller E1224 Smokin Pro
- 3.5 საუკეთესო გრანულირება გრილებისთვის: Cuisinart CPG-4000
- 3.6 Char-Griller ნახშირის გრილი vs Cuisinart გრანულების მწეველი
- 4 მოწევის ნეკნები ხშირად დასმული კითხვები
- 5 Takeaway
რატომ არის ნეკნები განსაკუთრებული
ნეკნების მომზადება იგივე არ არის, რაც ნებისმიერი ხორცის დაჭრა? კარგად, არა იმიტომ, რომ ნეკნები უნიკალურია.
ორი სახის ნეკნი შეგიძლიათ მოწიოთ: ღორის ან ძროხის ნეკნები. ასევე, ნეკნები არის "კომბინირებული ხორცი", რადგან შეიცავს ცხიმს, ძვალს, ხორცს და უამრავ შემაერთებელ ქსოვილს.
ყოველივე ეს განსხვავებულად ამზადებს და იქცევა სითბოს და კვამლის ზემოქმედებისას. ნეკნების მომზადებისას ცხიმი და შემაერთებელი ქსოვილი ჟელატინად უნდა იქცეს, ხოლო დაბალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი კვამლი ამის საუკეთესო საშუალებაა.
ნეკნები საუკეთესოდ ეწევა დაბალი და ნელი მეთოდის გამოყენებით, რაც ნიშნავს დაბალ ტემპერატურას დიდი ხნის განმავლობაში.
თუ სამზარეულოს ტემპერატურა იცვლება თქვენს მწეველში, ზოგიერთი ხორციანი ნაწილი დამწვრდება, ხოლო ბოჭკოები ძალიან მძიმე და საღეჭი იქნება.
თუ ზედმეტად მოხარშულია, მთელი ხორციანი ნაწილი შეიძლება იყოს ძალიან ნაზი, და ის კარგავს "ძვლის დაღეჭვის" ტექსტურას, რომელსაც თქვენ ეძებთ.
მშვენივრად შებოლილი ნეკნის თაროს აქვს წვნიანი ხორცი, რომელიც მყარად ეჭირა ძვალს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მისი კბილებით დაშლა.
ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ნეკნების ჭამის სიხარულის ნაწილი. ეს ბინძური სასადილო გამოცდილებაა, მაგრამ შებოლილი გემო ღირს ამად!
მყიდველის სახელმძღვანელო: როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო მწეველი ნეკნებისათვის
სანამ ფულს დახარჯავთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ სრულყოფილად შებოლილი ნეკნები მოითხოვს გარკვეულ ცოდნას თქვენი მხრიდან და სწორ აღჭურვილობას.
ამრიგად, გასათვალისწინებელია 3 მნიშვნელოვანი ფაქტორი.
მე განვიხილავ თითოეულ ამ ფაქტორს, რათა უკეთ იყოთ ინფორმირებული და იცოდეთ რა უნდა მოძებნოთ.
ტემპერატურა
ნეკნების მომზადებისას აუცილებელია ტემპერატურის კონტროლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი ხორცი სრულყოფილად არ იქნება მოხარშული. თუ თქვენ ხარშავდით ნეკნებს BBQ– ში, თქვენ იცით, რომ ტემპერატურის კონტროლს ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა.
კიდევ ერთი კრიტიკული წერტილი არის ის, რომ ნეკნები უნდა იყოს შებოლილი დაბალ სითბოზე.
ძნელია მოწევა დაბალ ცეცხლზე, თუ ნახშირის ან გრანულების მწეველს იყენებ. ისინი რეკომენდირებულია მხოლოდ პროფესიონალებისთვის.
მაგრამ მე ვიცი, რომ ბევრი თქვენგანი ხართ გამოცდილი ორმოს ოსტატებიასე რომ, მე ასევე მაქვს ორი მწეველის ვარიანტი თქვენთვის!
ასევე წაიკითხეთ: რა ტემპერატურაზე ეწევა ხის ჩიფსები? გზამკვლევი ამის სწორად მისაღებად
საუკეთესო დამწყებთათვის
თუ ახალბედა ხართ, გჭირდებათ ადვილად დასაკონტროლებელი მწეველი, ელექტრო ვერტიკალური მოდელის მსგავსად.
დამწყებთათვის საუკეთესოა ელექტრო მწეველი რადგან თქვენ ადგენთ სასურველ ტემპერატურას და მწეველი ინარჩუნებს მას სტაბილურად, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ და გაატაროთ დღე.
ელექტრო მწეველთა უმეტესობას აქვს WiFi ან Bluetooth ფუნქციადა თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ტემპერატურა სმარტფონის საშუალებით.
ყველაზე მრავალმხრივი მწეველები
თუ მოგწონთ ნეკნების მოწევა, მაგრამ ასევე გსურთ სხვა საკვების მოწევა, შეგიძლიათ მიიღოთ პროპან მწეველირა ამ ტიპის მწეველი საკმაოდ კარგია ტემპერატურის კონტროლისთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს პროპანის ალი, რომელიც წვავს ხის ჩიპებს კონტროლირებადი სიჩქარით.
ასევე, ზოგიერთ მოდელს აქვს პორტი, სადაც შეგიძლიათ განათავსოთ გარე ტემპერატურის ზონდი, რათა შეამოწმოთ სითბო სამზარეულოს შიგნით.
ხის მარცვლების მწეველები არის კიდევ ერთი შესანიშნავი გზა ხის კვამლის არომატის მისაღებად. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ სასურველი ტემპერატურა და მწეველი წვავს მარცვლებს ისე, რომ სითბო არ მერყეობდეს.
მარცვლები იწვის კონტროლირებადი სიჩქარით, რადგან არსებობს შიდა ვენტილატორი და ეს არეგულირებს ჰაერის ნაკადს სამზარეულოს შიგნით.
შეამოწმეთ ეს უგემრიელესი მარცვლოვანი მწეველი ბავშვის უკანა ნეკნების რეცეპტი (+ მარცვლების არჩევანი)
მხოლოდ პროფესიონალებისთვის
ოფსეტური მწეველები ეს არ არის საუკეთესო არჩევანი ნეკნებისათვის, რადგან ტემპერატურის კონტროლი ძნელია, ამიტომ ის ძალიან ცვალებადია.
მაგრამ, თუ თქვენ თავს ნამდვილ მეომრად მიიჩნევთ და არ გეწყინებათ მწეველების მუდმივი მოვლა, არომატი საკმაოდ დაუმარცხებელია.
ნახშირის მწეველები ძნელია მათი კონტროლი, როდესაც საქმე ტემპერატურის რეგულირებას ეხება. თქვენ უნდა დაეუფლონ ამორტიზატორებისა და ხვრელების გამოყენებას სამზარეულოს შიგნით ჰაერის ნაკადის გასაკონტროლებლად.
გარდა ამისა, ნახშირის მწეველს უნდა ჰქონდეს ადვილად ჩამტვირთავი ნიშა, სადაც შეგიძლიათ დაამატოთ ნახშირი და მოსაწევი ხე გაზქურის ტემპერატურის შეცვლის გარეშე.
სამზარეულო დრო
ნეკნების მომზადება გრძელი პროცესია და თქვენ უნდა მოწიოთ ისინი ნელა ერთდროულად მრავალი საათის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, ამას სჭირდება დაახლოებით 5 საათი დაბალ ტემპერატურაზე 225 F.
ადამიანების უმეტესობა იყენებს 2-2-1 მეთოდს, რათა ნეკნები 2 საათის განმავლობაში მოხარშოს, გადაიტანოს კილიტაში კიდევ 2 საათი და დაახრჩეთ ისინი BBQ სოუსში ბოლო საათის განმავლობაში კილიტის გარეშე.
ზომა
თქვენ გჭირდებათ მწეველი, რომელიც იტევს დიდ ნეკნებს. მარცვლების მწეველებს, მაგალითად, აქვთ სამზარეულოს დიდი ზედაპირი და უმეტეს მოდელებთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ მეორადი და გამათბობელი თაროები.
ძროხის ნეკნები შეიძლება იყოს 8 ინჩამდე, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ უამრავი სამზარეულო ადგილი.
განიხილეს ნეკნების საუკეთესო მწეველები
მე მიმოვიხილე რამოდენიმე საუკეთესო მწეველი ნეკნების გახანგრძლივებისთვის ნელა.
ამ მიმოხილვაში თქვენ იპოვით დამწყებთათვის ჩემს საუკეთესო არჩევანს, საუკეთესოდ დააყენეთ და დატოვეთ პროპანი და ორი მწეველი, თუ თქვენ ეძებთ მწეველ BBQ არომატს.
საუკეთესო ელექტრო მწეველი ნეკნებისათვის (დამწყებთათვის): Masterbuilt MB20070210
- ტიპი: ელექტრო
- სამზარეულო ადგილი: 3 თარო
ნეკნების მოწევისას აბსოლუტურად აუცილებელია ტემპერატურის კონტროლი.
ელექტრული მწეველი, როგორიც არის Masterbuilt– ის მსგავსი მოდელი, ამისთვის იდეალური მწეველია, რადგან თქვენ უბრალოდ აწესებთ ტემპერატურას და ნებას რთავთ თქვენ მოწევას.
ამრიგად, ტემპერატურის დაყენებისთანავე შეგიძლიათ შეამოწმოთ ჩაშენებული ტემპერატურის მაჩვენებელი ყოველ ორ საათში ერთხელ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის იგივე დარჩება.
ელექტრო მწეველი საუკეთესოდ ინარჩუნებს ტემპერატურას. ამიტომ, მე გირჩევთ ამ მწეველს, თუ თქვენ ახლახან იწყებთ მოწევას და გსურთ იყოთ სპეციალიზირებული სამზარეულოს ნეკნებში.
ის აწუხებს მოწევას, რადგან ტემპერატურის მერყეობა ძალიან იშვიათია.
აქ არის მარკი, რომელიც აჩვენებს როგორ კეთდება:
ეს ელექტრო მწეველი საკმაოდ დიდია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოწიოთ 3 - მდე მსხვილი ნეკნის თაროები ან ნეკნების და სხვა ხორცის კომბინაცია 3 თაროდან რომელიმეზე.
ეს არის კარგად იზოლირებული მწეველი მძლავრი გათბობის ელემენტით, რომელიც უზრუნველყოფს თუნდაც მოწევას.
რაც შეეხება გემოს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხის ჩიპები წინა ჩამონტაჟებული ჩიპით, რათა ნეკნებს მიეცით თქვენი საყვარელი ხის კვამლის არომატი.
საუკეთესო პროპანის მწეველი ნეკნებისათვის: Masterbuilt MB20051316
- ტიპი: პროპანი
- სამზარეულო ადგილი: 961 კვ. ინჩი ან 4 თარო
ნეკნებს სჭირდებათ ბევრი ჰორიზონტალური სამზარეულო სივრცე, რომ მოხარშონ. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ მეტი მოამზადოთ მსხვილ მწეველთან ერთად, როგორიცაა Masterbuilt 40 დიუმიანი.
ამ მწეველს აქვს 4 ქრომით დაფარული თარო, და საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ კიდევ დაამატოთ. სამზარეულოს საერთო ფართია 961 კვადრატული ინჩი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად მოწიოთ დაახლოებით 8 ნეკნი თაროზე.
ეს არის პროპანის შესანიშნავი მწეველი, რომელსაც დამწყებებსაც კი შეუძლიათ გამოიყენონ, რადგან ის აღჭურვილია ტემპერატურის სენსორით, რომელიც ინარჩუნებს დადგენილ ტემპერატურას.
ვინაიდან აღარ გჭირდებათ მწეველის მუდმივი მონიტორინგი, შეგიძლიათ დააყენოთ იგი და დატოვოთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ცეცხლის ჩაქრობის შემთხვევაში უსაფრთხოების სარქველი გამორთავს სანთურის ცეცხლს.
ამიტომ, ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე უსაფრთხო მწეველი თქვენი ოჯახისთვის. ის ასევე შესაფერისია დამწყებთათვის, რადგან შეგიძლიათ მყისიერად აანთოთ ალი, და არ არის საჭირო ფიქრი გაფრქვევების შესახებ.
უბრალოდ დააყენეთ სასურველი ტემპერატურა და ის მუდმივი დარჩება მოწევის პროცესში.
Masterbuilt იძლევა კიდევ რამდენიმე კარგ რჩევას ამ ვიდეოში:
როგორც ელექტრო მწეველთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატეთ წყალი წყლის ქვაბში განლაგებულია მწეველის ძირში, რათა ნეკნები ნაზი იყოს.
ასევე, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ხის ჩიპები, რათა ნეკნებს მიეცეს გემრიელი შებოლილი არომატი.
Masterbuilt ელექტრო მწეველი vs Masterbuilt პროპან მწეველი
ამ ორ მწეველს ერთი საერთო აქვს: ორივე შესანიშნავია დამწყებთათვის და პირდაპირ მუშაობაში. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ტემპერატურა და შემდეგ დატოვოთ სანამ ნეკნები ეწევიან.
პროპანის მწეველის უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს სამზარეულოს დიდი ზედაპირი და შეგიძლიათ ერთდროულად მეტი ნეკნის მოწევა.
მაგრამ, ელექტრო მოდელს აქვს დიდი იზოლაცია და ტემპერატურა ყოველთვის რჩება სტაბილური. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ნეკნი გსურთ ერთდროულად მოხარშოთ.
ვინაიდან ელექტრული ვარიანტი გაცილებით იაფია, ეს შეიძლება იყოს უკეთესი ინვესტიცია, თუ არ ფიქრობთ, რომ თქვენ მუდმივად ეწევით. გაითვალისწინეთ, რომ პროპანის მწეველები ზოგადად უფრო ძვირი ყიდულობენ და მუშაობენ ვიდრე ელექტრონიკა.
დასკვნა ისაა, რომ ორივე გვთავაზობს ხის მოწევის კლასიკურ არომატს, მაგრამ ის არ არის ისეთი ინტენსიური, როგორც ნახშირის, ოფსეტური ან გრანულების მწეველის გამოყენება.
საუკეთესო ნახშირის მწეველი ნეკნებისათვის: Char-Griller E1224 Smokin Pro
- ტიპი: ნახშირი
- სამზარეულო ადგილი: 830 კვ. ინჩი
ნახშირის გრილით ნეკნების მოწევა რთულია, რადგან როდესაც თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი ნახშირი და ხე, ტემპერატურა იცვლება.
მსგავსი მწეველი გვერდითი სახანძრო ყუთით, ოდნავ უფრო ადვილია მუშაობა. თუმცა, თქვენ ჯერ კიდევ უნდა გაარკვიოთ, როგორ იმუშაოთ რეგულირებადი ამორტიზატორებით.
მაგრამ არაფერია ძველი ნახშირისა და ხის კვამლის მსგავსი ნამდვილი სამხრეთ სტილის ნეკნებისათვის.
თქვენ კონკურენციას გაუწევთ მათ საუკეთესოს, თუ ამას დაეუფლებით!
არსებობს უამრავი სამზარეულო ადგილი, 830 კვ. ინჩი, უფრო ზუსტად, ბრტყელ ჰორიზონტალურ გრილზე.
ასევე, არის სამი რეგულირებადი ცეცხლის გრეიტი დაბალი, საშუალო და მაღალი სიცხისთვის. ეს სასარგებლოა, რადგან თქვენ გჭირდებათ დაბალი სითბო საუკეთესო ნეკნებისათვის, რადგან არ გსურთ მათი დამწვრობა ან დაწვა.
კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ გამწოვს აქვს სითბოს გამზომი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ტემპერატურა მოწევისას და არ დაგჭირდეთ გამწოვის აწევა.
მწეველი არის ძალიან ხელმისაწვდომი და საკმაოდ კარგად დამზადებული. დამზადებულია თუჯისგან, რომელიც ხელს უშლის დროთა განმავლობაში გადახრას. მას ასევე აქვს ფხვნილის საფარი ჟანგის თავიდან ასაცილებლად.
საერთო ჯამში, ეს არის კარგად აშენებული მწეველი გონივრულ ფასად და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მის დასამზადებლად სხვა გემრიელი რეცეპტებიასევე, არა მხოლოდ ნეკნები!
საუკეთესო გრანულირება გრილებისთვის: Cuisinart CPG-4000
- ტიპი: პელეტი
- სამზარეულოს ფართობი: 450 კვ
თუ მოგწონთ ბევრი ნეკნის მომზადება მეგობრებისა და ოჯახისათვის, გჭირდებათ დიდი მარცვლების გრილი დიდი ხუნდის ტევადობით.
Cuisinart იდეალურია, რადგან მას აქვს 450 კვ. ინჩიანი სამზარეულოს ადგილი და დიდი ხუნდი 15 ფუნტიანი ტევადობით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ კვლავ ივარჯიშოთ დაბალი და ნელი სამზარეულოთი.
მწეველი რეკლამირებულია, როგორც ერთ -ერთი საუკეთესო გრანული გრილი ნელი BBQ- სთვის.
მას აქვს ორსაფეხურიანი სამზარეულოს ბადე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააგროვოთ ნეკნების თაროებზე მაქსიმალური სამზარეულოს ადგილისთვის.
აქ არის ორმოს ოსტატი მელისა კუკსტონი, რომელიც გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოვწიოთ უგემრიელესი ბავშვის უკანა ნეკნები გრანულების მწეველზე:
რაც ამ დიდ მწეველს ხდის არის ის, რომ დამზადებულია ამინდის მიმართ გამძლე მასალისაგან და გააჩნია დამცავი საფარი.
ასევე, ის არის პორტატული და აქვს ბორბლები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი აივნის გარშემო ყოველგვარი გამოწვევის გარეშე.
ამდენი მარცვლების არომატის ვარიანტებით, შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი რამ, როგორიც არის ქერქი ან მესკიტი რომ მდიდარი მწვადი მწვადი არომატით.
არ ინერვიულო; მარცვლები ერთდროულად არ იწვის, რადგან გრილს აქვს სპეციალური მექანიზმი, რომელიც ავტომატურად ამატებს მარცვლებს, ამიტომ ტემპერატურის მერყეობა მინიმალურია.
Char-Griller ნახშირის გრილი vs Cuisinart გრანულების მწეველი
ნახშირი და გრანულების მწეველი საუკეთესო ვარიანტია მათთვის, ვინც ეძებს მდიდარ ხის არომატით BBQ. დაწვის მარცვლები და ცხელი ნახშირი, ხის კვამლის არომატებთან ერთად, აძლევს ნეკნებს სრულყოფილ არომატს.
ორივეს მთავარი მინუსი ის არის, რომ ძნელია დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშვა, ვიდრე ელექტრო და პროპან მწეველები.
მაგრამ, გრანულის გრილი დიდი დოპით ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი მარცვლები, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ასე ხშირად დაბრუნება შესამოწმებლად.
მეორეს მხრივ, ნახშირის გრილი მოითხოვს თქვენ დაამატოთ მეტი ნახშირი და თქვენ დაგჭირდებათ მიიღეთ მართლაც კარგი ხორცის თერმომეტრი მინიმუმ 2 ზონდით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნეკნები ხარშება სწორ ტემპერატურაზე.
ასე რომ, თუ გსურთ მოხერხებულობა, წადით პელეტების მწეველზე. მაგრამ, თუ გემოვნება თქვენი მთავარი საზრუნავია და თქვენ გჭირდებათ ღრმა ხის კვამლის არომატი, თქვენი ნახშირის გრილის მონიტორინგი ღირს.
მოწევის ნეკნები ხშირად დასმული კითხვები
რა ნეკნების მოწევა შემიძლია ახალ მწეველზე?
მწეველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის და ძროხის ნეკნებისთვის და ისინი საოცარ გემოს მიიღებენ, გპირდებით!
საიდუმლო ჭრილშია. ეს დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. მოგწონთ ცხიმიანი ნეკნები თუ ხორციანი?
აქ არის არჩევანი:
ღორის
სათადარიგო ნეკნები, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც გვერდითი ნეკნები, არის გრძელი ჭრილები 11-13 ძვლებით მუცლისგან მხრის უკან. ამ ნაჭერს აქვს ყველაზე მცირე რაოდენობით ხორცი ძვლებზე, მაგრამ ხალხს მოსწონს ისინი, რადგან ეს ნეკნები გემრიელია შებოლილობისას.
წმინდა ლუის სტილის ნეკნები ასევე მოდის მუცლის მიდამოდან, მაგრამ ისინი მოჭრილია ცოტა უფრო უკნიდან, წვერების, ხრტილებისა და მკერდის ძვლის გარეშე. ამ ტიპის ნეკნი არის მართკუთხა და არც ისე ვიწრო.
ბავშვის უკანა ნეკნები ყველაზე პატარა ნეკნებია და მათი დაჭერა და ჭამა ძალიან ადვილია. ძნელია მათი სწორად მომზადება, რადგან ისინი უფრო მეტ ცხიმს შეიცავს, მაგრამ ალბათ ყველაზე გემრიელია.
ხორცი მოდის ზურგიდან და ეს ნეკნები ჩვეულებრივ იწონის სადღაც 1 -დან 1.5 ფუნტამდე.
ქვეყნის სტილის ნეკნები იჭრება წელის მხრის ბოლოდან. ეს შეიცავს ყველაზე მეტ ხორცს და ყველაზე ნაკლებ ცხიმს, ამიტომ იდეალურია ხორცის ნამდვილი მოყვარულთათვის.
სინამდვილეში, იმდენი ხორცი არის ამ ნეკნებზე, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი და დანა, მაგრამ მე მაინც მირჩევნია მათი დაჭერა და ხორცის დაკბენა.
ძროხის ნეკნები
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ნეკნები არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ღორის ხორცი, ის მაინც ძალიან გემრიელი და არომატულია. ცოტა ხნის წინ, მათ დაიწყეს პოპულარობის მოპოვება, რადგან ადამიანები აღმოაჩენენ, რომ მდიდარი ხორციანი არომატი უნდა მოკვდეს.
ძროხის ნეკნები მოწევისთვის მოდის ქვედა ბოლოდან და მათზე უნდა იყოს დაახლოებით 1 ან 2 ინჩი ხორცი. დაიმახსოვრე, რომ ძროხები მსხვილი ცხოველები არიან და მოწევისთვის საჭიროა მხოლოდ ნეკნების საუკეთესო მონაკვეთი.
საუკეთესო ნაჭრები არის ჩაქსოვილი ნეკნები 4 ძვლებით, რომლებიც უფრო მოკლეა და აქვს ნაკლები ხორცი ან ფირფიტის ნეკნები 3 დიდი ძვლით და მეტი ხორცით.
რომელია კვამლის საუკეთესო არომატი ნეკნებისათვის?
საუკეთესო არომატი არის კლასიკური როგორიცაა hickory, mesquite და მუხარა მათ აქვთ ძლიერი არომატის პროფილი მდიდარი BBQ გემოთი.
მაგრამ, თუ გსურთ რაიმე მსუბუქი და ხილისფერი, რომელიც არ გადალახავს მარინადს ან მშრალი რუბლს, წადი ხილის ხეზე, როგორიცაა ვაშლი, ალუბალი ან პეკანი.
რომელი ბრენდის მწეველია საუკეთესო?
Pitmasters ალბათ ყველას ექნება განსხვავებული საბოლოო საყვარელი ბრენდი, მაგრამ ზოგიერთი ყველაზე პოპულარულია:
- Weber
- ტრეიგერი
- ოსტატურად აშენებული
- მწვანე კვერცხი
- კამადო
- Z-Grills (საუკეთესო ბიუჯეტისთვის შესაფერისი)
რომელია ყველაზე მარტივი მწეველის გამოყენება?
მე უნდა ვთქვა, რომ ელექტრო მწეველი ყველაზე ადვილი გამოსაყენებელია.
სისტემაში მოწევა ყველა სახის ხორცი, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები, ტოფუ და ყველი სასურველი ტემპერატურის უბრალოდ დაყენებით, ხის ჩიფსების დამატებით, ცოტაოდენი წყლის დამატებით და ნება მიეცით მწეველს შეასრულოს თავისი საქმე.
ბევრ ახალ მოდელს აქვს Bluetooth ან WIFI ფუნქციები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ისინი შორიდან, მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის აუცილებელი, რადგან ტემპერატურა იშვიათად იცვლება.
Takeaway
თუ ფიქრობთ, რომ ნეკნების მოწევა რთულია, მაშინ მე გირჩევთ Masterbuilt MB20070210 ან Masterbuilt MB20051316. ეს თითქმის არ საჭიროებს მონიტორინგს და თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ სასურველი ტემპერატურა მოწევის დაწყებამდე.
მაგრამ, თუ გსურთ აბსოლუტურად საუკეთესო შებოლილი ნეკნები, გრანულების ან ნახშირის მწეველი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება.
სიმართლე ისაა, რომ ნეკნები ხორცის უნიკალური ნაჭერია და ისინი უნდა იყოს მოხარშული დაბალ და ნელა ისე, რომ ცხიმები, ქსოვილი და ხორცი ყველა თანაბრად მოხარშოთ.
ამრიგად, ნეკნები ძვლებიდან თითქმის ამოვარდება, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ კბილებით ხორცის დაკბენით ისიამოვნოთ!
შემდეგი წაკითხვა: როგორ გავაგრილოთ მოწევის ბეკონი სახლში
