고기를위한 최고의 바베큐 흡연자 | 이 7가지 브랜드가 딱 맞습니다.

최고의 저속과 저속을 찾고 있습니까?훈제 고기? 당신은 성공하지 못한 부드럽고 뼈대 없는 결과를 얻으려고 노력한 적이 있습니까?

비밀은 당신의 흡연자 그리고 레시피. 올바른 방법으로 훈제하면 고기 맛이 달라지지 않습니다!

글쎄, 당신은 바베큐 흡연자가 필요합니다. 하지만 모든 BBQ 흡연자가 아니라 고기를 위해 특별히 설계된 바베큐 흡연자가 필요합니다. 

최고의 선택을 살펴보겠습니다.

고기를위한 최고의 바베큐 흡연자는 무엇입니까?

이 게시물에서 우리는 모든 예산에 대해 시장에서 찾을 수 있는 최고의 바베큐 흡연자를 강조할 것이지만, 고기를 위한 가장 다재다능한 바베큐 흡연자는 Weber 18인치 스모키 마운틴 쿠커 내구성이 뛰어나고 사용이 간편하며 타의 추종을 불허하는 풍미를 제공하기 때문에 야외 활동에 적합합니다. 

여기 BBQguys가 YouTube 채널에서 리뷰한 내용을 볼 수 있습니다.

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다음은 내 상위 목록에 대한 개요이며 그 직후 개별 리뷰로 이동합니다.

최고의 바베큐 고기 흡연자	이미지
최고의 수직 숯 고기 흡연자: Weber 18인치 스모키 마운틴 쿠커	(더 많은 이미지 보기)
최고의 예산 고기 흡연자: Realcook 수직 17인치 스틸 숯 훈제기	(더 많은 이미지 보기)
최고의 바베큐 고기 훈제 및 그릴 조합: PK 그릴 PK360 야외	(더 많은 이미지 보기)
최고의 펠렛 그릴 고기 훈제기 및 Bluetooth 기능: Z GRILLS 우드 펠렛 그릴 및 스모커	(더 많은 이미지 보기)
고기를 위한 최고의 수직 오프셋 바베큐 훈제기: Dyna-Glo 와이드 바디 숯 스모커	(더 많은 이미지 보기)
최고의 가스/프로판 고기 흡연자: Masterbuilt MPS 230S 프로판 흡연자 30″	(더 많은 이미지 보기)
고기를 위한 최고의 디지털 전기 바베큐 훈제기: Char-Broil 19202101 디럭스 블랙	(더 많은 이미지 보기)

또한 훈제에 사용할 최고의 고기 유형에 대한 통찰력을 얻으려면 계속 읽으십시오.

그러나 이것에 대한 한 가지 문제가 있습니다. 시장에 무한한 선택이 있기 때문에 가장 좋고 올바른 유형의 BBQ 흡연자를 선택하는 것입니다.

바베큐 흡연자는 무엇입니까?

훈연기는 낮은 조리 온도를 장기간 유지하기 위해 야외에서 사용되는 조리 기구입니다. 그것은 추가에서 연기를 생성 나무 조각 또는 덩어리.

이 연기는 맛을 내며 고기에 맛있는 향을 불어넣습니다. 아주 좋은 훈연자는 고기가 맛을 흡수할 수 있도록 연기를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 

해당 온라인 이벤트에서 가공 출력이 더욱 향상된 Luxinar의 Ultimate Smoking Wood Chart에서 최고의 흡연 숲

바베큐 흡연자 구매 가이드

이 흡연자들은 더 나은 바베큐를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 따라서 바베큐 흡연자가 나쁜 것에 대해 다시는 불평하지 않을 것입니다!

그러나 최고의 바베큐 흡연자를 선택하기 전에 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

타입 

훈제 유형에 대해 이야기하기 전에 먼저 고기를 훈연할 때 가장 중요한 것은 맛이라는 점을 말씀드리고 싶습니다. 향이 나는 훈제 나무와 결합된 연료 공급원은 고기를 매장에서 구입한 기본 훈제 컷과 구별하는 것입니다. 

숯

숯과 나무 향이 나는 훈제 고기를 능가하는 것은 없습니다. 따라서 정통 바베큐 훈제 고기를 원한다면 숯불 훈제를 잘못 갈 수 없습니다.

대부분의 숯 흡연자는 총알 모양을 가지고 있습니다. 온도 조절 방법을 배우면 사용하기 쉽습니다.

초보자는 통풍구 사용법을 배우기가 어렵습니다. 담배를 피우는 동안 온도를 일정하게 유지하는 방법.

그러나 다시 말하지만 고기의 맛은 정말 놀랍습니다. 이러한 흡연자의 유지 관리는 정말 간단하며 대부분의 경우 처리할 멋진 버튼이나 설정이 없습니다. 

반올림했어요 여기에서 프로처럼 담배를 피우게 할 10 최고의 숯 흡연자

오프셋

또한 숯 흡연자이기 때문에 오프셋 흡연자는 그릴 그릴과 조리 표면이 많은 대형 조리실과 연료 및 장작 연기를 위한 별도의 훈제 상자와 화실을 갖추고 있습니다.

좀 어렵네요 오프셋 흡연자를 사용 온도가 통제를 벗어나 약간 새어 나올 수 있기 때문입니다. 그러나 맛은 훌륭하고 고전적인 총알 숯불 밥솥과 같습니다. 

작은 공

펠렛 흡연자는 시장에서 가장 인기 있는 현대 흡연자 중 하나입니다.

이러한 유형의 흡연자는 연기 생성 및 온도에 대한 더 나은 제어. 고기는 풍미 가득하고 천연 주스의 일부를 유지합니다.

당신이 그것을 켤 때 점화되는 막대가 있고 이것은 나무 알갱이를 태우고 먹이를 주기 시작합니다.

펠릿은 꽤 비쌀 수 있으며 쇠고기 갈비와 같은 것을 오래 연기하려면 많은 양이 필요합니다.

체크 아웃 내 완전한 Pellet Smoker Grill 구매 가이드

가스/프로판

프로판 흡연자는 사용하기 쉽고 제어하기 쉽습니다.. 이 유형의 훈제기는 가스가 고기에 이상한 향을 불어넣지 않기 때문에 놀라운 맛을 제공하므로 우드칩의 맛과 고품질 훈제만 얻을 수 있습니다.

온도 변화를 수정하기 위해 석탄이나 불씨를 조정할 필요가 없기 때문에 이 훈연기를 설정하고 그대로 둘 수도 있습니다.

기본적으로 가스 훈연기는 전기처럼 사용하기 쉽고 저렴한 버전이 많이 있습니다. 

전기

가장 사용하기 쉬운 전자담배 전기로 작동하기 때문에 플러그를 꽂고 하루를 보낼 수 있습니다.

전기 훈연기를 사용하려면 플러그를 꽂고 원하는 온도를 선택하고 향이 나는 훈제 나무를 넣고 필요한 시간 동안 훈제하기만 하면 됩니다.  

급유를 계속할 필요가 없으므로 진정한 흡연자입니다. 일반적으로 온도를 표시하고 원격으로 설정을 조정할 수 있는 앱이 있습니다.

마스터빌드 같은 전기흡연기로, 실내에서도 담배를 피울 수 있습니다!

크기 및 용량 및 조리 공간

작은 흡연자는 평균 크기의 가족을 위한 음식을 피울 수 있고 큰 흡연자는 더 많은 군중을 위해 담배를 피울 수 있습니다.

요리 표면이 매우 중요합니다. 큰 양지머리를 요리하다 과 여러 개의 리브 랙 파티 군중을 먹이고 싶다면 한 번에.

또한, 예를 들어 갈고리에 칠면조와 같은 큰 새가 맞도록 화격자를 이동하고 조정할 수 있기를 원합니다. 

흡연자가 수용할 수 있는 사람의 수를 평가하는 것 외에도 흡연자에게 맞는 상처의 크기도 고려해야 합니다.

보유하고 있는 스토리지 옵션을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 통풍과 환기를 위한 충분한 공간이 필요하므로 항상 흡연자 주변에 필요한 공간을 고려하십시오.

당신이 살 흡연자의 모양은 당신의 결정을 크게 좌우할 것입니다.

대형 흡연자는 약 700평방인치 이상의 조리 공간을 갖게 되는 반면 소형 전기 또는 숯불 흡연자는 300-500평방인치를 갖게 됩니다.

일반 가족이 사용하기에 충분한 공간입니다!

얼마나 많은 요리 그릴이 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어 수직 오프셋 흡연자는 수직으로 쌓인 약 4개의 화격자를 갖습니다.

그러나 다시 말하지만, 훈연기가 클수록 그릴 그릴이 많아지고 더 많은 고기를 쌓을 수 있습니다. 

블루투스 연결

일부 현대 흡연자, 특히 전기 흡연자는 WIFI 또는 블루투스 연결이 가능합니다. 즉, 조리실 내부의 온도를 항상 알 수 있으며 일부는 고기의 온도도 알려줍니다. 

이것은 당신이 멀리서 흡연자를 통제할 수 있고 아기를 돌보지 않고도 다른 일을 할 수 있다는 것을 의미합니다! 

사실 이것은 고기를 피우는 데 꼭 필요한 것은 아닙니다. 이것은 좋은 보너스 기능이지만 흡연자의 가격을 높일 수 있으며 진정한 핏마스터는 이미 간단한 외부 온도계와 온도 프로브로 좋은 결과를 얻고 있습니다. 

가치관

BBQ 흡연자의 가치는 가격에 전적으로 의존해서는 안됩니다. 물론 가격은 흡연자의 가치를 결정할 때 고려해야 할 요소 중 하나입니다.

그러나 흡연자의 디자인, 기능, 엔지니어링, 기능 및 재료의 품질도 고려해야 합니다.

이 금속은 내구성이 있기 때문에 최고의 흡연자는 스테인리스 스틸로 만들어집니다.

내구성 

BBQ 흡연자를 검색할 때 일부 흡연자는 저급 부품 및 도장된 강철과 같은 더 낮은 품질의 경제적인 구성 요소로 제작되었음을 알게 될 것입니다.

이러한 구성 요소는 극단적인 날씨 요소로 인해 결국 마모됩니다.

따라서 주조 알루미늄이나 스테인리스 스틸과 같이 부식되거나 녹이 슬지 않는 내구성 있는 재료로 제작된 훈연기를 선택하는 것이 좋습니다.

이러한 흡연자는 상당한 비용이 들지만 내구성과 성능 면에서 비용 대비 탁월한 가치를 제공합니다.

결국, 당신은 수년 동안 지속되는 좋은 장비를 원합니다.

일부 흡연자는 도자기 또는 크롬 도금 화격자도 사용합니다. 달라붙지 않고 청소가 쉽고 보온성이 뛰어나기 때문에 더 좋습니다. 

다재 

다른 모델은 훈제 및 굽기 옵션을 모두 제공합니다. 따라서 이러한 유형의 흡연자를 선택하는 경우 모델의 디자인이 좋은지 확인하십시오.

일부 제품은 이러한 기능을 약속하지만 두 가지 모두에 액세스할 수는 없습니다. 최고의 모델을 사용하면 담배를 피우고 그릴 수 있습니다. 

콤보 그릴은 뒷마당 공간을 절약하려는 경우 특히 유용합니다. 부피가 큰 흡연자 및 그릴을 사용하면 공간을 너무 많이 차지할 수 있지만 진정한 흡연자 팬이라면 바베큐 그릴과 함께 최고의 흡연자를 원할 수도 있습니다. 

이식성

이것은 구매해야 할 모델을 결정하는 가장 큰 요소 중 하나입니다. 핸들은 바퀴처럼 항상 가지고 있는 것이 좋습니다. 

휴대용 바베큐 흡연자 특히 캠핑 및 뒷문에서 흡연자를 사용하려는 경우 최선의 선택이 되어야 합니다.

마지막으로, 가능하면 다리가 분리 가능한 흡연자를 구입하는 것을 고려하십시오. 

고기를위한 최고의 흡연자 검토

그래서 예, 고기를 위해 훈제를 구입할 때 염두에 두어야 할 것이 많습니다. 하나를 더 쉽게 선택할 수 있도록 여기에 각 범주에서 내가 즐겨찾는 항목을 나열하겠습니다. 

최고의 수직 숯 고기 훈제기: Weber 18인치 스모키 마운틴 쿠커

• 유형: 숯 흡연자
• 크기: 18″
• 요리 공간: 481평방인치
• 블루투스 : 아니오

(더 많은 이미지 보기)

강렬한 훈제 나무 향이 나는 고기를 찾고 있다면 고전적인 총알 숯 훈제기가 최선의 선택입니다. Weber Smokey Mountain은 내구성과 성능 면에서 동급 최고입니다. 

펠릿 흡연자를 사용하는 것만큼 쉽지는 않지만 Weber의 스모키 마운틴은 가격대비 최고의 가치를 자랑합니다. 훌륭한 컬트 클래식이라는 것은 말할 것도 없고 음식 맛이 정말 놀랍습니다!

일정한 온도를 유지하는 것과 관련하여 대부분의 고객은 이 숯 훈연기를 이길 수 없다는 데 동의합니다.

가격이 저렴하고 견고한 스테인리스 스틸로 제작되었으며 꽤 넓습니다.

저는 18인치보다 14인치를 선호합니다. 요리 면적이 더 넓기 때문입니다. 담배를 피우려면 한 번에 많은 양의 음식을 피울 수 있어야 합니다. 이 모델에는 두 개의 큰 랙이 있습니다.

다른 총알 흡연자와 마찬가지로 이 제품도 하단 랙과 대형 물 팬, 숯 고정 링 및 XNUMX개의 식품 랙이 있습니다.

브랜드가 없는 값싼 흡연자와 달리 스모키 마운틴은 매우 잘 설계되었으며 매우 내구성이 강한 도자기 에나멜 강철로 만들어졌습니다.

또한 흡연자가 바닥이나 잔디를 망치지 않도록 보호하는 바닥 열 차폐 장치가 함께 제공됩니다.

열을 적절하게 관리하려면 약간의 시행착오가 필요하기 때문에 발생하는 유일한 어려움은 온도를 일정하게 유지하는 것입니다.

필요에 따라 열고 닫을 수 있는 XNUMX개의 하단 통풍구와 온도를 유지하는 데 도움이 되는 XNUMX개의 상단 통풍구가 있습니다. 이 흡연자의 문제는 양지머리와 같은 음식을 흡연할 때 더 높은 온도를 유지하는 것이 더 쉽다는 것입니다.

내장형 뚜껑 온도계를 확인하여 온도를 확인할 수 있지만 내장형 블루투스 온도계가 정확하지 않기 때문에 여전히 외부 블루투스 온도계를 권장합니다.

육포(200도)와 같은 음식을 위해 낮은 온도에서 훈연할 때는 너무 뜨거워지기 때문에 열을 일정하게 유지하기 어렵기 때문에 통풍구 조절에 더욱 주의가 필요합니다.

스모키 마운틴에는 연료 공급원(숯)에 쉽게 접근하여 우드칩을 추가하거나 추가할 수 있는 큰 문이 있습니다.

전반적으로, 그것은 정말 좋은 흡연자이며 맛있는 결과를 제공합니다. 이와 같은 숯 훈제 사용에 익숙해지면 다른 유형으로 전환하는 데 어려움을 겪을 것입니다.

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최고의 저예산 고기 흡연자: Realcook 수직 17인치 강철 숯 흡연자

• 유형: 숯 흡연자
• 크기: 17″
• 요리 공간: 453평방인치
• 블루투스 : 아니오

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조부모가 간단한 총알 흡연자로 고기를 피우던 날을 기억하십니까? 글쎄, Realcook은 놀랍고 맛이 좋은 고기를 찾는 사람들에게 완벽한 저렴하고 견고하며 단순한 숯 훈제기입니다.

뜨겁고 차가운 훈제 모두에 이상적인 이 조립하기 쉬운 그릴에는 매력이 있습니다.

이것은 더 작은 17인치 흡연자이지만 조립이 쉽고 가벼워 휴대가 간편합니다. 게다가, 당신은 당신의 안뜰이나 마당의 모든 구석에 그것을 맞출 수 있고 너무 부피가 크지 않을 것입니다. XNUMX개의 베이클라이트 손잡이가 있어 이리저리 쉽게 이동할 수 있습니다.

453평방인치의 조리공간은 밥솥의 크기를 감안하면 상당히 큽니다. 한 번에 많은 양의 고기를 요리할 수 있는 XNUMX단계가 있습니다. 후크를 사용하여 닭고기나 칠면조와 같은 고기를 걸 수도 있습니다.

스모커는 래치 세트로 함께 고정되며 두 개의 그릴이나 화덕으로 변환하려는 경우 래치를 제거하여 설정을 수정할 수 있습니다.

기본 디자인이지만 초보자에게 적합하며 앱으로 제어되는 흡연자를 좋아하지 않는다면 이 구식 빌드를 높이 평가할 것입니다.

한 가지 주목할만한 기능은 다른 흡연자와 비교하여 비교적 정확하고 신뢰할 수 있는 내장형 온도계입니다. 통풍구가 있어 조절 가능한 공기 공급 장치도 있어 온도를 더 잘 제어할 수 있습니다.

바닥 통풍구가 없다는 점에 주의하십시오. 어떤 사람들은 이것이 큰 결함이라고 생각합니다.

반면에 열을 잘 유지할 수 있으며 고객이 이 훈연기에 대해 가장 좋아하는 것입니다.

그러나 한 가지 단점은 석탄과 나무를 1-2시간마다 추가해야 하므로 확실히 설정되지 않고 Char-Broil 전기 훈연기처럼 훈제 상태로 두는 것입니다.

숯/목재와 물받이를 위한 두 개의 출입문이 있습니다. 이것은 흡연실 내부의 온도를 엉망으로 만들지 않기 때문에 좋습니다.

Realcook 수직 흡연자에 대한 제 의견은 다음과 같습니다. 가장 현대적이거나 첨단 기술이 적용된 흡연자는 아니지만 매우 저렴하고 훌륭한 성능을 발휘합니다. 실제로 필요한 모든 기본 기능이 있으며 약간의 연습으로 완벽한 바베큐를 만들 수 있습니다.

Weber 모델만큼 단열이 되지 않아 고기를 굽는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 그러나 크롬 도금 녹 방지 스테인리스 스틸 및 도자기 코팅 그릴 랙과 같은 꽤 좋은 재료로 만들어졌습니다.

결론은 이것이 다용도 밥솥이며 그릴을 구울 수 있고 화덕으로 사용할 수 있으므로 가정에 큰 도움이 된다는 것입니다.

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웨버 스모키 마운틴 vs 리얼쿡 버티컬 스모커

비슷한 총알 모양의 수직 숯 흡연자 XNUMX명의 대결입니다. 그러나 가장 큰 차이점은 브랜드와 품질입니다.

Weber는 아마도 고기에 뛰어난 풍미를 제공하는 것으로 알려진 가장 인기 있는 숯 훈제 브랜드일 것입니다. Realcook은 훌륭하지만 잘 구축 및 설계되지 않은 저렴한 대안입니다.

Realcook 훈제기는 약간 작지만 이 두 솥은 조리 공간이 비슷하고 조절 가능한 그릴이 있습니다. 스모키 마운틴보다 훨씬 다재다능하고 컨버터블입니다. 그에 따라 래치를 제거하고 재조립할 수 있기 때문입니다.

Weber는 만듦새가 더 견고하고 도자기 에나멜 강철과 같은 고급 재료로 만들어졌기 때문에 여기에서 어설픈 걸쇠를 찾을 수 없습니다. 또한 랙은 매우 견고하여 원하는 고기를 절단할 수 있습니다.

그러나 무엇보다도 저렴한 숯 훈연기만큼 쉽게 녹슬지 않고 부식되지 않으며 유지 관리 비용이 절감되기 때문에 이것은 보너스입니다. 

연료 소비와 관련하여 Weber는 전반적으로 연료 효율이 높으며 Realcook에 비해 동일한 연료량으로 연기 시간을 더 늘릴 수 있습니다. 

Realcook의 장점은 드립 팬과 나무 상자에 2개의 액세스 도어가 있는 진정한 드럼 흡연자입니다. 따라서 물이나 나무를 추가할 때 훈연기 내부의 온도가 안정적으로 유지됩니다.

초보자들은 Realcook 흡연기에 대해 매우 열광합니다. 사용이 매우 간편하고 너무 저렴하여 잘못 사용할 수 없기 때문입니다. 

최고의 바베큐 고기 훈제 및 그릴 조합: PK Grills PK360 야외

• 유형: 숯 훈제/그릴 콤보
• 크기: 23 x 54 x 43인치
• 조리 공간: 360제곱인치(제곱인치)
• 블루투스 : 아니오

(더 많은 이미지 보기)

그릴과 별도의 흡연자로 파티오를 막고 싶지 않다면 최고의 솔루션은 휴대가 가능하고 다용도로 사용할 수 있는 PK Grills 그릴과 흡연자 콤보입니다. PK360 그릴은 숯불 구이 업계의 기준을 높였습니다. 

캠핑하는 동안 그릴을 사용해야 할 때 이상적인 탈착식 받침대가 함께 제공되기 때문에 올인원 조리 및 준비 스테이션입니다. 그러나 음식을 준비하고 서빙할 수 있는 XNUMX개의 측면 선반도 있습니다.

결과적으로 이것은 캠핑, 테일게이팅, 사냥 또는 낚시 캐빈을 위한 훌륭한 콤보 흡연자 및 그릴입니다. 이 그릴은 숯을 사용하기 때문에 연장 코드가 필요하지 않습니다.

이 밥솥이 일반 흡연자나 그릴과 차별화되는 이유는 고품질 재료로 만들어졌기 때문입니다. 그것은 온도 조절을 위해 더 나은 절연 알루미늄 조리 용기를 가지고 있습니다.

또한 이 소재는 녹슬지 않고 부식되지 않기 때문에 그릴과 훈연기는 값싼 기기보다 몇 년 동안 더 오래 사용할 수 있습니다.

PK360 숯불 그릴과 훈연기의 특징 중 하나는 독특한 캡슐 모양과 4개의 통풍구가 결합되어 원하는 것을 쉽게 제공할 수 있어 빠르고 굽거나 느린 바베큐 요리와 낮은 바베큐 요리가 모두 가능하다는 것입니다.

XNUMX개의 쿠킹존이 있습니다. 첫 번째 구역은 지글지글 지글지글 고기를 빠르게 굽기 위한 구역이고 두 번째 구역은 훈제 및 간접 가열 조리를 위한 구역입니다. 몇 시간 동안 천천히 담배를 피우고 싶다면 고기를 넣고 싶은 곳입니다. 

하지만 여기에 진정한 혁신이 있습니다. 다른 유사한 콤보 그릴처럼 XNUMX개가 아닌 XNUMX개의 통풍구가 있습니다. 

4개의 통풍구와 두꺼운 주조 알루미늄의 조합은 효율적인 그릴 및 흡연실을 생성하고 표준 2개 통풍구 그릴에 비해 더 나은 열 관리를 제공합니다.

따라서 4곳에서 통풍구를 조절할 수 있으며 실린더 바닥에는 XNUMX개의 회전바가 있습니다. 이것들은 공기 흐름을 증가시키고 연료 연소 속도를 훨씬 더 잘 제어할 수 있게 해주며, 결과적으로 요리 온도를 제어하기가 더 쉽습니다.

기본적으로 막대를 돌리면 훈연기 바닥의 공기 흐름이 증가하거나 감소합니다. 상단 그릴 덮개에는 XNUMX개의 통풍구가 있으며 이를 조정하여 더 많은 제어가 가능합니다.

PK에는 Tel-Tru 온도계가 장착되어 있으며 이것은 +/- 1%의 정확도로 시장에서 찾을 수 있는 최고의 온도계 중 하나입니다.

마지막으로 언급하고 싶은 기능은 모든 재를 흡수하여 순식간에 그릴을 청소할 수 있는 재 관리 시스템입니다.

이 장치의 한 가지 단점은 낮은 온도에서 요리할 때 Weber 흡연자만큼 온도를 유지하지 못한다는 것입니다. 따라서 환기구를 조정할 준비가 되어 있어야 합니다.

대부분의 사용자는 한 가지에 동의합니다. 흡연자는 사용하기 쉽고 일관된 결과를 제공합니다. 경쟁자를 위해 설계되었으며 초보자를 위해 제작되었으며 알루미늄 구조는 시장에서 가장 내구성이 강한 제품 중 하나입니다.

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고기를 위한 최고의 우드 펠릿 훈제기: Z GRILLS ZPG 시리즈 그릴

• 유형: 펠릿 흡연자 및 그릴 콤보
• 크기: 45 x 28 x 49인치
• 요리 공간: 452평방인치
• 블루투스 : 예

현대 흡연자는 블루투스 연결과 같은 기능을 갖춘 현대 흡연자를 항상 찾고 있습니다. 그렇기 때문에 스마트폰에서 제어할 수 있는 Z-Grills의 업데이트된 펠릿 그릴이 필요합니다.

Z Pellet 그릴은 유사한 기능을 가진 경쟁 흡연자이기 때문에 항상 Traeger 그릴과 비교됩니다.

그러나 Z Grill은 더 저렴하고 예산이 적은 사람들이나 이 Z Grill이 모든 것을 할 수 있을 때 Traeger에 지출하고 싶지 않은 사람들에게 어필합니다.

Z-Grills는 고품질 훈제 및 그릴 제조에 자부심을 갖고 있는 미국 기반 브랜드로 지난 30년 동안 이 사업을 해왔습니다. 그러나 그들은 뛰어난 온도 안정성과 원격 Bluetooth 제어를 갖춘 고품질 밥솥을 제공하기 때문에 지난 몇 년 동안 흡연자 필수품 목록에 올랐습니다.

ZPG-450A 모델은 8-in-1 기능을 가지고 있기 때문에 매우 다재다능합니다. 따라서 그릴, 훈제, 시어링, 바베큐, 구이, 찜, 오븐으로 사용할 수 있습니다.

이 모델이 인기 있는 이유 중 하나는 사용하기 쉽고 Traeger 흡연자보다 훨씬 쉽기 때문입니다. 원버튼 시동이 있어 시동 유체가 필요하지 않습니다.

훈제기에는 정확한 온도 조절 시스템이 있어 고기가 타거나 상하지 않습니다. 온도는 설정 온도의 10도 이내로 유지되지만 물론 1도 또는 2도 이내로 유지하도록 항상 조정할 수 있습니다.

하지만 여기에 문제가 있습니다. 일부 사용자는 온도가 갑자기 너무 뜨거워지고 연기 설정이 필요 이상으로 높을 수 있다고 말합니다.

가장 마음에 드는 점은 설정하고 흡연 중에 그대로 둘 수 있다는 것입니다. 앱이 조리실 내부의 온도를 보여주기 때문에 항상 제어할 수 있고 더 이상 흡연자를 돌볼 필요가 없습니다.

20파운드의 알약으로 평균 20시간 동안 그릴/담배를 피울 수 있기 때문에 효율성 측면에서 이 훈연기는 상당히 좋습니다. 계산을 해보면 가스 그릴에 비해 펠릿 그릴과 훈연이 더 경제적이라는 것을 알게 될 것입니다.

또한 넓은 조리면에 대해 이야기해 보겠습니다. 452제곱미터의 도자기 코팅 주철 그릴로 한 번에 버거 10개, 립 랙 3개 또는 통닭 3개를 요리할 수 있습니다. 그것은 확실히 가족 크기의 흡연자이며 충분한 조리 공간을 제공합니다.

좋은 소식은 숯불 그릴과 마찬가지로 향미가 나는 나무 알갱이와 맛있는 사과나무 또는 히코리 훈제 고기를 얻을 수 있다는 것입니다.

펠릿 그릴은 필요한 장작 훈제 고기의 모든 풍미를 얻을 수 있도록 도와주는 그릴 중 하나입니다. 그냥 시도하고 차이점을 볼 수 있습니다.

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PK 그릴 대 Z 그릴 펠렛 흡연자

이 두 콤보 흡연자와 그릴 중에서 선택하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. PK 그릴은 현대식 숯 훈제 그릴 콤보이며 Z-그릴은 가장 인기 있는 콤보 펠릿 그릴 중 하나입니다. 

여기서 주요 차이점은 연료 공급원입니다. 열렬한 숯 팬이라면 아마도 펠릿 그릴로 전환하고 싶지 않을 것입니다. 하지만 이 두 그릴을 사용하면 온도 제어가 매우 쉽습니다. 

Z-Grills에는 더 넓은 조리 공간과 자동 공급 시스템이 있는 거대한 호퍼가 있어 흡연자에게 알약이 떨어질 때를 제외하고는 자주 채우지 않아도 됩니다.

결과적으로 전체 훈제 과정이 자동화되고 음식이 훈제되는 동안 다른 일을 할 수 있습니다. 또한 원하는 온도의 5도 범위 내에서 온도를 유지하는 스마트 디지털 컨트롤러가 있습니다.

그러나 이 흡연자를 다음 단계로 끌어들이는 기능은 블루투스 기능입니다. 스마트폰과 태블릿으로 멀리서도 밥솥과 온도를 제어할 수 있습니다. 

PK 그릴은 만듦새와 디자인 면에서 더 좋습니다. 그것은 매우 강하고 내구성이 강한 주조 알루미늄으로 만들어져 거의 손상되지 않습니다. 금속은 펠릿 그릴보다 낫습니다.

그러나 Bluetooth 컨트롤이 없으므로 최신 기능을 갖춘 현대적인 흡연자를 찾고 있다면 Z-Grills가 탁월한 선택입니다. 

PK Grill은 또한 XNUMX개의 사이드 테이블이 있는 멋진 디자인으로 고기를 준비하고 훈제기에 마른 문지름을 추가할 수 있습니다. 게으름을 피우는 경우에는 바로 시음 스테이션을 설정할 수도 있습니다. 

두 흡연자는 모두 휴대가 가능하고 다기능이므로 예산에 맞게 선택할 수 있습니다.

PK 그릴 스모커는 훨씬 더 비싸므로 펠릿 Z-Grill이 동일한 결과를 제공할 수 있을 때 숯 그릴/스모커 콤보에 그렇게 많은 돈을 쓸 것인지 결정해야 합니다.

또한 읽기 : 더 부드러운 요리를 위해 그릴에 적외선

고기를 위한 최고의 수직 오프셋 BBQ 훈제기: Dyna-Glo 와이드 바디 숯 훈제기

• 유형: 수직 숯 흡연자
• 크기: 45.5 x 24.9 x 58.8인치
• 요리 공간: 1382평방인치
• 블루투스 : 아니오

최고의 가스/프로판 고기 흡연자: Masterbuilt MPS 230S 프로판

• 유형: 프로판 흡연자
• 크기: 30″
• 요리 공간: 734평방인치
• 블루투스 : 아니오

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프로판 흡연은 여전히 ​​인기가 높고 연료 효율이 높기 때문에 Masterbuilt Propane 흡연자가 여전히 최고 판매 제품 중 하나인 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 쇠고기, 돼지고기 및 새 전체를 요리하고 싶지만 생선 및 해산물과도 섞고 싶어하는 심각한 흡연자를 위해 설계되었습니다.

30인치로 충분한 조리 공간(734제곱인치)이 있는 상당히 큰 수직 흡연자입니다. 한 번에 통닭 8마리, 큰 칠면조 2마리, 갈비살 또는 돼지고기 꽁초 4개를 만들 수 있습니다. 이는 파티에 충분한 양입니다!

소시지를 연결할 때 스모크 링을 원할 경우 훌륭한 스모커입니다. 단일 랙을 훈연기의 상단 위치에 놓으면 소시지를 묶을 수 있습니다. 그러면 연기가 완전히 스며들게 됩니다.

훈제기는 매우 저렴하고 예산 숯 훈제기와 동일한 가격대이지만 사용하기가 더 쉽습니다. 누름점화 버튼이 있기 때문에 불을 끄기 위해 애쓸 필요가 없습니다.

완전한 바베큐 요리를 원할 때 배를 채울 수 있지만 소량의 고기, 특히 연어와 기타 생선을 훈연하는 데에도 경제적이고 효율적입니다.

흡연자에는 쉽게 접근할 수 있는 XNUMX개의 문이 있고 크롬 도금이 된 XNUMX개의 그릴이 있습니다. 더 큰 고기의 경우 필요에 따라 조정하고 가금류의 경우 갈고리를 사용할 수 있습니다.

상대적으로 정확한 온도계가 문에 있지만 다른 모든 흡연자들과 마찬가지로 정확도는 매우 정확한 흡연에 충분하지 않으므로 휴대전화에 온도를 표시하는 외부 온도계를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

Masterbuilt의 프로판 흡연기는 스테인리스 스틸로 만들어진 15.400BTU 열 버너 요소로 제작되었습니다. 기름이 떨어지는 것을 방지하기 위해 버너 상단에 도자기 화염 접시 그릇도 있습니다.

당신은 당신의 마음에 드는 추가할 수 있습니다 흡연 숲 너무 놀라운 맛. 이 프로판 흡연자의 훈제 식품 맛을 전기 흡연자의 훈제 음식 맛과 비교해야한다면 펠렛 및 숯 흡연자와 거의 동등하고 훨씬 낫다고 생각합니다.

이 훈제기는 청소하기가 매우 쉽습니다. 특히 그릴에 음식이 달라붙지 않도록 크롬 도금이 되어 있기 때문입니다. 간단한 나일론 강모 브러시를 사용하여 살살 문지르면 됩니다. 그런 다음 화염 디스크 그릇도 그리스로 가득 차기 쉽기 때문에 청소하십시오.

이 흡연자의 한 가지 문제는 지방이 떨어지고 기름기가 쌓여 흡연자 내부의 온도가 너무 높아지는 것입니다.

해결책은 실내를 자주 청소하고 훈제하기 전에 나무 조각을 담그는 것입니다.

전반적으로 쉬운 흡연을 좋아하고 최대 5도 +/-의 온도를 유지할 수 있는 흡연자를 원한다면 이 프로판 흡연자는 동급 최고입니다. 하지만 이 모델은 가격 대비 저렴하고 훌륭한 가치를 지니고 있기 때문에 두드러집니다.

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고기를 위한 최고의 디지털 전기 훈제기: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• 유형: 디지털 전기 흡연자
• 크기: 30″
• 요리 공간: 725평방인치
• 블루투스 : 아니오

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간단하고 쉬운 흡연 방법을 원한다면 전기 흡연자가 최선의 선택입니다. 초보자나 온도 조절 걱정 없이 담배를 피우고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다.

Char-Broil은 진짜 세트로 훈제 상태를 유지합니다. 아, 그리고 가장 좋은 점은 실내에서 담배를 피울 수 있다는 것입니다!

Char-Broil 디지털 훈연기는 더 정밀하고 첨단 기술이며 넓은 조리 공간을 제공하기 때문에 기존의 아날로그 훈연기에 대한 훌륭한 업그레이드입니다.

또한 단열이 잘되고 열을 유지합니다. 또한 보온 기능이 있어 훈제 고기를 먹을 때까지 따뜻하게 데울 수 있습니다. 이것들은 전기 훈연기에서 훈제하기 가장 좋은 고기입니다.. 

좁은 공간에 흡연자를 앉히고 싶은 분들에게 이 모델을 추천합니다. 작고 컴팩트하며 매우 견고하며 높이가 3피트 미만입니다.

뒤뜰 안뜰이나 발코니에 놓을 수도 있으며 모든 공간을 차지하지 않습니다.

Weber 및 Traeger 전기 모델과 비교하여 Char-Broil 브랜드는 훨씬 저렴하고 디자인이 좋기 때문에 많은 기존 브랜드보다 경쟁력이 있습니다.

이 새로운 모델에는 삽입 가능한 육류 온도계가 추가되었습니다. 아날로그 모델에는 없는 기능입니다.

따라서 온도계 프로브를 고기에 넣을 수 있으며 음식이 원하는 온도에 도달하면 경고합니다. 

훈제기는 1000와트 발열체가 있기 때문에 매우 강력합니다. 이것은 약 4시간 동안 약 15파운드의 담배를 피울 수 있음을 의미합니다. 칠면조 같은 고기.

물론, 그것은 나무로 훈제하는 것과 같지 않지만 여전히 정말 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.

한 가지 단점이 있습니다. 숯과 펠릿 그릴보다 조리 공간이 더 작습니다. 이 모델과 725개의 조정 가능한 랙을 사용하면 4제곱인치가 됩니다.

맛은 펠렛이나 숯 훈제에 필적할 정도는 아니지만, 사용하기 쉽다는 것이 장점입니다.

흡연할 준비가 되면 사용자 친화적인 제어판에서 온도를 설정할 수 있습니다. 내부 온도와 온도 설정을 보여주는 LED 디스플레이가 있습니다.

흡연자가 이상적인 흡연 온도인 200F에 도달하려면 시간이 조금 더 걸립니다.

이 모델은 이전 모델보다 단열이 더 잘 됩니다. 모든 연기를 잠그는 큰 연기 방지 걸쇠가 있으며 연기 상자에는 이중 단열재가 있습니다. 따라서 온도가 실내에서도 유지됩니다.

또 다른 재미있는 점은 고기를 굽는 모습을 볼 수 있는 큰 창입니다. 당신이 당신의 사업에 대해 갈 때 항상 흡연자를 주시하는 것이 좋습니다.

나무 쟁반이 꽤 커서 좋아하는 향이 나는 나무를 추가하여 고기에 맛있는 향을 더할 수 있습니다. 약 4-7시간에 한 번 나무를 다시 채워야 합니다.

따라서 전기 흡연자 또는 숯/펠렛 중 하나를 결정하려는 경우 맛과 그 연기의 강도에 따라 달라집니다.

하지만 흡연은 전자담배가 가장 쉬우니 의심의 여지가 없습니다!

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Char-Broil을 최상의 상태로 유지하고 다음을 확인하십시오. 때때로 제대로 청소하십시오. 방법은 다음과 같습니다.

Masterbuilt 프로판 흡연자 대 Char-Broil Electric

많은 사람들이 항상 묻는다. 프로판 흡연자와 전기가 동일한 결과를 제공하는지 여부 성능과 맛 면에서

글쎄요, 답은 정확하지 않지만 충분히 가깝습니다. 그러나 의심할 여지 없이 프로판 Masterbuilt 흡연자의 탁월한 연기 향을 맛볼 수 있습니다.

그것은 고기에 더 건강하고 깨끗하며 순수한 훈제 나무 향을줍니다.

전자담배도 좋지만 가장 큰 장점은 맛이 아니라 편의성이다. 

바쁘시거나 담배를 피우는 초보자, 당신은 고기로 배를 채우고 음식이 완성될 때까지 두고 떠날 수 있는 후다닥 훈제기를 원합니다.

Char-Broil은 신뢰할 수 있는 정확한 온도 판독값을 제공하므로 항상 솥 주위에 있을 필요가 없습니다. 

사람들이 전기 흡연자를 좋아하는 이유는 재, 숯, 프로판 탱크 및 값비싼 알약을 다룰 필요가 없기 때문입니다.

사실, Masterbuilt 프로판 흡연자의 단점은 탱크가 바닥날 경우를 대비하여 항상 가득 찬 탱크를 가지고 있어야 한다는 것입니다. 고기를 망치는 연기가 나는 중간에 연료가 바닥나는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다!

크기와 관련하여 이 흡연자들은 비슷하지만 Masterbuilt에는 강력한 15.400BTU 버너가 있는 반면 Char-Broil은 강력하지 않지만 잘 작동합니다.

고기가 익는 모습을 보고 싶다면 전기 훈연기에 유리문이 있는 것이 마음에 들 것입니다. 프로판 흡연자는 그렇지 않으므로 그곳에서 무슨 일이 일어나고 있는지 상상해야 합니다. 

훈제하기 좋은 고기는?

구운 음식을 능가하는 것은 없습니다. 이것이 바로 이 계절의 변화를 보기 위해 고기 훈제를 시도해야 하는 이유입니다.

믿거 나 말거나 가장 싼 고기는 더 질기고 지방이 많기 때문에 훈제하기에 가장 좋습니다. 

다음은 흡연을 고려해야 하는 몇 가지 최선의 방법입니다.

쇠고기 양지머리

이것은 흡연 후 최상의 결과를 얻을 수 있는 최고의 컷입니다. 그러나 좋은 결과를 얻으려면 가장 좋은 고기를 선택해야 합니다.

건강한 지방층과 풍부한 마블링이 있는 컷은 고기가 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 정육점 주인에게 가장 부드러운 고기를 달라고 요청하십시오.

쇠고기 양지머리를 구입할 때 정육점에서 들어올리듯이 양지머리를 구부릴수록 훈제할 때 더 부드러워집니다. 더 나은 결과를 얻으려면 문지름으로 컷을 준비하는 것을 잊지 마십시오.

또한 읽기 : 훈제 고기 반찬으로 만드는 맛있는 훈제 맥앤치즈 레시피

돼지 어깨살 또는 보스턴 엉덩이

이 컷은 살코기와 지방의 놀라운 비율을 가지고 있어 천천히 흡연하는 것을 좋아하는 사람들에게 이상적인 컷입니다.

이 컷의 최종 결과는 소스나 문지름이 필요하지 않은 풍미 있고 맛있는 풀드 포크가 될 것입니다.

완료되면 돼지 고기 샌드위치를 ​​즐길 수 있으며 풀드 맥 앤 치즈, 캐서롤 및 풀드 포크 타코와 같은 다른 흥미로운 요리법을 고려할 수도 있습니다.

시장에서 찾을 수 있는 끝없는 훈제 보스턴 버트 레시피가 있습니다.

쇠고기와 돼지 갈비

글쎄, 거의 모든 사람들이 특히 여름날에 훈제 갈비를 좋아했습니다. 이들은 막을 제거하고 좋아하는 조미료와 향신료를 사용하여 문지르면 훈제하기 가장 쉽고 쉬운 부위입니다.

이 맛있고 부드러우며 먹기 좋은 부위는 훈제 레시피에서 놓쳐서는 안 됩니다. 여기 최고의 요리법이 있습니다. 최상의 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다.

치킨

닭고기를 피우는 가장 좋은 방법은 새 전체를 훈제하는 것입니다. 너는 필요할거야 좋은 향신료 문지름 그리고 약간의 올리브 오일.

좋은 향신료 콤보에는 소금, 후추, 파프리카 및 신선한 허브가 포함됩니다. 풍미를 더하려면 레몬 제스트를 고려하십시오. 

훈제 치킨의 문제는 외부 크러스트가 종종 가죽 같은 맛이 난다는 것입니다. 이것을 피하고 딱딱한 외층을 얻으려면 훈제하기 전에 닭고기를 올리브 오일로 덮으십시오.

기름에서 나온 지방이 닭고기를 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

파삭 파삭 한 피부를 원한다면 흡연자의 열을 최소 400-500F로 올리십시오. 

빠른 흡연 세션을 위해 닭 날개를 선택하십시오. 그들은 뼈에서 떨어지는 부드럽고 풍미 가득한 맛을 느낄 것입니다. 

양 어깨

Lamb's 어깨에는 모두가 원하는 스모키한 질감을 제공하는 방식으로 분해되는 고지방 함량이 포함되어 있습니다. 그러나 양고기 어깨살은 다른 부위에 비해 찾기가 조금 까다롭고 가격이 비쌉니다.

다리 절단

양 어깨살과 마찬가지로 다리살도 저속으로 천천히 익혀야 합니다. 그러나 이 컷에는 한 가지 문제가 있습니다. 고르지 않은 모양으로 인해 위치 지정 측면에서 창의성이 많이 발휘된다는 것입니다.

다리살을 훈연할 때 고기가 너무 익히거나 덜 익지 않도록 내부 온도를 확인하십시오.

이 부위를 훈제할 때 고기를 반으로 자르고 한 번에 반씩 훈제할 수 있습니다. 이렇게 하면 균일한 훈제에 도움이 됩니다.

터키

구운 칠면조가 최고라고 생각했다면 훈제 칠면조를 맛볼 때까지 기다리십시오. 잘 준비하여 훈제하면 최상의 풍미와 촉촉한 결과를 얻을 수 있습니다.

이에 더하여 질감은 부드러움과 극도로 부드러움 사이 어딘가에 있어야 합니다. 칠면조를 잘 소금물에 절인 다음 다른 부위에 비해 천천히 훈제하는 것이 항상 좋은 생각입니다.

칠면조는 지방이 적기 때문에 소금물에 절이고 잘 익히지 않으면 고기가 건조해질 수 있다는 점을 이해해야 합니다.

이것은 터키에 온도계를 놓을 곳

염소 고기

이것은 훈제할 때 최상의 결과를 얻을 수 있는 또 다른 흥미로운 고기 유형입니다.

가족에게 건강하고 맛있는 음식을 제공해야 하는 경우 저녁 식사를 위해 훈제 염소고기를 준비할 수 있습니다.

염소 고기는 다른 종류의 붉은 고기에 비해 콜레스테롤, 칼로리 및 지방 수가 적습니다.

훈제 고기는 숨겨진 단맛을 강조하고 섬유질 질감을 보완합니다. 염소 고기를 소금물에 담그고 훈제하십시오. 사슴이나 양고기를 준비하는 것과 같은 방법으로 하십시오.

고기를 피우는 데 필요한 것은 무엇이며 어떻게해야합니까?

가장 흔한 실수는 올바른 방법을 모른 채 고기를 피우려고 할 때 발생합니다. 또한 많은 흡연자들은 BBQ 흡연자에 익숙하지 않아 적절하게 사용하지 않습니다.

이로 인해 바베큐가 잘못될 수 있습니다. 몇 가지 일반적인 질문이나 문제를 검토하고 간단한 솔루션을 살펴보겠습니다. 

고기를 피우려면 무엇이 필요합니까?

다음은 육류 흡연 여정에 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

기름진 고기

먼저, 천천히 익히는 과정을 잘 활용한 고기를 선택해야 합니다. 이것은 아마도 돼지고기, 쇠고기 또는 수렵을 선택하는 것이 가장 좋다는 것을 의미합니다.

고기에는 적당한 양의 지방이 있어야 합니다. 고기 컷에 결합 조직과 지방이 많으면 '마블링'이라고 합니다. 이렇게 하면 고기 맛이 더 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 

큰 스테이크를 드시는 것을 추천합니다. 담배를 피우면 고기가 클수록 맛이 좋아집니다. 그렇다면 돼지 어깨살이나 쇠고기 양지머리를 맛보는 것은 어떻습니까?

흡연은 긴 과정이라는 생각입니다. 그래서 질긴 고기는 조리 과정에서 부드러워집니다.

부드러운 고기 컷으로 시작하면 너무 익어서 피하고 싶은 것입니다. 

결론은 지방, 단백질, 콜라겐이 풍부한 고기 부위를 찾아야 한다는 것입니다. 이러한 절단은 훈제될 때 가장 잘 수행됩니다. 

목재

좋은 나무 없이는 담배를 피울 수 없습니다. 어떤 나무를 선택하느냐에 따라 고기의 맛이 달라집니다. 각 유형의 나무는 특정 유형의 고기와 잘 어울립니다. 

예를 들어 알더 같은 가벼운 나무는 달콤하고 짭짤해서 흰살 생선과 잘 어울린다. 

과일 나무는 일반적으로 모든 육류 유형과 잘 어울립니다. 달콤한 미묘한 맛을 위해 사과 또는 살구를 고려하십시오. 

갈비 등 붉은 살코기나 큼직큼직한 돼지고기를 훈제하는 경우 히코리와 같은 훈제향이 강한 나무를 추천합니다. 이 나무의 맛은 강렬합니다.

오크는 시간이 지남에 따라 강화되는 미묘한 풍미를 전달하기 때문에 훈제와 같은 느린 요리를 위한 또 다른 탁월한 선택입니다. 

펠렛

펠렛 흡연자를 소유하고 있다면 올바른 맛의 펠렛을 선택해야 합니다. 이것들은 찾기 쉽고 다양한 맛이 있습니다. 펠렛의 가장 큰 장점은 사용하기 쉽다는 것입니다. 필요에 따라 불에 더하기만 하면 됩니다.

소금물

많은 아마추어들은 염지 과정을 완전히 잊어버리거나 건너뜁니다. 염지는 고기가 건조하거나 질긴 맛이 나는 것을 방지하기 때문에 매우 중요합니다. 

소금물을 만들려면 소금, 물, 좋아하는 허브와 향신료만 있으면 됩니다. 이 혼합물에 고기를 몇 시간 또는 밤새 두십시오. 그러면 고기 맛이 놀라울 것입니다. 

소금물에 담그는 과정 뒤에는 과학이 있습니다. 짠 물은 고기 단백질이 더 많은 물을 흡수하도록 하여 연기가 나면서 건조되는 것을 방지합니다. 

약한 불로 요리

흡연에 접근하는 가장 좋은 방법은 천천히 천천히 가는 것입니다. 따라서 화씨 230도 정도의 낮은 열에서 프로세스를 시작해야 합니다.

이 온도에서 고기는 대부분의 영양소를 유지합니다. 

천천히 고기를 몇 시간 동안 연기가 나도록 하는 것을 잊지 마십시오. 

얼마나 오래 고기를 피우나요?

여기서 훈제 고기와 굽는 고기 사이에는 중요한 차이가 있습니다. 고기를 굽는 경우(보통) 30분에서 3시간 정도 굽는 경우가 대부분입니다.

그러나 고기를 피우면 많은 시간이 걸립니다. 평균적으로 많은 양의 고기를 훈제하는 데 6-8시간이 걸릴 수 있습니다.

양지머리의 큰 덩어리는 최대 22시간이 소요될 수 있으므로 충분한 시간을 확보하십시오. 

고기를 피우는 목적은 무엇입니까?

우선 고기를 훈제하는 것과 완전히 다른 과정을 의미하는 건조를 혼동하지 않도록 하십시오. 고기를 말리거나 숙성시키는 것은 훈제와 다릅니다. 

훈제란 불에 고기를 굽는 과정을 말한다. 고기에 풍미를 더하려면 통나무, 나무 덩어리 또는 나무 조각 형태로 장작을 불에 넣어야 합니다. 이것은 고기에 고전적인 스모키한 맛을 줍니다. 

기본적으로 흡연은 고기나 다른 음식에 나무의 풍미를 더해줍니다.

처음에 어떤 고기를 피워야합니까? 

고기를 처음 드시는 분들은 간단한 음식을 드시는 것을 추천합니다. 훈제했을 때 가장 맛이 좋은 고기를 선택하십시오.

예를 들어, 쇠고기 양지머리, 갈비뼈 또는 돼지 어깨살을 사용해 보십시오. 이것은 고기가 질기고 단단하고 지방이 많기 때문입니다. 따라서 그릴에서 훈제할 때 가장 맛이 좋습니다.

최고의 풍미를 위해 히코리 또는 메스키트와 같은 나무를 선택하십시오. 

소금물에 간을 하고 권장 조리 온도를 따르면 맛이 좋아야 합니다. 

결론

돈을 위해 좋은 가치를 제공하는 최고의 고기 바베큐 흡연자를 얻는 것은 당신이 가질 수있는 최고의 것입니다. 그렇기 때문에 BBQ 흡연자를 찾을 때 양질의 시간을 보내야 합니다.

전반적으로 위에서 강조한 제품을 사용하면 최고의 BBQ 흡연 경험을 할 수 있으며 구매한 것을 후회하지 않을 것입니다.

그러나 집에서 훈제해야만 얻을 수 있는 그 훈제 향미 고기에 대해 사람들이 열광하는 것을 들었다면 시도해야 합니다. Weber 18인치 스모키 마운틴 쿠커 충분한 조리 공간과 뛰어난 온도 조절 기능을 갖춘 훌륭한 가족용 훈제기이기 때문입니다.

당신의 흡연 게임을 다음 단계로 끌어올리는 것이 보장됩니다. 

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Lakeside Smokers의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 BBQ Smoking(& 일식!)을 사용하여 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 2016년은 충성도 높은 독자에게 레시피와 요리 팁을 제공합니다.