모두에 대해 알고 훈제 한 연어, 특히 삼나무 판자 방법을 사용할 때. 하지만 더 많은 종류의 맛있는 물고기 당신은 당신의 흡연자에서 요리 할 수 있습니다.
대구, 고등어, 송어및 참치 시도되고 진정한 연어 옆에 흡연자를위한 모든 맛있는 옵션입니다. 기름기가 많을수록 스모크 우드 향을 잘 흡수하기 때문에 더 좋습니다. 기름진 생선에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 맛있는 생선을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 건강도 좋아집니다.
이 안내서에서는 훈제할 수 있는 최고의 어종과 연어에 영원히 얽매이지 않도록 하는 방법을 공유하겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
어떤 물고기든 피울 수 있습니까?
기술적으로 예, 모든 종류의 물고기를 피울 수 있습니다. 그러나 지방이 없는 생선에 비해 나무 연기 향을 훨씬 더 많이 흡수하기 때문에 지방 함량이 높은 생선을 훈제하는 것이 가장 좋습니다.
생선을 통째로 훈제하거나 필레로 잘라서 훈제할 수 있습니다. 대부분의 핏마스터는 껍질을 벗기고 필레를 훈제하는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 매우 풍미 있고 맛있는 훈제 생선이 되기 때문입니다.
그런 다음 오리나무, 참나무 및 기타 활엽수를 사용하여 물고기에게 맛있는 나무 연기 향을 줄 수 있습니다.
에서 생선을 훈연하기에 가장 좋은 나무에 대한 모든 것을 읽을 수 있습니다. 여기에서 물고기를 피우는 숲과 각각의 풍미 프로필에 대한 전체 가이드.
흡연에 가장 좋은 물고기는 무엇입니까?
슈퍼마켓이나 생선 장수에서 생선을 구하거나 직접 생선을 구했든 관계없이 흡연에 좋습니다!
그러나 시도되고 테스트된 놀라운 맛을 찾고 있다면 다음 10가지 물고기 종을 시도하십시오.
1. 연어
전반적으로 훈제하기에 가장 좋은 생선(특히 삼나무 판자 방법을 사용하여) 연어입니다. 흡수하는 기름진 생선이다. 나무 연기 맛 아주 잘, 그래서 당신이 그것을 먹을 때 매우 맛있습니다.
또한 지방 함량이 높기 때문에 연어 훈제하는 동안 촉촉함을 유지합니다.
Coho 연어는 가장 인기 있는 생선 중 하나이기 때문에 주의하십시오. 고품질 고기가 있습니다.
2. 고등어
풍부한 비린내 맛을 원하신다면, 상위권은 어렵습니다 바베큐 훈제 고등어.
오크와 같은 견목으로 천천히 천천히 훈제하는 것이 가장 좋습니다. 고등어는 훈제 과정에서 수분을 유지하는 매우 기름진 생선입니다.
사람들은 일반적으로 마른 소금물을 사용 이 물고기의 맛있는 냄새를 이끌어 내기 위해. 고등어는 냉훈에 가장 적합합니다.
전단지에 포함된 링크에 대해 더 알아보기 여기에서 냉찜질하는 방법(+ 최고의 냉담배 및 발전기 리뷰)
3. 송어
부드러운 생선 맛을 선호한다면 송어가 탁월한 선택입니다. 가볍고 섬세한 질감과 향이 있으며 훈제 중에도 본연의 수분과 과즙이 유지됩니다.
훈제 송어는 한 입 베어 물면 부드럽고 입안에서 녹는 질감이 있음을 알 수 있습니다. 그래서 집에서 담배를 피우는 사람들에게 가장 인기있는 훈제 생선 중 하나입니다!
송어는 다른 물고기에 비해 수은 함량이 낮기 때문에 매우 건강한 것으로 간주됩니다.
약 1.5~2시간 만에 연기가 나기 때문에 빠르고 맛있는 연기!
4. 대구
대구(특히 흑대구 또는 세이블피시 및 버터피쉬라고도 함)는 훈제하기에 좋은 물고기입니다. 농어의 좋은 대안은 구하기 쉽고 지속 가능하기 때문입니다.
이 생선은 살코기가 희고 매우 부드러운 비린내 맛이 있습니다.
대구 고기는 버터처럼 매우 부드럽고 기름 함량이 매우 높습니다. 맛도 버터와 비슷하지만 스모크우드 향과 어우러져 가장 맛있다!
훈제 대구는 당신이 만들고 싶다면 좋은 선택입니다. 생선 타코.
5. 참치
참치는 꽤 강한 비린내와 단단한 질감을 가지고 있습니다. 독특한 향미로 인해 흡연에 완벽한 선택입니다.
모든 종류의 향미료와 잘 어울리기 때문에 모든 종류의 훈제 나무와 혼합할 때 맛이 좋습니다.
Ahi 참치는 고품질의 붉은 분홍색 고기 때문에 흡연자에게 사용하기에 가장 맛있는 품종입니다. 황다랑어는 두 번째로 맛있고 맛도 좋습니다.
훈제 참치는 전 세계적으로 매우 인기가 있으며 훈제하여 장기간 보관.
참치도 숯불구이로 특히 이 맛있는 마리네이드와 함께!
6. 농어
농어 특히 당신이 가장 큰 해산물 팬이 아니라면 담배를 피우기에 맛있는 생선입니다. 대부분의 다른 물고기처럼 냄새가 나지 않습니다.
참치와 같은 다른 어종에 비해 농어는 매우 부드럽고 달콤하며 섬세한 비린내 맛을 냅니다.
생선은 지방 함량이 높고 고기가 촘촘합니다. 농어가 나무 연기 냄새를 잘 흡수하고 나무 연기와 생선의 버터 맛이 결합되어 놀랍습니다!
7. 철갑상어
다른 생선에 비해 가격이 조금 비싸긴 하지만 철갑 상어 특히 훈제할 때 진정한 진미입니다.
철갑 상어는 살코기가 적고 건강한 오메가 -3 지방산으로 가득합니다. 약간 닭고기와 비슷한 단단한 질감을 가지고 있지만 나트륨이 적기 때문에 더 건강합니다.
철갑 상어가 훈제에 좋은 이유는 뼈가없는 생선이고 가볍고 부드러운 비린내가 있기 때문입니다. 따라서 청소 및 흡연 준비가 쉽습니다. 게다가 뼈가 없기 때문에 먹기도 아주 간편해요!
8. 블루 피쉬
그을린 전갱이 매우 맛있지만 훈제했을 때 껍질이 매우 맛있는 몇 안 되는 생선 중 하나이기도 합니다. 비린맛이 강한 훈제 껍질도 확실히 먹을 수 있습니다.
블루피시는 비린내와 맛이 강하며 메스키트와 히코리와 같은 활엽수와 함께 훈제하는 것이 가장 좋습니다. 연한 나무를 사용하면 강렬한 블루피쉬의 맛과 견줄 수 없습니다.
블루피쉬가 수분을 어느 정도 유지하려면 훈제하기 전에 소금물에 담가야 합니다.
9. 볼락
태평양 복어 미국 서태평양 지역에서 흔히 볼 수 있는 어류이다. 훈제하면 맛이 최고!
부드럽고 섬세한 맛이 나는 살코기 생선입니다. 고소하고 달콤한 뒷맛을 남기기 때문에 맛있는 향을 모두 맛보고 싶다면 볼락을 훈제할 때 부드러운 훈제 나무를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
훈제하면 이 물고기는 매우 촉촉하고 부드럽습니다. 부드러운 훈제 생선 고기를 선호하는 사람들에게 좋습니다.
10. 정어리
예, 다음과 같은 작은 물고기를 피울 수 있습니다. 정어리 도! 그리고 그들은 맛있습니다.
정어리는 바닷물고기이며 선택할 수 있는 20종이 있습니다. 정어리는 고기가 매우 풍부하고 밀도가 높기 때문에 모두 훈제에 좋습니다.
그들은 또한 매우 기름기 때문에 수분과 나무 연기 향을 유지합니다.
정어리는 아몬드처럼 쫄깃하고 달콤한 나무를 이용해 5시간 정도 천천히 훈제하는 것이 좋다.
에 대해 자세히 알아보기 집에서 정어리를 더 맛있고 쉽게 요리하는 방법
이 맛있는 생선을 훈제해 보세요.
모든 종류의 물고기를 피우는 것을 두려워하지 마십시오. 일부 생선은 다른 생선보다 맛이 덜하지만 고기가 더 많은 연기를 흡수할 수 있기 때문에 지방이 많은 생선은 항상 더 좋은 연기가 자욱한 맛을 냅니다.
어떤 맛이 서로 잘 어울리는지 알 수 있도록 생선을 훈연하기에 가장 좋은 숲 목록을 확인하는 것이 항상 가장 좋습니다.
훈제 연어보다 훈제 생선에 더 많은 것이 있음을 명심하십시오!
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