고기 훈제 특히 초보자에게는 복잡한 프로세스인 경우가 많습니다. 좋은 결과를 얻으려면 전체 프로세스에 걸쳐 기술과 인내가 필요합니다.
고기의 종류는 꽤 많지만 그중 일부만 특히 흡연자에게 권장된다는 점을 알아야 합니다.
나는 당신이 훨씬 더 나은 결과를 얻을 수 있도록 하는 훈제에 가장 좋은 종류의 고기 목록을 준비했습니다.
이를 위해 두꺼운 고기 조각이 분명히 최고입니다. 낮은 온도에서 여러 시간 동안 훈제하면 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많으며 집중적으로 맛이납니다.
물론, 이 모든 것은 올바른 종류의 고기뿐만 아니라 가장 중요한 기술과 올바른 흡연자가 필요합니다.
초보자를 위한 저의 조언은 경험을 쌓고 흡연자를 운영할 수 있는 훌륭하고 저렴한 고기인 닭고기와 같은 것으로 시작하는 것입니다.
장비에 대해 말하면 적절한 장비를 얻는 것도 좋습니다. 초보자를 위한 흡연자â € <, 지식을 습득하고 기술을 개발하는 것이 훨씬 더 쉬워집니다.
많은 상황에서 부적절한 흡연자가 흡연 결과를 좋지 않게 하므로 적절하고 신뢰할 수 있는 장비를 구입하는 데에도 집중해야 합니다.
흡연에 가장 좋은 고기 - 목록
확실히 덜 까다롭고 저렴한 고기 종류부터 시작하겠습니다. 이것은 흡연자를 테스트하거나 단순히 BBQ로 여행을 시작하려는 사람들을 위한 것입니다.
그런 다음 천천히 훈연하기에 완벽하고 준비하기가 꽤 어려운 고기 종류로 넘어가겠습니다.
가금류
통닭 – 이러한 유형의 고기에 유리한 점은 대부분 가격, 가용성 및 준비 용이성입니다. 어느 가게에서나 언제라도 통닭을 쉽게 구할 수 있으며 가격도 많이 들지 않으므로 문제가 발생하더라도 걱정할 필요가 없습니다. 통닭은 고기가 마르지 않도록 적절한 온도가 필요하지만 훈제를 위해 준비하는 것이 핵 과학이 아니라는 점을 제외하고는 적절한 온도가 필요하지만 많은 시간이 걸리지 않습니다. 간단하고 매우 맛있는 치킨을 위한 훌륭한 요리법을 온라인에서 많이 찾을 수 있습니다.
전체 칠면조 – 닭고기와 마찬가지로 고기도 시간이 많이 걸리지는 않지만 적당한 온도가 필요합니다. 그렇지 않으면 건조해집니다. 또한 모든 상점에서 전체 칠면조를 쉽게 구할 수 있으며 온라인에는 수천 가지 요리법이 있습니다(비디오와 함께). 고기 종류가 그렇게 까다롭지 않아 초보자도 먹기에 좋습니다.
날개 – 특히 대량으로 만들기가 매우 쉽고 매우 맛있고 파티를 시작하기에 완벽합니다. 그들은 매우 짧은 시간과 적절한 온도가 필요하며 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 오른쪽 날개를 준비하는 데 문제가 있는 사람은 없을 거라고 생각합니다. 그들은 매우 저렴하여 실험을 장려하고 문제가 발생하더라도 몇 가지 낮은 가치의 날개에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
돼지고기
돼지 어깨 살 – 지방과 살코기의 비율이 좋은 것이 특징입니다. 길고 느린 훈제에 적합하여 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 부드럽고 집중적으로 맛이 나는 고기를 제공합니다. 지방 비율이 좋기 때문에 이런 종류의 고기는 훈제하기에 매우 좋습니다.
갈비 살 – 잊을 수 없는 것은 순수한 정통 BBQ이자 가장 인기 있는 고기 유형 중 하나입니다. 나는 돼지 갈비를 정말 좋아합니다. 고기가 훈제하기 쉬울 뿐만 아니라 내 예산에 그다지 부담되지 않는 적당한 가격 때문입니다. 물론 다른 전통적인 바베큐 유형 고기와 마찬가지로 온라인에서 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 천천히 훈제하면 돼지 갈비가 더 부드럽고 군침이 돕니다.
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쇠고기
갈비 살 - 다시 한 번, 대갈비, 이번에는 돼지갈비보다 가격이 비싼 쇠고기 종류. 갈비뼈를 구입할 때는 고기가 최대한 많이 들어 있고 지방이 적은지 확인해야 합니다(과도한 부분은 제거).
가슴살 – 훈제 효과가 좋은 매우 인기 있는 고기 유형. 무엇보다도, 충분히 두꺼운 지방층이 연기를 흡수하고 연기를 흡수하기에 좋은 조건을 제공합니다. 고전적인 연기 고리 만들기 (이와 같이) 뿐만 아니라 맛있는 피부. 안에 들어있는 고기는 향긋하고 육즙이 풍부합니다. 또 다른 좋은 소식은 이 고기 조각에 쉽게 접근할 수 있다는 것입니다.
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양고기
램숄더 – 많은 사람들이 매력적으로 느끼지는 않지만 올바른 방법으로 준비되면, 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 제대로 내가 여기서 이야기하는 이 조리법과 같은 훈제 양고기 어깨 속이 부드럽고 맛이 좋으며 건조가 쉽습니다. 그것은 훈제하기 가장 쉬운 유형의 고기가 아니며 또한 얻기도 어렵습니다(높은 가격을 언급하는 것을 잊었습니다).
해산물
연어 – 일부 훈제 생선은 정말 훌륭합니다. 연어도 그 중 하나입니다. 다른 표준 고기 유형과 다른 흥미로운 변화이며 훨씬 건강에도 좋습니다. 정기적인 연어 흡연은 어렵지 않지만, 차가운 연기 가장 쉬운 작업이 아닙니다.
나는 훈제에 좋은 가장 인기 있는 모든 종류의 고기와 덜 인기 있는 고기를 나열하려고 노력했습니다. 당신이 초보자라면 저렴하고 수요가 적은 치킨부터 시작하는 것이 좋습니다.
그렇게 하면 고기 훈연의 기초뿐만 아니라 흡연자를 더 잘 알게 될 것입니다. 아무 지식도 없이 값비싼 고기로 시작하는 것은 많은 위험을 감수해야 하므로 대신 베이비 스텝부터 시작하는 것이 좋습니다.
나는 또한 격려한다 최고의 훈제 목재에 대해 배울 수 있는 가이드를 확인하세요.. 고기와 흡연자가 없으면 고기를 피우는 일도 없지만 실제로 흡연의 결과에 큰 영향을 미치는 사소한 것들에 대해서도 기억하는 것이 좋습니다.
체크 아웃 초보자 요리 책을위한 고기 훈제에 대한 나의 전체 리뷰 그래서 당신은 시작을 얻을 것입니다
