터키 특히 추수감사절 기간 동안 미국식 저녁 식사에서 가장 좋아하는 필수품입니다. 잘 익히면 고기가 부드럽고 촉촉하며 육즙이 살아납니다. 하지만 먹다 남은 음식이 있으면 다시 맛을 좋게 만드는 것이 어려울 수 있습니다.
칠면조를 재가열하는 가장 좋은 방법을 배우는 것은 남은 칠면조를 다시 한 번 맛나게 만드는 데 매우 중요합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
칠면조를 재가열하는 가장 좋은 방법
물론, 속을 모두 제거한 후 남은 칠면조를 차갑게 서빙하는 것도 가능합니다. 그러나 직장에서 긴 하루를 보낸 후 뜨거운 칠면조 식사를 갈망한다면 오븐에서 남은 칠면조를 다시 데우는 것이 가장 좋은 방법입니다. 고기는 더 이상 처음 요리했을 때와 같은 질감과 맛을 갖지 않지만 칠면조를 제대로 데우는 방법을 알면 새의 맛을 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.
훈제 칠면조 재가열 방법
우리 모두는 먹다 남은 칠면조 고기에 군침이 도는 훈제 칠면조 고기에 탐닉하는 것을 좋아합니다. 그러나 고기를 다시 데울 때 완벽한 결과를 얻으려면 많은 시간과 인내가 필요합니다. 그러나 훈제 칠면조를 다시 데우는 것은 그렇게 복잡하지 않으므로 걱정하지 마십시오.
다음은 전문가가 권장하는 따라야 할 단계입니다.
필요한 것:
- 오븐
- 식용유
- 알루미늄 호일
- 베이킹 팬
명령:
- 칠면조를 재가열하기 전에 실온에 두는 것이 중요합니다. 따라서 고기를 냉동했든 그냥 냉장고에 넣었든, 냉동실이나 냉장고에서 꺼낸 후에는 잠시 휴지시켜주세요.
- 칠면조가 쉬는 동안 오븐을 325°F로 예열합니다.
- 칠면조 고기에 식용유를 바르거나 뿌립니다. 이것은 피부를 바삭하게 만들고 고기를 촉촉하고 육즙으로 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 그런 다음 칠면조 고기를 알루미늄 호일로 싸서 구이 팬에 정렬하십시오.
- 예열된 오븐 안에 팬을 넣어 재가열을 시작합니다.
- 오븐에서 칠면조를 다시 데우는 시간은 매우 다양하지만 기본 규칙은 칠면조 고기 XNUMX파운드당 XNUMX분입니다. 그럼에도 불구하고, 고기 온도계를 사용하는 것이 고기가 이상적인 온도에 도달했는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다, 일반적으로 165°F입니다.
터키를 건조시키지 않고 재가열하는 방법
고기를 다시 데울 때 칠면조가 마르지 않도록 고기를 여러 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 전날 고기를 구워서 식힌다. 냉장고에 밤새 보관하고 재가열하기 전에 실온으로 가져옵니다.
필요한 것:
- 오븐
- 부엌 칼
- 베이킹 팬
- 알루미늄 호일
명령:
- 오븐을 325 ° F로 예열
- 칠면조 고기를 큰 조각으로 자르고 날개, 가슴, 다리 등을 분리하십시오.
- 베이킹 시트에 배열하고 알루미늄 호일로 덮습니다.
- 고기 조각을 325°F에서 다시 데우십시오. 일반적으로 약 20-30분이 소요됩니다.
- 호일을 가지고 XNUMX~XNUMX분 더 구워서 피부가 입맛에 맞게 충분히 바삭해질 때까지 굽습니다.
건조하지 않고 전체 칠면조를 재가열하는 방법
전체 칠면조를 다시 데울 때는 오븐에 넣기 전에 호일로 덮는 것을 잊지 마십시오.
필요한 것:
- 오븐
- 알루미늄 호일
- 즉시 읽기 온도계
명령:
- 오븐 온도를 275°F로 설정하십시오.
- 새를 베이킹 팬에 넣고 칠면조를 호일로 덮습니다.
- 고기의 무게에 따라 다시 데우십시오. 다시 말하지만, 고기 5파운드당 10분이어야 합니다. 50파운드 칠면조를 다시 데우려면 XNUMX분이 걸립니다.
- 고기를 오븐에서 꺼내기 전에 온도계로 고기를 확인하십시오.
완전히 익힌 칠면조를 다시 데우는 방법
완전히 익은 칠면조를 다시 데우려면
필요한 것:
- 오븐
- 부엌 칼
- 냄비
- 캐서롤 접시 또는 베이킹 팬
- 알루미늄 호일
- 닭고기 육수 약간
명령:
- 새 조각으로 시작하십시오. 고기가 다 익으면 캐서롤 접시에 담아주세요.
- 냄비를 사용하여 닭고기 국물을 데우십시오. 칠면조 요리를 더 맛있게 만들기 위해 샐비어와 백리향과 같은 허브를 국물에 첨가하는 것을 고려하십시오.
- 닭 육수가 충분히 뜨거워지고 기호에 따라 맛이 나면 캐서롤 위에 올려진 칠면조 고기 위에 붓는다.
- 호일로 덮고 오븐에 넣으십시오.
- 최대 15분 동안 요리합니다. 그러면 육즙이 많고 풍미가 좋은 칠면조 요리가 됩니다.
남은 터키 저장
칠면조 남은 음식에서 썩은 냄새가 나는 것을 절대 원하지 않을 것입니다. 이를 방지하려면 적절한 보관이 핵심입니다. 다음은 남은 칠면조를 안전하게 보관하고 나쁜 냄새가 나지 않도록 하기 위해 따라야 할 단계입니다.
식후에 남은 고기는 XNUMX시간 이내에 냉장보관하여 세균 증식을 방지하십시오.
냉각 시간을 최소화하기 위해 고기를 얕은 용기나 팬에 보관하십시오. 이렇게 하면 식품이 안전하지 않은 온도에서 많은 시간을 보내는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
가능한 한 칠면조를 단독으로 보관하십시오. 속과 측면을 별도의 용기에 보관하십시오.
남은 고기를 다시 데우기 전에 요리를 더 맛있게 만들기 위해 함께 곁들일 수 있습니다. 매쉬 포테이토 등을 드실 수 있습니다.
의심을 없애라
칠면조는 몇 도의 온도로 데우나요?
칠면조 재가열은 오븐의 온도를 최소 325°F로 설정하고 고기가 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지 고기를 재가열하는 것입니다. 식품 온도계를 사용하여 고기의 내부 온도를 확인하십시오. 고기를 촉촉하게 유지하려면 소량의 물이나 육수를 넣고 호일로 덮으십시오.
칠면조를 전날 요리하여 다시 데울 수 있습니까?
예, 칠면조는 추수감사절 전날 요리하고 다음날 다시 데울 수 있습니다. 원하는 방식으로 새를 굽기만 하면 됩니다. 내부 고기 온도가 170°F에 도달하면 오븐에서 꺼내서 약 10분 동안 그대로 두되, 고기가 덮여 있는지 확인하십시오. 별도의 용기에 로스팅 팬에서 나온 칠면조 물을 붓고 바닥에 있는 조각 조각을 모두 포함합니다. 다음날 국물에 사용하십시오.
추수감사절이 되면 칠면조를 냉장고에서 꺼내 실온이 될 때까지 그대로 둡니다. 칠면조를 구이 팬에 넣고 호일로 덮으십시오. 350°F에서 재가열하는데 최대 55분이 소요되거나 내부 고기 온도가 165°F에 도달할 때까지 소요됩니다.
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