블루피쉬는 인기가 많은 물고기 하지만 많은 사람들이 그것이 무엇인지 모릅니다. 고등어인가요? 참치? 아니, 블루피쉬야! 비린 맛을 좋아한다면 훌륭한 생선이며 낚시꾼들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
하지만 안전한가요? 건강상의 이점과 위험을 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Bluefish: 즐거운 시간을 보내기에 완벽한 생선
종 설명
Bluefish, 일명 Pomatomus saltatrix는 파티의 생명입니다! 이 이동성 온수 어류는 큰 무리에서 헤엄치는 것을 좋아하며 여름에는 메인 주 해안으로 와서 청록색 상판과 은빛 배를 과시합니다. 그들은 큰 입과 날카로운 이빨을 가지고 있으며 청어, 고등어, 버터피쉬와 같은 맛있는 먹이를 먹을 준비가 항상 되어 있습니다.
규제 기관
Atlantic States Marine Fisheries Commission과 Mid-Atlantic Fishery Management Council은 등푸른 생선을 안전하고 건전하게 유지하는 일을 담당하고 있습니다.
수확 방법
낚시꾼 XNUMX인당 하루 최대 XNUMX마리의 등어를 낚을 수 있으며 최소 크기는 없습니다. 미끼를 사용할 때는 원형 고리를 사용하고 인공 루어나 파리를 사용할 때는 트레블 고리를 두 개 이상 사용하지 마십시오. 아, 그리고 저 날카로운 이빨을 조심하세요!
레크리에이션 수확
늦여름에는 모래 항구, 만, 조수 강에서 "베이비 블루스" 또는 "도미"라고도 하는 작고 어린 블루피쉬를 잡을 수 있습니다. 이것은 젊은 낚시꾼과 초보 낚시꾼이 잡기에 좋은 물고기입니다.
건강상의 이점 및 위험
등푸른 생선은 셀레늄, 니아신, 비타민 B12, 오메가-3, 마그네슘, 칼륨과 같은 좋은 성분으로 가득 차 있습니다. 그러나 수은, PCB, 다이옥신 및 기타 화학 물질로 인한 오염으로 인한 소비 권고도 있습니다. 따라서 임산부, 수유부, 임신 가능성이 있는 여성, 수유부, 8세 미만의 어린이는 등푸른 생선을 피하고 그 외 모든 사람은 XNUMX년에 XNUMX번만 먹어야 합니다.
구매 및 준비
등푸른 생선은 잘 보관하거나 얼지 않기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 섬세한 맛이 있지만 약간 "비린내"가 날 수 있으므로 이를 최소화하기 위해 산성 액체에 재우거나 요리하십시오. 등푸른 생선을 굽는 것이 가장 좋은 요리 방법입니다. 기름이 약간 떨어지기 때문입니다. 그리고 도미를 잡는다면 같은 날 빵을 굽고 튀기십시오.
인증 및 검증
NOAA의 Northeast Fisheries Science Center, Gulf of Maine Research Institute 및 Fishes of the Maine의 정보를 신뢰할 수 있습니다.
재미있는 물고기 사실
물고기를 파란색으로 만드는 것은 무엇입니까?
그렇다면 물고기를 파란색으로 만드는 것은 무엇입니까? 글쎄, 그것은 지방 함량에 관한 것입니다! 등푸른 생선은 육질이 좋고 지방이 많아 식단에 더 건강한 선택이 됩니다. 하지만 걱정하지 마세요. 흰살 생선이나 살코기 생선도 여전히 맛있습니다!
파란 물고기의 종류
식단에 추가할 등푸른 생선을 찾고 있다면 다음과 같은 맛있는 옵션이 있습니다.
- 고등어: 이 작은 수영 선수는 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다.
- 붕장어: 붕장어는 단단한 식감과 부드러운 맛으로 유명합니다.
- Dogfish: Dogfish는 상어의 일종이며 풍미가 가득합니다!
- 터보트: 이 넙치는 단백질과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
파란 물고기를 먹는 것의 이점: 수상한 이야기
오메가 3 지방산
- 등푸른 생선은 뇌혈관 문제를 예방하는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다.
- 또한 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 됩니다.
- 등푸른 생선의 지용성 비타민은 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
맛있다!
- 건강한 식습관은 지루해야 한다고 누가 말합니까? 등푸른 생선은 매일 오메가-3 지방산을 섭취할 수 있는 맛있는 방법입니다.
- 굽는 것부터 굽는 것까지 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
- 또한 가족이 채소를 먹을 수 있는 좋은 방법입니다!
환경에 좋습니다
- 등푸른 생선을 먹는 것은 지속 가능한 낚시 관행을 지원하는 좋은 방법입니다.
- 생산하는 데 많은 에너지가 필요하지 않기 때문에 탄소 발자국을 줄이는 좋은 방법이기도 합니다.
- 또한 지역 어부와 그 가족을 지원하는 좋은 방법입니다.
블루피쉬에 관한 모든 것
외관
등어는 바다에서 가장 매력적인 물고기는 아닐지 모르지만 확실히 잡기 쉽고 대량으로 나옵니다. 게다가, 당신이 무엇을 하는지 알고 있다면, 튀긴 피쉬 앤 칩스, 피쉬 딥 등과 같은 맛있는 음식으로 바꿀 수 있습니다! 그들의 외모에 대한 특종은 다음과 같습니다.
- 일반적으로 길이는 20~25인치이고 무게는 최대 45파운드입니다.
- 그것들은 대부분 파란색이지만 뒷면을 따라 약간의 녹색이 있고 측면과 배에 은색과 흰색 색조가 있는 것을 발견할 수도 있습니다.
찾을 수 있는 곳
블루피쉬는 어디에나 있습니다! 대서양, 인도양 및 기타 바다에서 찾을 수 있으므로 하나를 잡을 기회가 많습니다. 또한 원양어류로 수면이나 바닥에 머물지 않고 보통 무리를 지어 이동하기 때문에 한 번에 여러 마리를 잡을 수 있습니다.
맛
Bluefish는 세상에서 가장 맛있는 생선은 아닐 수 있지만 요리 방법을 안다면 확실히 맛있을 수 있습니다. 그러니 그들의 수수한 외모에 속지 마세요 – 그들은 훌륭한 식사를 할 수 있습니다!
Bluefish를 잡는 방법(재미있게 즐겨보세요!)
올바른 기어 사용
- 항상 와이어 리드를 사용하십시오. 다른 유형의 리드는 이 혈기왕성한 물고기의 날카로운 이빨을 견딜 수 없습니다!
- 반짝이는 루어가 좋습니다. 블루피쉬는 이 루어를 좋아하고 다른 스타일보다 더 많은 관심을 끕니다.
- 스푼 루어를 사용해 보세요. 20분만에 블루피시 5마리를 잡을 수 있습니다!
미끼
- 살아있는 미끼가 좋은 방법입니다. 블루피쉬는 청어와 뱀장어를 좋아하지만 거의 모든 살아있는 미끼가 그 트릭을 수행할 것입니다.
- 베이트 피쉬를 자르십시오 – 열광적이지 않으면 작은 덩어리로 자르십시오.
- 전체 베이트 피쉬 – 때로는 잘라낼 필요조차 없습니다 – 데드 핑거 숭어와 피라미가 훌륭하게 작동합니다!
낚시 기법
- 낚싯줄과 낚싯바늘 – 낚시 경험을 맞춤화하고 재미를 느껴보세요!
- 트롤링 - 많은 물을 덮는 좋은 방법입니다.
- 플라이 낚시 - 경험 많은 낚시꾼을 위한 것입니다.
- 그물 – 한 번에 많은 물고기를 얻을 수 있는 가장 빠른 방법입니다.
보스처럼 Bluefish를 먹는 방법
1단계: 장비 준비하기
- 낚시하러 나가기 전에 쿨러에 얼음을 가득 채우세요.
- 물고기의 꼬리를 썰어 즉시 피가 나오도록 하거나 물을 자주 빼서 다시 채웁니다.
- 피 묻은 물에 생선을 담그면 모양, 질감, 맛이 망가집니다.
2단계: 생선 준비
- 물고기의 비늘을 잡고 배에 있는 뼈를 제거합니다.
- 생선 껍질을 벗기거나 그대로 둘 수 있습니다.
- 유해한 독소가 있을 수 있으므로 혈통이라고도 알려진 척추를 따라 더 어두운 살을 제거하십시오.
3단계: 생선 요리하기
- 생선을 튀기고, 굽고, 굽습니다. 보트에 떠 있는 모든 것이 가능합니다.
- 등푸른 생선은 요리하기 전에 간을 하여 풍미를 더하고 비린맛을 없앱니다.
- 물고기가 클수록 맛이 더 좋아집니다.
- 고기가 촉촉해지고 껍질은 먹어도 안전하지만 원할 경우 제거할 수 있습니다.
Bluefish는 맛있을 수 있습니까?
Bluefish에 대한 진상
- Bluefish는 열대 및 아열대 바다에서 발견되는 큰 바닷물 포식자입니다.
- 그들의 식단은 주로 베이트 피쉬와 갑각류로 구성됩니다.
- 다 자란 등푸른 생선은 일반적으로 먹이 사슬에서 상당히 높은 위치에 있으므로 높은 수준의 수은, PCB 및 기타 화학 물질을 축적할 수 있습니다.
- 그들은 대부분의 생선보다 강하고 비린 맛이 있습니다.
- 등푸른 생선은 살이 부드럽고 기름기가 많은 생선입니다.
- 적절하게 블리딩 및 세척하지 않으면 유통기한이 좋지 않습니다.
- 그들은 단백질과 비타민의 좋은 공급원입니다.
- 그들은 또한 오메가-3가 풍부하고 마그네슘과 칼륨의 좋은 공급원입니다.
그래서, Bluefish는 잘 먹을 수 있습니까?
글쎄요. 순한 맛의 생선을 찾고 있다면 블루피쉬는 적합하지 않을 수 있습니다. 하지만 강하고 비린 맛이 나는 생선을 찾고 있다면 블루피쉬가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한 영양분과 오메가-3가 풍부하여 확실히 몸에 좋습니다.
다만, 큰 등어는 압도적으로 기름기가 많고 비린내가 날 수 있으므로 큰 것은 풀어주고 작은 것은 그대로 두는 것이 좋다는 사실을 기억하는 것이 중요하다. 이 작은 물고기는 종종 지역 주민들에 의해 "스내퍼 블루스"라고 불립니다.
등푸른 생선을 준비할 때는 생으로 하는 것이 가장 좋습니다. 햇볕에 놔두면 유통기한이 길지 않습니다. 따라서 맛있는 등푸른 생선을 즐기고 싶다면 신선하게 보관하십시오!
블루피쉬는 어떤 맛일까요?
생선 맛
Bluefish는 종종 스페인 고등어와 비교되는 강하고 비린 맛이 있습니다. 살이 부드럽고 기름기가 많은 생선이라 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 더 큰 블루피쉬는 너무 기름지고 비린내가 날 수 있으므로 작은 블루피쉬를 고수하는 것이 가장 좋습니다.
평판이 좋지 않은 이유는 무엇입니까?
많은 사람들은 특히 대구, 대구 또는 적도미와 같은 순한 생선에 비해 등푸른 생선의 비린 맛을 좋아하지 않습니다. 또한 더 큰 등푸른 생선은 너무 기름지고 비린내가 날 수 있습니다. 따라서 블루피쉬의 평판이 나쁜 이유는 당연합니다!
Bluefish는 당신에게 좋은가요?
예! 등푸른 생선은 기름기가 많은 생선이라 먹기에 좋은 생선으로 꼽힌다. 단백질과 비타민의 훌륭한 공급원이며 오메가 3, 마그네슘, 칼륨이 풍부합니다.
블루피쉬는 먹어도 안전한가요?
네, 하지만 등푸른 생선에 대한 소비 권고가 있습니다. 큰 등푸른 생선은 높은 수준의 수은, PCB 및 기타 화학 물질을 축적할 수 있으므로 더 큰 등푸른 생선을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
Bluefish를 청소하는 방법?
등어는 잡은 즉시 손질하는 것이 중요합니다. 먼저 생선의 비늘을 제거한 다음 배를 자르고 내장을 제거합니다. 원하는 경우 지느러미, 머리 및 꼬리를 제거할 수도 있습니다.
등푸른 생선을 요리하는 가장 좋은 방법
중요 항목:
- 등푸른생선을 통째로 튀기거나 굽거나 구운 후 좋아하는 소스나 조미료를 얹어 밥 위에 얹어 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다.
- 흡연자가 있다면 훈제 블루피쉬는 실망시키지 않을 것입니다.
- 등푸른 생선을 필레로 만들 수도 있지만 혈통(필레 중앙을 통과하는 고기의 진한 빨간색 부분)을 제거해야 합니다.
블루피쉬 생으로 먹어도 되나요?
기생충을 죽이기 위해 올바르게 준비되면 등푸른 생선을 생으로 먹을 수 있지만 일반적이지 않습니다.
Bluefish를 얼릴 수 있습니까?
예, 등푸른 생선을 얼릴 때는 껍질을 벗긴 채로 두는 것이 가장 좋습니다. 이것은 필렛을 함께 단단하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
오해의 블루 피쉬
Bluefish와의 거래는 무엇입니까?
블루피쉬에 대해 들어보셨지만 그 소란이 무엇인지 잘 모르시겠습니까? 자, 기본부터 시작하겠습니다. Bluefish는 일반적으로 대서양과 지중해에서 발견되는 기름진 생선의 일종으로 강한 비린 맛으로 유명합니다.
그런데 왜 그들은 그렇게 나쁜 평판을 가지고 있습니까? 글쎄요, 많은 낚시꾼들이 대구나 해덕과 같은 순한 생선에 익숙하기 때문에 등푸른 생선의 강한 맛은 다소 충격적일 수 있습니다. 또한 큰 등푸른 생선은 기름기가 많고 비린 맛이 날 수 있으므로 평판이 나쁜 것은 당연합니다.
Bluefish는 당신에게 좋은가요?
예! Bluefish는 실제로 당신에게 정말 좋습니다. 그들은 단백질과 비타민의 훌륭한 공급원이며 오메가 -3, 마그네슘 및 칼륨이 풍부합니다. 또한 기름기가 많은 생선이므로 일반적으로 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.
블루피쉬는 먹어도 안전한가요?
일반적으로 그렇습니다. 그러나 큰 등푸른 생선은 높은 수준의 수은, PCB 및 기타 화학 물질을 축적할 수 있으므로 큰 등푸른 생선을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 또한 환경 오염이 문제가 될 수 있으므로 해당 지역의 건강 및 소비 권고를 확인하십시오.
등푸른 생선을 청소하는 방법
등푸른 생선을 요리할 계획이라면 제대로 세척하는 것이 중요합니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 포획 직후 얼음물에 등푸른 생선의 피를 빼십시오. 이것은 비린 맛을 줄이고 고기의 저장 수명을 보존하는 데 도움이 됩니다.
- 물고기의 비늘을 제거하십시오.
- 배를 자르고 내장을 제거하십시오.
- 지느러미, 머리 및 꼬리를 제거합니다(선택 사항).
- 줄을 자르는 경우 혈통(필레 중앙을 통과하는 고기의 진한 빨간색 부분)을 제거해야 합니다.
등푸른 생선을 요리하는 가장 좋은 방법
등푸른 생선은 통째로 익히는 것이 가장 좋습니다. 튀기거나 굽거나 구워보고 좋아하는 소스나 양념을 곁들여 밥 위에 얹어보세요.
흡연자가 있다면 훈제 블루피쉬도 훌륭한 옵션입니다. 훈연은 그 어떤 요리보다 등푸른 생선의 풍미를 더욱 돋보이게 한다.
더 작은 등푸른생선, 삼치, 킹피시를 저장하고 모두 훈제하여 생선 딥을 만들 수도 있습니다. 음!
블루피쉬 생으로 먹어도 되나요?
등푸른생선을 생으로 먹는 것에 대한 여러 보고가 있습니다. 기생충을 죽이기 위해 올바르게 준비하면 가능할 수도 있지만 일반적이지 않습니다.
Bluefish를 얼릴 수 있습니까?
등푸른 생선을 얼리려면 껍질을 벗긴 채로 두는 것이 가장 좋습니다. 이것은 필렛을 함께 단단하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 진공 실러를 사용하고 얼기 전에 두드려 말리십시오. 다만 등푸른 생선은 식감이 부드럽고 기름 함량이 높기 때문에 잘 얼지 않고 해동 후 조리하면 품질이 떨어집니다.
차이
Bluefish 대 줄무늬 농어를 음식으로
Bluefish와 줄무늬 농어는 두 가지 인기 있는 해산물 옵션이지만 큰 차이가 있습니다. Bluefish는 강하고 기름진 맛으로 유명하며 줄무늬 농어는 더 부드럽고 섬세한 맛이 있습니다. Bluefish는 또한 줄무늬 농어보다 훨씬 크기 때문에 더 큰 식사에 적합합니다. 또한 필렛을 만들 필요가 없기 때문에 요리하기가 조금 더 쉽습니다. 반면에 줄무늬 농어는 소량의 식사에 적합하며 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그들은 또한 bluefish보다 조금 더 비쌉니다. 따라서 크고 대담한 식사를 찾고 있다면 블루 피쉬를 찾으십시오. 그러나 더 섬세하고 저렴한 것을 원한다면 줄무늬 배스가 갈 길입니다.
음식으로 Bluefish 대 연어
영양과 관련하여 연어와 블루피쉬는 선택의 폭이 넓은 물고기입니다. 연어에는 비타민 B6, 비타민 B2, 구리, 비타민 B5, 비타민 B1, 비타민 B3, 엽산이 더 많이 들어 있고, 블루피쉬에는 비타민 B12와 비타민 A RAE가 더 많습니다. Bluefish의 일일 비타민 B12 필요량은 연어보다 무려 92%나 높습니다. 그러나 엽산의 경우, 등푸른 생선은 25µg의 엽산을 함유하고 있는 반면 등푸른 생선은 2µg에 불과합니다.
따라서 영양 펀치를 포장하는 비린내 식사를 찾고 있다면 연어가 갈 길입니다. 그러나 비타민 B12 부스트를 제공하는 생선을 찾고 있다면 등푸른 생선이 최선의 선택입니다. 어떤 것을 선택하든 맛있고 영양가 있는 식사를 하고 있다는 확신을 가질 수 있습니다.
결론
식단에 추가할 맛있고 건강한 생선을 찾고 있다면 Bluefish보다 더 멀리 보지 마십시오! 필수 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 오메가-3의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 또한 준비하기 쉽고 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그러니 두려워하지 말고 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다! 초밥을 취급하고 먹을 때 스시 에티켓을 준수하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 "푸른" 경험을 하게 될 수도 있습니다!
