햄버거(쇠고기 버거, 햄버거 샌드위치, 버거 또는 햄버거라고도 함)는 하나 이상의 조리된 재료로 구성된 샌드위치입니다. 패티 다진 고기, 일반적으로 소고기, 얇게 썬 것 안에 넣음 좋은. 햄버거는 종종 양상추, 베이컨, 토마토, 양파, 피클, 치즈 및 겨자, 마요네즈, 케첩, 렐리시, 청고추와 같은 조미료와 함께 제공됩니다. "버거"라는 용어는 고기 패티 자체에도 적용될 수 있으며, 특히 "패티"라는 용어가 거의 사용되지 않는 영국에서는 더욱 그렇습니다. 이 용어는 "칠면조 버거"에서와 같이 사용되는 고기의 종류로 접두사가 붙을 수 있습니다.
햄버거의 역사, 만드는 방법, 가장 인기 있는 종류에 대해 알아봅시다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
버거가 그렇게 인기 있는 이유는 무엇입니까?
버거는 얇게 썬 롤빵이나 롤빵 안에 넣은 충전물, 일반적으로 다진 고기 패티로 구성된 샌드위치입니다. 패티는 일반적으로 쇠고기로 만들어지지만 칠면조, 돼지고기, 버팔로, 생선 등 다양한 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 야채, 버섯 또는 감자 패티로 구성된 채식 및 비건 옵션도 제공됩니다.
버거를 만드는 과정
버거를 만드는 과정은 일반적으로 고기를 갈고 소금, 후추 및 기타 조미료와 같은 재료를 추가한 다음 고기를 패티로 만드는 과정을 포함합니다. 그런 다음 패티는 제대로 익을 때까지 평평한 표면에서 굽거나 익힙니다. 빵을 얇게 썰고 구운 다음 치즈, 소스 또는 야채와 같은 추가 재료와 함께 속을 채웁니다.
버거의 차이점
다양한 종류의 버거가 있으며 각각 고유한 재료와 준비 방법이 있습니다. 가장 인기 있는 햄버거 유형은 다음과 같습니다.
- 아메리칸 버거: 쇠고기 패티, 치즈, 양상추, 토마토, 양파로 구성된 전형적인 버거입니다.
- 데리야끼 버거: 데리야끼 맛의 패티 위에 파인애플과 아시아에서 영감을 받은 다른 재료를 얹은 버거입니다.
- 베지 버거: 일반적으로 야채, 버섯 또는 감자로 구성된 채식주의자 또는 비건 패티로 만든 버거입니다.
- 치즈버거(Cheeseburger): 패티나 필링 위에 치즈를 얹은 버거.
- 피자버거(Pizza Burger) : 속재료에 피자소스와 치즈를 더한 버거.
- 머쉬룸버거(Mushroom Burger) : 볶은 버섯을 필링에 넣은 버거.
햄버거와 햄버거의 유사점과 차이점
버거와 햄버거는 종종 같은 의미로 사용되지만 둘 사이에는 몇 가지 차이점이 있습니다.
- 버거는 롤빵이나 롤빵 안에 속을 채우는 모든 유형의 샌드위치를 가리킬 수 있습니다. 햄버거 (냉동 패티를 굽는 방법은 다음과 같습니다) 특히 롤빵이나 롤빵 안에 쇠고기 패티로 구성된 샌드위치를 참조하십시오.
- 햄버거는 일반적으로 갈은 쇠고기로 만들어지며 햄버거는 다양한 고기 또는 채식 옵션으로 만들 수 있습니다.
- 햄버거는 종종 보다 기본적인 유형의 버거로 간주되는 반면 다른 유형의 버거에는 더 다양한 재료와 맛이 포함될 수 있습니다.
버거에 추가할 수 있는 다양한 필링 및 슬라이스
버거는 개인 취향과 가용성에 따라 다양한 충전물과 슬라이스로 맞춤화할 수 있습니다. 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다.
- 치즈 슬라이스
- 상추
- 토마토
- 양파
- 절인 것
- 베이컨
- 아보카도
- 버섯
- 할라피뇨 스
- 민트
- 검은 콩
버거의 진화
버거는 처음 만들어진 이후로 먼 길을 왔으며 전 세계적으로 계속해서 인기 있는 음식 옵션입니다. 햄버거가 시간이 지남에 따라 진화한 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 새로운 재료와 맛의 추가
- 채식 버거, 칠면조 버거와 같은 새로운 유형의 버거 생성
- 굽고 튀기는 등 다양한 조리 방법 사용
- 패스트푸드 레스토랑 및 고메 버거 전문점과 같은 다양한 환경에서 버거의 가용성.
버거 용어의 풍부한 역사
"버거"라는 단어는 독일 도시 함부르크에서 온 영어 단어 "버거"에서 직접 차용한 것입니다. 도시 이름인 Hammaburg는 이 지역의 요새를 설명하는 데 사용되었습니다. "햄버거"라는 용어는 미국에서 대중화된 다진 쇠고기 패티로 만든 샌드위치를 설명하는 데 사용되었습니다.
버거의 종류
버거는 다양한 종류가 있으며 다음은 가장 인기 있는 버거입니다.
- 치즈버거 - 패티 위에 치즈를 얹은 버거
- 슬라이더 - 일반적으로 애피타이저 또는 스낵으로 제공되는 작은 버거
- Sloppy Joe - 갈은 소고기, 토마토 소스, 향신료로 만든 샌드위치
- 베지 버거 - 야채 또는 식물성 대용품으로 만든 버거
- 스테이크 버거 - 스테이크 컷으로 만든 버거
- 버팔로 버거 - 버팔로 고기로 만든 버거
- 피쉬버거 - 연어나 마히마히 같은 생선으로 만든 버거
버거 대안
모든 사람이 고기를 먹는 것은 아니며 일부 사람들은 윤리적 또는 건강상의 이유로 고기를 피합니다. 버거 대안은 다음과 같습니다.
- 베지 버거 - 야채 또는 식물성 대용품으로 만든 버거
- 블랙빈버거 - 검은콩으로 만든 버거
- 칠면조 버거 - 칠면조 가루로 만든 버거
- 램버거 - 양고기로 만든 버거
버거 토핑
버거는 다양한 재료로 토핑할 수 있으며 다음은 가장 인기 있는 재료입니다.
- 치즈
- 베이컨
- 달걀
- 돼지고기 롤 또는 햄
- 훈제 연어
- 절인 야채
- 절인 버섯
- 콘드 비프
- 미트볼
- 소시지
- 케밥
- 프란 체시나
버거 윤리
육류 소비는 특정 윤리적 문제와 관련이 있으며 일부 사람들은 육류 소비를 완전히 피합니다. 레스토랑과 식품 공장은 이제 이러한 문제를 해결하기 위해 더 많은 완전 채식 및 채식 옵션을 제공하고 있습니다.
미국인이 가장 좋아하는 패스트푸드의 달콤한 역사: 버거
1870년대 초, 햄버거 스테이크라는 요리가 미국인 메뉴에 등장하기 시작했습니다. 이 값싼 요리는 빵 위에 고기 패티를 얹은 것으로 독일 도시 함부르크의 이름을 따서 명명되었습니다. 아직 버거로 알려지지는 않았지만 오늘날 우리가 알고 사랑하는 버거의 진정한 선구자였습니다.
햄버거의 초기 인기
전후시기에 햄버거는 미국에서 흔한 음식이되었습니다. 그들은 패스트 푸드 체인에서 판매되었으며 전국의 고객에게 제공되었습니다. 햄버거의 인기로 인해 새로운 체인점과 여러 관련 식품이 출시되었습니다.
패스트푸드 체인의 부상
1940년대 말과 1950년대 초에 패스트푸드 체인점이 전 세계에 등장하기 시작했습니다. 이러한 체인점 중 가장 눈에 띄는 곳은 1948년에 첫 햄버거를 판매한 맥도날드였습니다. 체인점의 성공은 새로운 지점을 열고 새로운 메뉴 항목을 도입하는 결과로 이어졌습니다.
대중문화 속의 버거
버거는 미국의 사회 및 문화 역사에서 중요한 부분이 되었습니다. 그것은 텔레비전 쇼, 만화책, 만화를 포함한 수많은 소설 작품에서 언급되었습니다. Sailor Man Popeye와 같은 캐릭터는 햄버거와 시금치를 먹음으로써 힘을 얻었습니다.
더 버거 투데이
오늘날 버거는 전 세계적으로 사랑받는 요리로 남아 있습니다. 채식 버거와 미식가 버거를 포함하여 다양한 변형으로 발전했습니다. 저렴한 음식으로 시작했지만 버거는 미국 문화와 요리의 상징이 되었습니다.
버거 월드 투어: 전 세계 최고의 버거 변형 탐색
프랑스 셰프들은 자신만의 미식 트위스트를 추가하여 겸손한 버거를 새로운 차원으로 끌어 올렸습니다. 최고의 프랑스 버거 변형 중 일부는 다음과 같습니다.
- 푸아그라와 트러플 소스를 곁들인 버거
- 브리 치즈와 캐러멜 양파를 곁들인 버거
- 블루 치즈와 레드 와인 소스를 곁들인 버거
이탈리안 잡: 버거에 이탈리아의 풍미를 더하다
이탈리아 요리는 대담한 맛과 신선한 재료에 관한 것이며 이탈리아 요리사는 이러한 요소를 햄버거에 통합하는 방법을 찾았습니다. 최고의 이탈리아 버거 변형에는 다음이 포함됩니다.
- 모짜렐라 치즈와 토마토 소스를 곁들인 버거
- 페스토와 선드라이드 토마토를 곁들인 버거
- 파마산 치즈와 프로슈토를 곁들인 버거
스페인 종교재판: 버거 게임에 흥미를 더하다
스페인 요리는 대담하고 스파이시한 맛으로 유명하며, 스페인 셰프들은 이와 동일한 철학을 버거에 적용했습니다. 최고의 스페인 버거 변형 중 일부는 다음과 같습니다.
- 초리조와 만체고 치즈를 곁들인 버거
- 세라노 햄과 구운 고추를 곁들인 버거
- 아이올리와 파프리카를 곁들인 버거
특이한 버거: 요리의 모험
절인 토핑이 있는 버거에 대해 들어본 적이 있습니까? 음, 이 버거에는 하나가 아니라 두 종류의 절인 채소가 있습니다. 양배추와 토마토입니다. 피클의 약간 새콤달콤한 맛이 육즙이 많은 고기와 크리미한 치즈와 완벽하게 어울립니다. 이 독특한 버거는 일반적으로 아시아 퓨전 레스토랑에서 볼 수 있으며 복잡한 맛을 좋아하는 사람들에게 꼭 필요한 버거입니다.
크랩 칵테일 버거
해산물을 좋아한다면 이 버거가 제격입니다. 육즙이 많은 게 패티가 특징인 이 버거는 크리미한 칵테일 소스와 신선한 토마토 조각을 얹었습니다. 고소한 맛과 달콤한 맛의 조화는 그저 맛있습니다. 이 버거는 일반적으로 해안 레스토랑에서 찾을 수 있으며 열대 전망과 완벽한 조화를 이룹니다.
파인애플과 베이컨 버거
이 버거는 달콤함과 짭짤함의 고전적인 조합입니다. 육즙이 풍부한 고기는 완벽하게 구워지고 바삭한 베이컨과 두툼한 달콤한 파인애플 조각이 얹혀 있습니다. 양배추 샐러드의 장식은 햄버거에 약간 톡 쏘는 맛을 더합니다. 이 버거는 일반적으로 미국 레스토랑에서 볼 수 있으며 트로피컬 트위스트를 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다.
더 김치 버거
매운 음식을 좋아하는 사람들에게 이 버거는 당신의 입맛을 시험할 것입니다. 김치 토핑은 육즙이 많은 고기에 강한 킥을 더하고 크림 소스는 매운맛을 균형있게 만듭니다. 이 버거는 일반적으로 한식당에서 볼 수 있으며 다양한 문화의 융합을 사랑하는 사람들에게 꼭 필요한 버거입니다.
염소 치즈와 허니 버거
이 버거는 달콤함과 톡 쏘는 맛의 독특한 조합입니다. 육즙이 많은 고기 위에 크리미한 염소 치즈를 얹고 꿀을 뿌립니다. 녹색 채소의 장식은 햄버거에 약간 신선한 맛을 더합니다. 이 버거는 일반적으로 고급 레스토랑에서 찾을 수 있으며 적포도주 한 잔과 완벽한 조화를 이룹니다.
미국인이 가장 좋아하는 클래식 버거의 영양가
- 하나의 햄버거 패티는 일반적으로 사용되는 고기의 크기와 유형에 따라 약 250-300칼로리를 포함합니다.
- 약 4온스의 조리된 쇠고기를 생산하는 400/500파운드 버거에는 약 XNUMX-XNUMX칼로리가 들어 있습니다.
- USDA는 대부분의 성인에게 일일 칼로리 소비를 2,000-2,500칼로리로 제한할 것을 권장합니다.
- 전형적인 햄버거 패티는 20회 제공량당 약 25-XNUMX그램을 제공하는 좋은 단백질 공급원인 갈은 쇠고기로 구성됩니다.
- 햄버거 고기는 또한 에너지 생산과 신체의 다양한 화합물 생산에 중요한 포화 지방과 불포화 지방을 포함한 지방의 공급원입니다.
- 하나의 햄버거 패티에는 약 10-15g의 총 지방이 포함되어 있으며 약 4-6g은 포화 지방입니다.
- 등심이나 원형과 같은 살코기를 사용하면 지방이 적은 더 건강한 버거를 만들 수 있습니다.
탄수화물과 섬유질
- 클래식 햄버거는 일반적으로 식사에 탄수화물을 추가하는 얇게 썬 빵이나 롤빵 안에 들어 있습니다.
- 일반적인 햄버거 빵에는 섬유질이 거의 또는 전혀 없는 약 20-30g의 탄수화물이 들어 있습니다.
- 케첩이나 겨자와 같은 조미료를 추가하면 식사에 추가 탄수화물을 추가할 수도 있습니다.
- 탄수화물은 중요한 에너지원이지만 적당히 섭취하고 가능하면 통곡물을 선택하는 것이 중요합니다.
비타민과 미네랄
- 햄버거 고기에는 철, 아연 및 비타민 B12를 포함한 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 이러한 영양소는 일반적인 건강과 웰빙에 중요하며 신체의 면역 체계, 에너지 생산 등을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 등의 살코기를 포함하여 영양이 풍부한 다양한 식품 섭취 햄버거 (여기에 훌륭한 펠릿 흡연자가 있습니다), 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 모든 비타민과 미네랄을 섭취하고 있는지 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다.
카르니틴과 아미노산
- 햄버거 고기는 지방산을 에너지 생산에 사용할 수 있는 미토콘드리아로 운반하는 영양소인 카르니틴의 좋은 공급원이기도 합니다.
- 또한 햄버거 고기에는 단백질의 구성 요소인 다양한 아미노산이 포함되어 있습니다.
- 적절한 양의 단백질과 아미노산을 섭취하는 것은 근육량 유지, 면역 체계 지원 등에 매우 중요합니다.
지방과 심장 건강
- 햄버거 고기에는 약간의 포화 지방이 포함되어 있지만 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방도 포함되어 있습니다.
- 이러한 건강한 지방을 적당히 섭취하면 심장병 및 기타 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 햄버거 고기를 선택할 때 더 살코기를 찾고 치즈나 베이컨과 같은 고지방 조미료의 섭취를 제한하십시오.
결론
버거는 얇게 썬 빵 안에 다진 고기 패티를 넣은 인기 있는 샌드위치입니다. 버거의 기본 유형으로 간주되지만 고유한 재료와 준비 방법을 가진 다양한 유형의 버거가 있습니다.
이 가이드가 버거와 그 역사에 대해 알아야 할 모든 것을 배우는 데 도움이 되었기를 바랍니다.
