그린 우드는 갓 잘라서 아직 제철 시간이 주어지지 않은 목재 유형입니다. 보다 많은 수분을 함유하고 있어 노련한 나무 시간이 지남에 따라 건조되었습니다.
다음을 포함한 모든 유형의 목재는 친환경 목재일 수 있습니다.
- 오크,
- 히코리 재목,
- 삼나무…
- 그리고 목록은 계속됩니다.
그렇지 않습니다. 나무의 종류 그것이 중요하지만 건조와 계절에 주어진 시간의 양입니다. 모든 신선한 절단 목재는 녹색 목재입니다.
녹색 목재는 포함된 수분의 양으로 인해 다른 유형의 목재보다 열을 덜 방출합니다.
사용한다는 점에서 의미하는 바는 흡연?
이 기사에서는 녹색 목재와 육류 및 기타 식품을 훈제하는 데 얼마나 잘 작동하는지 살펴봅니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
흡연에 녹색 나무를 사용할 수 있습니까?
이에 대한 짧은 대답은 예, 녹색 나무를 흡연에 사용할 수 있다는 것입니다. 그러나 녹색 나무가 음식에 주는 맛에 관해서는 아직 심사위원이 없습니다. 어떤 사람들은 그것이 음식에 훌륭한 맛을 준다고 느끼는 반면 다른 사람들은 그렇게 많지는 않지만 실제로 음식을 망친다고 말합니다. 다음은 탐색할 몇 가지 의견입니다.
연소 과정에서 수분을 제거하는 데 필요한 화재의 양이 화합물을 유발한다고 규정하는 특정 학파가 있습니다.크레오소트처럼) 음식의 맛을 바람직하지 않게 만드는 발생합니다.
Nickelson 박사가 이야기하는 이 목적을 위한 노련한 목재의 중요성.
BBQ 블로그에서도 많은 토론을 찾을 수 있습니다. Chowhound의 이것처럼 노련한 나무와 녹색 나무에 대한 논쟁이 매우 뜨거워질 수 있는 곳입니다.
대부분의 사람들은 젖은 나무가 연기를 더 많이 발생시키기 때문에 훈제할 때 바람직하지 않다고 말합니다. 이 과도한 연기 바베큐를 쉽게 망칠 수 있습니다.
한편, Bobby Flay 셰프는 자신의 레시피에 녹색 나무를 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 그는 자신의 스로다운 이벤트에서 그것의 사용을 옹호합니다.
또 다른 요리사인 Myron Mixon은 녹색 복숭아 나무를 사용하며 이것이 그의 풍미 프로필에 필수적이라고 말합니다.
이는 나무가 과수에서 나오는 경우 녹색 나무의 단풍나무 함량이 유익할 수 있다는 사람들과 일치합니다. 과일향을 살려주는 역할을 한다고 합니다.
일부는 또한 녹색 목재가 다른 유형의 목재와 혼합될 때 훈연에 효과적이라고 말합니다. 그들은 이것이 훌륭한 스모키한 풍미를 더한다고 말합니다.
흡연에 녹색 나무를 사용하는 방법
이러한 상충되는 의견으로 인해 어느 쪽으로 방향을 전환해야 할지 고민하게 된다면, 여기에 일종의 타협으로 작용하는 몇 가지 조언이 있습니다.
첫째, 초보자가 녹색 나무를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이전에 흡연 경험이 있는 경우에만 이러한 유형의 목재로 실험해야 합니다.
갓 자른 푸른 나무에는 어떤 음식이 어울릴까요?
녹색 목재를 사용하는 사람들은 다음과 같은 용도로 이를 권장합니다.
특정 유형의 흡연자에게만 녹색 목재를 사용하십시오.
신선하게 자른 목재가 흡연자에게 얼마나 잘 작용할 것인지에 대한 문제도 있습니다.
화재는 다음과 같은 대형 흡연자에서 더 뜨겁게 타오릅니다. 펠릿 흡연자 or 오프셋 흡연자, 그래서 그들은 녹색 나무와 잘 어울리는 경향이 있습니다.
나무가 적절하게 연기가 나는지 확인하기 위해 나무를 예열하도록 선택할 수 있습니다. 나무가 연소 지점에 가까울수록 연기가 더 깨끗해집니다.
반면에 작은 흡연자는 녹색 나무에 강한 화상을 입히는 데 효과적이지 않을 수 있습니다.
절대 신선한 목재를 사용하지 마십시오. 쿡탑 흡연자.
갓 자른 나무는 양념이 되기까지 얼마나 오래 앉아 있어야 합니까?
안전한 곳에서 플레이하고 훈제용으로 사용하기 전에 목재가 적절하게 양념되었는지 확인하려면 몇 가지 팁이 있습니다.
일반적으로 생목은 시즈닝되기까지 약 6개월이 필요합니다. 조미료인지 아닌지는 수분 측정기를 사용하면 알 수 있습니다.
그렇게 투자하지 않은 경우 나무의 색상을 확인할 수도 있지만 이것이 반드시 신뢰할 만한 표시는 아닙니다. 노련한 나무는 갈색에서 더 은회색으로 변합니다.
그러나 이러한 색상 변화조차도 완전히 신뢰할 수 있는 것은 아닙니다. 일단 나무를 쪼개어 열면 내부 수분 함량이 여전히 상당하다는 것을 알 수 있습니다.
이러한 일이 발생하지 않도록 로그를 더 작은 조각 또는 청크로 분할할 수 있습니다. 이렇게 하면 나무가 더 고르게 건조됩니다.
조각을 고르게 쌓고 공기가 순환되도록 합니다. 나무를 외부에 보관하는 경우 비에 영향을 받지 않도록 덮으십시오.
나무는 또한 오븐에서 말릴 수 있으며 일부는 전자레인지에서도 건조할 수 있습니다. 그러나 이 작업을 시도하기 전에 주의 깊게 조사하는 것이 좋습니다. 위험할 수 있습니다.
갓 자른 나무에 양념을 하고 싶다면 나무가 완전히 마르지 않도록 하는 것도 중요합니다. 노련한 나무라도 약간의 수분 함량이 있어야 합니다.
푸른 숲을 푸르게 유지하는 방법
당신이 녹색 나무를 선호한다면 그것을 녹색으로 유지하는 방법의 문제가 있습니다. 결국 시간이 지나면 말라서 썩을 수도 있습니다.
- 한 가지 분명한 해결책은 담배를 피우려고 할 때마다 신선한 나무를 자르는 것입니다. 그러나 이는 유지 관리 비용이 많이 들고 비용이 많이 드는 솔루션이 될 수 있습니다.
- 냉동실 공간이 있다면 나무 조각을 비닐 봉지에 넣고 그런 식으로 보관할 수 있습니다. 나무를 얼리는 것은 녹색 나무를 보존하는 것으로 나타났습니다.
결론
사람들은 녹색 나무를 흡연에 사용할 때 다른 의견을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 음식에 훌륭한 맛을 낸다고 느끼는 반면 다른 사람들은 노련한 나무를 고집합니다.
어느 쪽이든 한 가지는 분명합니다. 벨트 아래에서 약간의 흡연 경험이 있으면 녹색 나무를 효과적으로 사용하는 데 도움이 됩니다.
그래서 당신은 어떻게 생각하십니까? 당신은 당신의 흡연자에 신선한 절단 목재를 추가하시겠습니까?
