그래서 큰 가방을 샀다. 나무 칩 다음 바베큐를 위해 맛있는 고기를 피우십시오.
당신은 아마 당신이 할 수 있는지 궁금해 재사용 여러 개의 동일한 우드칩 흡연 세션. 하지만 불행히도 재고가 떨어지면 계속해서 새 우드칩을 구입해야 합니다.
나무 조각은 훈제하는 동안 재로 변하기 때문에 훈연기에서 재사용할 수 없습니다. 이 작은 나무 조각은 크기가 너무 작아 훈연기 내부의 연소 및 훈연 과정에서 살아남을 수 없습니다.
그러나 크기와 훈연기의 위치에 따라 일부는 훈제 후에도 손상되지 않을 수 있으므로 때때로 나무 덩어리를 재사용할 수 있습니다.
따라서 다음을 위해 안전한 보관 장소에 보관할 수 있습니다.
사용에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다. 나무 덩어리 대 나무 칩 그러나 그것은 당신의 흡연자에 달려 있습니다.
우드칩은 전기 흡연자를 위한 유일한 실행 가능한 옵션 하지만 당신은 나무 덩어리를 넣을 수 있습니다 숯 또는 가스 흡연자.
다음은 우드칩 사용에 대한 몇 가지 팁입니다.
나무 조각은 흡연자에서 얼마나 오래 타나요?
직접 열로 요리하면 우드칩이 상당히 빨리 연소됩니다. 따라서 굽고 있다면 2~3줌만 태우면 약 30분 안에 좋은 연기가 모두 사라질 수 있습니다.
담배를 피우면 나무 조각이 약 45분 정도 타게 됩니다. 얇은 연기가 나기 시작하면, 더 이상 음식에 스모키한 풍미를 더하지 않습니다.
대부분의 나무 조각, 심지어 아주 좋은 품질의 나무 조각도 작은 나무 조각이기 때문에 빨리 타버릴 수 있습니다.
나무 조각을 더 느린 속도로 태우려면 나무 조각을 물에 담글 수 있습니다. 30~60분 동안 훈제기에 넣기 전에. 이 지연은 연기를 더 추가하지 않고 연기가 나기 시작하고 더 느리게 연소될 뿐입니다.
젖은 나무 조각을 떨어 뜨릴 필요는 없으며 물을 약간 짜낼 수 있도록 잘 담그십시오.
그 맛있는 스모키한 맛을 유지하려면 새로운 우드칩을 계속 추가해야 합니다.
훈연기의 나무 조각을 얼마나 자주 교체합니까?
45분에서 XNUMX시간마다 우드칩을 계속 추가하기 때문에 쇠고기, 양지머리, 사냥감 등을 오래 훈연하는 경우에만 훈연기의 목재를 교체하면 됩니다.
이 질문에 대한 "정답"은 없지만 일반적으로 너무 빨리 타는 경우 30분 후에 훈연기의 나무 조각이 바닥납니다. 그러나 일반적으로 약 45분 동안 지속됩니다.
훈제 고기의 내부 온도가 화씨 140도에 도달하면 우드칩을 더 추가할 수도 있습니다.
전기 훈제기를 사용하는 경우 훈제 고기가 140F 목표 온도에 도달하면 훈제 상자에 나무 조각을 계속 추가해야 합니다.
그러나 명심해야 할 중요한 사항이 있습니다. 더 큰 고기 조각을 훈제할 때 전체 요리 과정에서 우드칩을 사용하여 훈제할 필요가 없습니다.
나무 조각과 함께 휴식을 취하고 때때로 연기를 추가해도 좋습니다.
훈연 시간이 긴 식품의 경우 5~6시간 정도마다 우드칩을 갈아주시면 됩니다. 나무 조각은 5시간 정도면 완전히 타서 재가 됩니다. 따라서 느린 요리의 경우 연기를 한 번 이상 생성해야 합니다.
따라서 잠시 동안은 45분마다 칩을 더 추가한 다음 고기에 더 많은 연기를 원할 때 약 5시간 정도 후에 칩을 추가하는 것이 좋습니다.
가이드를 확인하고 배우십시오. 훈제 나무 칩을 사용하는 방법.
담배를 피울 때 계속 나무 칩을 추가합니까?
예, 매 2~3분마다 45~60줌의 작은 나무 조각을 흡연자에게 계속 추가합니다.
나무 조각은 보충하지 않으면 완전히 타서 재가 됩니다. 연기가 옅어지면 더 이상 충분하지 않습니다.
훈제기에 더 많은 나무 조각을 추가해야 할 때입니다.
오래된 탄 칩 위에 신선한 우드 칩을 한두 컵 추가하여 향미를 보충해야 합니다.
오래된 것 위에 신선한 나무 조각을 추가하지 않으면 음식이 연기가 나지 않습니다. 결국 우드칩을 넣는 포인트는 고기에 그 맛있는 나무 연기 맛.
물론 맛은 훈연할 때 사용하는 나무의 종류에 따라 다릅니다.
짧은 훈제 중이고 생선이나 가금류를 훈제할 계획이라면 칩을 두 번 이상 추가할 필요가 없을 수도 있습니다. 다른 고기는 다른 고기보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 상황에 따라 다릅니다.
체크 아웃 내 완전한 나무 흡연 차트 드리겠습니다.
