어떤 흡연자들은 그들이 원하는 맛을 얻을 수 있다는 것을 알고 있는 숲을 고수하는 것을 선호하는 반면, 다른 흡연자들은 모험을 즐기는 것을 좋아합니다. 일반적인 숲에는 참나무, 히코리 및 삼나무가 포함됩니다.
반면에 Osage orange…글쎄, 우리 대부분은 Osage 오렌지가 무엇인지조차 모를 것입니다!
글쎄요, 절대 두려워하지 마세요. 이 기사에서는 Osage 오렌지에 대한 모든 정보와 맛있는 식사를 만드는 데 사용할 수 있는 방법에 대해 설명합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오사쥬 오렌지란?
Maclura pomifera라고도 알려진 Osage 오렌지는 낙엽 일반적으로 키가 30-50피트 사이에서 자라는 나무 또는 큰 관목.
그것은 울퉁불퉁하고 구형인 독특한 열매를 맺습니다. 가을에는 밝은 황록색으로 변합니다.
그 이름에도 불구하고 과일은 오렌지와 먼 관련이 있습니다. 오히려, 그것은 뽕나무 가족의 일원입니다.
XNUMXD덴탈의 과일나무 라텍스 분비물과 목질 펄프가 있습니다. 따라서 일반적으로 사람이 먹지 않습니다. 먹이를 찾는 동물들이 먹기도 합니다.
Osage 오렌지는 Bois d'Arc라고도 불립니다. 화살을 쏘는 활에 좋은 나무가 되기 때문이다.
Osage 오렌지를 사용하여 고기를 훈제할 수 있습니까?
때에 온다 흡연 오세이지 오렌지를 사용하면 문제에 대한 다양한 의견을 찾을 수 있습니다.
어떤 사람들은 그 맛을 좋아하고, 어떤 사람들은 싫어하고, 다른 사람들은 그것이 독이 된다고 주장합니다!
그리고 어떤 사람들은 나무에서 생산되는 수액이 유독하다고 생각하지만 이것은 신화임이 밝혀졌습니다. 따라서 맛을 좋아하든 싫어하든 그것은 아마도 당신을 죽이지 않을 것입니다!
동의된 한 가지는 뜨겁고 오래 타는 매우 단단한 나무이며 많은 연기를 생성한다는 것입니다. 이렇게 하면 고기가 더 연기가 나는 맛이 나고 나무를 굽기에 적합합니다. 숯 대용으로 좋습니다.
추가 보너스로 나무의 경도가 나무를 썩지 않도록 보호하여 장기간 보관할 수 있습니다.
osage 오렌지 나무는 독성이 있습니까?
일반적으로 묻는 질문은 Osage 오렌지 나무가 인간에게 독성이 있는지 여부입니다. 잎과 열매는 유독하지만 나무 자체는 적당히 사용하면 특히 흡연에 독성이 없습니다.
독성이 없고 독성이 없습니다. 그것은 실제로 매우 안전합니다. 하지만 탄닌이 가득!
돼지고기용 오사쥬 오렌지
Osage 오렌지를 사용하는 사람들은 돼지 고기에 그것을 추천합니다. 그러나 올바르게 사용해야 합니다.
다음은 Osage 오렌지와 함께 돼지고기 훈제에 대한 한 가지 권장 사항입니다.
180-200F에서 최소 4시간 동안 낮은 온도로 요리하고 매시간 시침질을 하십시오.
볶을 때 사용하는 소스는 개인의 취향에 따라 다르지만 메이플 시럽이나 버번과 같이 당도가 높은 소스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것을 약간의 올리브 오일과 섞으면 트릭이 됩니다.
다음으로 고기를 호일로 싸고 내부 온도가 260F에 도달할 때까지 온도를 300-190F로 올립니다.
이 방법으로 돼지고기를 요리하면 엄청난 칭찬을 받을 수 있는 맛있는 고기가 나옵니다!
Osage 오렌지는 요리에도 좋습니다.
- 치킨
- 터키
- 스테이크
- 사슴 고기
- 물고기
- 가슴살
훈제와 완전히 같지는 않지만 일부는 스토브에서 사과 버터를 만들 때 나무로 사용합니다.
Osage 오렌지에 대한 전문적인 권장 사항
담배를 피우는 동안 Osage 오렌지를 사용해야 하는지 여부에 대해 여전히 혼란스럽다면 아마도 전문가의 의견이 더 자신감을 갖게 해 줄 것입니다.
에서 일반적으로 사용됩니다. 미주리주 바르샤바의 SmokeShack BBQ. 그곳의 요리사는 맞춤형 훈제기를 사용하여 오크 나무 그리고 히코리, 약간의 오세이지 오렌지가 믹스에 던져졌습니다.
레스토랑은 뛰어난 바베큐로 유명하며 이 혼합물을 다음과 같이 추천합니다. 스테이크!
같은 지역의 또 다른 현지 셰프(BuzzardsRoost Oscar)도 최고의 스테이크를 만들기 위해 나무를 추천합니다.
Osage 오렌지와 다른 숲의 혼합
Osage 오렌지를 실험해보고 싶지만 맛이 마음에 들지 확신이 서지 않는다면 다른 나무와 섞어 시작하는 것이 좋습니다. 셰프들이 즐겨 찾는 인기 메뉴입니다.
나무에는 이미 스모키한 향이 있기 때문에 스모키한 메스키트와 결합하지 마십시오.
오사지 오렌지는 과일 기반이기 때문에 사과, 체리, 복숭아와 같은 다른 과일 나무와 섞어서 그 맛을 낼 수 있습니다.
반면 과일 향을 부드럽게 하고 싶다면 오크나 히코리를 선택하는 것이 좋습니다.
Osage 오렌지로 담배를 한 단계 높이십시오.
Osage 오렌지는 고기와 다른 음식을 훈제할 때 이상한 선택처럼 보일 수 있습니다. 그러나 그것은 많은 주방과 바베큐 구덩이에서 분명히 좋아하는 것이 되었습니다.
따라서 Osage 오렌지를 시도하고 흡연을 높이십시오. 당신의 손님은 확실히 감동할 것입니다!
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