체리 나무는 과일 향이 나고 달콤하며 부드럽기 때문에 흡연 가금류, 쇠고기 또는 그 사이의 모든 고기. 그런데… 인터넷을 뒤지다 보니 가장 흥미로운 질문은 체리가 아니라 잘 알려지지 않은 초크체리 나무였습니다.
초크체리 나무는 체리만큼 달지 않지만 약간 섞이면 돼지고기, 가금류, 수렵육에 완벽할 수 있습니다. 게다가 붉은 고기와 양고기와 함께 사용할 수도 있습니다. 비교적 쓴맛이 나므로 적당량만 사용하세요.
분명한 사실은 본문으로 넘어가 초크체리 나무 흡연에 관한 가장 큰 질문에 대해 논의해 보겠습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
훈제용 초크 벚나무 사용
초크 체리는 포함되지 않지만 담배를 피우기에 가장 좋은 숲, 여전히 특정 요소를 고려하여 사용할 수 있습니다.
그 중 첫 번째이자 가장 중요한 것은 쓴 맛입니다. 그런데 어떤 나무를 오래 훈제하면 쓴맛이 나지 않습니까?
오크와 피칸과 같은 훈제 스테이플조차도 어느 순간 씁쓸해진다.
따라서 당신이 그것으로 조금 쉽게 간다면 가장 좋을 것입니다. 담배를 너무 많이 피우면 대신 Bittrex를 점심으로 먹고 싶을 것입니다.
어쨌든 완전히 절망할 필요는 없습니다. 껍질을 섞고 제거하는 것을 포함하여 최상의 효과를 얻기 위해 사용할 수 있는 좋은 기술이 여전히 많이 있습니다.
다른 숲과 섞어
예, 체리 초크 나무와 더 달콤한 것을 혼합하면 쓴 맛을 완화하는 동시에 나무의 과일 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
체리 칩 또는 청크를 사용하여 달콤하고 과일 향이 나도록 하고 맛의 균형을 맞춥니다.
당신은 또한 사과 나무를 시도 할 수 있습니다, 페칸, 또는 히코리와 함께 음식에 스모키한 느낌을 줍니다.
그러나 문제는 고기가 상대적으로 짧은 시간 동안 연기에 노출되는 굽기와 같은 짧은 흡연 세션에만 바람직하다는 것입니다.
크고 기름진 고기 덩어리를 피우는 것을 좋아하는 사람들에게는 초케체리 나무가 오랜 흡연 기간 동안 쓴맛이 나는 것으로 악명이 높기 때문에 단맛을 유지하는 것이 안전합니다.
뭔지 맞춰봐? 여기의 키워드는 균형입니다!
껍질을 벗기다
연기 나는 나무 껍질 제거 많은 피트마스터들 사이에서 꽤 유비쿼터스한 관행입니다.
벚나무 껍질은 외부 환경에 지속적으로 노출되어 있기 때문에 표면에 오염 물질을 옮길 가능성이 있으며, 이는 몇 달 동안 양념을 해도 남아있을 수 있습니다.
게다가, 껍질의 다른 구성으로 인해 연소 시 크레오소트가 생성될 수 있으며, 이는 똑같이 위험하고 불쾌한 맛을 내어 고기 맛을 쓰게 만듭니다.
나무 껍질을 제거하고 고급 목재 코어만 사용하면 두 가지 문제를 모두 제거하고 맛볼 가치가 있는 맛을 보장할 수 있습니다.
초크 체리 나무로 담배를 피우는 가장 좋은 음식은 무엇입니까?
훈제용으로 좋은 초크 벚나무 덩어리를 모았고 장면을 지글지글 끓일 준비가 되셨습니까?
다음은 사용할 수 있는 몇 가지 훌륭한 음식입니다.
돼지고기
돼지고기가 잘 어울린다 은은하고 달콤한 향이 나는 숲.
일반적으로 체리, 사과, 피칸 또는 이 두 가지를 혼합한 나무는 장기간 흡연 시 충분한 풍미를 제공하는 데 선호됩니다.
같은 방법이 초케체리 나무에도 적용됩니다. 사과나무와 같이 달짝지근하거나 들체리처럼 스모키한 향이 나는 것을 섞어서 돼지고기 훈제에 자신있게 사용할 수 있습니다.
또는 빠른 바베큐 세션에 더 관심이 있다면 오크 또는 히코리와 같은 압도적인 연기가 자욱한 나무를 사용할 수도 있습니다.
치킨
가장 좋은 점은 무엇입니까 닭고기와 같은 흰색 또는 분홍색 고기 흡연?
그들은 흡연 시간에 관계없이 달콤하거나 스모키하거나 심지어 미묘한 모든 나무와 잘 어울립니다.
이것은 닭고기를 초케체리와 같은 훈제 나무에 이상적입니다. 그러나 앞서 언급한 목재만 사용하는 것은 여전히 좋은 생각이 아니라는 점을 기억해야 합니다.
피칸과 같은 열매가 많은 연기가 나는 나무 또는 사과나 복숭아와 같은 과일향과 함께 소량을 섞어 더 많은 풍미를 부여하고 나무의 쓴맛의 균형을 잡고 싶을 것입니다.
그리고 훈제 후 고기가 약간 검게 변해도 걱정하지 마십시오. 맛은 그것을 꽤 잘 보상 할 것입니다!
생선과 붉은 고기
생선과 붉은 고기의 좋은 점을 아십니까? 오크, 히코리, 메스키트를 포함한 스모키한 숲과 짝을 이룰 때 그들이 만드는 순수한 완벽함.
하지만 조금 더 모험을 하고 싶다면 해산물 또는 쇠고기 바베큐 요리법, 당신은 또한 당신의 음식에 더 많은 풍미를 추가하기 위해 초크 체리와 함께이 나무를 섞을 수 있습니다.
뭔지 맞춰봐? 맛이 좋은 요리로 판명되면 약간의 실험은 해롭지 않습니다.
작은 게임 새
기니 가금과 같은 가벼운 고기 게임 새, 메추라기및 피하다 사과, 알더, 복숭아와 같은 달콤한 훈제 향미 나무와 초케체리 나무를 섞어 훈제하면 맛이 좋습니다.
치킨과 달리 대부분의 피트마스터 게임의 풍미를 낮추기 위해 꽤 오랫동안 흡연자에 게임 새를 보관하는 것을 좋아합니다.
따라서 위에서 언급한 것 이외의 다른 나무와 조합하거나 특히 오크와 같은 스모키한 나무를 선택하면 고기에 쓴 맛이 가해질 위험이 높아집니다.
양고기
양고기의 가장 좋은 점 중 하나는? 흙향이 나는 지방이 있기 때문에 자연스럽게 맛있다. 달콤하고 스모키한 숲과 잘 어울립니다..
그럼에도 불구하고 고기에 풍미를 더하고 싶다면 비터베리 나무 몇 덩이로 고기를 훈제하여 스모키한 맛을 더 깊게 할 수 있습니다.
또한 양고기는 오래 훈연할 필요가 없기 때문에 쓴맛에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
초크 체리 나무 란 무엇입니까?
Chokecherry는 미국과 캐나다가 원산지인 낙엽 활엽 관목입니다.
쓴 맛이 나는 열매에서 이름을 따왔으며 나무는 30피트까지 자라며 넓은 간질 또는 타원형 사이의 모양을 하고 있습니다.
다 자란 초케체리 나무의 다른 인식 요소로는 나무 껍질 색이 있습니다. 나무 껍질 색은 짙은 갈색에서 완전히 짙은 회색에 이르기까지 다양하며 완전히 발달하면 비늘이 많이 생깁니다.
초케체리 나무는 주로 구릉지와 산기슭, 상대적으로 습기가 많은 곳에서 자라기 때문에 주로 구릉지에서 찾을 수 있습니다.
열매는 품종에 따라 다른 색상을 가질 수 있습니다. 예를 들어, 일부는 진홍색 과일을 가지고 다른 일부는 짙은 빨간색을 가질 수 있습니다.
완전히 어두운 열매를 맺는 괴짜들이 멜라노카르파라고 부르는 또 다른 종류의 초케체리도 있습니다.
유명인의 흡연 나무와 달리, 초케체리 나무는 다소 알려지지 않고 아마도 논란의 여지가 있는 이미지로 인해 온라인에서 찾을 수 없습니다.
그러나 이것이 담배를 피우기에 나쁜 나무로 만드는가? 별말씀을 요.
대부분의 관상용 자두나무조차도 베어링과 마찬가지로 자신 있게 훈제용으로 사용할 수 있습니다. 맛은 거의 동일합니다. Crabapple은 또 다른 좋은 예입니다..
결론
초케체리 나무에 대해 읽은 모든 것에서 한 가지는 분명합니다. 그것은 야생 체리 또는 블랙 체리와 같은 다른 가족 구성원만큼 달콤하고 맛이 없습니다.
그러나 이것은 연기가 나는 숲의 범주에서 완전히 제외됩니까? 나는 강하게 동의하지 않을 것이다.
훈제 나무의 씁쓸한 친구라는 전형적인 이미지에도 불구하고 체리와 유사한 고유의 짭짤하고 달콤한 맛이 있습니다.
그러나 조건은 쓴 맛을 피하기 위해 최소량과 짧은 흡연 시간에 사용하는 것입니다.
