메기는 인기가 있습니다. 물고기,하지만 그들은 먹기에 좋은가요? 맛있다고 생각하는 사람도 있고 역겹다고 생각하는 사람도 있습니다.
메기(siluriformes목)는 다양한 광선 지느러미 물고기 그룹입니다. 고양이 수염을 닮은 눈에 띄는 수염 때문에 이름이 붙여졌습니다. 비늘이 없고 다른 생선보다 맛이 부드러우며 단백질, 비타민, 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼로리와 지방이 적습니다.
모든 해산물을 사랑하는 사람으로서 메기가 먹기에 좋은지 조사하고 알아보기로 했습니다. 나는 모든 영양상의 이점과 잠재적인 건강상의 위험을 살펴보았습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
메기와 거래는 무엇입니까?
메기는 무엇입니까?
미국에서 저렴하고 구할 수 있는 생선을 찾고 있다면 잘 찾아오셨습니다! 메기는 당신에게 완벽한 선택입니다. 그들은 수염처럼 보이는 바벨이라고 하는 감각 기관으로 알아볼 수 있습니다. 호수, 시내 및 깊은 웅덩이에서 찾을 수 있습니다. 밤에는 어부들이 일반적으로 잡는 얕은 수심으로 이동합니다.
맛 테스트
메기는 다른 생선보다 맛이 부드러워 식단에 추가하기에 좋습니다. 그들은 달콤한 흰살 생선 같지만 더 좋습니다! 시도해 볼 수 있는 몇 가지 맛있는 요리법은 다음과 같습니다.
- 메기 타코
- 메기 포보이 샌드위치
- 메기 차우더
- 구운 메기
- 메기 카레
영양 이득
영양 가득한 메기! 그들은 단백질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼로리와 지방이 적습니다. 따라서 죄책감 없이 즐길 수 있습니다.
메기의 맛을 감당할 수 있습니까?
메기의 맛
수십 년 동안 전 세계 사람들은 메기의 독특한 맛을 즐겨왔습니다. 튀기든, 굽든, 굽든, 굽든 이 흰살생선은 실패할 일이 없습니다. 또한 마늘이나 케이준 스타일로 요리하면 좋습니다.
재배 또는 야생?
메기의 경우 양식 또는 야생의 두 가지 옵션이 있습니다. 둘 다 고유한 맛이 있으므로 어떤 것을 선호할지 결정하는 것은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.
죄책감 없음
메기를 먹는 것에 대해 죄책감을 느낄 필요가 없습니다. 이 종은 멸종 위기에 처하지 않았으므로 죄책감 없이 즐길 수 있습니다. 다음은 메기를 즐길 수 있는 몇 가지 방법입니다.
- 튀겨서 신선한 야채와 함께 제공
- 마늘이나 케이준 스타일로 굽습니다.
- 훈제향이 나도록 구워주세요
- 더 바삭한 식감을 위해 굽는다
메기의 맛을 경험할 준비가 되었다면 무엇을 기다리고 계십니까? 계속해서 시도해보십시오!
메기의 맛은 무엇입니까?
자연산 메기
강과 연못에서 잡은 자연산 메기는 맛이 부드럽고 탁하지만 뒷맛은 달콤합니다.
양식 메기
양식 메기는 상업용 농장에서 사육되며 곡물을 먹습니다. 요리하면 부드럽고 달콤한 맛이 나며 촉촉하고 밀도가 높은 과육이 있습니다.
틸라피아, 해덕, 가자미 같은 흰살 생선을 좋아한다면 메기의 맛도 즐길 수 있을 것이다. 차이점은 메기는 벗겨지지 않는다는 것입니다. 맛은 품종에 따라 다를 수 있지만 사람들이 가장 많이 먹는 두 가지 야생 품종은 블루 메기와 채널 메기입니다.
메기: 건강을 위한 생선 요리
영양 사실
비타민과 미네랄을 매일 섭취할 수 있는 맛있는 방법을 찾고 있다면 메기보다 더 찾아볼 필요가 없습니다! 이 맛있는 생선에는 단백질, 건강한 지방 및 기타 여러 가지 좋은 것들이 가득합니다. 3.5온스(100그램) 서빙에서 기대할 수 있는 내용은 다음과 같습니다.
- 칼로리 : 105
- 지방 : 2.9g
- 단백질 : 18 그램
- 나트륨 : 50 mg
- 비타민 B12: 일일 권장량(DV)의 121%
- 셀레늄: DV의 26%
- 인: DV의 24%
- 티아민: DV의 15%
- 칼륨: DV의 19%
- 콜레스테롤: DV의 24%
- 오메가-3 지방산: 237mg
- 오메가-6 지방산: 337mg
즉, 메기는 저칼로리 고단백 해산물로 필수 비타민과 미네랄을 매일 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 또한 오메가-3 및 오메가-6 지방산이 풍부하여 이 맛있는 간식을 먹으면 기분이 좋아질 것입니다.
메기의 순수한 이점을 발견하십시오
단백질이 풍부한 식사
메기는 칼로리를 많이 섭취하지 않고도 일일 단백질 섭취량을 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 이 비린내 기쁨을 3.5온스로 제공하면 일일 단백질 요구량의 최대 39%를 제공할 수 있습니다. 그것은 당신의 돈에 대한 많은 강타입니다! 또한 일부 지방이 많은 생선보다 살코기 때문에 추가 칼로리 없이 필요한 모든 단백질을 섭취할 수 있습니다.
건강을 위한 오메가-3
USDA는 매주 최대 8온스의 생선 또는 기타 해산물을 섭취할 것을 권장하며 메기는 훌륭한 선택입니다. 두뇌 건강, 근력, 심장 건강, 심지어 장내 미생물 군집에 도움이 되는 오메가-3 지방산이 가득합니다. 또한 신체는 오메가-3를 자체적으로 생성할 수 없으므로 식단을 통해 섭취해야 합니다.
승리를 위한 비타민 B12
메기는 또한 비타민 B12의 훌륭한 공급원입니다. 121회 제공량만으로도 일일 필요량의 최대 12%를 제공할 수 있습니다. 비타민 B12는 정신 건강, 심장 건강 및 빈혈 예방에 중요합니다. 따라서 BXNUMX의 일일 복용량을 얻을 수 있는 방법을 찾고 있다면 메기가 가장 완벽한 방법입니다.
메기를 위한 건강한 요리 옵션
사실
메기는 맛있고 영양가 있는 식단의 일부가 될 수 있지만 요리 방법에 따라 건강상의 이점이 크게 달라집니다. 메기 3.5온스(100g)의 내역은 다음과 같습니다.
- 기름 없는 건열: 105칼로리, 지방 2.9g, 나트륨 50mg
- 굽거나 기름에 굽는 것: 178칼로리, 지방 10.9g, 나트륨 433mg
- 빵가루를 입혀 튀긴 음식: 229칼로리, 지방 13.3g, 나트륨 280mg
히프 라인
메기를 튀기면 엄청난 칼로리와 지방이 추가되므로 더 건강한 옵션을 찾고 있다면 베이킹, 브로일링, 그릴, 로스팅 또는 프라이팬과 같은 건열 요리 방법 중 하나를 시도하십시오. 그것은 당신의 메기를 맛있게 유지하고 허리 둘레를 다듬을 것입니다!
요리하지 않고 메기를 즐길 수 있습니까?
생 메기를 먹는 위험
날 메기를 먹는 것은 위험한 사업이 될 수 있습니다. 자연산 어류에는 질병을 유발할 수 있는 기생충 및 기타 오염 물질이 들어 있을 수 있습니다. 게다가 물이 배설물이나 기타 불쾌한 물질로 오염된 경우라면 끔찍한 일이 벌어질 것입니다.
메기 요리는 필수입니다
메기를 맛있게 드시려면 제대로 익혀 드셔야 합니다. 기생충과 박테리아를 죽이기 위해 내부 온도가 화씨 145도에 도달했는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 식중독, 리스테리아, 편모충증 및 기타 불쾌한 질병에 걸릴 수 있습니다.
메기: 자연산 또는 양식장?
차이점이 뭐야?
메기에 관해서는 자연산 또는 양식의 두 가지 선택이 있습니다. 그러나 둘의 차이점은 무엇입니까? 글쎄요, 영양소에 관한 것입니다!
- 양식 메기는 일반적으로 콩, 옥수수, 밀과 같은 곡물을 포함하는 고단백 식단을 먹입니다. 또한 비타민, 미네랄, 항산화제, 지방산, 프로바이오틱스까지 추가됩니다!
- 야생에서 잡은 메기는 바닥 먹이를 먹습니다. 즉, 조류, 수생 식물, 어란, 때로는 다른 물고기를 먹습니다.
영양소 프로필
연구에 따르면 야생 메기와 양식 메기의 영양 성분을 비교한 결과 몇 가지 흥미로운 차이점이 발견되었습니다. 예를 들어:
- 성숙한 양식 메기는 가장 높은 수준의 아미노산을 가지고 있었지만 야생 메기는 더 많은 리놀레산과 더 적은 에이코산산을 가지고 있었습니다.
- 야생 메기는 양식 메기보다 단백질, 지방, 섬유질 및 전체 칼로리가 더 많았습니다.
- 양식장에서 기른 메기는 지방 함량이 더 높았지만 자연산 물고기는 철분을 제외한 대부분의 미네랄 함량이 높았으며 이는 양식장에서 상당히 높았습니다.
레이블링
메기가 자연산인지 농장에서 기른 것인지 확실하게 알고 싶다면 라벨을 살펴보세요. 미국, 캐나다 및 EU에서는 모든 생선을 양식장 또는 자연산으로 표시해야 합니다. 그러나 불행하게도 일부 국가에서는 그러한 엄격한 라벨 요구 사항이 없습니다. 또한 생선에 의도적으로 라벨을 잘못 붙였을 가능성이 항상 있습니다. 따라서 확실하게 알고 싶다면 신뢰할 수 있는 출처에서 구입하십시오.
메기에 무엇이 숨어 있습니까?
오염 물질 문제
해산물에 관해서는 표면 아래에 무엇이 숨어 있는지 약간 걱정하는 것은 자연스러운 일입니다. 물고기는 그들이 살고 있는 물에서 독소를 쉽게 흡수할 수 있으며, 물고기를 먹으면 그 독소도 먹고 있는 것입니다. 가장 큰 걱정거리 중 하나는 특히 어린이들에게 모든 종류의 신경학적 문제를 일으킬 수 있는 수은입니다.
메기 수수께끼
더 큰 물고기와 더 오래 사는 물고기가 가장 높은 수준의 수은을 함유하는 경향이 있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어 황새치는 메기보다 최대 40배 더 많은 수은을 함유할 수 있습니다. 그러나 좋은 소식은 FDA가 오염 물질과 관련하여 메기를 가장 안전한 해산물 중 하나로 선언했다는 것입니다. 따라서 수은이 없는 해산물을 찾고 있다면 메기가 최선의 선택입니다.
최종 단어
해산물 안전에 관해서는 메기가 확실한 승자입니다. FDA는 큰 엄지손가락을 치켜세웠으므로 메기 저녁 식사에 오염 물질이 포함되지 않는다는 사실을 알고 안심할 수 있습니다. 계속해서 파고 들어 즐기십시오!
차이
메기 대 연어
오메가-3의 경우 연어가 확실한 승자입니다. 연어 3온스에는 최대 1,800mg의 오메가-3가 포함되어 있는 반면 메기 3온스에는 200mg만 들어 있습니다. 무려 3배나 더 많습니다! 따라서 오메가-XNUMX와 관련하여 비용 대비 가장 좋은 생선을 찾고 있다면 연어가 정답입니다.
다른 영양소에 관해서는 두 물고기가 좀 더 고르게 일치합니다. 메기는 포화 지방과 콜레스테롤이 적고 연어는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 둘 다 설탕이 상대적으로 동일하고 혈당 지수가 동일합니다. 따라서 지방과 콜레스테롤이 낮은 생선을 찾고 있다면 메기가 더 나은 선택일 수 있습니다.
메기 대 틸라피아
틸라피아는 40칼로리 200회 제공량에 무려 3g의 단백질을 함유하고 있어 단백질 함량 면에서 확실한 승자입니다. 또한 셀레늄 및 인과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 B12 및 BXNUMX의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 반면에 메기는 적당한 양의 단백질, 지방 및 탄수화물을 함유한 보다 균형 잡힌 선택입니다. 또한 부드럽고 촉촉한 맛이 미각을 만족시킬 것입니다. 하지만 좀 더 독특한 풍미를 가진 생선을 찾고 있다면 메기의 비린 맛이 바로 당신이 추구하는 것일 수 있습니다. 따라서 단백질이 풍부한 식사를 찾고 있다면 틸라피아를 찾으십시오. 그러나 더 독특한 맛을 가진 것을 찾고 있다면 메기가 갈 길일 것입니다!
결론
메기는 매일 단백질, 오메가-3, 비타민 B12를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 또한 칼로리가 낮고 영양이 풍부하여 추가 칼로리 없이 모든 이점을 얻을 수 있습니다.
그러나 우리가 본 것처럼 메기의 경우 요리가 핵심입니다. 위험을 무릅쓰지 마십시오. 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 적절하게 요리해야 합니다.
