나는 닭 날개를 좋아한다. 그들은 간식으로, 식사로, 또는 그 자체로 훌륭합니다. 튀기거나 구워서 소스에 듬뿍 뿌릴 때 특히 좋습니다. 그러나 닭 날개는 정확히 무엇입니까?
그들은 닭의 일부입니까? 오, 당신은 몰라? 글쎄, 내가 말할게!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
닭 날개는 무엇입니까?
닭 날개는 최고의 간식입니다! 다음 파티에서 대접할 맛있는 애피타이저를 찾고 있거나 그저 맛있는 음식을 먹고 싶을 때 치킨 윙이 제격입니다. 그러나 닭 날개는 정확히 무엇입니까?
닭 날개의 종류
날개를 구입하기 위해 상점에 가면 세 가지 주요 유형이 있습니다.
- 전체 날개: 이것은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 마치 새의 날개처럼 보입니다!
- 평평한 부분: 이것은 전체 날개보다 약간 더 평평하며 일반적으로 반으로 자릅니다.
- 북: 이것은 작은 북처럼 생겼으며 날개가 부러지기 전에 가슴에 붙어 있습니다.
맛있는 닭 날개 요리
시도해 볼 놀라운 요리법을 찾고 있다면 가장 맛있는 치킨 윙 요리 20가지와 함께 먹을 수 있는 맛있는 디핑 소스가 있습니다.
- 허니 갈릭 치킨 윙
- 버팔로 치킨 윙
- 매콤달콤 닭날개
- 구운 바베큐 치킨 윙
- 데리야끼 치킨 윙
- 오렌지 치킨 윙
- 코코넛 카레 치킨 윙
- 허니 머스타드 치킨 윙
- 스파이시 타이 치킨 윙
- 핫 앤 사워 치킨 윙
- 멕시칸 스타일 치킨 윙
- 바삭한 후라이드 치킨 윙
- 레몬 페퍼 치킨 윙
- 마늘 파마산 치킨 윙
- 한국식 프라이드 치킨 윙
- 새콤 달콤한 닭 날개
- 끈끈한 참깨 치킨 윙
- 치폴레 치킨 윙
- 자메이카 저크 치킨 윙
그리고 디핑 소스의 경우 다음 중 어느 것도 잘못 갈 수 없습니다.
- 농장
- 블루 치즈
- 허니 겨자
- BBQ
- 달콤하고 신맛
- 매운 소스
- 데리야키
- 마늘 아이올리
날개 호기심을 위한 닭 날개 해부학 수업
닭날개 부품
당신은 닭 날개의 팬입니까? 그렇다면 운이 좋은 것입니다! 우리는 닭 날개의 해부학에 대해 깊이 파고들려고 합니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 치킨 윙은 세 부분으로 구성됩니다: 드럼렛, 윙엣(또는 플랫) 및 윙팁.
- 드럼렛은 닭의 주요 부분에 부착된 날개 부분입니다. 북채 모양으로 중앙에 하나의 주요 뼈가 있고 양쪽 끝에 관절과 연골이 있습니다.
- 윙엣(또는 플랫)은 날개의 중간 부분입니다. 평평한 길이를 따라 서로 평행하게 이어지는 두 개의 얇은 뼈가 있고 부드러운 검은 고기와 피부로 덮여 있습니다.
- 날개 끝은 끝에 있는 작고 뾰족한 부분입니다. 그것은 대부분 피부, 뼈, 연골이며 고기가 거의 없습니다.
전체 날개를 찾을 수 있는 곳
온전한 온전한 날개는 구하기 어려울 수 있습니다. 정육점에 가거나 특별 주문을 요청해야 할 수도 있습니다. 운이 좋으면 Whole Foods에서 찾을 수 있습니다.
날개를 자르는 이유는?
날개를 자르면 골고루 익히고 먹기가 더 쉬워집니다. 또한 좋아하는 부분을 골라서 선택할 수 있습니다. 당신은 날개의 플랫을 좋아합니까? 아니면 드럼을 선호합니까? 잘린 날개로 같은 조각으로 싸울 필요가 없습니다!
닭 날개 요리
닭 날개는 구이, 그을림, 구이, 튀김, 구이 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그리고 날개 끝을 먹고 싶지 않다면 다음 번 육수를 위해 저장하거나 날개를 위해 만들 소스나 유약에 직접 끓일 수 있습니다. 음!
버팔로 윙의 기원
앵커 바
버팔로 윙이 뉴욕 버팔로의 앵커 바(Anchor Bar)에서 처음 제공되었다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 이야기는 주인인 Teresa Bellissimo가 어느 날 밤 그녀의 아들과 그의 대학 친구들이 예고 없이 나타났을 때 위기에 처했다는 것입니다. 그녀는 그들을 대접할 간단한 간식이 필요했고 보통 육수나 수프에 사용되는 닭 날개 몇 개를 튀기기로 결정했습니다.
존 영의 Wings 'n Things
또 다른 이야기는 1948년 앨라배마에서 버팔로로 이주한 John Young에 대한 이야기입니다. 그는 1961년 자신의 레스토랑에서 자신의 특별한 토마토 기반 소스를 곁들인 튀김 날개를 제공하기 시작했습니다. 그는 심지어 자신의 레스토랑 이름인 John Young's Wings를 등록했습니다. 1970년 Buffalo 지역을 떠나기 전 카운티 법원에서 'n Things'.
전국 버팔로 윙 페스티벌
2013년에 John Young은 National Buffalo Wing Festival의 Hall of Flame에 입성했습니다. 이 축제는 매년 뉴욕 버팔로에서 개최되며 이 도시에서 가장 유명한 요리를 기념합니다.
버팔로 윙의 확산
버팔로 윙은 1970년대와 1980년대에 실제로 시작되어 미국과 캐나다 전역에 퍼졌습니다. Buffalo Wild Wings 및 Hooters와 같은 레스토랑이 문을 열었고 심지어 McDonald's도 Mighty Wings를 판매하기 시작했습니다. 그런 다음 Buffalo Bills가 XNUMX번의 Super Bowl 출연을 한 후 Domino's와 Pizza Hut는 메뉴에 Buffalo 날개를 추가했습니다.
날개의 다양한 맛
닭날개 시장이 커지면서 식당에서도 다양한 소스를 만들어 사용하기 시작했다. 중국, 일본, 태국, 카리브해, 인도 요리부터 블루베리 BBQ 윙 소스와 메이플/베이컨 글레이즈와 같은 독특한 조합에 이르기까지 모두를 위한 요리가 있습니다. 그리고 생날개 가격이 오르자 식당에서는 더 깔끔한 식사 경험을 위해 뼈 없는 날개를 제공하기 시작했습니다.
맛있는 닭 날개를 요리하는 방법
날개 준비
요리를 시작하기 전에 날개 모양을 결정해야 합니다. 마른 문지름을 할 경우 먼저 종이 타월로 고기를 말려서 믹스가 피부에 달라 붙도록하십시오. 수분과 풍미를 유지하기 위해 날개를 재우거나 소금물에 절일 수도 있습니다.
날개 요리하기
닭 날개를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 가장 인기 있는 몇 가지입니다.
- 튀김: 날개를 바삭하게 만드는 쉬운 방법입니다.
- 로스팅 또는 베이킹: 날개를 베이킹 랙에 올려 바삭함을 더합니다.
- 훈제 또는 굽기: 풍미를 더하려면 날개를 훈제하거나 굽습니다.
- 수프 또는 육수 만들기: 닭 날개는 수프나 육수를 만들기에 좋습니다.
날개 봉사
날개가 익으면 그대로 제공하거나 고기를 벗겨 맛있는 치킨 샐러드를 만들 수 있습니다. 닭날개는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이니 다음에 외출할 때 잔뜩 주문해 보는 건 어떨까요?
치킨 윙은 어떤 맛일까요?
기초
닭 날개는 최고의 간식입니다. 그들은 흰살, 그러나 그들은 평범한 닭고기보다 육즙이 많고 가금류 맛이 더 강합니다. 또한 그들은 1964년부터 미국 요리의 필수품이 된 상징적인 버팔로 윙 요리의 스타입니다.
버팔로 윙에는 무엇이 있습니까?
버팔로 윙은 버터 향이 나는 톡 쏘는 매운 소스로 코팅된 프라이드 윙으로, 블루 치즈 딥과 셀러리 스틱과 함께 제공됩니다. 바삭함과 크리미함, 매콤함의 완벽한 조합입니다.
가장 좋은 부분
닭 날개의 가장 좋은 점은 다재다능하다는 것입니다. 오븐, 그릴 또는 튀김으로 만들 수 있습니다. 또한 소스를 전환하여 원하는 만큼 순하게 또는 거칠게 만들 수 있습니다. 따라서 모험심을 느끼고 있다면 데리야끼, 허니 머스타드 또는 망고 하바네로와 같은 다양한 맛을 시험해 볼 수 있습니다.
히프 라인
그렇다면 닭날개는 어떤 맛일까요? 맛있는! 그들은 육즙이 많고 풍미가 풍부하며 어떤 경우에도 완벽한 간식입니다. 또한 취향에 맞게 사용자 지정할 수 있습니다. 그러니 계속해서 시도해 보십시오. 실망하지 않을 것입니다.
최대의 맛을 위한 닭 날개 보관
포장에서 닭 날개 제거
슈퍼마켓의 포장에 속지 마십시오. 닭 날개를 바로 먹을 계획이 아니라면 꺼내서 밀폐 용기에 담는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 냉장고에 최대 XNUMX일 동안 보관할 수 있고, 바로 먹을 계획이 없다면 최대 XNUMX개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
냉동 닭 날개 해동
치킨 윙을 즐길 준비가 되었으면 적절하게 해동해야 합니다. 그릇이나 접시에 담아 새어 나올 수 있는 습기를 잡아 교차 오염을 방지합니다.
버팔로 윙이란?
아, 오래된 질문입니다. 버팔로 윙이란 무엇입니까? 글쎄요, 닭 날개를 튀겨서 매운 소스, 버터, 식초로 만든 소스에 버무린 것입니다. 고전적인 게임 데이 스낵이며 친구 및 가족에게 인기가 있습니다.
치킨 윙 수리를 받을 수 있는 곳
식료품 점
닭 날개를 손에 넣고 싶다면 가까운 식료품점을 방문하세요. 일반적으로 플랫과 드럼렛으로 미리 분리되어 있는 것을 볼 수 있지만 전체 윙 경험을 찾고 있다면 정육점을 방문해야 합니다. 또한 지역 농민 시장에서 목초지에서 키운 닭 날개를 구해 더 가늘고 풍미 있는 옵션을 얻을 수 있습니다.
레스토랑
익힌 치킨 윙 픽스를 찾고 있다면 대부분의 미국 음식점, 스포츠 바, 피자 가게에서 찾을 수 있습니다. 그들은 보통 블루 치즈나 랜치 드레싱을 곁들입니다. 바비큐 레스토랑도 훌륭한 옵션입니다. 버팔로 또는 바비큐 소스를 사용하거나 사용하지 않고 날개를 훈제하거나 구울 수 있습니다.
최고의 옵션
당신이 당신의 돈을 최대한 활용하고 싶다면 반드시 지역 농민 시장으로 가야합니다. 목초지에서 키운 닭 날개를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 지역 농부들을 지원하고 더 가늘고 풍미 있는 옵션을 얻을 수 있습니다. 게다가, 당신의 뛰어난 치킨 윙 지식을 친구들에게 자랑할 수 있습니다.
5가지 쉬운 단계로 닭 날개 정육점이 되는 방법
1단계: 닭 날개 알아보기
닭 날개는 궁극의 파티 음식이지만 제공하기 전에 알아야 합니다. 닭 날개는 닭 어깨의 일부이며 드럼과 날개의 두 부분으로 나뉩니다. 날개가 익으면 최대의 맛을 위해 내부 온도를 165°F로 조리해야 합니다.
2단계: 소스 비축
다양한 소스 없이는 치킨 윙 잔치가 완성되지 않습니다. 버팔로, 바비큐, 새콤달콤을 좋아하시는 분이라면 소스를 충분히 준비하세요.
3단계: 요리하기!
날개와 소스가 준비되었으니 이제 요리할 시간입니다! 다음은 치킨 윙 마스터가 되는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 날개를 요리하기 전에 항상 오븐을 예열하십시오.
- 날개를 굽기 전에 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 25-30분 동안 날개를 굽고 중간에 뒤집습니다.
- 서빙하기 전에 날개를 5분 동안 쉬게 하십시오.
4단계: 날개를 펼치다
날개가 완벽하게 익었다면 이제 서빙할 차례입니다! 플래터에 날개를 배열하고 손님이 스스로 도울 수 있도록 하십시오. 지저분한 손가락을 위해 충분한 냅킨과 물티슈를 제공하는 것을 잊지 마세요!
5 단계 : 즐기십시오!
모든 고된 작업이 완료되었으므로 이제 편안히 앉아 맛있는 치킨 윙을 즐길 시간입니다. 많이 드세요!
완벽한 닭 날개를 요리하는 방법
오븐 온도
닭 날개를 제대로 구우려면 오븐 온도를 적당하게 맞춰야 합니다. 너무 뜨거우면 바삭바삭하게 타버리고, 너무 차가우면 눅눅해집니다. 따라서 날개를 황금색으로 바삭하게 만들고 싶다면 오븐을 적절한 온도로 설정해야 합니다.
로스팅 시간
오븐 온도를 설정했으면 이제 날개를 얼마나 오래 구워야 하는지 알아볼 차례입니다. 너무 오래 방치하면 건조하고 질겨집니다. 그러나 충분히 오래 두지 않으면 완전히 익지 않습니다. 따라서 타이밍을 잘 맞추는 것이 중요합니다.
안전한 온도
닭날개를 요리할 때는 안전이 가장 중요합니다. 서빙하기 전에 안전한 온도에 도달했는지 확인하고 싶을 것입니다. 조리된 닭 날개의 안전한 온도는 165°F입니다. 따라서 서빙하기 전에 고기 온도계를 사용하여 온도를 확인하십시오.
크리스피 치킨 윙
날개를 더 바삭하게 만들고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 요령이 있습니다.
- 로스팅 시간이 가까워지면 간헐적으로 드럼 스틱을 확인하십시오.
- 요리하기 전에 기름으로 날개를 닦으십시오.
- 요리의 마지막 몇 분 동안 오븐 온도를 높입니다.
결론
결론적으로 닭날개는 맛있고 다양하게 즐길 수 있는 만능 요리이다. 여름 바비큐를 위해 굽거나 겨울 축제를 위해 오븐에서 굽든 모두를 위한 무언가가 있습니다. 모험심이 있다면 버팔로 소스를 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 누가 알겠습니까, 당신은 당신의 가족의 WING KING 또는 QUEEN이 될 수 있습니다!
