갑각류(Crustacea)는 절지동물의 매우 큰 그룹을 형성하며 일반적으로 게와 같은 친숙한 동물을 포함하는 아문(subphylum)으로 취급됩니다. 바닷가 재, 왕새우, 새우, 크릴새우와 따개비.
이 기사에서는 갑각류 섭취의 이점과 준비 방법에 초점을 맞출 것입니다. 재미있는 이야기와 유용한 팁도 공유하겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
갑각류의 세계를 발견하다
갑각류는 바다, 바다 및 민물에서 발견되는 다양한 동물 그룹입니다. 그들은 척추가 없다는 것을 의미하는 무척추 동물로 분류됩니다. 대부분의 갑각류는 수생 생물이지만 woodlice와 같은 일부 종은 물 밖에서 찾을 수 있습니다. 이 그룹에는 작은 새우부터 큰 바닷가재와 게에 이르기까지 다양한 동물이 포함됩니다.
갑각류의 다른 유형은 무엇입니까?
수천 종의 갑각류가 있지만 가장 일반적인 유형에는 게, 가재, 새우, 크릴새우가 있습니다. 알약 벌레로도 알려진 Woodlice는 물 밖에서 찾을 수 있는 또 다른 유형의 갑각류입니다.
갑각류 섭취와 관련된 위험이 있습니까?
일부 사람들은 갑각류에 알레르기가 있으며 섭취할 경우 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 모든 유형의 갑각류를 섭취하기 전에 이를 고려하는 것이 중요합니다. 또한 일부 갑각류 종에는 높은 수준의 수은이나 기타 독소가 포함되어 있을 수 있으므로 갑각류의 출처를 아는 것이 중요합니다.
갑각류의 섬세하고 풍부한 맛
갑각류는 다른 어떤 것과도 다른 섬세하고 풍부한 맛으로 유명합니다. 해산물. 고기는 하얗고 신선하며 선택 음식으로 간주됩니다. 맛은 갑각류의 종류와 크기에 따라 다르지만 대부분의 사람들은 새우와 랍스터를 섞은 것으로 약간의 짠맛을 추가하여 약간의 톡 쏘는 맛을 더했다고 설명합니다. 게살은 흰 살코기로 닭고기나 스테이크처럼 부드럽고 짜지 않으며 강한 생선 맛이 없습니다. 갑각류가 전 세계의 다양한 바다와 깨끗한 물에서 발견된다는 사실은 다양한 맛에 기여합니다.
갑각류를 즐기는 가장 좋은 방법
갑각류는 사랑받는 음식이며 그만한 이유가 있습니다. 그들은 많은 가치를 제공하고 그들의 맛은 단순히 놀랍습니다. 갑각류를 즐기는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 찜: 찜은 갑각류 본연의 맛에 가장 가깝게 도달할 수 있는 방법입니다. 그것은 당신이 짠맛의 수준을 제어하고 고기의 섬세한 맛에 기여할 수 있습니다.
- 사이드와 함께 제공: 갑각류는 훌륭한 식사를 만들기에 완벽합니다. 그들은 종종 식사를 완전하고 만족스러운 요리로 바꾸는 쌀, 야채 및 감자와 같은 측면과 함께 제공됩니다.
- 요리: 갑각류는 놀라울 정도로 다재다능하며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그들은 종종 수프, 스튜, 샐러드에서 발견되며 모든 식사에 풍부하고 독특한 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.
품질의 중요성
갑각류의 경우 품질이 중요합니다. 크고 신선하며 깨끗한 갑각류를 찾는 것이 최고의 맛을 얻는 열쇠입니다. 경험이 풍부한 해산물 애호가들은 좋은 갑각류를 다른 갑각류와 차별화하는 주요 요인이 고기의 품질이라는 것을 알고 있습니다. 더 저렴한 갑각류를 구할 수 있지만 종종 품질이 낮고 동일한 수준의 맛을 제공하지 않을 수 있습니다.
다양한 갑각류
다양한 종류의 갑각류가 있으며 각각 고유한 맛을 가지고 있습니다. 다음은 가장 일반적인 유형의 갑각류입니다.
- 랍스터: 랍스터는 풍부하고 버터 같은 맛으로 유명합니다. 그것은 종종 고급 음식으로 간주되며 상당히 비쌀 수 있습니다.
- 새우: 새우는 많은 사람들에게 사랑받는 새로운 알려진 음식입니다. 그것은 종종 scampi와 같은 요리에서 발견되며 다양한 방법으로 제공될 수 있습니다.
- 게: 게는 다양한 종류의 갑각류입니다. 다양한 종류의 게가 있고 각각 고유한 맛을 가지고 있습니다. 가장 흔한 종류의 게로는 꽃게, 왕게, 대게 등이 있습니다.
Get cracking: 프로처럼 갑각류 요리하는 법
- 요리하기 전에 인도적으로 갑각류를 죽이십시오. 이것은 몇 시간 동안 냉동실에 넣거나 날카로운 칼로 뇌를 빠르게 찔러서 수행할 수 있습니다.
- 시장이나 해산물 현장에서 살아있는 갑각류를 구입하는 경우 약간의 바닷물과 함께 큰 육수 냄비에 보관하거나 얼음과 함께 튼튼한 냉각기에 보관하여 요리할 때까지 살아 있게 유지하십시오.
- 갑각류를 조리할 때는 반드시 내장을 제거하고 껍질을 깨끗이 씻는다.
- 찜은 고기의 달콤하고 섬세한 맛을 보존하기 때문에 갑각류 요리에 가장 많이 사용되는 요리 방법입니다. 찜통이나 김이 나는 바구니가 있는 냄비를 사용하고 다음 지침을 따르십시오.
– 랍스터는 요리하는 데 가장 오래 걸리는 약 18~20분입니다.
– 살아있는 게는 약 10~12분의 조리 시간이 필요합니다.
– 새우는 약 XNUMX~XNUMX분이 소요됩니다.
- 익힌 갑각류는 껍질이 밝은 빨간색이어야 하고 살은 불투명해야 합니다.
그릴 및 기타 조리 방법
- 갑각류를 굽는 것은 고기에 연기가 자욱한 풍미를 더하는 환상적인 방법입니다. 조개에 기름을 바르고 껍질이 붉게 변하고 고기가 익을 때까지 센 불에 굽기만 하면 됩니다.
- 다른 인기 있는 요리로는 랍스터 테르미도르와 랍스터 모네이가 있는데, 이는 주방에서 약간의 노력과 기술이 필요합니다.
- 갑각류로 요리할 때 일부 사람들에게 알레르기를 일으킬 수 있다는 점에서 갑각류가 연체동물과 유사하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 갑각류를 준비하고 제공하기 전에 알레르기 반응에 대한 과학적 연구 및 정보를 읽어보십시오.
갑각류 요리를 위한 도구 및 팁
- 요리사처럼 갑각류를 요리하려면 튼튼한 육수 냄비, 날카로운 칼, 찜기 또는 김이 나는 바구니를 포함한 몇 가지 필수 도구가 필요합니다.
- 갑각류를 구입할 때 밝은 빨간색 껍질을 찾고 강한 냄새가 나거나 너무 단단하거나 무겁게 느껴지는 것은 피하십시오.
- 갑각류 요리가 처음이라면 요령을 터득할 때까지 조리법이나 가이드를 따르는 것이 좋습니다.
- 호주산 록 랍스터와 Geraldton 랍스터는 모두 훌륭한 요리 옵션이지만 꽤 비쌀 수 있습니다. 새우와 게는 더 널리 구할 수 있고 일상적인 식사로 인기가 있습니다.
- 익힌 갑각류를 보관할 때는 반드시 껍질에 보관하고 즉시 냉장 보관하세요. 냉장고에서 최대 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
갑각류의 먹이 습관: 메뉴에는 무엇이 있습니까?
갑각류는 다양한 식품 공급원을 포함하는 광범위한 식단을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 바다의 청소부이며 물고기, 조개, 홍합, 성게를 포함하여 그들이 잡을 수 있는 모든 것을 먹을 것입니다. 그들은 또한 다른 갑각류를 먹어 자연에서 식인 풍습을 만듭니다.
독특한 식단을 가진 반려동물
소라게는 인기 있는 애완동물이며 먹이도 독특합니다. 그들은 잡식성이며 과일, 채소, 고기를 포함한 거의 모든 것을 먹을 것입니다. 그들은 또한 생존에 필수적인 조류와 식물성 플랑크톤을 먹습니다.
크롤링 및 수영 포식자
피들러 게와 사마귀 새우와 같은 일부 갑각류는 포식자입니다. 그들은 물고기, 벌레 및 기타 갑각류를 포함한 더 작은 먹이를 먹습니다. 바닷가재나 게와 같은 더 큰 갑각류도 포식자이며 먹이를 사냥합니다.
필터 피더
따개비와 같은 일부 갑각류는 움직이지 않고 필터 피더입니다. 그들은 털이 많은 다리를 사용하여 식물성 플랑크톤과 동물성 플랑크톤을 포함하여 물에서 유기물을 걸러냅니다.
부드러운 외골격과 털갈이
갑각류는 어릴 때 부드러운 외골격을 가지고 있으며 자라면서 털갈이를 합니다. 탈피하는 동안 그들은 오래된 외골격을 버리고 새 외골격을 자랍니다. 이 과정은 그들을 포식자에게 취약하게 만듭니다.
암초의 수많은 옵션
암초의 갑각류는 셀 수 없이 많은 식단을 선택할 수 있습니다. 그들은 조류, 플랑크톤 및 기타 작은 유기체를 먹을 수 있습니다. nauplius 애벌레와 같은 일부 갑각류도 포식자이며 음식을 사냥합니다.
갑각류와 연체 동물을 먹는 것이 위험할 수 있는 경우: 알레르기 반응
갑각류와 연체동물은 맛있고 영양가 있는 식품이지만 일부 사람들에게는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다. 이러한 유형의 해산물에 대한 알레르기 반응은 일반적이며 다른 소아기 알레르기보다 나중에 발생하는 경향이 있습니다. 갑각류와 연체동물에 대한 알레르기는 대개 평생 지속됩니다.
알레르기 반응을 피하기 위한 예방 조치
갑각류 또는 연체동물에 대해 알려진 알레르기가 있는 경우 이러한 성분이 포함되어 있을 수 있는 음식을 섭취할 때 예방 조치를 취하는 것이 중요합니다. 다음은 알레르기 반응을 피하는 데 도움이 되는 몇 가지 요령입니다.
- 라벨 읽기: 구입하는 식품의 라벨을 항상 확인하여 갑각류나 연체동물이 포함되어 있는지 확인하십시오.
- 질문하기: 외식 중이라면 관심 있는 요리의 재료에 대해 서버에게 물어보십시오.
- 교차 오염 주의: 요리에 갑각류나 연체동물이 포함되어 있지 않더라도 이러한 음식과 같은 기름이나 같은 표면에서 요리될 수 있습니다.
- 예방 문구를 찾으십시오. 일부 식품에는 "패류가 포함될 수 있습니다."와 같은 예방 문구가 라벨에 포함될 수 있습니다. 이것을 심각하게 생각하고 이러한 음식을 피하십시오.
- 알레르기 전문의와 상담하십시오: 갑각류나 연체 동물에 심각한 알레르기가 있는 경우 알레르기 전문의는 응급 상황에 대비하여 항상 에피네프린 주사를 휴대할 것을 권장할 수 있습니다.
갑각류와 연체동물의 요리와 형태 변화
갑각류와 연체동물을 조리하거나 형태를 바꾸는 것은 알레르기 반응을 일으키는 단백질을 제거하지 않습니다. 음식을 조리했더라도 일부 사람들에게는 여전히 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 일부 사람들은 이러한 음식을 조리하는 동안 나오는 증기에 반응할 수 있습니다. 따라서 이러한 식품을 취급하고 조리할 때 교차 오염을 방지하기 위해 예방 조치를 취하는 것이 중요합니다.
결론
그래서 음식으로서 갑각류에 대해 알아야 할 전부입니다. 그들은 많은 문화권에서 진미이며 먹는 유형과 준비 방법에 주의를 기울이는 한 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한 식단에서 단백질과 오메가-3를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다! 그러니 계속해서 시도해보십시오!
