물론, 쿡탑 흡연자 받기 비교적 저렴하고 잘 작동합니다. 하지만 교활한 것을 좋아한다면 DIY에 대해 생각해 본 적이 있을 것입니다. 스토브 이미 흡연자.
그렇다면 집에서 음식을 만드는 방법은 흡연자?
자신만의 스토브탑 흡연자를 만드는 가장 좋은 방법이 있습니다. 사실 어렵지 않아 누구나 할 수 있습니다. 큰 냄비, 알루미늄 호일, 찜기 인서트만 있으면 됩니다.
게다가, 작은 실내 쿡탑은 날씨가 좋지 않거나 계획하지 않은 경우 매우 유용합니다. 대형 옥외 흡연자에 투자.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
스토브탑 훈연기 만드는 방법 및 사용 방법: 단계별 지침
이 기본 스토브 찜기의 장점은 부피가 큰 훈제를 보관할 걱정이 없고 돈을 절약할 수 있다는 것입니다.
필요한 용품
- 큰 원형 냄비
- 메탈 스티머 인서트/소쿠리
- 알루미늄 호일
- 훈제 우드 칩 (스토브탑 흡연자를 위해 특별히 제작된 우드칩 묶음이 있습니다)
흡연을 시작하기 전에 소쿠리 또는 찜기 삽입물이 냄비 크기보다 크지 않고 내부에 맞는지 확인하십시오.
또한 음식을 찜기 인서트에 맞도록 작은 조각으로 자르고 싶을 때 연기가 움직일 수 있는 충분한 공간을 확보하고 음식에 맛있는 스모키 맛을 불어넣을 수 있도록 약간의 공간이 남습니다.
우드칩을 담가야 하나요?
어떤 요리사는 우드칩을 사용하기 전에 약 30분 동안 담가두라고 말하고 다른 요리사는 이 단계가 불필요하다고 말합니다.
야외 흡연을 할 때, 나무 조각을 담글 필요가 없습니다. 그러나 즉석 DIY 쿡탑 흡연자의 경우 실제로 도움이 될 수 있으며 방법은 다음과 같습니다.
훈제하기 전에 우드칩을 XNUMX분 정도 담가두면 수분이 남아 냄비에 데워도 타지 않습니다.
냄비가 스토브에 바로 올라가기 때문에 높은 열로 인해 칩이 타기 시작할 수 있습니다., 특히 매우 작은 경우.
나무 조각을 담그면 훨씬 더 오래 연기가 날 수 있고 더 나은 연기 품질을 얻을 수 있습니다. 따라서 냄비와 함께 스토브 위에서 담배를 피울 때 담그는 것이 좋습니다.
명령
- 빈 냄비 바닥에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
- 훈제 우드칩을 3~4테이블스푼 정도 추가합니다. 가금류의 경우 사과와 같은 순한 과일 나무를 사용하십시오. 그리고 생선과 더 맛있는 것 돼지고기와 쇠고기를 위한 히코리, 단풍나무 또는 오크와 같은.
- 이제 나무 조각 위에 은박지 층을 추가하십시오.
- 알루미늄 호일 위에 찜기 삽입물 또는 소쿠리를 놓습니다. 최대한 평평하게 누릅니다.
- 이제 고기를 추가하되 고기 사이에 약간의 공간을 두어 연기가 충분히 순환할 수 있도록 합니다.
- 뚜껑을 덮고 모든 뚜껑 가장자리 주위에 알루미늄 호일 조각으로 냄비를 닫습니다. 이렇게 하면 연기가 냄비 안에 머물고 밖으로 흘러나와 부엌 전체에 연기가 나는 것을 방지할 수 있습니다.
- 쿡탑을 켜고 연기가 나기 시작할 때까지 처음 5~7분 동안 센 불에 올려놓습니다.
- 연기가 나기 시작하면 불을 중불로 낮추세요. 생선과 작은 가금류 조각을 요리하는 경우 음식이 약 15분 동안 요리되도록 하십시오. 돼지고기는 약 40분 정도 훈제 시간이 필요합니다. 또한 오븐에서 마무리해야 할 수도 있습니다.
- 고기를 훈제한 후 불을 끕니다. 약 10분 동안 훈제기 안에서 음식을 잠시 쉬게 하고 식히십시오.
- 호일을 제거하고 음식을 확인하십시오. 잘 익었다면 서빙을 시작할 수 있습니다. 또는 시트 팬에 올려 오븐에서 계속 요리할 수 있습니다.
- 이제 남은 호일과 나무 조각을 제거하고 버리십시오. 냄비를 씻으면 다음에 스토브에서 음식을 피울 준비가 된 것입니다.
알 수 있듯이 집에서 이러한 유형의 흡연자를 만드는 것과 관련된 복잡한 것은 없습니다.
유일한 잠재적인 문제는 부엌과 집에 약간의 연기가 날 수 있다는 것이므로 연기 감지기가 꺼질 경우에 대비하십시오.
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