오징어 스테이크를 요리하는 방법

오징어의 납작한 몸통을 우수한 재료로 조리한 오징어 스테이크입니다. 오징어는 단백질이 풍부한 것으로 알려져 있으므로 오징어 스테이크는 가장 건강한 식사 중 하나입니다. 신선한 오징어 스테이크를 요리하는 경우 뜨겁고 빠르게 또는 느리고 약한 열로 요리할 수 있습니다.

신선한 오징어를 먹는 것이 항상 최선의 선택이지만 냉동 오징어 스테이크도 제공됩니다. 놀라운 것은 그들이 순식간에 요리된다는 것입니다. 냉동 스테이크를 요리하기 전날 밤에 해동하십시오. 그릇에 담그고 소금, 후추, 레몬 주스, 파슬리, 올리브 오일을 첨가하십시오. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 넣고 스테이크를 너무 익히지 않으면 고무처럼 변합니다.

오징어 스테이크 레시피

오징어 스테이크를 요리하는 방법에는 굽기, 튀김 또는 굽기의 세 가지가 있습니다.

구운 오징어 스테이크 매운맛

서빙: 4 | 준비 시간: 1시간 10분 | 요리 시간: 5분 | 총 소요시간: 1시간 15분

성분:

오징어 스테이크 - 4개(각 5oz)
녹인 버터 - 3큰술
파프리카 - 2큰술
카이엔 - 2 큰술
후추 - 1 큰술
그라운드 커민 -1 큰술
다진 마늘 - 2작은술
소금 – ½ tsp
레몬 주스 – ¼ tsp

사용방법:

먼저 오징어의 촉수를 자르고 몸통을 잘라냅니다.
얇게 썬 후 몸체에 구멍을 뚫어야 하지만 완전히 뚫리지 않도록 주의합니다.
이제 양념을 하기 위해 모든 재료를 볼에 담고 XNUMX시간 동안 재워둡니다.
재워둔 후 석쇠에 재워둔 오징어를 올려주세요.
색이 변하기 시작하면 면을 바꾸고 너무 익히지 않도록 합니다.
구운 오징어와 함께 제공 바베큐 소스.

구운 오징어 스테이크

서빙: 4 | 준비 시간: 30분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 50분

성분:

오징어 스테이크(스트립) - 4슬라이스
빵 부스러기 - 1 ½ 컵
일반 밀가루 - 1 컵
계란 풀기 - 큰 것 1개
소금 – 2 큰술
후추 - 2 큰술

사용방법:

오븐을 390°F로 예열합니다.
오징어 스테이크는 찬물에 헹구고 적당히 말립니다.
볼에 소금, 후추, 밀가루를 섞는다. 스트립을 밀가루에 담근 다음 풀어놓은 계란에 담그고 빵 부스러기로 덮고 주위에 코트를 만듭니다.
베이킹 용기에 베이킹 시트를 넣고 코팅 된 스테이크를 시트에 올려 놓으십시오.
오븐에서 20분 동안 또는 스테이크가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오.
타르타르 소스 또는 마리나라 소스와 함께 제공하십시오.

튀긴 오징어 스테이크

서빙: 4 | 준비 시간: 20분 | 요리 시간: 5분 | 총 시간: 25분

성분:

오징어 스테이크 – 4대
버터밀크 - 8컵(1/2갤런)
엑스트라 버진 올리브 오일 - 1 1/2 tbsp
계란 - 3개 큰 것
소금 – 2 큰술
빵가루 - 3컵
후추 - 2 큰술
레몬 - 신선한 1개
파마산 치즈 - 갓 강판

사용방법:

냉동 오징어 또는 신선한 오징어를 사용할 수 있습니다.
오징어를 버터밀크에 12-24시간 동안 담가서 과정을 시작합니다(그 이상은 안 됨).
볼에 계란을 풀고 소금과 후추를 섞는다.
프라이팬을 가지고 중불에서 올리브 오일을 데우십시오.
불린 오징어를 프라이팬에 넣기 전에 계란과 빵가루에 담그십시오.
각 면을 2분 이상 익히지 마십시오. 두께에 따라 시간이 더 소요될 수 있습니다. 변화하는 색상이 신호라는 것을 기억하십시오.
마리나라 소스와 파마산 치즈와 함께 제공합니다.

오징어는 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

오징어가 익는 데 걸리는 시간이 중요한 것이 아니라 오징어를 어떻게 익혀야 하는지가 더 중요합니다. 오징어는 뜨겁고 빠른 속도로 또는 저속과 느린 속도로 요리할 수 있습니다. 그 사이에 있으면 오징어가 망가지고 고기가 질겨집니다.

고기는 부드럽고 부드러워야 합니다. 탄력이 있지만 질기지 않아야하므로 완벽한 맛을 얻으십시오.

오징어 스테이크의 맛은?

오징어 고기는 일반적으로 흰색이며 단단한 질감입니다. 맛은 부드럽고 거의 견과류 맛입니다. 오징어의 맛은 상당히 독특하며 설명하기가 조금 어렵습니다. 어떻게 끓이느냐에 따라 맛이 달라진다.

오징어를 구우면 고기가 부드러우며 양념한 재료들이 어우러져 풍미가 살아납니다.

튀김 버전은 평소보다 더 바삭하고 맛은 함께 먹는 딥의 종류에 영향을받습니다.

오징어를 어떻게 튀겨야 합니까?

튀기는 것이 가장 빨리 요리할 수 있는 방법입니다. 오징어를 고리 모양으로 자르거나 통째로 요리하십시오. 소금과 후추로 간을 하고 기름에 살짝 볶는다. 가장 센 불에서 2~3분 끓이면 완성. 밥이나 파스타와 함께 제공하거나 간단한 샐러드와 함께 먹습니다.

오징어를 얼마나 오래 요리해야합니까?

오징어와 오징어는 같은 과에 속하므로 조리 시간이 거의 같습니다. 오징어는 열에 따라 매우 짧은 시간 또는 매우 긴 시간 동안 조리해야 합니다. 최대 열에서 양면을 2분 동안 요리합니다.

오징어는 덜 익히거나 너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 맛이 떨어질 수 있습니다. 오징어가 황금빛 갈색으로 변하면 스토브에서 꺼냅니다.

최종 생각

오징어 스테이크를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 위의 레시피를 따르거나 집에서 이미 구할 수 있는 재료를 활용하여 예술적이고 나만의 레시피를 만들 수 있습니다. 행복한 요리!

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Lakeside Smokers의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 BBQ Smoking(& 일식!)을 사용하여 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 2016년은 충성도 높은 독자에게 레시피와 요리 팁을 제공합니다.

오징어 스테이크를 요리하는 방법

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